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    1.3.1 Plagas y Alternativas de Control

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    Daniel Cuauhtle Nava
    El documento describe las principales enfermedades que afectan a los productos hortofrutícolas durante la postcosecha, incluyendo mohos como Penicillium Digitatum y Penicillium Italicum, así como Alternaria Citri y Botrytis Cinerea. Explica que las frutas y verduras son susceptibles a estos microorganismos debido a su alto contenido de agua y tejidos vivos. También menciona algunas alternativas de control como procesos de enfriamiento, embalaje y almacenamiento, así como el uso de productos qu

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    El documento describe las principales enfermedades que afectan a los productos hortofrutícolas durante la postcosecha, incluyendo mohos como Penicillium Digitatum y Penicillium Italicum, así como Alternaria Citri y Botrytis Cinerea. Explica que las frutas y verduras son susceptibles a estos microorganismos debido a su alto contenido de agua y tejidos vivos. También menciona algunas alternativas de control como procesos de enfriamiento, embalaje y almacenamiento, así como el uso de productos qu

    Descripción original:

    Trabajo sobre plagas

    Título original

    1.3.1 Plagas y alternativas de control.pptx

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    1.3.

    1 Plagas y
    alternativas de control
    Caracteristias de productos hortifruticolas

    • Tejidos vivos

    • Alto contenido en agua

    • Sujeto a ataques de hongos, bacterias e insectos

    • Morfologia, compoicion y fisiologia diversos


    Principales enfermedades en postcosecha

    • Durante la postcosecha, las frutas y verduras son susceptibles


    de verse afectadas por distintos microorganismos como hongos
    y bacterias que empeoran su rendimiento y calidad.

    • Las caracteristicas de estas enfermedades son la


    podredumbre, la degradación, la pérdida de sabor y los malos
    olores.

    • La capacidad de síntesis de las sustancias naturales que los


    protegen frente a estas enfermedades disminuye con el tiempo.
    Principales enfermedades en postcosecha

    • Penicillium Digitatum (moho verde)


    • Penicillium Italicum (moho azul).
    Principales enfermedades en postcosecha

    • Alternaria Citri.

    • Botrytis Cinerea.

    • Geotrichum Candidum.
    Principales enfermedades en postcosecha

    • Phytophthora Citrophthora.
    • Phomopsis.
    • Diplodia.
    • Rhizopus Nigricans.
    Alternativas de control

    • Procesos
    • Enfriamiento
    • Embalaje
    • Almacenamiento
    • Transporte

    • Productos quimicos
    • Fungicidas
    • Ceras
    • Antioxidantes
    • Sanitizantes

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