Empresa Avicola

“AÑO DE LA INTEGRACION NACIONAL Y EL
RECONOCIMIENTO DE NUESTRA DIVERSIDAD”

FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS
ESCUELA ACADÉMICA PROFESIONAL DE
CONTABILIDAD

DOCENTE C.P.C.C. MSC. ANIBAL PINCHI V.
TÍTULO ACTIVIDAD AVÍCOLA

• DEL AGUILA GARCIA SAUL.
• LEYVA PEREZ, LLENI
• MORI NAVARRO, NATALIA E.
ALUMNOS • REYES LOZANO ROLY
• TORRES SAAVEDRA, JENNIFER
ENITH.
ACTIVIDAD
AVÍCOLA
INTRODUCCIÓ
N
Incluye la producción de carne

La empresa avícola es una de las de aves, pollo, pato, pavo,
actividades económicas que ha gallina y la producción de
experimentado un acelerado huevos.
crecimiento.
En la actualidad es generadora de empleo y busca la alta competitividad

atraves de la disminución de los costos de producción y la mayor volumen
de producción.

Constituyó uno de los
La avicultura tiene elementos de intercambio,
su origen hace unos entre Europa y el Nuevo
8,000 años. Continente a partir del siglo
XV
La incubación artificial A partir de allí donde

data de 1000 años A.C. comienza la fabricación de
En 1922, surgió la incubadoras que fueron
primera incubadora mejorando con el tiempo.
TIPOS DE INCUBADORAS
HORIZONTAL
VERTICAL
CON ACCESO
AL INTERIOR
LA AVICULTURA
Fomenta la reproducción
Es la técnica de criar de las aves .
Para beneficiarse de
sus productos
MODALIDADES DE
AVICULTURA

Avicultura Avicultura Avicultura Avicultura

industrial campera. recreativa científica
LA INDUSTRIA AVICOLA EN SAN MARTÍN
El negocio de la crianza de aves, en la Se utiliza insumos principalmente el

región San Martín, se realiza con mejor maíz amarillo duro para su
tecnología. alimentación.
En la crianza de aves gallináceas existe

La oferta productiva regional de una diferenciación en la crianza y
carne y huevos es orientada a consumo de aves de granja y aves de
satisfacer la demanda del mercado . chacra
ESQUEMA DE LA CADENA AVÍCOLA
Granjas progenitoras
- Líneas genéticas.
GRANJAS DE REPRODUCTORES
INCUBADURIA IMPORTACIÓN DE HUEVOS
INCUBACIÓN DE HUEVOS EMBRIONADOS.
PRODUCCIÓN DE POLLITOS BB PRODUCCION Y CRIA DE PADRES
REPRODUCTORES .
PRODUCCION DE HUEVOS PARA
GRANJA DE ENGORDE INCUBAR .
INGRESO DE POLLITOS BB
ALIMENTACION
PLANTAS FAENADORAS
DESANGRADO
PELADO
EVISCERADO INDUSTRI
FAENADO
PESADO Y CLASIFICADO A
TROZADO
DESHUESADO
EMPAQUE
FASES DE LA INDUSTRIA AVÍCOLA
REPRODUCCIO
GENETIC
N CRIANZA
A
GRANJAS GRANJAS
DE GRANJAS DE CRIA
ENGORD DE Y RECRIA
E POSTURA
SISTEMA DE CRIANZA Y
EXPLOTACIÓN

INTENSIVO EXTENSIVOS
Donde los pollos en grandes Pastos naturales o

cantidades son destinados a vivir sembrados. Esto se lleva
juntos, en galpones, como el mejor a cabo a campo abierto.
sistema en la producción
comercial de huevo y carne.
GRANJA AVÍCOLA
Es la explotación dedicada a la cría comercial de :
A.
GALLINA B. PATOS
S
D.
C. PAVOS AVESTRU
Z
CONTABILIDAD AVÍCOLA EN EL
PERÚ
PARA ACOGERSE A LA LEY DE

PROMOCIÓN AGRARIA DEBE
PRESENTARSE EL FORMULARIO 4888
APROBADO MEDIANTE RESOLUCIÓN
DE INTENDENCIA Nº 007-2003/SUNAT.

ESTE FORMULARIO PUEDE SER UTILIZADO POR
LAS PERSONAS NATURALES O JURÍDICAS A QUE SE
REFIEREN LAS LEYES 27360 Y 27460 A EFECTOS DE
ACOGERSE A LOS BENEFICIOS TRIBUTARIOS
SEÑALADOS EN LAS MISMAS. LOS BENEFICIOS DE
LA LEY EN MENCIÓN SE APLICARÁN HASTA EL 31
DE DICIEMBRE DEL 2021.
IV. MARCO LEGAL
LEY Nº 28574 - LEY QUE ART 2 ESTABLECE QUE

PRECISA LOS TRATÁNDOSE DE
ALCANCES DE LA LEY SUJETOS QUE REALICEN
Nº 27360 QUE APRUEBA LAS ACTIVIDADES
LAS NORMAS DE AGROINDUSTRIALES, SE
PROMOCION DEL APLICARÁ LA TASA DEL
SECTOR AGRARIO 1% A LOS PAGOS A
(Publicada el 07 Jul. 2005)
CUENTA DEL IMPUESTO A
LA RENTA.
DS 007 2002 AG - Establecen porcentaje mínimo de utilización
de insumos agropecuarios de origen nacional que deben
incluirse en determinadas actividades agroindustriales
(08.02.02)
Establece que están

comprendidas en los alcances de
la Ley Nº 27360. Ley de
Promoción del Sector Agrario,
las personas natural o jurídica
que realicen las actividades
agroindustriales.
El porcentaje mínimo de utilización de

insumos agropecuarios de origen
nacional es de 90% calculado sobre el
valor total de insumos necesarios para
la elaboración de los bienes.
PORCENTAJE MAXIMO DE DEPRECIACIÓN
ANUAL APLICABLE A LAS GALLINAS
(Publicada el 30 de enero de 2001)
El Decreto Supremo N° 037-2000- Se fija en 75% (setenta y cinco por

EF .Tomando en consideración lo ciento) el porcentaje máximo de
dispuesto en el artículo 40° de la depreciación anual aplicable a las
Ley del Impuesto a la Renta. gallinas.
Están comprendidas en los
LEY Nº 27360 - LEY QUE alcances de esta Ley las personas
APRUEBA LAS NORMAS DE naturales o jurídicas que
PROMOCION DEL SECTOR desarrollen cultivos y/o crianzas,
AGRARIO (20 Oct. 2000) con excepción de la industria
forestal.
Siempre que utilicen principalmente productos

agropecuarios, producidos directamente o
adquiridos de las personas que desarrollen cultivo
y/o crianzas, en áreas donde se producen dichos
productos, fuera de la provincia de Lima y la
Provincia Constitucional del Callao.
Para poder ejercer la actividad avícola de
Granjas y Plantas de Incubación dentro del
territorio nacional, los interesados deberán
registrarlas ante la Dirección de Sanidad Animal
DECRETO
DECRETO SUPREMO
SUPREMO
Nº 019-97-AG Aprueban del SENASA
el Reglamento de
Instalación y
Funcionamiento de
Granjas
Granjas Avícolas
Avícolas yy
Plantas de Incubación (26 E.- PLANTA DE
Nov. 1997) INCUBACION F.- PRODUCCION
AGRICOLA
G.- AVES
D.- GRANJA
A.- INSCRIPCION REPRODUCTORAS
AGRICOLA
ABUELAS
H.- AVES DE
B.- REGISTRO C.- SUPERVISION PRODUCCION
COMERCIAL
J.-
K.- ENFERMEDADE
CUARENTEN S I.- ZONA I.- REGION
A NOTIFICABLE AVICOLA AVIVOLA
S
FUNCIONAMIENTO DE
GRANJAS Y PLANTAS DE
INCUBACION
Las Granjas Avícolas y las Plantas

de Incubación deben de disponer las Deben contar con los servicios
mismas condiciones de infraestructura de un Medico Veterinario
para permitir una buna productividad y
Colegiad
estado sanitario de las aves.
Serán sometidas a un control permanente

por el SENASA de la jurisdicción con el
requisito de la notificación previa, con el
fin de verificar las condiciones de
aislamiento y de bioseguridad.
REGISTRO Los interesados en registrar una Planta de
GRANJAS Y Incubación o Granja Avícola deberán presentar una
PLANTAS DE solicitud a la Dirección General de Sanidad Animal
de SENASA, y en provincias al Coordinador del
INCUBACION SENASA
verificar las condiciones Donde se consignará información del

sanitarias de las propietario de la granja o de la Planta de
instalaciones. Incubación, indicando el nombre establecido
en la escritura de constitución, etc.
Los infractores
La expedición de a lo dispuesto en
Certificados Sanitarios y la Ley estarán
Se procederá al Registro Asistencia técnica se
otorgarán a aquellos
sujetos a una
oficial de las granjas avícolas multa de 5
y plantas de incubación establecimientos , que se
encuentren debidamente (UIT), según la
comercial, asignándose un
número de identificación. registrados. gravedad de la
infracción.
El Art 4° establece una tasa de 15%
Impuesto a la sobre la renta neta imponible,
correspondiente a rentas de tercera
Renta categoría.

Aquellos sustentados con Boletas de

Venta o Tickets que no otorgan
DEDUCCIÓN dicho derecho hasta el limite del
10% de los montos acreditados.
Dicho limite no podrá superar alas
200UIT en el ejercicio gravable.
PAGOS A CUENTA Aplicaran el 1% sobre los ingresos

netos obtenidos en el mismo mes.
DEPRECIACIÓN
Según la Ley Nº 27360 Ley de Promoción al

Sector Agrario, los sujetos podrán depreciar a
razón de 20% anual el monto de las inversiones
en obras de infraestructura hidráulica, se
entiende las edificaciones y construcciones y/o
mejorarlas para el cultivo o crianza.
RÉGIMEN LABORAL Y DE LA SEGURIDAD SOCIAL
PERIODO Indeterminado o determinado
REMUNERACION No menor a S/.16.00 siempre que labore 4

DIARIA horas diarias
A partir del 01/01 del 2011 trabajadores que se
acogieron a los beneficios del Sector agrario una
RD S/. 26.34
VACACIONES
15 dias calendario remunerados por año.
APORTE MENSUAL AL Es el 4% de la remuneración en el mes por

SEGURO DE SALUD cada trabajador.
INDEMNIZACIÓN
POR DESPIDO Es de 15 RD por cada año completo de
ARBITRARIO servicios como máximo de 180 RD
SISTEMA DE PRODUCCION
Es intenso, organizándose empresarialmente en

grandes integraciones que congregan empresas
dedicadas desde el proceso de incubación,
producción de reproductores, alimentos
balanceado
SISTEMA DE CRIANZA CRIANZA COMERCIAL

FAMILIAR EMPRESARIAL
SISTEMA DE CONTABILIDAD
Para efectuar un adecuado diseño del sistema de contabilidad de costos,

debemos asumir que se trata de varios sistemas integrados, porque el
proceso de producción de alimentos es muy diferente al de engorde de
pollo de carne
LINEAS DE PRODUCCIÓN EN LA
ACTIVIDAD AVICOLA
MOLINO DE ALIMENTOS
BALANCEADOS
INCUBACIÓN
ENGORDE DE POLLOS DE CARNE
OTROS
SISTEMA DE
CONTROL
El tiempo que los huevos

permanecen en la sala de
incubación es hasta tres días antes
del nacimiento y depende de cada
especie Gallina 21 días
Pavo 28 días
Pato y ganso 30-35 días
Ejemplo:
El huevo de gallina pasa 18 días en una sala de
incubación, con una temperatura de 37.5ª C y una humedad
relativa de 50-60%.

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“AÑO DE LA INTEGRACION NACIONAL Y EL

RECONOCIMIENTO DE NUESTRA DIVERSIDAD”

DOCENTE C.P.C.C. MSC. ANIBAL PINCHI V.

TÍTULO ACTIVIDAD AVÍCOLA

Incluye la producción de carne

En la actualidad es generadora de empleo y busca la alta competitividad

La incubación artificial A partir de allí donde

Avicultura Avicultura Avicultura Avicultura

El negocio de la crianza de aves, en la Se utiliza insumos principalmente el

En la crianza de aves gallináceas existe

Donde los pollos en grandes Pastos naturales o

Es la explotación dedicada a la cría comercial de :

PARA ACOGERSE A LA LEY DE

LEY Nº 28574 - LEY QUE ART 2 ESTABLECE QUE

Establece que están

El porcentaje mínimo de utilización de

El Decreto Supremo N° 037-2000- Se fija en 75% (setenta y cinco por

Siempre que utilicen principalmente productos

Las Granjas Avícolas y las Plantas

Serán sometidas a un control permanente

verificar las condiciones Donde se consignará información del

Aquellos sustentados con Boletas de

PAGOS A CUENTA Aplicaran el 1% sobre los ingresos

Según la Ley Nº 27360 Ley de Promoción al

PERIODO Indeterminado o determinado

REMUNERACION No menor a S/.16.00 siempre que labore 4

APORTE MENSUAL AL Es el 4% de la remuneración en el mes por

Es intenso, organizándose empresarialmente en

SISTEMA DE CRIANZA CRIANZA COMERCIAL

Para efectuar un adecuado diseño del sistema de contabilidad de costos,

El tiempo que los huevos

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