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    SLP Pasteleria

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    María Fernanda Espinoza
    Este documento presenta información sobre el método Guerchet para determinar el tamaño óptimo de un equipo de trabajo. Incluye tablas con datos sobre distintas áreas y equipos de una empresa, así como diagramas relacionados con la ubicación y flujo de procesos.

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    Este documento presenta información sobre el método Guerchet para determinar el tamaño óptimo de un equipo de trabajo. Incluye tablas con datos sobre distintas áreas y equipos de una empresa, así como diagramas relacionados con la ubicación y flujo de procesos.

    Descripción original:

    Metodología slp de una pastelería

    Título original

    slp pasteleria

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    Formatos disponibles

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    Método Guerchet

    Equipo Cantidad Largo (m) Ancho (m) Ss n Sg K Se St


    Operarios 6 0.70710678 0.70710678 0.5 1 0.5 2 2 18
    Caldera de vapor industrial 2 2 1 2 1 2 2 8 24
    Mesa industrial 4 0.96 0.3 0.288 1 0.288 2 1.152 6.912
    Diabilto 1 0.06 0.48 0.0288 1 0.0288 2 0.1152 0.1728
    Banda trasportadora 1 0.06 0.16 0.0096 2 0.0192 2 0.0576 0.0864
    Bascula Industrial 2 1.2 1 1.2 1 1.2 2 4.8 14.4
    Maquina cortadora de
    jabon 1 1.5 1.2 1.8 2 3.6 2 10.8 16.2
    Mezclador de jabon 1 1.3 1.1 1.43 2 2.86 2 8.58 12.87

    92.6412
    Descripciones de las áreas de la empresa
    Área de administración:

    Esta es la encargada de llevar los servicios financieros de nuestra empresa esta consta de 1 trabajador situado en la rama

    de contabilidad para llevar a cabo pérdidas y ganancias de la empresa y los gatos de producción y materia prima.

    Área de recursos Humanos: Aquí habrá una persona encargada ya sea de cualquier sexo, estará a cargo del reclutamiento,

    selección, contratación, bienvenida, formación, promoción, nóminas y despidos. Intendente: 1 Trabajador estará encargado

    de hacer las actividades de limpieza en las instalaciones, equipo y mobiliario mediante el uso de instrumentos y material de

    insumo; mantener en óptimas condiciones las instalaciones de la Institución y que las funciones se lleven a cabo en los

    tiempos establecidos.

    Recepcionista: En esta área estará 1 trabajador su principal labor será Brindar atención a visitantes externos y canalizarlos

    al área correspondiente, Llevar a cabo el registro de visitantes externos a la secretaria. Captar las llamadas telefónicas y

    canalizarlas de manera adecuada y oportuna.


    Operadores: Aquí abría 6 trabajadores una estará en el Área de cortado: Este se encargarán 2 operadores de

    cortar a la medida la glicerina y de colocar la porción de añil y de alcohol que se requiera. Área de moldeado: En

    este se encargará de darle la forma rectangular con un molde especial al jabón ya con la mezcla de las materias

    primas. Área de fundido: Aquí abra 1 trabajador checando el punto del horno para supervisar que se esté

    fundiendo la glicerina y toda la mescla. Área de empaquetado: aquí 2 operadores se encargarán de embolsan y

    meter en la caja el jabón ya como un producto terminado, listo para salir al mercado.

    Almacén: Aquí abra 2 operadores estos se compartirán las tareas por igual se encargarán de llevar trasladar el

    producto terminado por medio de montacargas trasladarlo de el área de producción y después al área de

    almacén, así mismo esperar que llegue el camión y montarlo a la embarcación para que la mercancía se valla al

    centro de distribución y después salir a su venta.


    Diagramas de la metodología
    SLP
    Diagrama de VALOR CERCANIA TOTAL

    Recepción 1. relaciones A Absolutamente necesario

    Producción 2. E Especialmente Importante

    I Importante
    Baños 3.
    O Ordinario
    U Sin importancia
    Comedor 4. X Indeseable

    Área de embarque 5.

    Almacén 6.

    COD RAZON DE VECINDAD


    Estacionamiento 7.
    1 Por control
    2 Por higiene
    3 Por proceso

    4 Por conveniencia

    5 Por seguridad
    1 Recepción
    Diagrama de hilos
    2 Producción

    3 Baños
    4 Almacén
    5 Comedor
    6 Área de embarque
    7 Estacionamiento
    Diagrama de bloques
    Área de embarque

    Baños

    Producción Almacén

    Recepción

    Comedor

    Estacionamiento
    Diagrama de bloques
    Área de embarque

    Baños

    Producción Almacén

    Recepción

    Comedor

    Estacionamiento
    1.5 m
    Diseño en 3D

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