TORTAS

DOLLY
S.R.L.
INTEGRANTES:
• Aguilar Gueidy
• Aponte Lara Daniela Estefany
• Cahuana Mamani Esther Ruth
• Ibarra Cáceres Martina
• Justiniano Rodríguez Denice
• Lisarazo Saucedo Yhanela Karen
 INTRODUCCI
ON
TORTAS DOLLY es una
empresa que se dedica a la
elaboración de tortas en sus
diferentes presentaciones,
como también ofrece masitas
dulces y saladas junto a jugos
y gaseosas. Tiene muchas
posibilidades de seguir
creciendo en el mercado
cruceño.
 HISTORIA
La historia de Tortas Dolly inicia en la
cocina de la Sra. Dolly Gómez hace más
de 40 años, cuando dio sus primeros
pasos con las tortas de cumpleaños de
sus hijos, con tan buenos resultados que
comenzó a recibir pedidos de tortas de
su círculo familiar y de sus amigos,
abriendo de esta manera un pequeño
mercado
MISION RAZON
VISION SOCIAL
Para la formación de este emprendimiento se
cuenta con los integrantes de su familia como
socios, lo que convierteesta empresa en una
Sociedadde Responsabilidad Limitada“SRL”.

UBICACIO
N
 OBJETIVO OBJETIVO
GENERAL ESPECIFICO
Realizar una identificación de
problemas de contexto de la • Realizar una investigación para tener
empresa ´´TORTAS DOLLY´´ y un diagnóstico en general de
proponer alternativas y estrategias problemas de la empresa.
para la soluciónde diferentes tipos • Proponer y estudiarlas estrategias de
de escenarios para una eficiente solución.
toma de decisiones ante los efectos • Elaborar un calendario de tiempo para
de la pandemia (COVID-19). la empresa.
 IDENTIFICACION DE LA
ESTRUCTURA DE MERCADO DE LA
EMPRESA SELECCIONADA
Competencia
monopolistica Competidores
• Hay un gran númerode ofertas y Los competidores principales
vendedores. son Fridolin y como segundo
• Cualquier empresa tiene la Libertad de lugar esta chilly bravo, Dumbo,
entrada y salida al mercado. Kivon, estos son más conocidos
• Todos los productos que se ofrecen no en el mercado.
son homogéneos.
• Porque hay diferencia entre calidad,
servicio post-venta o la ubicación.
 DESCRIPCION DEL CASO
(FUNCIONAMIENTO DE LA EMPRESA,
SI ES UNA INDUSTRIA, SI ES UN
PRODUCTO,
Industria
ETC.)
Ciclo de vida del producto Funcionamiento
de la empresa
La empresa tiene • Plaza: En todas nuestras
sucursales da Tortas "Dolly" Tortas Dolly, Pastelería a nivel
acuerdos y contratos • Producto: Queque con Oreo Departamental de Santa Cruz,
con diferentes (Exquisito queque sabor a vainilla con productos de muy buena
proveedores de combinado con galletas de Oreo). calidad y precios accesibles a
materia prima, • Promoción. Podrás llevarte 3 consumidores de clase de
utensilios, maquinaria. queques a tan solo 50 Bs. ingreso: baja, medio y alta,
• Precio: Queque con oreo 20 Bs. ganando la confianza de clientes
que consuman regularmente.
 Producto Servicio
La pastelería ofrece sus servicios en base a
Cuenta con una gran variedad de tortas de varios pedidos de productos para diferentes
tamaños que pueden ser de 10, 20, 30 personas y a
acontecimientos como ser matrimonios, 15 años,
pedido del cliente de otros tamaños, de las otras líneas reuniones con productos que ofrece la pastelería .
como ser masitas y bocadillos dulces o salados
contamos con un solo tamaño.
Meriendas Queques Tortas
 Costos variable de produccion
TORTA DE
TORTA DE 99
  100 UNIDADES BS
  100 UNIDADES 99 BS
TORTA DE DURAZNO (PARA 12
TORTA CHOCOLATE BOMBOM ( PARA 12
  PERSONAS )     PERSONAS)  

40 KG HARINA 180 40 KG HARINA 180

1 KG CACAO 48 700 HUEVOS 450
700 HUEVOS 450 40 KG AZUCAR 220
40 KG AZUCAR 220 30 VAINILLA DE 1/5 270
12 VAINILLA DE 1/5 110
40 LTRS LECHE 300
40 LTRS LECHE 300
30 KG MANTEQUILLA 460
30 KG MANTEQUILLA 460
4 KG POLVO DE HORNEAR 40
4 KG POLVO DE HORNEAR 40
RELLENO
RELLENO
24 DULCE DE LECHE 300
24 DULCE DE LECHE 300

24 CREMA DE LECHE 200 24 CREMA DE LECHE 200

83 LTRS MASCRIM 500 48 KG DURAZNO 500
40 KG FRUTILLA 80 50 FLAN 300
40 KG GELATINA 200 83 LTRS CREMA MASCRIM 500
TOTAL COSTO 3088 TOTAL COSTO 3720
 Costos variable de produccion
POSTRE DE 43
  100 UNIDADES BS   100 UNIDADES PRECIO 21 BS
  BRAZO GITANO     QUEQUES  
40 KG HARINA 180 40 KG HARINA 180
700 HUEVOS 450 700 HUEVOS 450
40 KG AZUCAR 220 25 KG MANTEQUILLA 440
40 LTRS LECHE 300
4 KG POLVO DE HORNEAR 40 4 KG POLVO DE HORNEAR 40
RELLENO RELLENO
28 DULCE DE LECHE 340 100 NARANJA 45
10 KG COCO 50 10 KG COCO 50
15 TARRO DE FRESA O GUAYABA 210 20 KG CHISPAS DE CHOCOLATE 210
TOTAL COSTO 1790 TOTAL COSTOS 1415
 Costos fijos
COSTOS FIJOS

AGUA 1500

ELCTRICIDAD 1800

SUELDOS DEL PERSONAL 70000

INTERNET 600

TELEFONOS 500

RENTA DEL LOCAL 20000

PAPELERIA 4000

PUBLICIDAD 5500
Problema identificado
En esta investigación se ha
verificado falencias en la atención
al cliente lo que acarrea la pérdida
de clientes y con esto disminuye
las ventas y el reconocimiento de
la marca del mercado. Dado de
que la
competencia es notable en el
medio se deben buscar e
implementar medidas para
solucionar este problema
 ESTRATEGIAS PARA MEJORAR
Estrategias para mejorar Espera por el tiempo de Estrategia por el alto
la atencion al cliente espera precio del producto
• Agilizar al personal • Un productonovedoso
• Escuchar al cliente • Tener un ambiente muy • Estrategia de entrada
• Crea confianza con el vistoso y agradable • Estrategia de prestigio
cliente • Concentrarse en satisfacer
• Aplicar encuesta de las expectativas del cliente.
satisfaccion.
 INDICADORES QUE MUESTREN LA
MEJORA DE LAS MEDIDAS
SUGERIDAS
Investigacion cuantitativa Proceso de muestreo
La investigación se realizará en el • Personas entre los 18 - 50 años de edad
departamento de Santa cruz • Habitantes del departamento de Santa cruz
específicamente en el lugar de • Lugar de las redes sociales.
establecimientos a donde van diariamente a
consumir los clientes de tortas Dolly. La Metodo de seleccion de muestra
unidad de estudio seleccionada para esta La técnica de recolección de datos que
investigación de mercado será dado a utilizaremos para el desarrollo de la investigación
personas que están entre 18 a 50 años de será el muestreo probabilístico, para determinar
edad, por medio de la encuesta. una muestra estadística y poder trabajar con ella .
 INDICADORES QUE MUESTREN LA MEJORA DE LAS
MEDIDAS SUGERIDAS
 
Determinación del Población Dpto. de Santa Cruz de 18
tamaño de la Muestra a 50 años: 1.636.738 habitantes
Población área urbana Santa Cruz
de 18 a 50 años: 856.014 Habitantes
• Probabilidad de Éxito = P (52.3%) Población Nivel
• Probabilidad de fracaso = q Socioeconómico Bajo 30%: 256.804
Habitantes
• Población = N Población
• Nivel de confianza = Sigma  
• Margen de error = e Personas de entre 18 a 50 que
residen en el área urbana de la
capital cruceña, con Nivel
Socioeconómico Medio Alto: 599.210
Habitantes
 
 
ACTIVIDAD
CALENDARIO  
 
 
RESPONSABLE
JUNIO
1 2 3 4
JULIO
1 2
TIEMPO

3 4
AGOSTO
1 2 3 4

                           
Estudio de la situación actual  
del entorno de la empresa. Dto. comercial

Estudio de mercado Dpto. de mercadotecnia                        

  Dpto. de marketing                        
Elaboración de promociones

  Dpto. de marketing                        
Mejora de precios en los
productos
Dpto. de producción

                           
Estudio de
viabilidad de Dpto. de
las nuevas mercadotecnia
promociones  
                           
Inicio del
planteamiento  
de nuevos  
planes para la Dpto. de
empresa y marketing
mejor  
capacitación de  
personal  
Lanzamiento                          
de las Dpto. de
PRESUPUESTO DE LA MEDIDA DIARIA
  PRESUPUESTO DE
IMPLEMENTACIÓN

CONCEPTO TIEMPO GASTO

  Taller de Capacitación    
del personal 3 días 1500Bs.

Mala    

     

atención del Incentivo al    

personal mejor 1 vez al mes 100Bs.
vendedor del

  mes    

   
 
 
 
 
 

  Publicidad 1 vez al mes 5000Bs.

Altos costos del

producto
     
   
1 una vez por semana
Promociones 3500Bs.

Total, de costo     10,100Bs.

Conclusiones