EL CULTIVO DE BANANO

CULTIVO DE BANANO ORGÁNICO

 El banano (Musa acuminata AAA) también

llamado guineo, es la fruta tropical más
consumida en el mundo, siendo cultivada
en más de 128 países. Es una
planta perenne de gran tamaño y de la
familia de las Musáceas. La reproducción
de la planta del guineo es
imperecedera debido a que los frutos
surgen recurrídamente de la misma,
produciendo un racimo maduro en menos
de un año
 ORIGEN
 Se cree que el banano se originó hace aproximadamente 8,000 años en
Nueva Guinea, para luego extenderse por Asia Meridional. Para el año
500 a. C., ya la fruta había llegado a África. Se introdujo en Europa en el
siglo VIII, en medio de la conquista árabe a España, llegando a las Islas
Canarias en el siglo XV.
 Desde allí fue traído a América a principios del siglo XVI, durante la
primera parte de la colonización y específicamente a La Española en el
año 1516.
 CARACTERÍSTICAS NUTRICIONALES

 El fruto tarda entre 80 y 180 días en desarrollarse y contiene una gran cantidad
de vitaminas (A, B y C) y minerales. Los micronutriéntes que más se encuentran
en el guineo son: magnesio, ácido fólico y potasio (K); este último preserva el
equilibrio de los líquidos en el organismo.
 Además, el potasio regula el ritmo cardíaco y ayuda a equilibrar el nivel de la
presión arterial. Otra característica importante del guineo es que el 99.5% de su
contenido está libre de grasa, por lo que es dietético y favorece el proceso
digestivo. Contiene tres azúcares naturales: sacarosa, fructosa y glucosa.
 REQUERIMIENTOS PARA SU CULTIVO
 La planta es propia de regiones tropicales y subtropicales. Las temperaturas ideales
para su cultivo oscilan entre los 26º y 27ºC, con una humedad constante y lluvias
extendidas, pues necesita de abundante agua. Prospera satisfactoriamente en suelos
arcillosos, calizos y silíceos, aunque prefiere los suelos ricos en potasio y
nitrógeno.
 Son preferibles las llanuras húmedas próximas al mar, aunque algunas variedades
crecen en suelos arenosos. Para su cultivo debe de tomarse en cuenta la incidencia
del viento, debido a que ráfagas fuertes pueden ocasionar daños a las hojas, los
tallos e incluso arrancar la planta del suelo.
 VARIEDADES
 Se conocen alrededor de 500 variedades del banano, provenientes de
todas las regiones tropicales, aunque las variedades del grupo Cavendish
son las más cultivadas en el mundo. Las principales variedades que se
producen en República Dominicana son: Cavendish, Criollo, Johnson,
FHIA21, Valeri, Gran Enano y Gran Ney. Los productores prefieren la
Cavendish por ser resistente. Además, produce racimos más grandes que
las demás variedades y tiene un alto nivel de productividad.
 PRODUCCIÓN DE BANANO EN REPÚBLICA
 DOMINICANA
En 1896, se instaló en el país la primera empresa extranjera que produjo este fruto comercialmente.

 No fue hasta 1943 cuando la Grenada Company se instaló en el país y comenzó a exportar a gran escala por el
puerto de Manzanillo.

 Más tarde, en 1951 se instaló en Azua la Dominican Fruit, la cual operó hasta 1966. Posteriormente, siguió un
período de inestabilidad en la producción de banano para exportación.

 Sin embargo, a partir de la renovación del puerto de Manzanillo, en la década de 1990, el país se convierte
nuevamente en un gran exportador de este producto, específicamente hacia Europa, con concentración en el
banano orgánico, de gran aceptación en ese mercado.

 Aunque el banano se cultiva en todas las regiones del país, la región Norte es la de mayor producción,
cubriendo alrededor del 60% de la misma, donde se destacan las provincias de Valverde, Santiago Rodríguez,
Montecristi y Dajabón.

 En importancia, le siguen las regiones Sur (12%) y Central (11%). No existe una época establecida de
siembra, pero los productores la concentran entre los meses de junio-agosto, por cumplir con los
requerimientos de la planta en cuanto a temperatura, lluvia y luz.
 AUMENTO DE LA PRODUCCION
 La producción de banano se ha incrementado considerablemente en
nuestro país, especialmente en los último cuatro años: de 18.2 millones
de racimos en 2008, pasando a 24.1 millones en el 2009, produciendo 30
millones en el 2010, para llegar a unos 35.5 millones en el 2012, lo que
representa un crecimiento superior al 80%. En el año 2012, se cosecharon
aproximadamente 361,871 tareas de banano, con una producción de unos
34 millones de racimos, valorada en alrededor de RD$4,675 millones.
  Esta producción se dedica primordialmente al creciente mercado de
exportación del banano orgánico, que representa alrededor del 80% de
todas las exportaciones orgánicas del país.
 LA EXPORTACIÓN DE BANANO Y SU
CONTRIBUCIÓN A LA ECONOMÍA NACIONAL

 República Dominicana es el vigésimo segundo productor de banano del mundo y el

octavo en Latinoamérica. De acuerdo a cifras aportadas por el Banco Central, en el
año 2011 el país exportó 366 mil toneladas de banano, por un valor de
US$358 millones de dólares, colocando este rubro en el primer lugar de importancia,
por encima del azúcar y cacao. Los exportadores de banano se han concentrado en la
producción orgánica y, en la actualidad, la República Dominicana es el mayor
exportador del mundo de este producto orgánico. Estas exportaciones se realizan
principalmente hacia el Reino Unido, Bélgica, Francia, Alemania y otros países de la
Unión Europea
 Rep. Dominicana produce más de un 60% de banano
orgánico
  Durante 2017 las exportaciones ascendieron a US$198.1 millones
 En el país existen 1,700 productores de banano.

 República Dominicana se mantiene entre los mayores productores de banano del

mundo, con más del 60% de su producción vendida a otros mercados bajo certificación
orgánica. Durante 2017 las exportaciones ascendieron a US$198.1 millones, siendo
Reino Unido (40%), Suecia (16%) y Bélgica (15) los importadores más grandes, En
este período Reino Unido importó US$80.1 millones, Suecia US$32.2 millones y
Bélgica US$31.2 millones. Sin embargo, y debido a las tormentas que azotaron el país
a finales de 2016 y en 2017 las exportaciones reflejan una caída de un 39%, cuando en
2016 se ubicaron en US$322.9 millones y el año pasado en US$198.1 millones, con
una diferencia negativa de US$124.8 millones.
 AREAS DE SIEMBRA
 A pesar de esta situación el área de siembra del guineo se ha incrementado en un 29.8%
(20,577 tareas) en los últimos tres años, al pasar de 68,985 tareas en 2014 a 89,562 tareas a
noviembre de 2017.

 en los últimos cinco años el cultivo de banano ha experimentado un salto cuantitativo y

cualitativo. “Se expandieron las áreas de siembra, y ha habido un proceso de reconversión
productiva en la zona del Bajo Yaque, en la línea Noroeste”

 terrenos que eran utilizados para sembrar arroz o zonas ganaderas se han convertido en áreas
para banano, mientras que se ha ampliado la zona de siembra en Mao y se han incorporado
algunas áreas en provincias que no se calificaban como comercializadoras de guineo, como es
el caso de Santiago y Puerto Plata, mientras que en la región Sur se incorporaron Bahoruco y
Ocoa.
 “En términos cuantitativos también ha aumentado la cantidad de productores, pues
hoy en día contamos con 1,700, mientras que el número de fincas es de 1,815,
cuando hace cinco años teníamos menos de 1,000”
 Con relación al banano orgánico, el 63% del guineo que se produce en el país está
certificado por esa característica y que un 20% se encuentra en proceso de lograrla.
 “Se toma entre 18 meses a dos años cambiar de cultivo tradicional a orgánico, así
que cuando se complete este tiempo, al final de este año, tendremos cerca del 83%
de banano orgánico”
 PLAGAS Y ENFERMEDADES DEL BANANO

PLAGAS ENFERMEDADES
  Ácaros  La Sigatoka Negra
 Trips común (Frankliniella
parvula) y de mancha roja
 Bacteriosis en banano
(Chaetanapho trips orchidii)  Fusarium R4
 Picudos (Cosmopolites y
Metamasius)
 Fumagina
 Nematodos
 cochinilla
ENFERMEDADES Es una enfermedad foliar que
DEL BANANO ataca las musaceas causada
por el hongo Mycosphaerella
Sigatoka negra. fijensis y constituye el principal
problema fitopatológico del
cultivo.
El patógeno destruye
rápidamente el tejido foliar,
Como consecuencia se reduce
la fotosíntesis y se afecta el
crecimiento de la planta y la
producción.
ESTADIOS DE DESARROLLO 1-2
ESTADIOS DE DESARROLLO 3-4
ESTADIOS DE DESARROLLO 5-6
Estado 5. La mancha elíptica se vuelve
totalmente negra en ambas caras de la hoja,
rodeándola un halo amarillo y en el centro del
tejido se presenta una depresión.
 

Estado 6 visualizándose la parte central

hundida con un tono gris, bordeada por un
anillo alrededor de la mancha de color café-
oscuro o negro. La mancha persiste aun
estando muerta la hoja la mancha y el anillo
oscuro persisten.
DESHOJE

Deshoje
este se inicia a
partir de la
presencia de los
estadios 4 en
adelante
 Control de sigatoka negra

 Vuelos orgánicos
 1- Aceite Agricola +Basilus+ foliar +Emulsificante y corrector de ph
 2- azufre + Silicio +Ácido acético+ foliar+ Corrector ph
 3- aceite agrícola+ Timore y/o ausoil+ foliar+ Emulsificante y corrector de ph
 4- Extragober +Ácido acético + foliar+ Corrector de ph
 5- aceite agrícola + serenade + foliar + emulsificante +corrector de pH
 6- aceite agrícola + sonata + foliar + emulsificante +corrector de pH
 Control de sigatoka negra

 Vuelo convencional
 1- aceite+ Triazol +Mancoceb + foliar+ Emulsificante y corrector de ph
 2- aceite + Impulse + Mancoceb + foliar + Emulsificante y corrector de ph
 3- aceite + Estrobirulina + Mancoceb + foliar + Emulsificante y corrector de ph
 4-clorotalonil + foliar + fungicida + Corrector de ph
ENFERMEDADES DEL
BANANO
Los síntomas iniciales de la enfermedad
Bacteriosis en consisten en manchas de color amarillento, de
aspecto acuoso, localizadas en cualquier parte
Banano (Erwinia) del “tallo” de la planta Posteriormente, estas
manchas toman una coloración castaño rojiza y
se extienden en todo sentido hasta cubrir
parcialmente o en su totalidad la vaina de las
hojas.
Al final, las partes afectadas de la planta toman
una coloración oscura y al presionar el tejido
circundante de la parte afectada sale un líquido
de mal olor
La pudrición avanza progresivamente hacia la
base del “tallo”, al mismo tiempo que penetra en
los tejidos de las vainas sanas internas.
Su control es a base de cobres pentahidratados,
cal agrícola entre otros.
ENFERMEDADES  El Fusarium es un hongo filamentoso que se
DEL BANANO encuentra generalmente en el “sustrato”
(superficie en la que vive un animal o una
planta).Hay gran variedad de ellos y se
Fusarium R4 clasifican según la parte de la planta a la que
afecte. Existe entonces, el del cáncer de tallo:
Causado por 6 especies F. sulphuereum, F.
graminearum, F. lateritium, F. sambucinum, F.
avenaceum y F. culmorum. El de la
putrefacción de la raíz, causado por el F.
solani y el del marchitamiento vascular.

 Es un hongo saprofito, es decir, el que se

alimenta de materia orgánica muerta o en
descomposición, capaz de sobrevivir en el
agua y en la tierra por mucho tiempo.
ENFERMEDADES
DEL BANANO
FUMAGINA  se trata de hongos que no se alimentan de la
planta viva sino que solo la utilizan como
soporte, ya que en realidad se alimentan de las
secreciones azucaradas que producen diversos
insectos como pulgones, cochinillas, mosca
blanca, etc…

 La Fumagina se presenta inicialmente como

una capa fina de color negro que es el micelio
del hongo que se desarrolla sobre los órganos
de la planta (hojas, tallos, frutos) donde los
insectos han dejado sus secreciones
azucaradas.
PLAGAS DEL
BANANO Los ácaros Tetranychid arrasan con las
Ácaros plantas en un  cultivo de banano y
reducen los rendimientos de fruta. Los
ácaros al alimentarse de las plantas
producen pequeñas manchas de color
marrón, inicialmente en el envés de las
hojas

MICROTHIOL + BANOLE
PLAGAS DEL
BANANO
Trips común (Frankliniella
parvula) y de mancha roja
(Chaetanapho trips orchidii

Control: Utilizar insecticidas orgánicos a base de

capsaicina, nim, ajo o canela, jabones saponificados o
potásicos y microorganismos saturados en el suelo.
PLAGAS DEL Los picudos negros del banano son atraídos por los
rizomas cortados, lo que convierte a los retoños que se
BANANO utilizan como material de plantación especialmente
susceptibles al ataque. Se han registrado pérdidas de más
PICUDO de 40% del cultivo debido al picudo negro del banano.

Se informa que los ataques de los picudos negros

interfieren con la iniciación de las raíces, matan las raíces
existentes, limitan la absorción de nutrientes, reducen el
vigor de las plantas, demoran la floración y aumentan la
susceptibilidad a plagas y enfermedades.

Las reducciones de rendimiento son causadas tanto por la

pérdida de plantas (muerte de las plantas, el rompimiento
de los rizomas, volcamiento), como por el peso reducido
de los racimos.
PLAGAS DEL
BANANO
Los nematodos de la familia Pratylenchus, son responsables
NEMATODOS
de muchas pérdidas en la productividad de las musáceas,
debido al daño que ocasionan es los sistemas radiculares,
necrosándolas raíces hasta el punto de causar volcamiento
de la planta.

Para evitar reintroducir los nematodos en la resiembra del

banano, se aconseja a los agricultores utilizar plántulas
libres de enfermedad, procedentes del cultivo de tejidos.
PLAGAS DEL
BANANO
 La plaga se refugia en los sitios
COCHINILLA
húmedos y oscuros como debajo
de las garepas en el rolo o
pseudotallo, a lo largo del
nervio central del envés de la
hoja, y dentro del racimo. Sin
embargo, cuando las
poblaciones son elevadas, se
sitúan en el pecíolo de la hoja y
en el raquis de la piña.
 FACTORES QUE INFLUYEN EN EL DESARROLLO DE LA PRODUCCIÓN DE
BANANO ORGÁNICO EN LA REPÚBLICA DOMINICANA

 Baja incidencia de Sigatoka Negra;

 Disminución en el uso de insumos agrícolas;
 Gran demanda de mercado de banano orgánico, especialmente en
Europa;
 Mejores precios de mercado;
 Preocupaciones ambientales en la industria bananera, favoreciendo el
desarrollo de una producción sostenible;
MUCHAS GRACIAS