CRISTALIZACION

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¿QUÉ ES LA CRISTALIZACIÓN?

La Cristalización es un
proceso por el cual a
partir de un gas, un
liquido o una disolución,
los iones, átomos o
moléculas, establecen
enlaces hasta formar una
red cristalina, la unidad
básica de un cristal
Operación de
cristalización
 La operación de cristalización consiste en separar
un soluto de una solución mediante la formación
de cristales de éste en el seno de la solución
 Una vez formados los cristales se separan de la
solución obteniéndose el soluto con un alto grado
de pureza.
 Durante el proceso de cristalización, los cristales
deben formase primero y luego crecer. El
fenómeno de formación de pequeños cristales se
le llama nucleación y a la formación capa por
capa del cristal se le llama crecimiento.
 La sobresaturación es la fuerza impulsora tanto
de la nucleación como del crecimiento de los
cristales.
VENTAJAS
• Se puede obtener • Se puede controlar • Mejora la • Es una operación
en una sola etapa la operación de tal presentación o que puede llevarse
un producto con una manera que se apariencia del a cabo a
de pureza de hasta produzcan cristales producto para su temperaturas
99% uniformes que comercialización moderadas
faciliten su manejo,
empaque y
almacenamiento
DESVENTAJAS
 En general, ni se puede purificar mas de un componente ni recuperar todo el
soluto en una única etapa. Es necesario equipo adicional para retirar el soluto
restante de las aguas madres.
 La operación implica el manejo de solidos, con los inconvenientes tecnológicos
que esto conlleva. En la practica supone una secuencia de procesado de solidos,
que incluye equipos de cristalización junto con otros de separación solido-liquido y
de secado.
DIAGRAMA DE PROCESO DE
CRISTALIZACIÓN
FUNDAMENTOS
Para evaluar el uso de la operación de cristalización como alternativa para la
purificación de un producto, es necesario contar con determinada información
básica relacionada con el producto y sus soluciones como:
 Tipo de cristales que forma el producto.
 Pureza de los cristales en el producto
 Equilibrio: solubilidad y sobresaturación de soluciones del soluto en agua u
otro solvente
 Modos de preparación posibles para generar la sobresaturación de la
solución (crecimiento
 Distribución de tamaños en poblaciones de los cristales
TIPOS DE CRISTALES

 Un cristal es un sólido compuesto por átomos, iones o moléculas dispuestos en


un arreglo tridimensional ordenado o periódico, o retícula espacial
 La distancia entre los átomos y los ángulos entre las caras de los cristales es
característica de cada material

Desde el punto de vista industrial el término “hábitat del cristal” se refiere a los
tamaños relativos de las caras del cristal. El hábitat de un cristal es de gran
importancia: los cristales largos como agujas se rompen muy fácilmente durante
su centrifugación y secado; los cristales en forma de disco son difíciles de lavar
durante su centrifugación y difíciles de filtrar. Los cristales esféricos son los más
fáciles de manejar.
PUREZA DE LOS CRISTALES
EQUILIBRIO: SOLUBILIDAD Y SOBRESATURACIÓN

 Solubilidad
Las relaciones de equilibrio para los
sistemas de cristalización se
presentan en forma de curvas
solubilidad en estas curvas la
solubilidad se expresa comúnmente en
por ciento peso de soluto a peso de
solvente.
Las curvas de solubilidad representan
la solubilidad de soluciones saturadas
a diferentes temperaturas.
La saturación es resultado del
equilibrio entre la fase sólida y la fase
líquida, y consecuencia de la
igualaciónde sus potenciales químicos.
Los datos experimentales de equilibrio sirven de base para la evaluación de las
diversas opciones que existen para llevar a cabo un proceso de cristalización ya que
permite entre otras cosas:
 Determinar si el solido que se cristaliza solo contiene el soluto de interés.
 Seleccionar el solvente.
 Establecer el rango de temperatura y presión de operación.
 Conocer la concentración del liquido de salida del cristalizador.
 Determinar la recuperación máxima posible de la operación.
El conocimiento del comportamiento de la solubilidad de una sustancia es básico en
la selección del modo para realizar su cristalización
ñ
NUCLEACIÓN
ESTRATEGIAS PARA EL DISEÑO DEL CRISTALIZADOR

 Establecimiento de las relaciones de equilibrio


 Forma de operar el cristalizador (método para
generar la sobresaturación).
 Estilo del cristalizador que se va a emplear.
Una vez obtenido el diseño conceptual del
cristalizador, el problema de diseño restante consiste
en determinar el diseño funcional. Que permita
satisfacer los requerimientos de tamaño de cristal
mediante el estudio cinético del sistema.
SELECCIÓN DE MODO DE OPERACIÓN

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