Av. Brasil 450 - Jr. Olmedo 110
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Av. Brasil 450
– Jr. Olmedo
110
Dosis recomendada: 1.5 – 2.5 grs por cada kilo o litro. Al adicionar CMC a líquidos, se recomienda
mezclarlo con azúcar refinada para facilitar su incorporación y evitar que se formen grumos. En la
repostería, se utiliza para estabilizar las masas y darles mayor elasticidad sin perder la humedad. También
para hacer pasta de goma, cubiertas, mazapán y fondant especialmente.
Av. Brasil 450
CMC
– Jr. Olmedo
110