Aparato Digestivo Clase 01

ANATOMÍA DEL SISTEMA
DIGESTIVO
LIC. DEISY CUENCA CONDE
La materia y la energía que necesitamos la obtenemos de los
alimentos.
En las células sólo pueden entrar moléculas pequeñas
(monómeros), muy escasas en la naturaleza, dónde lo que
abundan son grandes moléculas (polímeros). Por ello hay que
transformar los polímeros en monómeros para suministrarle
estos a las células.
Los alimentos dan al cuerpo la energía
necesaria para la vida. El sistema digestivo
procesa la comida separando los nutrientes
básicos que pueden ser asimilados por el
organismo.
El tubo o tracto digestivo es un conducto

largo y muscular que va de la boca al
estómago y a los intestinos, hasta el ano
A medida que la comida se desplaza por el
tubo digestivo, se digiere (es decir, se
transforma en sustancias que pueden
ser absorbidas por la sangre). Ciertos
órganos (como el hígado, la vesícula biliar
y el páncreas) ayudan a hacer la digestión.
Las partes de la comida que no pueden
digerirse se expulsan del cuerpo en forma
de excremento.
ÓRGANOS DEL SISTEMA DIGESTIVO. SE DIVIDEN EN:
A) TRACTO O TUBO
DIGESTIVO 6. Intestino grueso o colon
 Ciego
1. Boca
 Apéndice
2. Faringe
 Colon ascendente
3. Esófago  Colon transverso
• Cardias*
 Colon sigmoides
4. Estómago  Recto
• Píloro*  Ano
5. Intestino delgado
• Duodeno *Válvulas que regulan el paso del
• Yeyuno alimento
• Íleon
• Válvula íleocecal*
ÓRGANOS DEL SISTEMA DIGESTIVO. SE DIVIDEN EN:
B) ÓRGANOS ANEXOS O
ACCESORIOS. Producen
secreciones que se vacían al tubo
digestivo
1. Glándulas salivales
Parótidas (2)
Submaxilares
Sublinguales
2. Hígado (con la vesícula

biliar)
3. Páncreas
BOCA
La digestión química (enzimas de la saliva) y mecánica

(dientes) de los alimentos se inicia aquí.
DIGESTIÓN: degradación enzimática de los alimentos hasta
moléculas que la célula puede absorber y aprovechar.
La saliva producida por las glándulas salivales se vacía en la
boca.
El moco lubrica y el agua disuelve los alimentos.
El alimento mezclado con la saliva se llama bolo alimenticio.
es un órgano anatómico duro, enclavado en los
procesos alveolares de los huesos maxilares y
mandíbula a través de un tipo especial de
articulación denominada gonfosis, en la que
intervienen diferentes estructuras que lo conforman:
cemento dentario y hueso alveolar ambos unidos
por el ligamento periodontal. El diente está
compuesto por tejidos mineralizados (calcio,
fósforo, magnesio), que le otorgan la dureza. En su
conjunto forman la dentición temporal (o dientes de
"leche") y la dentición permanente.
La Lengua
La lengua es un órgano muscular, movible, que además
de experimentar la sensación del gusto sirve para otras
funciones como el habla, el masticamiento y el tragar de
los alimentos.
La lengua contiene un conjunto de células especializadas,
llamadas yemas gustativas, que son, los órganos
especiales del gusto.
Además de éstas, la lengua también tiene otro tipo de

células que producen saliva, que es necesaria
para tragar los alimentos.
FARINGE
Conducto muscular
compartido por los
sistemas digestivo y
respiratorio.
Aquí se encuentran las
amígdalas (anginas).
Sirve como paso del aire
y del alimento. Su parte
superior o nasofaringe,
comunica con la cavidad
nasal
ESÓFAGO
Conduce el alimento al estómago

Es un tubo muscular “virtual” que
impulsa los alimentos desde la boca
hacia el estómago por medio de la
peristalsis.
Termina en una válvula llamada cardias,
que es a la vez la puerta de entrada al
estómago.
EL ESTÓMAGO
Es un saco muscular expandible (capacidad 1-1.5 litros)

 El cardias en la entrada y el píloro en la salida, regulan el paso del alimento.
 Almacena comida y gradualmente la libera al duodeno.
 Digestión mecánica de los alimentos.
 Las paredes secretan jugo gástrico: enzimas, moco y HCl.
 La hormona gastrina estimula la producción de HCl.
 El HCl activa la pepsina, mata bacterias y disuelve minerales
 Pepsina.– enzima que degrada proteínas a péptidos
 Mucosa.– capa protectora para evitar la autodigestión
 Quimo.- Jugo gástrico y comida parcialmente digerida
 Las drogas y el alcohol pasan directamente a la sangre
INTESTINO DELGADO
El intestino delgado se inicia en el píloro y termina en la válvula
ileocecal, por la que se une a la primera parte del intestino grueso. Su
longitud es variable y su calibre disminuye progresivamente desde su
origen hasta la válvula ileocecal.
El duodeno, que forma parte del intestino delgado, mide unos 25 -

30 cm de longitud; el intestino delgado consta de una parte próxima
o yeyuno y una distal o íleon; el límite entre las dos porciones no es
muy aparente
El duodeno se une al yeyuno después de los 30cm a
partir del píloro.
El yeyuno-íleon es una parte del intestino delgado que se caracteriza por
presentar unos
extremos relativamente fijos:
 El primero que se origina en el duodeno
 el segundo se limita con la válvula ileocecal y primera porción del ciego.
Su calibre disminuye lenta pero

progresivamente en dirección al intestino grueso. El límite entre el yeyuno y el
íleon no es
apreciable.
El intestino delgado presenta numerosas vellosidades intestinales que aumentan

la superficie de absorción intestinal de los nutrientes
JUGO INTESTINAL
 Es alcalino para contrarrestar la acidez del alimento procedente del estómago.

 Contiene peptidasa, que degrada los péptidos hasta AAC.
 Tres disacaridasas que degradan:
 Sacarasa, la sacarosa en glucosa y fructuosa.
 Lactasa, la lactosa en glucosa y galactosa.
 Maltasa, la maltosa en 2 glucosas.
INTESTINO GRUESO
 Mide 1.5 mts de longitud por 6-7 cm de diámetro

 Tiene dos partes: el COLON constituye la mayor parte
(ciego, apéndice, ascendente, transverso, descendente y
sigmoides).
 Los últimos 15 cm forman el RECTO
 FUNCIONES: Formación de heces fecales (mezcla de
agua, grasas, proteínas, moco y fibras no digeridas).
 Muchas bacterias viven de estos restos y ayudan al
cuerpo a sintetizar Vitamina B12 , Tiamina, Riboflavina y
Vitamina K (Flora intestinal).
 Reabsorción de agua y minerales (electrolitos).
APÉNDICE
la función del apéndice es la

proliferación de las bacterias
buenas del sistema digestivo –
muchas veces retiradas por
enfermedades - para que luego
regresen a él.
Órganos
Accesorios
GLÁNDULAS SALIVALES
 Son 3 pares: 2 parótidas (debajo y delante de las orejas), 2 submaxilares

(dentro del ángulo del maxilar) y 2 sublinguales (debajo de la lengua).
 La saliva contiene amilasa salival que degrada el almidón en maltosa y
maltasa que degrada la maltosa en 2 glucosas.
 También contiene moco que lubrica y agua que humecta.
HÍGADO
 Es el órgano más grande, pesa 1500 gramos y es de color rojo vinoso.

 Algunas de sus más de 500 funciones:
 Almacena grasas y carbohidratos (glucógeno).
 Aumenta la concentración de glucosa en sangre, transformando la
glucosa en glucógeno.
 Sintetiza proteínas de la sangre y vitamina A.
 Almacena hierro y vitaminas liposolubles.
 Transforma amoniaco en urea.
 Detoxifica alcohol y nicotina.
 Produce la bilis, que se almacena en la vesícula biliar y emulsiona las
grasas.
VESÍCULA BILIAR
 La vesícula biliar almacena y

concentra la bilis.
 La bilis es una mezcla compleja de
sales biliares, agua, otras sales y
colesterol.
 Su función es emulsificar las grasas
(romperlas físicamente).
PÁNCREAS
 El jugo pancreático contrarresta el quimo ácido,

ya que contiene bicarbonato de sodio. Además
contiene las enzimas:
Amilasa pancreática, que degrada almidón a maltosa.
Lipasa, degrada lípidos a triglicéridos.
Tripsina y quimotripsina, degradan proteínas a
péptidos.
DEFECACIÓN
 Es el proceso biológico de eliminación de las

heces.
 El peristaltismo es una onda peristáltica que
comienza en el colon sigmoideo expulsando las
heces hacia el recto.
 Acumulada suficiente materia fecal, un sistema
relaja el esfínter interno del ano para traer como
reflejo la contracción del esfínter externo y la
tensión del músculo elevador del ano. Se
expulsan las heces finalmente por el esfínter anal
externo.
Trastornos del sistema digestivo
1. Caries
2. Gastritis
3. Úlcera
4. Colitis
5. Estreñimiento
6. Infecciones gastrointestinales
7. Obesidad, Anorexia y Bulimia
8. Cáncer
9. Cirrosis hepática
10. Diabetes mellitus
Bolo
Alimenticio

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ANATOMÍA DEL SISTEMA

El tubo o tracto digestivo es un conducto

2. Hígado (con la vesícula

La digestión química (enzimas de la saliva) y mecánica

Además de éstas, la lengua también tiene otro tipo de

Conduce el alimento al estómago

Es un saco muscular expandible (capacidad 1-1.5 litros)

El duodeno, que forma parte del intestino delgado, mide unos 25 -

Su calibre disminuye lenta pero

El intestino delgado presenta numerosas vellosidades intestinales que aumentan

 Es alcalino para contrarrestar la acidez del alimento procedente del estómago.

 Mide 1.5 mts de longitud por 6-7 cm de diámetro

la función del apéndice es la

 Son 3 pares: 2 parótidas (debajo y delante de las orejas), 2 submaxilares

 Es el órgano más grande, pesa 1500 gramos y es de color rojo vinoso.

 La vesícula biliar almacena y

 El jugo pancreático contrarresta el quimo ácido,

 Es el proceso biológico de eliminación de las

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