UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN ANTONIO

ABAD DEL CUSCO

FACULTAD DE AGRONOMIA Y ZOOTECNIA
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA AGROPECUARIA
TEMA: PLAN DE MEJORAMIENTO GENÉTICO PARA LA CALIDAD DE
FIBRA Y CARNE EN LLAMAS

CURSO: INSTALACIONES AGROPECUARIAS

SEMESTRE: 2023-I
DOCENTE: ING. YSAI PAUCAR SULLCA
ESTUDIANTES:
• XIOMMAR JIMENEZ FIGUEROA 201242
• JEAN POOL HUACO PARDO 195234
• JHAMIL DAVID ROJAS HUAMAN 191888
• HERRY VARGAS MAUCAYLLE 172142
 INTRODUCCION.

• Las llamas son originarias de los andes de

Sudamérica actualmente la mayoría de las
comunidades de los andes del Perú perfeccionaron
la manera de domesticarlos para sacarle un
beneficio a cambio de cuidarlos y mantenerlos.
• Con un Plan de Mejora Genética para Carne y Fibra
en Llamas buscamos maximizar las características
deseables, como la producción de carne y la
obtención de fibras finas y suaves, a la vez que se
minimiza la presencia de rasgos no deseados.
 OBJETIVOS.

OBJETIVOS.
• Para lograr estos objetivos, el programa se apoyará en la
recopilación y análisis de datos genéticos y de producción, una
mejor identificación de los animales, el uso de técnicas de
inseminación artificial y transferencia de embriones, así como la
creación de programas de reproducción y cruces estratégicos.
MEJORAR LA PRODUCCION DE CARNE.
• Lo realizaremos para poder obtener carne magra y muy saborosa
para su comercialización y su posible exportación.
MEJORAR CALIDAD DE FIBRA.
• Lo realizaremos para obtener una mejor calidad de fibras finas y
suabes para la industria textil.
 JUSTIFICACIÓN.
• Hoy en día, existe un interés creciente por los productos alimenticios
y textiles de fuentes sostenibles y éticas. Las mejoras genéticas en las
llamas producen carne más magra y fibras más finas y suaves, lo que
satisface las expectativas de los consumidores de alternativas más
ecológica.
• Este plan de mejora genética en llamas se fundamenta para
maximizar los beneficios tanto económico y social que llevan acabo
los criadores de esta especie.
• En muchas regiones, las llamas son una fuente esencial de proteína
animal para las poblaciones locales, y mejorar la producción de carne
de estas especies ayudará a satisfacer las necesidades nutricionales
de las comunidades locales y reducir su dependencia de los alimentos
importados.
 LLAMA
La llama es clasificada taxonómicamente en el Orden: Artyodactila, Sub orden: Tylopoda, Familia:
Camelidae, Genero: Lama y Especie: glama. La llama es una de las especies de los camélidos
sudamericanos domésticos que se crían en los pastizales de las tierras altoandinas,
tradicionalmente en condiciones extremas donde no es factible la agricultura.

TIPOS DE LLAMAS

K’ARA: También llamada “Pelada”; CH’AKU: También llamada “Lanuda”. Se caracteriza

caracterizada por el poco desarrollo por presentar mayor cobertura de vellón en todo el
de fibra en el cuerpo que se hace cuerpo (cuello, patas y copete) con considerable
más notorio en el cuello y la pierna cantidad de fibra de regular finura, uniforme al tacto,
(vellón menos abundante que la levemente rizada, buena longitud y con una cantidad
Ch’aku). variable de cerdas o pelos
POBLACIÓN DE LLAMAS EN EL PERÚ
 ¿POR QUÉ O PARA QUÉ SE DEBE MEJORAR GENÉTICAMENTE LAS ALPACAS Y
LLAMAS?
Para responder a las demandas del mercado con un producto de calidad, asegurando un
aumento en el valor del producto. En la alpaca, la meta es producir más y mejor calidad de
fibra, sin dejar de lado el valor agregado que se le puede dar a la carne, cuero y otros
productos del mismo animal.

¿QUÉ ES Es seleccionar y asegurar la fiel replicación de padres a hijos, de

MEJORAMIENTO acuerdo a las características productivas de la alpaca demandadas
GENÉTICO? por el mercado.

OBJETIVO DEL MEJORAMIENTO GENÉTICO

El objetivo general del mejoramiento genético es lograr el desarrollo de las características
productivas de importancia económica para el beneficio del hombre. El mejoramiento genético
pretende cambiar el valor genético medio de una población de animales para una determinada
característica, con la finalidad de incrementar el beneficio económico.
 CARACTERÍSTICAS PRODUCTIVAS DE IMPORTANCIA ECONÓMICA QUE SE
PRETENDEN LOGRAR

Finura de fibra: Peso del animal: Al Calidad de carcasa

adultos nacimiento y destete

Temperamento de la Ausencia de defectos

Conformación: Buenos congénitos
hembra
aplomos

Habilidad materna:
Producción de leche
CRITERIOS A TOMAR EN CUENTA PARA UN PROGRAMA DE MEJORAMIENTO

 Un adecuado medio ambiente: Alimentación, sanidad, manejo, clima.

 Índices productivos: Registros de producción.
Considerando ambos aspectos, proponemos las siguientes actividades:

• Selección e introducción de reproductores:

Selección:
Proceso por el cual un grupo de animales (de una población dada) es elegido como reproductor.
Dichos animales deberán ser registrados por el proyecto.
Criterios técnicos de selección:
Para un programa de mejoramiento en alpacas se establecerá un objetivo de carácter económico,
es decir, el esfuerzo del ganadero estará dirigido hacia el incremento de la producción, por medio
de métodos adecuados y que estén a su alcance.
Los parámetros económicos más importantes en la explotación de las alpacas son la fibra y su
carne. El incremento de la producción considera dos formas para lograrlo:
 - Desde el punto de vista ambiental.
 - Desde el punto de vista genético.
Es importante aclarar que el fenotipo es una característica visible y medible de un animal que
es el resultado de la suma del genotipo y el ambiente de crianza. Para mejorar esta situación,
se debe prestar atención a la alimentación, la salud y la gestión, que son importantes y
cruciales para la producción. Si se mejora y gestiona adecuadamente el entorno de cría de las
alpacas, una forma de aumentar la producción es a través de la cría para aumentar el potencial
genético de estos animales. La selección es el arma más importante y económica del ganadero
para lograr la mejora genética del rebaño. El objetivo básico es lograr una generación que
produzca más descendencia que sus padres. Por tanto, a la hora de seleccionar machos de
buena calidad genética, se tendrán en cuenta los parámetros anteriores, teniendo en cuenta
que estos machos pertenecerán a la categoría A con el registro correspondiente, personal.
También pueden criar alpacas hembras de alta calidad.
 Los jugadores son seleccionados en base a los siguientes criterios :

Selección de tecnología animal:

Selección por origen:

Seleccione estrictamente los machos sobre

Esta selección se convierte en el arma más
las hembras según la fibra, el color general, la
importante y menos costosa que un criador
presencia o ausencia de delantal, la limpieza
de alpacas puede utilizar para lograr el
de la fibra, la uniformidad, la finura, el peso y
mejoramiento genético de su rebaño. El
la densidad del pelaje. Se buscarán animales
propósito básico es crear una generación
robustos y saludables con base en
de descendientes. La selección se define
características fenotípicas y que demuestren
como el proceso de seleccionar
estar bien adaptados a la altitud andina.
(seleccionar) los mejores animales de una
También se debe prestar especial atención a
población para su uso como criadores, los
las deformidades congénitas, mandíbulas
animales defectuosos se eliminan de la
protuberantes, polidactilia, ojos tuberculosos,
manada.
atresia anal, etc.
 Hay muchos aspectos a considerar en este sentido:

Raza: Criar separadamente las llamas k’ara suri de las llamas ch’aku, asegurando que no se
crucen entre ellas.

Color: Los colores de preferencia serán enteros, blanco, canela, etc. Existen, aproximadamente,
22 colores de negro a blanco. Lo ideal es lograr que el animal sea de color entero ,sin la presencia
de fibras de otro color en el vellón, descartando a los reproductores manchados.
Alta probabilidad de transferencia de colores de progenitores a crías.
Vellón: Los reproductores que reúnen las siguientes características de vellón son ideales para
ser seleccionados:

Finura: Densidad del Rizo:

vellón:

Rulo u ondulación: Lustrosidad: Longitud:

Resistencia: Uniformidad: Ausencia de

Delantal:

Constitución: Conformación y
Peso vellón:
Identificación:
Izquierda es ideal, igual que la uniformidad y finura de los rulos del suri a la
derecha.
Examen de órganos reproductores en hembras y machos:

Hembras: Presencia de vulva sin anormalidades.

Machos: Hay ambos testículos. El tamaño testicular es un buen indicador de la producción de esperma
y la fertilidad de un hombre. Los machos reproductores deben revisarse y evaluarse anualmente antes de
la temporada de apareamiento. Hay varios defectos en los testículos. Los machos con estas
características deben ser retirados de la manada ya que los defectos son hereditarios. Los cachorros
machos de padres o abuelos con cualquiera de estos problemas a menudo repetirán los problemas.
Criptorquidismo: Cuando los machos tienen un testículo (monorquidismo) o le faltan ambos. Los
machos con criptorquidismo de ambos testículos no son fértiles, los monorquídeos si pueden serlo.
Hipoplasia: Cuando uno o ambos testículos no crecen en proporción con el cuerpo del animal
Izquierda: Testículos normales de buen tamaño.
 Ojos: Deben tener brillo y estar alertas a cualquier estímulo. Se eliminarán los animales con “ojo
zarco” u “ojo azul”

 Orejas: Se debe observar el canal auricular y el tamaño de las orejas, mismas que serán de
tamaño proporcional a la cabeza, ni muy largas ni muy cortas. No se seleccionarán como
reproductores animales, aquellos con orejas cortas o que carezcan de canal auricular.

 Boca: Los huesos maxilar y mandibular deben tener tamaños similares que permitan un buen
cierre de la boca, determinando una buena masticación, un buen proceso digestivo y una nutrición
adecuada.

 Fosas nasales: Flujo normal de aire.

 Cuello y columna vertebral: El animal no debe manifestar deformación ósea. Será

recta sin protuberancias hacia arriba (xifosis), hacia abajo (lordosis) o hacia los costados
(escoliosis).
 Cola: Debe haber presencia de cola. No estará torcida (cola de chancho).
 Pezones: Debe haber solamente cuatro, tanto en hembras como en machos .
 Dedos: Sólo deberá haber dos en cada pie. Los animales con más de dos dedos no son
deseables.
 Aplomo: El andar del animal será uniforme. Este aspecto se relaciona mucho con la
presentación de las patas delanteras y/o traseras.
 Defectos congénitos graves: Involucra animales con un ojo (cíclope), sin paladar
(paladar hendido), sin ano (atresia anal), entre otros. También se refiere a la ausencia o
malformación de órganos.
 Estos defectos normalmente son causa de muerte. se puede encontrar una lista de los defectos
genéticos heredados (congénitos) conocidos en la alpaca.
 Miembros delanteros vistos de frente.
Ojo zarco.
Derecha: Miembros posteriores vistos de atrás.

Boca normal, buena oclusión de los dientes

con la almohadilla dentaria.
 SELECCIÓN DE HEMBRAS
La selección de vientres consiste en escoger del rebaño las mejores hembras para que sean progenitoras de las
siguientes generaciones, descartando aquellas que no reúnan las condiciones establecidas.

SELECCIÓN POR CARACTERÍSTICAS

SELECCIÓN POR FERTILIDAD
PRODUCTIVAS
Se descartarán a las hembras que no El peso Es una característica de fácil medición, pero que
tengan crías en 2 o 3 campañas se encuentra influenciada por el peso vivo al nacimiento
consecutivas. Para ello es necesario:
La precocidad: Es el mayor o menor tiempo que éstos
 Identificar al animal. requieren para alcanzar el peso comercial de beneficio o de
 Llevar registros. comercialización. La precocidad se mide a través de la
velocidad de crecimiento (ganancias diarias de peso).
Realizar selección zootécnica
Conformación/característica: En llamas aún no está del
todo definida, para las dos razas que existen; sin embargo,
hay una tendencia en criar llamas basadas en los estándares
raciales, a nivel de cabeza, talla, calce y apariencia general
 EMPADRE LLAMAS SELECCIONADAS

Objetivo:
Obtener un alto porcentaje de hembras servidas y preñadas

Edad para la reproducción:

 Machos: Desde los 3 años hasta los 7 años.
 Hembras: Desde los 2 años hasta los 10 años

Consideraciones importantes
 La llama debe tener un periodo de sobrealimentación en la
etapa de pre empadre, para que ingrese al empadre en
buen estado.
 La llama debe tener muy buena alimentación en el tercio
final de la gestación (octubre - diciembre)
 La llama debe disponer de abundancia de pastos para la
temporada de lactación
 PORCENTAJE DE MACHOS PARA
INICIO DEL EMPADRE
EL EMPADRE
En la ganadería varía de 3 a 10%. Un alto número de
 Las hembras, normalmente, a los cinco días
machos puede provocar peleas entre ellos, ocasionando
después del parto aceptan al macho.
la interrupción del coito. En estas circunstancias, es
 Es preferible iniciar el empadre 15 días probable que sólo una hembra sea servida, obteniendo
después, porque el útero ha involucionado como resultado un bajo porcentaje de hembras
notablemente. fecundadas.
 El cuerpo lúteo ha disminuido apreciablemente
y el folículo ha alcanzado su máximo
desarrollo.
 La tasa de fertilización se incrementa en un
30% a los cinco días y en un 70% a los 10 días
post parto
 CLASES DE RECOMENDACIONES GENERALES DURANTE EL EMPADRE
EMPADRE
 Empadre masivo o monta libre. Consiste en formar  El principio es empadrar lo mejor con lo mejor.
una o varias puntas (máximo de 500 cabezas) y,
 Suministrar buena alimentación antes y durante el
posteriormente empadrarlas con 3 - 10%.
 empadre, teniendo buena disponibilidad de agua.
Empadre a mano. Consiste en maniatar a las hembras
con la finalidad de inmovilizarlas. Cada hembra es  El empadre debe efectuarse en zonas planas.
expuesta al macho, como máximo, tres veces. El
 Evaluar el trabajo de los machos reproductores,
intervalo de servicios varia de tres veces por semana,
observando la conducta sexual de los machos durante
otro cada siete días y muy pocos cada 15 días.
el empadre.
 Empadre individual. Consiste en empadrar lotes de 30
a 40 hembras con un sólo macho.  Evitar la presencia de perros que molesten y causen
estrés a los animales.
 Empadre alternado. Se distribuyen a los reproductores
en dos grupos: A y B (cada uno de 3%). El grupo A Usar machos de edad similar, debido a que los adultos son
permanece en el rebaño de hembras entre siete y 10 dominantes y anulan la actividad sexual de los jóvenes,
días, siendo reemplazado después por el grupo B. maltratándolos y no dejándolos trabajar.
 PRODUCCIÓN DE CARNE Y FIBRA EN LLAMA
Los animales no seleccionados son fuente de carne y fibra. Su beneficio viene a ser parte integral y útil del programa de
mejoramiento. Existe mercado para la venta de charqui, carne fresca y carne industrial, como la producción de embutidos.
En el caso de carne fresca, se deben seleccionar animales jóvenes menores de dos años para evitar la presencia de los
macro quistes del Sarcosystis aucheniae (arrocillos), de esta manera, se ofrecerá carne suave.
La carne de llama presenta un alto nivel proteico, perfil de aminoácidos similar a otros rumiantes, y bajo nivel de colesterol y
lípidos. El perfil de ácido grasos se caracteriza por moderados niveles de ácidos grasos saturados y altos niveles de ácidos
grasos monoinsaturados, pero bajos niveles de ácidos grasos poliinsaturados; sin embargo, muestra una relación beneficiosa
entre los diferentes ácidos grasos.
La canal de animales de 36 a 44 meses es la más indicada para obtener cortes especiales, mientras que la carne de los
animales de más edad, basado en sus características tecnológicas, es más adecuada para la fabricación de productos
elaborados.
La producción promedio de llamas Q'aras es de 1,1 kg por animal/año en condiciones experimentales y posiblemente no
mayor a 800 g por animal en condiciones de rebaños de productores.
 CONCLUCIÓN.
• La implementación de programas de
mejoramiento genético de carne y fibra de
llama presenta una oportunidad única para
avanzar en el desarrollo de una ganadería
más sostenible, ética y productiva. El plan
tiene como objetivo promover el
crecimiento de la industria textil y de carne
de llama al tiempo que garantiza la
protección de la biodiversidad y el bienestar
animal a través de estrategias científicas
bien definidas.