Ganaderia Organica

Necesidad de la investigación
a favor de la ganadería
orgánica
Ganadería Orgánica
Docente: Dr Eutiquio Son Guillermo
Alumno: Miguel Ángel Lopez Mendoza
Matricula: 201706832
¿Que es la ganadería orgánica?
• La ganadería orgánica es un sistema integrado por

diversas actividades agrícolas y ganaderas basado
en principios ecológicos (von Borell y Sørensen,
2004).
Objetivos de la G.O
General:
Alcanzar perfecta armonía entre agricultura y ganadería para aprovechar en
forma más racional los recursos renovables que el suelo produce.
Específicos:
a) Cuidar la salud y condiciones de vida de los animales
b)Alimentar el ganado con productos orgánicos
c) Brindar un producto de calidad nutritiva
d)Garantizar inocuidad alimentaria
Ganadería orgánica en México
• En México está integrada por pequeños productores, principalmente a través de la
participación y promoción de organizaciones no gubernamentales.
• La superficie utilizada bajo este tipo sistema de producción de ganado es muy limitada, sobre
todo si se considera el potencial existente, como son las superficies con pastos naturales en
las distintas regiones agroecológicas del territorio nacional.
• Los principales estados de la república en los que se llevan a cabo producciones
orgánicas libres de residuos tóxicos y sin uso hormonas son: Guanajuato, Chiapas,
Veracruz, Sinaloa, Oaxaca y Yucatán.
• Al norte de Veracruz se ubican los pioneros de la ganadería orgánica, donde el
objetivo primordial es el de obtener producciones de carne de res de buena calidad,
baja en grasa.
La ganadería orgánica en el mundo
• La demanda de productos orgánicos alrededor del mundo es cada vez mayor, en países de
la unión europea, estados unidos y Japón, el gusto por este tipo de productos, ya sea
leche, carne, huevo o vegetales va en aumento.
VENTAJAS DE LA G.O
Es natural, se mantiene el medio físico y
la atmósfera sin contaminación, la
fertilidad natural del suelo y la
biodiversidad son aprovechados.
• Ventajas de producir carne orgánica
Se toma como base el aprovechamiento
racional de recursos por animales - Los productos se comercializan a un mayor costo que los de
autóctonos producciones tradicionales.
- Mayor valor agregado.
- Es un mercado que está en constante crecimiento.
- Los costos son menores.
- La compra de estos productos se realiza en un mercado
preferente, garantizando la venta de carne a un buen precio
DESVENTAJAS
• La ganadería orgánica ha sido fuertemente criticada por
profesionales del ramo agropecuario, ya que consideran
que bajo este sistema, con frecuencia los animales
enfermos no son tratados de la manera correcta al seguir
los estándares establecidos por la Federación
Internacional de Movimientos de Agricultura Orgánica
(IFOAM)
• Desventajas de producir carne orgánica

- Los animales requieren de una mayor cantidad de
alimento para obtener una mejor ganancia de peso.
- El proceso de engorda requiere de mayor tiempo.
- Un mercado muy exclusivo para la
comercialización.
- Muchas requisitos para exportación.
CALIDAD DE PRODUCTOS
ORGÁNICOS
1. Varios estudios comparativos se han enfocado a la calidad de la leche proveniente de sistemas
convencionales u orgánicos y no se han constatado diferencias importantes en términos de
composición química del producto entre ambos sistemas (Kouba, 2003).
2. Se concluyo que la información existente es insuficiente para determinar de manera categórica si el

riesgo de transferir microorganismos patógenos difiere entre granjas orgánicas y convencionales.
Nicholson et al. (2000)
CONCLUSIÓN
Para finalizar, la falta de información acerca de la G.O, hace que los productores no lo
tomen en cuenta como una alternativa de producción.
Cabe destacar que la mayoría de artículos científicos existentes no son actuales, por tal
motivo es necesaria la investigación respecto a este tema, para generar mayor interés y
confiabilidad por parte de los productores en general.
POR SU ATENCIÓN
GRACIAS
“Lo que no se mide y no se registra, no se evalúa, no se controla y
por lo tanto no mejora”
Autor desconocido.

Ganaderia Organica

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

Ganaderia Organica

Cargado por

Información del documento

Título original

Derechos de autor

Formatos disponibles

Compartir este documento

Compartir o incrustar documentos

Opciones para compartir

¿Le pareció útil este documento?

¿Este contenido es inapropiado?

Copyright:

Formatos disponibles

Ganaderia Organica

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

Necesidad de la investigación

• La ganadería orgánica es un sistema integrado por

• Desventajas de producir carne orgánica

2. Se concluyo que la información existente es insuficiente para determinar de manera categórica si el

También podría gustarte