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    Clase 1 Propiedades Físicas y Químicas

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    Yazmín Salazar
    Este documento describe las propiedades físicas y químicas de la materia, así como los diferentes estados de agregación molecular. Define propiedades físicas como el color, olor y densidad, las cuales no producen nuevas especies químicas. Define propiedades químicas como la oxidación y la fotosíntesis, las cuales producen nuevas especies. Explica que los sólidos tienen una estructura rígida mantenida por enlaces, los líquidos fluye y toman la forma de su contenedor, y los gases se expand

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    Clase 1 Propiedades Físicas y Químicas

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    Este documento describe las propiedades físicas y químicas de la materia, así como los diferentes estados de agregación molecular. Define propiedades físicas como el color, olor y densidad, las cuales no producen nuevas especies químicas. Define propiedades químicas como la oxidación y la fotosíntesis, las cuales producen nuevas especies. Explica que los sólidos tienen una estructura rígida mantenida por enlaces, los líquidos fluye y toman la forma de su contenedor, y los gases se expand

    Descripción original:

    clase quimica

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    Este documento describe las propiedades físicas y químicas de la materia, así como los diferentes estados de agregación molecular. Define propiedades físicas como el color, olor y densidad, las cuales no producen nuevas especies químicas. Define propiedades químicas como la oxidación y la fotosíntesis, las cuales producen nuevas especies. Explica que los sólidos tienen una estructura rígida mantenida por enlaces, los líquidos fluye y toman la forma de su contenedor, y los gases se expand

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    Este documento describe las propiedades físicas y químicas de la materia, así como los diferentes estados de agregación molecular. Define propiedades físicas como el color, olor y densidad, las cuales no producen nuevas especies químicas. Define propiedades químicas como la oxidación y la fotosíntesis, las cuales producen nuevas especies. Explica que los sólidos tienen una estructura rígida mantenida por enlaces, los líquidos fluye y toman la forma de su contenedor, y los gases se expand

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    de 32

    » I.

    Conceptos fundamentales
    » 1.2. Propiedades de la materia
    » 1.2.1 Describir las propiedades físicas y
    químicas de la materia
    » 1.2.2 Diferenciar un cambio físico de un
    cambio químico
    » 1.2.3 Comparar las propiedades de los estados
    de agregación molecular

    Propósitos
    » Las propiedades físicas de la materia son
    aquellas características de las sustancias, que al
    ser observadas o medidas no producen nuevas
    especies químicas, por ejemplo:
    » Olor, color, sabor, forma cristalina, temperatura
    de fusión, temperatura de ebullición, densidad,
    viscosidad, tensión superficial, presión de vapor,
    solubilidad, dureza, brillo, maleabilidad,
    conductividad.

    Propiedades físicas
    » La densidad es la relación que existe entre la masa
    de una sustancia y el volumen que ocupa
    »  = masa/ volumen .
    Unidades: g/cm3 y g/mL y g/ L para gases.

    » Generalmente en las tablas de densidades se reporta


    la temperatura a la cual se determinaron, ya que los
    volúmenes de los objetos pueden cambiar con ella.
    En el S.I. la densidad se expresa como
     = kg/m3

    Densidad
    » La densidad se maneja en forma indirecta cuando
    se utilizan los conceptos “pesado” y “ligero”
    » Cuando en la vida cotidiana se dice “el hierro pesa
    más que el aluminio” Se refiere a que un trozo de
    hierro tiene mayor masa y por lo tanto pesa más
    en el mismo lugar que otro de aluminio del mismo
    volumen
    » Otra propiedad relacionada con la densidad es la
    densidad relativa:
    densidad de la sustancia/densidad del agua a 4°C
    Viscosidad
    » Es la resistencia de un líquido a fluir, a mayor viscosidad el
    líquido fluirá más lentamente.
    » La viscosidad tiene que ver con la facilidad con que las
    moléculas del líquido puedan moverse con respecto a otras,
    por lo tanto depende de las fuerzas de atracción entre las
    moléculas y de la estructura que tengan dichas moléculas.

    » La viscosidad disminuye a medida que aumenta la


    temperatura.
    » Para determinar la viscosidad , se mide el tiempo que
    transcurre al fluir cierta cantidad de un líquido a través de un
    ducto. La unidad de la viscosidad es el poise que equivale a 1
    g/cm-s.
    Propiedades químicas
    » Las propiedades químicas de la materia son aquellas
    que al ser observadas o medidas producen nuevas
    especies químicas, por ejemplo:
    » La oxidación
    » El cocimiento de los alimentos
    » La respiración
    » La fotosíntesis
    Ejercicio: a partir del siguiente texto, clasifica las
    características del oxígeno en físicas y químicas

    »El oxígeno es un elemento químico de número atómico 8 y símbolo O. En


    su forma molecular más frecuente, O 2, es un gas a temperatura
    ambiente. Representa aproximadamente el 20,9% en volumen de la
    composición de la atmósfera terrestre. Es uno de los elementos más
    importantes de la química orgánica y participa de forma muy importante
    en el ciclo energético de los seres vivos, esencial en la respiración celular
    de los organismos aeróbicos. Es un gas incoloro, inodoro e insípido.
    Existe una forma molecular formada por tres átomos de oxígeno, O 3,
    denominada ozono cuya presencia en la atmósfera protege la Tierra de la
    incidencia de radiación ultravioleta procedente del Sol. Un átomo de
    oxígeno combinado con dos de hidrógeno forman una molécula de agua.
    Reacciona con los no metales para formar óxidos ácidos o anhídridos y
    con los metales forma óxidos básicos.
    ¿Qué propiedades permiten diferenciar una sustancia
    de otra?
    » Las propiedades extensivas dependen de la cantidad de
    masa, se cuantifican para toda la cantidad de materia en
    el sistema, es decir, cambian de valor al cambiar la
    extensión. Ejemplos: el volumen, la masa, la energía, la
    cantidad de sustancia.

    » Las propiedades Intensivas, no dependen del tamaño


    del cuerpo que se esté observando. Son características
    independientes de la cantidad de materia que se trate,
    no dependen de la masa. Ejemplos: temperatura,
    densidad, punto de fusión, punto de ebullición, la
    solubilidad, índice de refracción.
    » Los procesos físicos y químicos se diferencian
    fundamentalmente en los siguientes aspectos:
    » Los cambios químicos van acompañados por una
    modificación profunda de las propiedades del cuerpo
    o cuerpos reaccionantes; los cambios físicos dan lugar
    a una alteración muy pequeña y muchas veces parcial
    de las propiedades del cuerpo.
    » Los cambios químicos tienen casi siempre carácter
    permanente mientras que, en general, los cambios
    físicos persisten únicamente mientras actúa la causa
    que los origina.

    Cambios físicos y químicos


    Estados de agregación de la materia

    » Los antiguos griegos fueron los primeros en identificar


    tres clases (lo que hoy llamamos estados) de materia,
    basados en sus observaciones del agua. Pero estos
    mismos griegos, en particular el filósofo Thales, sugirió,
    incorrectamente, que puesto que el agua podía existir
    como un “elemento” sólido, líquido, o hasta gaseoso bajo
    condiciones naturales, debía ser el único y principal
    elemento en el universo. De donde surgía el resto de
    sustancias. Hoy sabemos que el agua no es la sustancia
    fundamental del universo, en realidad, no es ni siquiera
    un elemento.
    Los diferentes estados en los que la materia
    existe, se definen a partir de la Teoría cinético-
    molecular de la Materia. Uno de los conceptos
    básicos de esta teoría argumenta que la materia
    posee una energía de movimiento, que
    percibimos como temperatura. En otras palabras,
    los átomos y moléculas están en movimiento
    constante y medimos la energía de estos
    movimientos como la temperatura de esa
    sustancia.

    Teoría cinético-molecular
    » Mientras más energía hay en una sustancia, mayor
    movimiento molecular y mayor la temperatura percibida.
    Consecuentemente, la cantidad de energía que tienen los
    átomos y las moléculas, y por consiguiente la cantidad de
    movimiento, influye en su interacción.
    » Hay también átomos y moléculas que se atraen entre sí,
    como resultado de fuerzas intermoleculares, como
    puentes de hidrógeno y fuerzas van der Waals. Los
    átomos y moléculas que tienen relativamente pequeñas
    cantidades de energía (y movimiento) interactuarán
    fuertemente entre sí, mientras que aquellos con
    relativamente altas cantidades de energía interactuarán
    poco.
    » Un sólido está formado por unidades
    estructurales (átomos, moléculas o iones) que
    se atraen entre sí con la fuerza suficiente para
    formar una estructura rígida. Una manera de
    clasificar a los sólidos es por el tipo de fuerza
    que mantiene unidas a las unidades
    estructurales. En algunos casos estas fuerzas
    son entre moléculas, en otros son enlaces
    químicos (metálicos, covalentes o iónicos)

    Características del estado sólido


    » Hay cuatro tipos diferentes de sólidos:
    moleculares, metálicos, iónicos y covalentes.
    » Un sólido molecular consiste de moléculas que
    se mantiene juntas mediante fuerzas
    intermoleculares (ejemplo, agua).
    » Un sólido metálico consiste de núcleos de
    átomos con carga positiva unidos entre sí
    mediante un “mar” de electrones (enlace
    metálico) que los rodea (ejemplo, oro).

    Características del estado sólido


    » Un sólido iónico, consiste de cationes y aniones
    unidos entre sí por la fuerza eléctrica de
    atracción entre cargas opuestas (enlaces
    iónicos) ejemplo, cloruro de sodio.
    » Un sólido de red covalente consiste de átomos
    que forman largas redes o cadenas mediante
    enlaces covalentes (ejemplo, diamante y
    grafito).

    Características del estado sólido


    » La principal característica de los líquidos es su
    capacidad de fluir y adaptarse a la forma del
    recipiente que los contiene, debido a que
    tienen menor cohesión que los sólidos. Este
    estado de agregación se alcanza cuando se
    incrementa la temperatura de un sólidos lo
    suficiente hasta que se descompone su
    estructura rígida.

    Características del estado líquido


    » Se comprimen fácilmente cuando se ejerce
    alguna presión.
    » Se expanden sin límite.
    » Se difunden o se mezclan
    » No tienen forma propia, ni volumen propio,
    adquieren la del recipiente que los contiene.

    Características del estado gaseoso


    » Es un gas constituido por partículas con carga
    (iones) libres y cuya dinámica presenta efectos
    colectivos dominados por las interacciones
    electromagnéticas, ejemplo, estrellas.

    Características del plasma


    Elementos de repaso:
    » Define y da un ejemplo de:
    ˃ propiedad física
    ˃ Propiedad química
    ˃ Cambio físico
    ˃ Cambio químico
    ˃ Estado de agregación molecular
    ˃ Estado sólido
    ˃ Estado líquido
    ˃ Estado gaseoso
    ˃ Plasma
    » Determinación, fundamento e importancia
    del punto de fusión de un sólido.

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