Presentación Caso CCU

Asesores de Escuela de Contadores Auditores de Santiago

Agosto, 2019
Historia
Misión y visión

En nuestros mercados, guiaremos la industria con marcas que inspiren a nuestros

Misión consumidores, clientes y trabajadores a potenciar sus estilos de vida, entregando a

nuestros accionistas retornos crecientes en un marco de sustentabilidad económica,
social y medioambiental.

Seremos reconocidos como la empresa que potencia un mejor vivir. Visión

Modelo del negocio

La estrategia regional de CCU: Crecer en Chile y replicar el modelo en Latinoamérica

 

El foco de CCU está puesto en varios frentes. El primero es en Chile, que en 2018 dio cuenta del 66% del volumen y 62% de las ventas totales consolidadas de la
compañía.

"Todavía hay mucho espacio para crecer aquí y vamos a seguir invirtiendo fuertemente.” Paralelamente quieren seguir con el proceso de expansión regional.

"Hace dos décadas el 100% de nuestros volúmenes y ventas estaban en Chile y, en un período relativamente corto, hemos logrado tener un tercio fuera. Queremos que
eso crezca para seguir diversificándonos y replicar el modelo de Chile: multicategoría con especial foco en cervezas y bebidas analcohólicas”

El modelo que han desarrollado exitosamente en Chile:

"Operamos cervezas; en analcohólicos, gaseosas, aguas minerales, aguas purificadas, saborizadas, néctares de fruta, té, bebidas deportivas, bebidas energéticas. Y en las
demás categorías, manejamos vinos, espumantes, piscos, sidras, licores. Ese es nuestro modelo y tenemos plataformas integradas de venta y distribución. Eso mismo
queremos exportarlo a todos los países en los que estamos”

En Argentina partieron de cero el 2004 y hoy tienen el 33% del mercado cervecero y 42% del mercado de la sidra. Además, operan vinos con Finca La Celis y acaban de
comprar parte de los activos viñateros de Pernod Ricard, la viña Graffigna. Con participación en Uruguay y Paraguay. "Queremos crecer y rentabilizar nuestros tres negocios
actuales. Nos gusta crecer en nuestro negocio con base orgánica y siempre estamos abiertos a comprar, cuando se presenta una oportunidad que es consistente con la
estrategia”

http://www.economiaynegocios.cl/noticias/noticias.asp?id=565559 -
Producción, ventas y logística
Líder en marca y alianza a largo plazo
Resultados crecientes y expansión de margen
Nuestros Productos
Nuestros Productos
Control Interno CCU
Entorno de control

Vulnerabilidad Recomendación

• La alta dirección no demuestra compromiso con la aceptación • Se recomienda establecer políticas y procedimientos, de forma
y cumplimento de las políticas y procedimientos establecidos. clara y detallada con las responsabilidades de cada cargo.
• No existen políticas o procedimientos establecidos que • Se recomienda que la alta gerencia acepte y cumpla con los
indiquen cuales son las responsabilidades que debe cumplir procedimientos establecidos en las políticas de control.
cada trabajador en relación a su cargo.
• Se recomienda contratar a una empresa externa para realizar el
• Los procesos de reclutamiento de personal son engorrosos y proceso de reclutamiento y selección de personal
por lo general los trabajadores que ingresan a la organización
lo hacen a través de la recomendación de otros trabajadores. • Realizar una reestructuración del departamento de producción

• Sobre oferta de trabajadores en el departamento de • Mantener personal suficiente de planta para realizar una
producción a veces hay mas de 200 personas sin hacer nada producción eficiente.
durante el día.
• Fomentar una cultura organizacional acorde a la misión, visión y
• No existe compromiso a nivel transversal en la organización. objetivos de la organización
Evaluación de riesgo

Vulnerabilidad Recomendación

• Excesiva determinación de riesgos, probablemente siendo • Recomendamos  determinar los riesgos materiales para la
muchos de ellos irrelevantes o poco materiales para el compañía, siendo éstos los que tengan relación con la continuidad
cumplimiento de los objetivos. de la sociedad.

• Inexistencia de una matriz de riesgos, elemento indispensable • Recomendamos establecer una matriz de riesgos que cuente con
para una eficaz mitigación de éstos. secciones.

• Asumir que los riesgos están cubiertos en su totalidad. • Recomendamos que bajo ninguna circunstancia se debe asumir
que el riesgo ha sido totalmente extinguido.

• Inexistencia de coberturas ante posibles hechos contingentes o • Debido a los altos riesgos de siniestralidad que poseen las
imprevistos. empresas productoras y comercializadoras de bienes,
recomendamos estar siempre bajo un velo de protección

• Inexistencia de documentación de respaldo que permita • Es necesario mantener registros y respaldos de los posibles
mitigar riesgo. riesgos que éstos presentan
Actividades de control

Vulnerabilidad Recomendación

• Falencias en vigilancia a través de cámaras de seguridad. • Cambiar personal que realiza dicha labor y mantener, en cada
turno, al menos 2 personas.
• Falta de políticas y procedimientos de control. • Establecer políticas y procedimientos de control, sintonizadas con
los objetivos de la empresa y los riesgos de cada actividad.
• Control de Calidad de Productos Ineficiente. • Efectuar procedimiento que se asegure de que al menos un 80%
de los productos elaborados pase por el control de calidad.

• Control de Estados Financieros Diarios. • Entregar análisis financieros diarios, en vez de ESF, ya que estos
requieren menos tiempo de preparación y son más adecuados
para lo solicitado.

• Falta definir y desarrollar actividades de control • Identificar riesgos relevantes de cada departamento, matriz de
riesgos de estos, desarrollar los controles en base a estos riesgos,
alineados con los objetivos de la empresa.
Información y comunicación.

Vulnerabilidad Recomendación

• Desconocimiento del control de acceso de personal por parte • Establecer una política inductiva para todas las áreas
de los colaboradores de administración y conserjería. particularmente en el área de administración y conserjería.

• Omisión de procesos de inducción a las personas contratadas • Realizar una inducción a los  colaboradores que han sido
recientemente. contratados recientemente.

• Inexistencia de manuales de procedimientos y señalamiento • Recomendamos la confección del mismo constando con la
de procedimientos de manera oral. división departamental correspondiente e indicando los procesos
de manera cronológica.

• Falta de introducción a las políticas del departamento, • Creación de un manual de procedimientos, indicando los procesos
pudiendo generar una mala interpretación de los procesos. de manera cronológicas.

• Carencia de un sistema de información transversal para apoyo • Establecer un sistema de información pertinente dentro de la
de control interno organización a través de canales que permitan fluidez de dicha
información.
Actividades de supervisión

Vulnerabilidad Recomendación

• Desplazar las cajas con los productos estas se encuentran • El encargado de logística debe supervisar que todo producto
apiladas unas de otras sin seguridad. despachado cumpla con la seguridad necesaria para evitar
mermas.

• Conteos de las cajas que salen, las cuales son anotadas en un • Se recomienda que adquieran un sistema de despacho, el cual
papel que queda archivado en la bodega. está ligado directamente con el inventario y departamento de
producción.

• Se concluye que de cada 10 botellas 4 solamente pasan por el • Reasignar al personal con las capacidades necesarias, para
departamento de calidad. supervisar que todos los productos pasen por el departamento de
calidad.

• No existe procedimiento y respaldo de los ingresos de los • Contratar un supervisor en el cual pueda validar que los conserjes
nuevos empleados y/o Visitas. soliciten las cedulas de identidad a las visitas y al personal nuevo.

• No contar con departamento de auditoría interna. • La organización al no contar con el departamento de auditoria
interna, pueden generar situaciones que no estén previstas.
Matriz de riesgo
Relatores:
Héctor Arango
Alejandra Avalos
Nicolas Cárdenas
Soledad González
Carolina Jiménez
Diego Marchant