POTENCIAL DE LOS

MARCADORES MOLECULARES EN
LA SELECCIÓN ASISTIDA PARA
LA INTROGRESIÓN DE ALELOS DE
INTERÉS EN PAPA

ANTONIO AYLAS MONTALVO

¿Qué son los marcadores genéticos?

• Permiten establecer diferencias (polimorfismos) entre

dos individuos diferentes (genotipos) pertenecientes a
la misma especie (o a especies emparentadas).
• Su herencia suele responder a las leyes de Mendel.
• Los primeros marcadores utilizados fueron los de tipo
morfológico (fenotípicos), por ejemplo, color de la flor.
• Permiten la confección de mapas genéticos o de
ligamiento.
• Son puntos de referencia ubicados en los cromosomas.
 Tipos de marcadores genéticos

A. Fenotípicos: los polimorfismos de los genes se

detectan a través de sus productos

- Morfológicos: por ejemplo, color de flor

- Bioquímicos: básicamente perfiles electroforéticos

de isoenzimas y de proteínas de reserva

- Base molecular: mutaciones de distinto tipo(puntuales,

deleciones, etc.)
B. Genotípicos o moleculares: Los polimorfismos
de genes u otras secuencias no codificantes se
detectan a nivel del ADN

- Restricción con endonucleasas + hibridación

molecular (ejemplo, RFLP)
- Amplificación por PCR (ejemplo, RAPD y
microsatélites)
- Restricción con endonucleasas + PCR: (ejemplo:
AFLP)
- Conformación del ADN (ejemplo, SSCP)
- Secuenciación directa
- Base molecular: mutaciones puntuales o
estructurales (inserciones, deleciones, variaciones
en el número de motivos repetidos en tándem)
La papa es el cuarto cultivo alimenticio más importante a
nivel mundial, y representa un gran aporte de la región
andina al mundo entero. En el Perú, es el principal cultivo del
país en superficie sembrada y representa el 25% del PBI
agropecuario, siendo base de la alimentación de la zona
andina y producido por 600 mil pequeñas unidades agrarias
(MINAG, 2010). Como muchos otros cultivos, la papa es
susceptible a diferentes tipos de virus, entre los cuales el
PLRV, PVX y PVY tienen una gran importancia por causar
una degeneración de este cultivo.
Actualmente, el virus Y de la papa (PVY) es considerado
el virus más peligroso a nivel mundial en términos
económicos, Valkonen, 2007).

Esto se debe principalmente a que se transmite de

manera no persistente por medio de afidos, por lo que el
uso de insecticidas para controlar su diseminación no es
efectivo en general.
La papa cultivada es originaria de los Andes de Perú y
Bolivia.

Es una especie autotetraploide (2n = 4x = 48)

Con una alta heterocigosidad
Se divide en 2 subespecies:
- Solanum tuberosum ssp
- Solanum tuberosum ssp andigena
 TAXONOMIA:

 REINO: Plantae
 DIVISION: Magnoliophyta
 CLASE: Magnoliopsida
 ORDEN: Solanales
 FAMILIA: Solanaceae.
 GÉNERO: Solanum
 ESPECIE: Solanum tuberosum

NOMBRES COMUNES:
- Papa, papa blanca (en español).
- Acshu (en quechua).
- Acso, akso, apalu, apharu, cchoke (en aymara).
- Catzari, mojaqui, mosaki, tseri (en asháninka).
- Moy papa, patata, pua, quinqui (en aguaruna).
- Pomme de terre (en frances).
- Potato (en inglés), Kartoffel (en alemán).
- Patata (en italiano), Batata (en portugués).
USOS

Alimenticio:
Cocido o frito se prepara de múltiples formas. Se
prepara chuño, papa seca y tokosh.
Medicinal:
Es un efectivo antiespasmódico, antiflojístico,
hemostático, y actúa contra las úlceras gástricas,
reumatismo, picadura de insectos, forúnculos,
quemaduras y cálculos renales.
Cosmético:
Sobre la piel se colocan mascarillas del tubérculo para
combatir las arrugas.
Industrial:
Se emplea en la fabricación de almidón, papel,
adhesivos para textileria, en el procesamiento de
alimentos bajos en grasa, panadería, repostería y
purificación del agua.
VALOR NUTRITIVO

- 100 gramos de la parte seca contiene 84 gr de

carbohidratos, 14.5 gr de proteínas y 0.1 gr de grasa.

- 1 kilo de papa aporta 800 calorías y 20 gr de proteínas.

- 1 kilo de papa cocida con su cáscara contiene 0.9 mg

de vitamina B1, 15 mg de vitamina B2, 120 mg de
vitamina C, 8 mg de fierro, 5,600 mg de potasio y 77 mg
de sodio.

- 1 papa de tamaño medio contiene 90 calorías y es

ideal para la dieta, ya que posee el 5% de la grasa del
trigo y 1/4 de las calorias del pan.
- 1 sola papa contiene casi la mitad de la cantidad de
vitamina C que requiere un adulto diariamente. En
algunos países como Estados Unidos proporciona más
vitamina C que los cítricos.
-
- La papa cocida tiene mas proteínas que el maíz y casi
el doble de calcio, además su cocción con cáscara
favorece la digestión de otros alimentos.
-
- 1 ha de papa rinde el doble de proteínas que 1 ha de
trigo.

- Minerales cobre, potasio, hierro y magnesio

- Una variedad de fitonutrientes con actividad
antioxidante como son carotenoides, flavonoides y ácido
cafeico
RELACION DE DIVERSAS ESPECIES

Nombre Nombre Científico Familia Altura Optima de

Común Botánica Cultivo m.s.n.m.
Papa S. stenotomum Solanácea 3600 – 3800
Papa S. ajanhuiri Solanácea 3700 – 3900
Papa precoz S. chaucha Solanácea 3500 – 3800
S. juzepczukii Solanácea 3800 – 4200
S. curtilobum Solanácea 3800 – 4000
S. tuberosum ssp. Solanácea 3400 – 3800
andigenum
S. goniocalyx Solanácea
S. phureja Solanácea
S. tuberosum Solanácea
 Variedades mejoradas

Obtenidas mediante cruzamientos tienen mayor

rendimiento, resistencia a enfermedades mas de 14
variedades:

 I – Catalina
 I – María
 I – Gabriela
 I – Esperanza
 I – Fripapa
 I – Rosita
 Superchola (Chola)
 I – Suprema
 I – Raymipapa
 I - Estela
Variedades silvestres

Son los ancestros de las papas cultivadas poseen

genes de resistencia a enfermedades se las utiliza como
progenitores, origen de la papa cultivada. Se estiman 14
especies (ochrantum, albornozii, andreanum entre otras)
 Variedades nativas

Cultivadas ancestralmente. No han sido mejoradas. Se

estiman mas de 300 variedades (andigena, phureja, chaucha
y stenotomum)

 Puña
 Uvilla
 Yema de Huevo
 Bolona
 Leona negra
 Cacho blanco
 Chaucha roja
 Chiwila
 Tulca
 Alpargata
 Chilca
 DESCRIPCIÓN MORFOLÓGICA

 Hábito de crecimiento Decumbente

 Color primario de la flor Morado (intermedio)
 Color secundario de la flor Blanco
 Distribución color secundario de la flor Acúmen (envés)
 Grado de floración Moderado
 Color del tallo Verde
 Forma del tubérculo Comprimido
 Color primario de la piel del tubérculo Blanco crema
(intermedio)
 Color secundario de la piel del tubérculo Morado (en los
ojos)
 Color primario de la carne del tubérculo Crema
 Color secundario de la carne del tubérculo Ausente
 Color predominante del brote Violeta
 CARACTERES AGRONÓMICOS

 Rendimiento (Kg por planta) 0.9 - 1.4

 No. tubérculos por planta 15 - 25
 Rancha Medianamente susceptible
 Helada Medianamente tolerante
 Almacenamiento Mayor a 5 meses
 Rango de adaptación 3.300 – 4.000 msnm
 Yuraq azul ñawi

NOMENCLATURA
Nombre común Yuraq azul ñawi (LI, DM)
 Sinónimos Azul ñawi papa (HC, TA), Yuraq sari (VH)
Azul maco (PU), Azul ñawi blanco (LI, DM), Ritipa sisan
(AL), Yuraq anqas ñawi (*)
 Significado Blanco con ojos azules
 Distribución geográfica y requerimientos climáticos

 Cada una de las especies tiene sus propias

características morfológicas, así como adaptaciones
altitudinales de hasta 4 300 msnm.

 Es muy amplia en los Andes y en general en el mundo

entero. Actualmente se contabiliza que es un cultivo de
importancia económica y social en por lo menos 120
países. Abarca no solamente casi todas las latitudes y
continentes, sino igualmente un rango de altura de que
va desde el nivel del mar hasta 4 300 msnm. En este
sentido es posiblemente el cultivo de mayor versatilidad
climática y ecológica.
 Descripción botánica, variedades

 Es de tipo herbáceo cuyo tamaño varia de 0,30 a 1 m de

alto, según las variedades, con un crecimiento erecto o
semierecto.

 Los tubérculos son tallos modificados y constituyen los

órganos de reserva de la planta; varían en tamaño,
forma y color de la piel y pulpa.

 Las yemas u ojos del tubérculo maduro permanecen

latentes (dormancia) hasta que desarrollan un estolón
de donde se origina una nueva planta. Los almacenes
de luz difusa ayudan a que los estolones no se
desarrollen antes de la siembra.
 Las hojas son compuestas

 La flor es bisexual, es decir que tiene estambres

(masculino) y pistilos (femenino).

 El fruto maduro (tamborocoto, pepino) es una baya

generalmente de color verde oscuro y contiene las
semillas, denominadas semillas botánicas, para
diferenciarlas de la semilla tubérculo.

LA PAPA Y SUS RITUALES DE SIEMBRA

 La papa es la semilla ordenadora de la sociedad andina,

y en lengua aimara se le conoce como "mama jhata",
que quiere decir "madre del ayllu", "madre semilla" o
"madre de la generación".
La siembra de papa es un acto ritual que se inicia
roturando el suelo con la "chaki taklla“. Los surcos
roturados son orientados de acuerdo a las
predicciones climáticas: si se espera un año seco,
son hechos para retener el agua; si se espera una
temporada de lluvias, son preparados para eliminar
el agua y evitar que la papa se pudra. Hasta el día
de hoy los agricultores calculan el ángulo del sol al
momento de la cosecha, pues no quieren
arriesgarse a que sus propias sombras caigan
sobre los campos y se confundan las papas con los
terrones.
 Las fortalezas o potencialidades por desarrollar son:

 1. Todas las variedades nativas presentan ventajas de

sabor, textura, facilidad en la cocción, etc.

 2. La mayor parte de variedades estudiadas presentan

ventajas frente a las variedades híbridas: poco
pardeamiento durante el proceso, mayor contenido de
materia seca, etc.

 3. En la mayor parte de variedades nativas se presenta

mejor valor nutricional (por ejemplo más proteínas).
 4. Existe gran variedad de opciones tecnológicas para el
procesamiento de papa.

 5. Las tecnologías estudiadas se adaptan al

procesamiento de papas nativas. Las ventajas
intrínsecas de la materia prima se traducen en mayores
rendimientos, menor absorción de grasa durante la
fritura, mejor color de producto final, mejor consistencia,
textura, etc.

 6. Existen tecnologías que permiten conservar las

cualidades y características de las papas nativas
haciendo los productos muy atractivos.
 7. Sus ventajas comparativas frente a las
variedades híbridas o comerciales se expresan en
el mercado interno en los precios, relativamente
altos en comparación con la papa blanca, y en un
déficit de la oferta.

 8. En el mercado internacional, las características

ecológicas, exóticas y de mantenimiento de
biodiversidad son apreciadas por el mercado.

 9. El consumo de la papa procesada es bastante

difundido y la tecnología de mercadeo está bastante
desarrollada y, al igual que la tecnología de
procesamiento, puede servir de base para
desarrollar productos de papas nativas.
 Importancia económica y ambiental

 PVY puede causar pérdidas en la producción de hasta

80% en variedades susceptibles o en co-infecciones con
otros virus (Valkonen et al., 1998) y puede perpetuarse
mediante el uso de tubérculos como semilla. Las
pérdidas pueden ser por disminución de la producción,
disminución de la cosecha de semillas y daños al
tubérculo.

 El uso de insecticidas para eliminar las poblaciones de

áfidos no es efectivo y costoso. Además, hay una
creciente preocupación sobre los efectos dañinos sobre
el ambiente, los residuos en los tubérculos y la salud de
los consumidores; el incremento de resistencia de los
áfidos a insecticidas es otro factor indeseable del uso de
los insecticidas (Thieme y Thieme, 2005).
 CONCLUSIONES

 Las papas nativas son potencialmente fuente de

alimentación frente a la extinción de la papa común
debido a los cambios climáticos.
 Hacer uso de marcadores moleculares para la
producción de papa nativa y hacer frente a la deficiente
alimentación en las zonas alto andinas.