QUÍMICA

TOXICOLÓGICA Y
LEGAL
 Historia

El veneno en la caza, la mitología y el delito

 Paleolítico: impregnaban punta de lanzas o flechas.

 sita más antigua acerca

Papiro de Ebers - siglo XVII a.C.:
de medicamentos y venenos, con referencia a
plomo, antimonio, cobre, cañamo índico, papaver,
hioscina, opio, etc.

 Biblia - Éxodo: plagas de Egipto (aguas rojas del Nilo).

 Grecia “Veneno del Estado”:,

Platón describe el cuadro
clínico de la ejecución, con Cicuta, de Sócrates.
 Historia

 aporta en su obra De
Dioscórides 40 a.C. (médico de Nerón):
Universa Medica, al discutir sobre venenos y antídotos,
agrupándolos según su origen vegetal, animal o
mineral.

 Maimonides (1198):Los venenos y sus antídotos, escribe

consejos para evitar intoxicaciones y prescribe el uso de
antídotos.

 Thompson (1931) - Poisons and Poisoners:

Envenenamientos durante los siglos XVI y XVII, como
amenaza pública en Italia, Francia, Holanda e Inglaterra.
 Theophrastus Bombastus Von
Hohenheim
- ¿Hay algo que no sea veneno?
- Todas las cosas son veneno y no
hay nada que no lo sea.
- Solamente la dosis determina que
una cosa sea o no veneno:
“dosis sola facit venenum”

 Formula las bases de la toxicología

actual al referirse, a la distinción
entre dosis terapéuticas y tóxicas,
a la relación dosis-respuesta y a la
Paracelso importancia de la experimentación
(1493 - 1541) animal.

No hay sustancias inocuas solo hay formas inofensivas de manejarlas

 Toxicología

 Etimológicamente, el término
toxicología significa ciencia de los
venenos.

 Procede de las raíces griegas toxikon

(veneno) y logos (tratado o ciencia).
 Definición
Toxicología
Toxicología es la ciencia que estudia
las sustancias químicas y los agentes
físicos, en cuanto son capaces de
producir alteraciones patológicas en
los seres vivos, a la par que estudia
los mecanismos de producción de
dichas alteraciones y los medios
para contrarrestarlas, así como los
procedimientos para detectar,
identificar y cuantificar tales agentes
y evaluar su grado de toxicidad.
 Toxicidad
 Capacidad para producir daño a un
organismo vivo, en relación con la
cantidad o dosis de sustancia
administrada o absorbida, la vía de
administración y su distribución en el
tiempo (dosis única o repetidas), tipo y
severidad del daño, tiempo necesario
para producir éste, la naturaleza del
organismo afectado y otras condiciones
intervinientes.
 Tóxico

Es toda sustancia que al entrar en

contacto con un organismo produce,
a través de una acción química, un
efecto perjudicial.

Este concepto está íntimamente unido a la dosis 

Veneno - Tóxico

Antiguamente se utilizaba más el

término veneno y actualmente el de
tóxico.
El primero tiene ahora un uso más
popular, y el segundo más culto y
técnico, pero no son exactamente
sinónimos.
 Tóxico - Veneno
 Tóxico: es cualquier agente capaz de producir un
(alteración de
daño por alteración bioquímica,
los equilibrios bioquímicos que
suponen la vida), en un ser vivo, como
consecuencia de una acción involuntaria, accidental.
 Veneno presuponemos una voluntad de alguien en
causar el daño, es decir, originar lesiones o muerte
por envenenamiento (homicidio o suicidio).
 Toxina

Denominamos toxina al
producto químico segregado por
un ser vivo (bacteria, planta,
insecto, reptil, etc.), y es
sinónimo de biotoxina pero no
de tóxico.
 Dosis
 Es la cantidad de sustancia
administrada o absorbida, en
proporción al peso o al volumen
del sujeto, y se suele expresar en
mg/kg.
Dosis Efectiva

 Dosis de una sustancia que

origina un efecto definido en un
sistema dado.
 Dosis Letal media

 Dosis, calculada estadísticamente,

(DL50) de un agente químico o físico
(radiación) que se espera que mate
el 50 por 100 de los organismo de
una población bajo un conjunto de
condiciones definidas.
Dosis Letal mínima

 La menor cantidad de sustancia que

introducida en el organismo
produce la muerte a algún animal
de experimentación bajo un
conjunto de condiciones definidas.
Dosis Tóxica

 Proporción de una sustancia

que produce intoxicación sin
que llegue a ser letal.
 Ingesta Diaria
Admisible
 Máxima cantidad total de una
IDA sustancia (contaminantes, etc.) que,
según los conocimientos actuales,
puede ingerirse diariamente sin que
se produzcan efectos tóxicos a largo
plazo.
 Intoxicación

Son los signos y síntomas

resultantes de la acción de un
tóxico.
 Formas de
Intoxicación
No Intencional

 Accidental  Mal uso

 Laboral o industrial  Alimentaria
 Ambiental  Iatrogenia
 Automedicación  Mano ajena
 Error de medicamento  Efectos adversos
 Medicación Folclórica  Accidente Transporte
 Formas de
Intoxicación
Intencional

 Tentativa de Suicidio
 Abuso
 Mal uso
 Delictuoso
 Tentativa de aborto
 Clases de
Intoxicación
Intoxicación Aguda Intoxicación Crónica

Cuadro clínico patológico, Es la consecuencia a la

a veces dramático, tras la repetida absorción de un
absorción de una tóxico. A veces, esta
sustancia, con absorción se produce en
presentación de los cantidades por sí
fenómenos tóxicos antes mismas insuficientes
de las 24 horas de una para hacer patentes
única administración del trastornos tóxicos, pero
agente. que por acumulación del
producto en el
organismo, se
desarrollan estados
patológicos.
Clases de Intoxicación

Intoxicación Subcrónica

 Efectos adversos ocasionados

por administración o exposición
repetida de una sustancia
durante un corto período de
tiempo, usualmente el 10 por
100 de la vida (al menos 90 días
en animales).
Etiología de las Intoxicaciones
CONSULTAS POR INTOXICACIONES
DISCRIMINADAS POR TÓXICO - 95/00

Otros (3,00%)
Metahemoglobinemas (0,50%)
Drogas de Abuso (1,00%)
Ponzoñas (1,00%)
Cáusticos (1,50%)
Alcoholes (2,10%)
Plantas Tóxicas (3,10%)
Hidrocarburos (3,10%)
Gases Tóxicos (4,60%) Medicamentos (33,20%)

Prod. Uso Doméstico (14,50%)

Plaguicidas (32,40%)

Centro Información Toxicológica

Mendoza
 Etiología de las
Intoxicaciones

DISTRIBUCIÓN PORPOR
DISTRIBUCIÓN GRUPO ETARIO
SEXO

ADULTOS (34,70%)
MASCULINO (42,80%)

FEMENINO (57,20%)
NIÑOS (57,60%)

ADOLESCENTES (7,70%)

Centro Información Toxicológica

Mendoza
Prevención

A veces pequeños descuidos

pueden provocar grandes
accidentes.
 Vías de Ingreso al
Organismo
Los tóxicos pueden absorberse por
distintas vías:
Digestiva (> 65 % de las
intoxicaciones)
Pulmonar
Cutánea
Mucosa
Parenteral
 TOXICOCINÉTICA

 Contempla el estudio cuantitativo de los

procesos que experimenta, en función del
tiempo, un xenobiótico en un organismo vivo.

 Los xenobióticos, sufren los procesos de

absorción, distribución, localización,
biotranformación  y excreción, que son
susceptibles de un tratamiento cinético o
evaluación matemática con relación al tiempo.
 Absorción
 Digestiva:
pH Absorción
Estomago 1-3 Ácidos débiles
Duodeno 5-7 Bases débiles
Colón 7-8 Bases débiles

En el estómago se absorben, sobre todo, ácidos débiles, pues al

tener un pH ácido (1 a 3) estos tóxicos se encuentran
principalmente en forma no ionizada. Las bases débiles no se
absorben allí, sino que lo hacen en el intestino (pH 5 a 7).
 Parámetros que influyen
 Concentración:
La absorción se hace en favor del gradiente de concentración,
por tanto, el tratamiento es diluir el contenido gástrico
para disminuir la concentración del tóxico.
 Solubilidad
Si una sustancia no está en solución no se
absorbe. La solubilidad aumenta cuando las
partículas están finalmente divididas y cuando
son formas amorfas.
Desde el punto de vista terapéutico hay que
disminuir la solubilidad e intentar precipitar la
sustancia o formar complejos insolubles.
 Superficie de absorción:
En el duodeno se absorbe más
sustancia que en el estómago,
porque su superficie es 10 veces
mayor.
Por tanto, los mecanismos que
favorezcan la evacuación gástrica,
favorecen la absorción duodenal.
 Principios de toxicidad por
vía digestiva
 No se absorben todos los tóxicos que se
ingieren
 Los ácidos débiles se absorben en el estómago
y las bases débiles en el intestino delgado.
 La velocidad de absorción está limitada por el
tamaño molecular.
 La dilución dificulta la absorción.
 La precipitación disminuye la absorción.
 La competitividad con la superficie de
absorción disminuye la velocidad de difusión.
 Si se acelera el tránsito disminuye la absorción.
 Absorción por vía
respiratoria
La vía respiratoria es la más frecuentemente implicada en las
intoxicaciones que acontecen en el medio laboral. Por esta
vía se absorben gases, vapores y aerosoles, y su absorción
tiene una serie de peculiaridades derivadas de las
propiedades físico-químicas de los agentes y de la
configuración anatomo- fisiológica de esta vía.
Principios de toxicidad por
vía respiratoria
 Absorción por la piel
 Ciertos tóxicos pueden absorberse por la
piel, como es el caso de insecticidas
organofosforados, organoclorados, anilinas,
disolventes de las grasas y, en general,
aquellos tóxicos liposolubles.

 Las sustancias hidrosolubles se absorben

aprovechando las soluciones de continuidad
que proporcionan las glándulas sebáceas,
sudoríparas y folículos pilosos. Las
sustancias liposolubles pueden atravesar la
epidermis indemne.
 Distribución

Fase posterior a la absorción, en el que el tóxico es

distribuido por la sangre a los distintos tejidos. Este
proceso de movimiento del tóxico es reversible.
 Por medio de la distribución, los tóxicos difunden a los
diferentes compartimentos biológicos. En principio
constituye un mecanismo de defensa frente al tóxico,
resultando especialmente eficaz cuando se trata de
tóxicos letales que sufren una degradación lenta, como
por ejemplo el pentotal.
 Eliminación de tóxicos
 Las rutas de excreción de las sustancias tóxicas o de sus
productos de biotransformación son las siguientes:

a) La excreción urinaria (por vía renal).

Filtración glomerular, Secreción tubular activa, Reabsorción
tubular pasiva

b) Por vía respiratoria.

Eliminan tóxicos volátiles, gases y vapores, siguiendo la ley
de Dalton-Henry. Para ello es necesario que no ocurran
reacciones rápidas de combinación con constituyentes
orgánicos o de degradación que produzcan metabolitos
poco volátiles
c) Vía biliar.
Algunos tóxicos, una vez transformados en hígado,
pasan a bilis. Se trata sobre todo de sustancias
polares, con un peso molecular superior a 500
daltons y que presentan grupos ionizables en su
molécula. Desde la bilis siguen un camino
diferente y se excretan finalmente en las heces la
fracción no reabsorbida.
 TOXICODINÁMIA

 Proceso de interacción de una sustancia tóxica

con los lugares diana, y las consecuencias
bioquímicas y fisiopatológicas que conducen a
los efectos tóxicos.

Efecto de ese tóxico en el individuo

 ANTÍDOTO
Todo producto químico que actúa
biológicamente, disminuyendo o
neutralizando la acción de un agente
tóxico u oponiéndose a sus efectos, a
través de diferentes mecanismos.

ANTAGONISTA: Antídoto que actúa

por competencia con el agente tóxico
por el mismo receptor en el sitio de la
acción.
TOXICOLOGIA ALIMENTARIA

Incluye el análisis toxicológico de los

alimentos y la evaluación toxicológica de
sus constituyentes, incluidos los aditivos,
los contaminantes y los productos
derivados, así como la evaluación del riesgo
que su ingestión puede representar para los
consumidores.
 TOXICOLOGIA
AMBIENTAL
Ambiente es lo que rodea e incluye; al hombre,
fauna, flora, suelo, aire, agua, clima, paisaje, bienes
materiales y patrimonio natural.
En consecuencia, la Toxicología Ambiental estudia y
trata de prevenir el efecto de los agentes tóxicos
sobre cada uno de dichos elementos, en tanto que
el objetivo de la Ecotoxicología es la globalidad del
ecosistema.
 TOXICOLOGIA
ANALITICA
El término análisis, de origen griego, significa
etimológicamente "separación de las partes de
un todo para conocer su contenido";
consecuentemente, en Toxicología puede
hablarse de análisis químico, análisis biológico,
análisis bioquímico, analísis histológico, etc.
 TOXICOLOGIA
ANALITICA
El análisis químico-toxicológico comprende
el conjunto de procesos encaminados a
poner de manifiesto en una muestra la
presencia de sustancias consideradas
tóxicas, es decir, de las que a bajas dosis
son capaces de producir efectos tóxicos.
 TOXICOLOGIA ANALITICA

Intoxicado

Toma de muestra


Metodología seguida en la determinación

 Interpretación de los resultados

 TOXICOLOGIA ANALITICA
Toma de muestra

 Las muestras son únicas en el espacio y el tiempo.

 Fundamental considerar calidad, cantidad y

oportunidad
 Análisis
Químico-toxicológico
 No pretende conocer la composición absoluta de
una muestra, a diferencia de un análisis químico
ordinario, sino sólo las sustancias de interés
toxicológico que aquella contenga.

 Frecuentemente, la muestra problema es de

naturaleza biológica (sangre, orina, saliva, vísceras,
leche, cabellos, etc.); pero a diferencia de los
análisis clínicos, la identificación y la determinación
( análisis cualitativo y el cuantitativo) suelen
requerir la separación o extracción previa del tóxico
de la matríz biológica.
 TOXICOLOGIA CLINICA

Se ocupa de la prevención, el diagnóstico

y el tratamiento de las intoxicaciones en
el hombre y en los animales.

(Toxicología Clínica Humana y Toxicología Clínica Veterinaria).

 TOXICOLOGIA FARMACEUTICA
O DEL MEDICAMENTO

Abarca la evaluación toxicológica de los

constituyentes de los productos
farmacéuticos y del riesgo que su
administración, sea esporádica, por corto
tiempo o crónica, puede suponer para las
personas o los animales.
TOXICOLOGIA FORENSE

 Conjunto de conocimiento aplicables a la

resolución de los problemas toxicológicos que
plantea el Derecho (Gisbert Calabuig, 1958).

 Aplicación de la Toxicología a los propósitos de

la Ley (Cravey y Baselt,1981).
TOXICOLOGIA REGULADORA

Aplicación de los conocimientos toxicológicos

con fines legislativos (Van der Vennen y Berlin,
1990); es decir, es la rama de la Toxicología que
proporciona a los legisladores base científica
para la elaboración de normas,
recomendaciones y leyes, así como a los juristas
para la interpretación de las mismas.
TOXICOLOGIA REGULADORA
En la actualidad, los campos de principal incidencia
son:

 Evaluación de la toxicidad.

 Autorización de comercialización de los

productos químicos.

 Control de las drogas de abuso.

 Toxicología en el medio laboral.

 Toxicología ambiental y ecotoxicología.

 ECOTOXICOLOGIA

Rama de la Toxicología, de intenso desarrollo actual y

previsible futuro, dedicada a prever, evitar, evaluar y
contribuir a la recuperación de los trastornos
producidos en las interacciones de los elementos que
constituyen un ecosistema, por efecto de agentes
tóxicos; para ella, el objeto de sus estudios no son los
individuos (objetivo de la toxicología ambiental), sino
el ecosistema globalmente considerado.
 EVALUACIÓN TOXICOLÓGICA

Área fundamental de la Toxicología conocida anteriormente como

Toxicología Experimental, que comprende los estudios
experimentales dirigidos a determinar la toxicidad, identificando y
cuantificando efectos y estableciendo parámetros (como dosis y
concentraciones tóxicas, letales, etc.) de las sustancias, utilizando
modelos in vivo, in vitro u otros.
Con la información que proporciona, más otros tipos de datos, se
realiza la Evaluación y la Estimación del Riesgo, o determinación de
la probabilidad y naturaleza de los efectos que puedan derivarse de
la exposición a los xenobióticos.