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    Prueba de Seliwanoff

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    Edward Alexander
    La prueba de Seliwanoff permite diferenciar cetosas de aldosas mediante la deshidratación más rápida de las cetosas, que forman derivados del furfural que se condensan con resorcinol para formar un complejo rojo. El mecanismo implica la deshidratación de la fructosa a 5-hidroximetilfurfural, que luego se condensa con resorcinol para dar un producto rojo cereza que indica la presencia de una cetosa.

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    Prueba de Seliwanoff

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    Edward Alexander
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    La prueba de Seliwanoff permite diferenciar cetosas de aldosas mediante la deshidratación más rápida de las cetosas, que forman derivados del furfural que se condensan con resorcinol para formar un complejo rojo. El mecanismo implica la deshidratación de la fructosa a 5-hidroximetilfurfural, que luego se condensa con resorcinol para dar un producto rojo cereza que indica la presencia de una cetosa.

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    PRUEBA DE SELIWANOFF.pptx

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    La prueba de Seliwanoff permite diferenciar cetosas de aldosas mediante la deshidratación más rápida de las cetosas, que forman derivados del furfural que se condensan con resorcinol para formar un complejo rojo. El mecanismo implica la deshidratación de la fructosa a 5-hidroximetilfurfural, que luego se condensa con resorcinol para dar un producto rojo cereza que indica la presencia de una cetosa.

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    La prueba de Seliwanoff permite diferenciar cetosas de aldosas mediante la deshidratación más rápida de las cetosas, que forman derivados del furfural que se condensan con resorcinol para formar un complejo rojo. El mecanismo implica la deshidratación de la fructosa a 5-hidroximetilfurfural, que luego se condensa con resorcinol para dar un producto rojo cereza que indica la presencia de una cetosa.

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    PRUEBA DE

    SELIWANOFF
    EDWARD ALEXANDER CALVACHE MUÑOZ
    BIOQUÍMICA-I
    La prueba de Seliwanoff es una reacción para diferenciar
    cetosas de aldosas; está basada en la premisa de que las
    Ejemplo de una reacción de cetosas se deshidratan más rápidamente que las aldosas
    Seliwanoff positiva. dando derivados del furfural que se condensan con el
    resorcinol para formar un complejo rojo.

    Esta es una prueba cualitativa; es decir el medio pasa de


    incoloro a rojo.
    Mecanismo de Reacción

    Deshidratación de la fructosa.
    OH
    O
    H
    OH
    O O CH
    CH2OH H O CH
    H O C H H
    C H C H3O+ C
    OH OH C -H2O OH
    OH H
    H+ OH
    OH2
    H OH H OH
    H OH
    H
    OH OH H
    OH H OH H
    Cetofuranosa
    OH H H+
    -H2O

    O
    O

    O C O C
    H H H
    C C
    OH -H2O OH

    H
    5-hidroximetilfurfural
    OH2
    Pasos de la condensación
    O
    H2O H H+
    OH
    O OH H3O+ H OH
    H C C
    H H O
    O C C
    H O
    C HO
    OH O
    HO
    OH CH2OH
    CH2OH
    Resorcinol
    H+ HO HO
    O OH HO
    O O H2O
    H H
    H H
    C C C C

    O O
    HO HO OH
    CH2OH CH2OH
    O
    H+ OH
    O

    H+
    H
    HO O C O
    H
    O O C
    H C CH2OH C O CH2OH
    C
    C O H+CH2OH
    H H

    HO H
    HO
    O O
    HO
    H2O

    HO O O

    C
    C

    Rojo cereza O

    CH2OH
    Conclusiones
    • El test puede dar positivo tanto en aldosas como cetosas, la diferencia radica en el tiempo de
    reacción.

    • La prueba de Seliwanoff nos permite identificar si un azúcar está formado estructuralmente por un
    aldehído o cetona. Si al final de la reacción nos da un complejo coloreado (rojo cereza) lo cual nos
    indica la presencia de un cetosa.

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