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    Operaciones Unitarias

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    Juan Diego Sanchez
    Este documento describe las principales operaciones unitarias utilizadas en procesos químicos e industriales, incluyendo absorción, adsorción, agitación y mezcla, aglomeración, centrifugación, cristalización, desorción, destilación, evaporación, extracción líquido-líquido, filtración, flotación, liofilización, lixiviación, reducción de tamaño, secado, sedimentación y tamizado.

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    Operaciones Unitarias

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    Este documento describe las principales operaciones unitarias utilizadas en procesos químicos e industriales, incluyendo absorción, adsorción, agitación y mezcla, aglomeración, centrifugación, cristalización, desorción, destilación, evaporación, extracción líquido-líquido, filtración, flotación, liofilización, lixiviación, reducción de tamaño, secado, sedimentación y tamizado.

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    DESCRIPCION DE OPERACIONES UNITARIAS

    Título original

    OPERACIONES UNITARIAS

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    Operaciones Unitarias

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    Este documento describe las principales operaciones unitarias utilizadas en procesos químicos e industriales, incluyendo absorción, adsorción, agitación y mezcla, aglomeración, centrifugación, cristalización, desorción, destilación, evaporación, extracción líquido-líquido, filtración, flotación, liofilización, lixiviación, reducción de tamaño, secado, sedimentación y tamizado.

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    de 19

    PRINCIPALES OPERACIONES UNITARIAS

    . Absorción . Extracción líquido-líquido


    . Adsorción . Filtración
    . Agitación y mezcla . Flotación
    . Aglomeración . Liofilización
    . Centrifugación . Lixiviación
    . Cristalización . Reducción de tamaño
    . Desorción . Secado
    . Destilación . Sedimentación
    . Evaporación . Tamizado
    ABSORCIÓN

    • Separa uno de los componentes de una mezcla


    gaseosa por un líquido selectivo en
    contracorriente que lo solubiliza y lo arrastra.

    Líquido absorbente
    Mezcla
    gaseosa sin A

    Mezcla gaseosa Líquido + A


    ADSORCIÓN

    • Sólido retiener sobre su superficie una capa de


    un componente indeseable en una mezcla fluida

    Mezcla gaseosa o líquida


    libre de A

    Sólido
    adsorbente

    Mezcla gaseosa o
    líquida
    AGITACIÓN Y MEZCLA

    • Forzar un fluido por medios mecánicos para que


    adquiera un movimiento circulatorio en el interior
    de un recipiente.

    solutos solvente

    producto
    AGLOMERACIÓN

    • Incremento de tamaño de partícula

    Partículas
    Partículas aglomeradas
    finas Aglomerador
    CENTRIFUGACIÓN

    • Separar materiales de densidades diferentes por


    acción de fuerzas centrífugas

    Fase menos
    densa

    mezcla

    Fase más
    densa
    CRISTALIZACIÓN

    • Se forman partículas sólidas a partir de una


    solución líquida homogénea saturada.

    vapor

    solución
    saturada cristales +
    soluc. saturada

    calentamiento o
    enfriamiento
    DESORCIÓN

    • Transfiere un soluto desde un solvente hacia


    una mezcla gaseosa.

    Gas + A Líquido + A

    Gas Líquido
    DESTILACIÓN

    • Se separa una mezcla de varios componentes


    aprovechando sus diferentes volatilidades.

    Líquido más
    Volátil

    Solución

    Líquido menos
    volátil
    EVAPORACIÓN

    • Remoción de un solvente mediante su ebullición

    vapor

    solución
    diluida Solución
    concentrada

    calor
    EXTRACCIÓN LÍQUIDO-LÍQUIDO
    • Se lleva a cabo al tratar una mezcla de diferentes
    sustancias con un líquido selectivo

    Solvente

    Fase líquida 1:
    A + solvente

    Mezcla A + B

    Fase líquida 2: B
    FILTRACIÓN

    • Separar un sólido de un líquido en el que está


    suspendido, al hacerlo pasar a través de un
    medio poroso.

    Mezcla Fase líquida

    Fase
    sólida
    FLOTACIÓN
    • Separación de una mezcla de varias clases de
    partículas sólidas permitiendo que un grupo de
    ellas flote en un medio líquido que generalmente
    es agua.
    Mezcla
    Promotores de
    de
    flotación
    sólidos

    Fase sólida I

    Fase sólida II

    Aire
    LIOFILIZACIÓN
    • Primero se solidifica el solvente que generalmente es
    agua (congelación) y luego se sublima mediante un
    calentamiento intenso a condiciones de operación
    adecuadas. Preservar un número cada vez mayor de
    productos alimenticios y biológicos que
    posteriormente pueden reconstituirse y con los cuales
    los métodos tradicionales de remoción de agua
    resultan poco convenientes.
    Vapor
    Material
    húmedo Material seco
    Congelación Sublimación
    LIXIVIACIÓN

    • Extraer un soluto que se encuentra en una


    mezcla sólida.

    Solvente

    Sólido
    +A
    Solvente + A
    REDUCCIÓN DE TAMAÑO

    • se le disminuye de tamaño, básicamente para


    adecuarlo para operaciones posteriores.

    Producto grueso

    Producto fino
    SECADO

    • Remoción intensa de la fase líquida de una


    disolución mediante la adición de calor.

    Vapor

    Sólido
    Húmedo Sólido seco

    Vapor Condensado
    SEDIMENTACIÓN

    • Separación de partículas de un fluido mediante la acción


    de la gravedad actuando sobre ellas.

    Floculante
    Líquido
    Solución con claro
    partículas
    suspendidas

    Lodos
    TAMIZADO

    • Clasificar materiales sólidos según su tamaño,

    Mezcla sólidos

    Partículas gruesas

    Partículas medianas

    Partículas finas

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