PLAN DE NEGOCIO

“EL PALACIO DEL SANDWICH S.A.C.”

RESUMEN EJECUTIVO:
La finalidad del presente plan de negocio es satisfacer una necesidad a través del desarrollo de un plan de negocio
que detalle los procedimientos para lograr dicho objetivo. La idea principal es contar con una ubicación estratégica,
la cual será ubicada en la Calle Tacna N°343, frente a la Plaza de Armas. Lo que se busca con este plan de negocio es
poder satisfacer la necesidad de un servicio de calidad en la venta de sándwich. El mérito innovador radica en la
venta de un producto bandera que es el Sándwich de Chicharrón, además de que se planea mejorar el servicio de
atención al cliente y calidad en productos, debido a que nuestro estudio de mercado, determino que este servicio
no cumple con las expectativas de todos los consumidores.
En resumen el servicio se dirige hacia los clientes y no ellos hacia el servicio y el producto. Para realizar este plan de
negocio, hemos propuesto unos pasos que determinaran la factibilidad y viabilidad económica financiera a
desarrollar este tipo de plan de negocio. Entre ellos se destacan una evaluación del mercado de manera general
externo. Se presentaran planes estratégicos, planes de Marketing y un plan de recursos humanos requerido para el
éxito de nuestro plan de negocio. Finalmente un análisis financiero en donde los resultados confirman la factibilidad
de este tipo de emprendimientos es económicamente viable, se puede adelantar un resultado VAN (Valor Actual
Neto) es de S/.21,250.24 con una TIR (Tasa Interna de Retorno), de 40.44% en donde se cuenta con una inversión
inicial de alrededor de S/.40.000.00 como capital inicial. Para comprobar todos estos resultados, se ha realizado un
análisis de sensibilidad en donde refleja que pese a la variación de algunas variables como costos y demandas.
Teniendo todo esto considerado, se puede apreciar que la rentabilidad de este plan de negocio que pese a los
1. DIAGNOSTICO:
1.1 Localización:
Nuestro plan de negocio se encontrara ubicado en la Calle Tacna Nº 343 (Cercado) el mismo que
se encuentra en el Cercado de Moquegua, Provincia de Mariscal Nieto del Departamento de
Moquegua.
1.2 Datos de Identificación:

Norte : Plaza de Armas

Este : Co – Catedral Santa Catalina – Calle Ayacucho
Oeste : Botica Ximena – Calle Moquegua
1.3 Ejecutores del diagnóstico:
La ubicación del local se ha determinado en coordinación con los ejecutores del
presente plan de negocio, considerando una zona céntrica, al alcance del mayor
número de consumidores, además de que sea un lugar concurrido a diario por los
consumidores. Por lo que de acuerdo a un rastreo y estudio de zonas se observó la
disponibilidad de este local.

1.4 Conclusiones generales del diagnóstico:

Nuestra localización es la mejor, ya que en a partir de ella se puede generar

mejoras en la eficiencia en términos de: Costos, transporte, facilidad en la
obtención de materias primas, cercanía al cliente y mejor atención a sus
2. NOMBRE DEL NEGOCIO:

El nombre quedo, luego de una reunión conformada entre los ejecutores del plan de
negocio con familiares, amigos y conocidos, quienes llevaron a cabo una lluvia de ideas
con probables nombres, y se eligió el nombre haciendo la consulta a clientes potenciales:
3. COMO SURGIO LA IDEA DEL NEGOCIO

“EL PALACIO SANDWICH S.A.C.” surge a

partir de la realización de un diagnóstico, el
cual dio como resultado un porcentaje de
insatisfacción en los consumidores del rubro
de comidas que cuenten con el servicio de
venta de sándwich, de acuerdo al estudio de
mercado que se realizó mediante encuestas
las cuales nos permitieron orientarnos hacia
este mercado con la premisa de mejorar el
servicio de la venta de Sándwich en el Cercado de Moquegua, mediante
el otorgamiento de una alternativa innovadora y que ofrezca estándares
de calidad, a fin de diferenciar nuestros productos y servicios de la
competencia.
Además, que este tipo de negocios tiene bastante acogida en cercado de
Moquegua, debido a los centros de estudios, empresas privadas como también
entidades públicas que se encuentran ubicadas aquí, ya que manejan horarios
bastante rigurosos por lo que los trabajadores, estudiantes y/o público en general
buscan comida al paso para satisfacer sus necesidades.

3.3 Promotores del negocio:

- Amanda Paulina Gutiérrez Quispe - Sonia Yuliana Portuguéz Méndez
 3.4 Visión general (descripción del producto o servicio)
“Ser líderes en la producción variada de sándwich y lograr ser una empresa
altamente productiva, innovadora, competitiva y dedicada a la satisfacción plena de
nuestros clientes”.

4. PRODUCTO Y MERCADO:
4.1 La Misión:
“Somos un grupo humano que se esmera en la producción e innovación de
Sándwich en general para lograr su satisfacción a partir de un servicio de calidad y
atención oportuna que contribuya con el crecimiento del rubro de alimentos del
Departamento de Moquegua”.
4.2 El cliente:
Nuestros clientes potenciales son todas aquellas personas con la necesidad de adquirir un sándwich en el
momento oportuno y con un servicio garantizado ya se sea por la mañana o por la noche, de paseo con la
familia o amigos, porque se encuentra saliendo del trabajo, o porque sale de su centro de estudios.
Asimismo aquellos clientes que formen parte de una demanda insatisfecha a causa de una necesidad no
satisfecha plenamente debido a que las diversas empresas dedicadas a la fabricación de sándwich no
cumplen con todas sus expectativas.
De acuerdo al estudio realizado para nuestro plan de negocio un 52% de clientes se encuentran
insatisfechos, por lo que “El Palacio del Sándwich” se compromete a ofrecer un servicio con todos los
estándares de calidad, puntualidad y constancia. Además de innovar continuamente con el objetivo de
mejorar la oferta de productos, de optimizar nuestros procesos, y de adaptarnos a las necesidades
cambiantes de nuestros clientes.
4.3 Nuestros Valores:
Competitividad:

Competencia:
NOMBRE
“Aquí me quedo” NOMBRE
“Que rico”
COMERCIAL: COMERCIAL:

UBICACIÓN: Calle Ancash del cercado de Moquegua UBICACIÓN: Calle Moquegua cuadra 3

PRODUCTOS Y Comida al paso y venta de sándwich.

PRODUCTOS Y Especializado en sándwich criollos y de SERVICIOS QUE
SERVICIOS QUE pollo. OFRECE:
OFRECE:

ESTRATEGIA DE Conocimiento de mercado además de ESTRATEGIA DE Diversidad de precios y ubicación

VENTA: atención desde la hora del almuerzo. VENTA: estratégica.

TIPO DE CLIENTES: Mayormente trabajadores TIPO DE CLIENTES: Todo tipo de clientes.

DEBILIDADES: Mala atención además que el producto no DEBILIDADES: Solo atiende en las noches a partir de las 6:00
supera la expectativa, no utiliza la tecnología PM., no utiliza la tecnología para promocionarse.
para promocionarse.
NOMBRE COMERCIAL:
“Delicias” NOMBRE
“El gran sabrosón”
COMERCIAL:

UBICACIÓN: Calle Moquegua cuadra 7 cercado de la

UBICACIÓN: Calle Lima cuadra 3 ciudad.

PRODUCTOS Y Vende variedades de tipos de sándwich,

SERVICIOS QUE chorizo, queso, pollo, etc. PRODUCTOS Y Venta de todo tipo de sándwich.
OFRECE: SERVICIOS QUE
OFRECE:

ESTRATEGIA DE Promociones y atención a partir de las 11 ESTRATEGIA DE Todo tipo de precios y producto bien
VENTA: a.m. a 8:00 pm. VENTA: servido.

TIPO DE CLIENTES: Todo tipo de clientes de preferencia

TIPO DE CLIENTES: Todo tipo de clientes aquellos que desean que se les sirva en
abundancia.

DEBILIDADES: Falta de Higiene en los productos y

DEBILIDADES: Demora en la atención y poca publicidad u
demora en la atención además de poca
uso de tecnología.
publicidad.
5.2 PRINCIPALES COMPETIDORES:
ANALISIS

COMPETIDORES VENTAJAS DESVENTAJAS

- Ubicación Estratégica - Se atiende a partir de las 6:00 p.m.

- Diversificación de - Se desconoce la procedencia de su
productos. materia prima.
- Atención oportuna al
“QUE RICO” momento de atender a
cada cliente.
- Ubicación Estratégica - Producto no supera las
- Atención a partir las expectativas.
11:00 a.m. - No cuenta con un profesional en la
- Buena atención al producción.
“DELICIAS” cliente, - Precios elevados.

- Falta de higiene
- Demora en la atención
- Ubicación Estratégica - No cuenta con publicidad para
- Rapidez en la atención. genera mayor acogida entre los
“EL GRAN - Producto servido de consumidores.
SABROSON” acuerdo al gusto del
cliente.
- Contamos con - No contar con establecimiento
profesionales con amplia
propio.
experiencia en atención al
cliente, en cumplimiento - Poca inversión
de estándares de calidad.
- Desconocimiento de los clientes de
- Realizaremos nuestras
campañas de publicidad nuestra empresa (en un principio).
por redes sociales.
“EL PALACIO DEL - Servicio Delivery
- Tendremos un amplio
SANDWICH”
horario de atención.
5.3 Análisis comparativo (compara los principales competidores reflejando sus puntos débiles y fuertes):

“EL PALACIO
ASPECTOS DEL “QUE “DELICIAS” “EL GRAN
COMPARATIVOS SANDWICH RICO” SABROSON”
S.A.C.”
CALIDAD DE X X X
PRODUCTO
PUNTUALIDAD X X
EN LA ATENCION
HIGIENE EN LA X X
PREPARACION
VARIEDAD DE X X X X
PRODUCTOS
PRECIOS X
ELEVADOS
SERVICIO DE X X X
ATENCION AL
CLIENTE
HORARIO X X
ESTRATEGICO
PROMOCIONES X

SERVICIO X
ONLINE
 Competitividad
Evaluación Punto por punto de todas las características de nuestro negocio en comparación a la competencia:
 Producto de calidad:
Nuestra empresa se esforzara por la entrega de un producto de calidad a nuestros clientes, que se llevara a
cabo con el apoyo de nuestro personal preparado y capacitado.

 Atención al cliente:
El personal que se ha contratado tiene conocimiento en atención al cliente además de experiencia, se
encuentra capacitado para atender de la mejor manera a nuestros clientes.
 Locales bien ubicados:
La ubicación escogida se encuentra a la vista de todos nuestros consumidores, ya que es zona céntrica que
contribuye a nuestra promoción indirectamente, estamos al alcance de nuestros consumidores.
 Público y precios:
Nuestros productos y servicios están destinados a todo tipo de cliente
con la necesidad de satisfacer al 100% sus necesidades en cuanto a la
preparación de sándwich, en cuanto a nuestros precios nuestras políticas de precios no permiten el cobro
de precios elevados, cobramos el precio justo, además que contamos con diversidad de precios.
 Estrategia:
Nosotros implementaremos lo que son promociones semanalmente para que nuestros clientes
tengan más alternativas al degustar su paladar, de esta forma consumirán todos nuestros
productos y generaran fidelidad.
Además que nuestro plan de negocio desde su lanzamiento tendrá una fortaleza en redes
sociales, para sugerencias, pedidos y opiniones acerca del servicio y productos que se ofrecen.
Asimismo se brindará el servicio de delivery.
 Un lanzamiento creativo:
Nuestro lanzamiento tendrá promoción por la radio más concurrida localmente en este caso en
Radio Americana, Studio 97 además tendrá un lanzamiento por Facebook, para que todos
nuestros conocidos, amigos y familiares sean los primeros en enterarse además que crearemos
nuestra promoción de apertura para que puedan degustar y se esperara una tendencia de
atención a nuestros clientes potenciales.
 6. PLAN DE MARKETING:
6.1. FODA:
FORTALEZAS:

 Conocimiento de preparación de variedad de Sándwich gracias a que contamos con un chef

especializado por lo que se podrá personalizar las comidas para dar cabida a las preferencias
especificadas por el cliente.
 La compañía es liderada por profesionales jóvenes quienes están conscientes de las necesidades de
los potenciales consumidores.
 Ubicación estratégica en el cercado de la ciudad de Moquegua
 Servicio eficiente brindado por el personal ampliamente capacitado.
 Proveedores que nos brindan insumos y materia prima de calidad.
 Conciencia potencial sobre la competencia.
OPORTUNIDADES :
 Tendencias de los consumidores a buscar nuevas experiencias y sensaciones culinarias además de inclinarse por
saludable y casero.
 Creciente tendencia por el consumo de comida rápida, en lo referido a los sándwich.
 DEBILIDADES

 Al emprender este nuevo negocio no tendrá el know – how, como el resto de las empresas.
 No contar con local propio.
 Cambio de comportamiento del consumidor.
 Competencia agresiva.
 Poca inversión.

AMENAZAS

 Mercado cambiante y baja aceptación de productos nuevos.

 Empresas Posicionadas en el mismo rubro.
 Aparición de negocios emergentes
 Elevados costos de alquiler de establecimientos y/o tiendas.
 La informalidad de venta de comidas al paso.
 6.2 Política de producto, Política de Servicio y Atención al cliente:
Política de Producto:
Incluiremos nuevas características al producto de manera innovara al cliente le ofreceremos
mejoras, nuevas presentaciones y nuevos sabores.
Incluiremos atributos al producto como orgánicos, light, bajos de azúcar, evitando grasas y
carbohidratos, conseguiremos ofrecer un producto saludable.
Nuestros sándwich se caracterizaran por las combinaciones de sus diferentes cremas y sus
presentaciones que se elaboran con distintos ingredientes, muy aparte que es de un sabor muy
agradable, llama la atención del consumidor.

a) Política de servicio:
 Oportuno y rápido la preparación de los sándwich
 Vajillas de primera
 Comodidad en el local ya que es un ambiente acogedor
 Atención a domicilio - Delivery
6.3. Política de precios, promociones y descuentos:
a) Política de Precios:
Nuestros productos ofrecerán diversidad de precios, a fin de darle al cliente
mayor alternativas están estarán sujetas a nuestras estrategias de ventas, es
decir se encontraran normadas y codificadas, sin embargo será el precio justo
para cada productos en comparación a nuestros competidores.

PRODUCTO PRECIO

Sándwich S/. 5.00

(Pollo, Carne y Chancho)

Sándwich de Chicharrón S/. 7.00

(Especialidad de la casa)

Jugos S/. 7.00 – S/. 8.00

Refresco (1 litro) jarra S/. 7.00

Gaseosas S/. 3.00 – S/. 8.00

Infusiones S/. 2.00

b. Promociones:
Nuestras promociones se darán semanalmente, y variaran constantemente para que
nuestros clientes puedan encontrar su producto preferido, cualquier combinación será
posible, además se le dará la opción de concursar online mediante redes sociales
para que obtenga una
promoción especial.
 c. Descuentos:
• Nuestros descuentos se manejaran con nuestros clientes potenciales
y preferenciales, estos se manejaran mediantes convenios
inicialmente hasta lograr la fidelización de nuestros clientes, donde
nuestros descuentos serán con unos acumulativos de consumo y se
otorgara un producto gratis o dependiendo tendrá la posibilidad de
escoger cualquier otra promoción a mitad de precio, además se
ofrecerá el descuento respectivo por celebrar el cumpleaños de
nuestro cliente en nuestro local.
6.4 Publicidad:
Spot publicitario en “Radio Americana”, Radio Studio 97 y Radio Primavera:
“¡Atrévete a probar algo diferente!
¡Te invitamos a degustar nuestros sandwich!
Productos de calidad, precios al escoger y buena atención es lo que nos diferencia”.

6.5. Pagina en Facebook y otras redes:

Publicaremos nuestras promociones, descuentos, además fotos de nuestros
clientes satisfechos Página Oficial:
6.6 Plan de acciones de marketing:
El Plan de Marketing se basará en la inclusión en el mercado del Distrito de
Moquegua de nuestra empresa denominada “El Palacio del Sándwich”.

Esta es una empresa del rubro alimenticio de comidas rápidas. Su línea de

productos estará conformada básicamente por la producción de Sándwich en
general, teniendo como producto bandera la producción del Sándwich de
Chicharrón, el cual es muy poco promocionado en nuestra localidad, sin embargo
en nuestro estudio de mercado este es del agrado de muchas personas. Como ya
se ha analizado y visto en la investigación de mercado realizada anteriormente y
adjuntada en el presente trabajo, los consumidores resaltan la necesidad de contar
con productos de alta calidad y con una gama de nuevos sabores y nuevas
presentaciones.
Aprovechando la zona geográfica de ubicación y la poca competencia, creemos
que es una gran oportunidad para que esta idea de negocio pueda generar
ingresos y abarcar nuevos grupos de consumidores, tanto así como brindar una
variedad más amplia de sus productos. No se pretende generar grandes ingresos
desde un principio, sino llegar a cubrir los gastos y obtener un leve margen de
ganancias acorde a la inversión.

Nuestro objetivo primario consistirá en la inclusión de la marca “El Palacio del

Sándwich” Sin embargo, nuestro objetivo más ambicioso es la de lograr la mayor
rentabilidad y participación de mercado que se pueda a partir de la fidelidad de
aquellos clientes que aún no se encuentran satisfechos con los locales habituales.
7. PLAN DE VENTAS:
7.1. Estrategia de ventas:
Nuestra estrategia de ventas por ahora primero es satisfacer las necesidades de nuestros clientes y hacer que
su estadía en nuestro local sea placentera por la buena atención y el buen servicio para que posteriormente generar
su fidelidad, nos recomienden a otros clientes en otro de los casos apoyan para la prosperidad de nuestro negocio.
Además, realizaremos constantemente encuestas a nuestros clientes con la finalidad de poder determinar algún tipo
de necesidad que debamos satisfacer, además de ser una gran fuente de retroalimentación

7.2 La fuerza de ventas:

Nuestras fuentes de ventajas competitivas serán:
Innovación:
Se brindara diversos tipos de sándwiches con nuevas combinaciones de salsas y cremas, acompañados de una
presentación novedosa que atraiga al consumidor, sobre todo la higiene.
Calidad de insumos:
Contaremos con insumos de primera calidad dado que nuestros principales proveedores cuentan con un prestigio en
el mercado de alimentos por lo cual trataremos de conseguir alianzas estratégicas con nuestros proveedores que nos
permitan siempre tener el abastecimiento de la materia prima para nuestros procesos de producción, consiguiéndolo a
buen precio y con los estándares de calidad requeridos, lo que nos permitirá reducir costos.
Atención al cliente:
Brindaremos un servicio personalizado, nuestra empresa contara con personal calificado y con criterio para poder
resolver problemas y dar soluciones inmediatas al cliente, para que nuestro cliente quede satisfecho en la atención y
se fidelice con nosotros y pueda recomendarnos con otros posibles clientes potenciales.
1ªFUERZA: PODER NEGOCIADOR DE LOS PROVEEDORES
Nuestra empresa ya cuenta con proveedores seleccionados, los cuales nos han ofrecido un precio justo y además un producto de
buena calidad, en caso encontremos alguna falencia con algún proceso de compra con algún proveedor, este será cambiado y
reemplazo automáticamente, ya que el mercado es bastante amplio.
2ªFUERZA: PODER NEGOCIADOR DE LOS COMPRADORES:
Aquí el poder de los clientes es relativo: podemos influir en el precio, pero la rentabilidad depende directamente de los
consumidores (sin intermediarios) y es importante conservar la clientela así que hay que dejarlos satisfechos con el excelente
servicio. (La venta es directa al consumidor).
3ªFUERZA: POSIBILIDAD DE COMPETIDORES POTENCIALES:
Como en este sector se encuentra en crecimiento, aun no se establece la idea clara de un servicio de calidad en cuanto a la venta
de sándwich, por lo que nos esforzaremos en marcar la diferencia con el cumplimiento de los estándares de calidad.

4ªFUERZA: POSIBILIDAD DE PRODUCTOS SUSTITUTIVOS:

Se tiene como productos sustitutos, según el lugar donde se sirva los platos
Plaza vea en Moquegua- venta de sándwich de otros sabores
Cualquier producto de índole comestible que pueda satisfacer la necesidad
del consumo del cliente.
Otras ventas de comida rápida al paso.
De acuerdo a muestro estudio si encontramos productos sustitutos,

embargo es ahí que se plantea nuestro esfuerzo para lograr la fidelización de los clientes, así cada vez que requiera un sandwich
vendrá a su cabeza nuestra marca.
5ªFUERZA COMPETITIVA: RIVALIDAD EN EL SECTOR:
En este sector la rivalidad es enorme porque hay muchos restaurant que pueden crear una línea de venta de sándwich al paso,
 7.3. Condiciones de venta:

La venta de nuestros productos es al contado, sin embargo con el tiempo, los descuentos que brindaremos y cuando
tengamos claro la fidelización de nuestros clientes, se evaluara el hecho de otorgar crédito, bajo medidas que serán
establecidas en la normativa de nuestra empresa, también se viene evaluando la posibilidad de firmar convenios de
pagos mensuales con clientes potenciales, a fin de que este sea pago exclusivamente mensual.

7.4. Plan de ventas anual:

Nuestra ha considerado el siguiente número de ventas, a fin de obtener la rentabilidad necesaria, para que sea viable:

Ventas en Cantidad (Und.):

VENTAS DIARIA Mensual Anual

Sándwich de 50 1500 18000

Chicharrón

Sándwich de pollo, 30 900 10800

carne y lechón

Gaseosas 40 1200 14400

Jugos y Gaseosas 20 600 7200

Ventas en S/. :

VENTAS DIARIA Mensual Anual

Sándwich de Chicharrón 350.00 10,500.00 126,000.00

Sándwich de pollo, carne y 150.00 4,500.00 54,000.00

lechón

Gaseosas 200 6,000.00 72,000.00

Jugos y Gaseosas 140 4,200.00 50,400.00

TOTAL INGRESO DIARIO 840.00 25,200.00 302,400.00

8. Recursos humanos:
8.1. Organigrama

1.1

ADMINISTRACION
SOCIAS

AREA DE
CONTADOR EXTERNO CONTABILIDAD

AREA DE AREA DE AREA DE

TESORERIA PRODUCCION VENTAS

CENTRALIZACION DE PREPARACION DE ATENCION AL CLIENTE

EFECTIVO Y CAJERO PRODUCTOS
TRABAJADOR 1 TRABAJADOR 2 TRABAJADOR 3
 8.2. Planilla de sueldos:

Nuestra Empresa tendrá a todo su personal en planilla y este tendrá todos sus beneficios sociales. Asimismo
nuestras socias se incluirán en la planilla de acuerdo al siguiente detalle:

DATOS DEL TRABAJADOR BASE DE CÁLCULO

Nº APELLIDOS Y NOMBRES FECHA ING. DNI ASIG. FAMILIAR AFIL REMUNER. BRUTA ASIG. FAMILIAR TOTAL REMUN.

1 AMANDA GUTIERREZ QUISPE 01/01/2017 04417524 SI INT 3,000.00 85.00 3,085.00

2 SONIA PORTUGUEZ MENDEZ 01/01/2017 45165786 NO INT 3,000.00 0.00 3,000.00

3 Trabajador 1 01/01/2017 SI INT 1,000.00 85.00 1,085.00

4 Trabajador 2 01/01/2017 NO HOR 1,000.00 0.00 1,000.00

5 Trabajador 3 01/01/2017 NO ONP 1,000.00 0.00 1,000.00

9,000.00 170.00 9,170.00

 Trabajador 1 : Trabajador 2 : Trabajador 3 :
AMANDA GUTIERREZ QUISPE : SONIA PORTUGUEZ MENDEZ :

Por la experiencia que tiene Por sus conocimientos y Apoyo en el Área de Apoyo en el área de Apoyo directamente
se desempeñara en el cargo experiencia se tesorería, como cajero, producción, su trabajo en el área de
de Administradora , como desempeñara como jefa además de apoyo en será ser el apoyo atención al público
también en el Área de del área de atención del atención al cliente, directo al Jefe de (Mozo), este deberá
Tesorería cuyas funciones cliente. Por lo cual sus deberá tener Producción, por lo cual los pedidos de los
serán ver el funcionamiento funciones serán la conocimientos en caja tendrá que tener clientes y servirles
de la Empresa y además elaboración de todos los como también en estudios como los mismos debera
controlar los ingresos y requerimientos de los
atención al público. ayudante de cocina, tener experiencia en
egresos en efectivo. consumidores y observar
la atención del personal etc. atención al público.
de la empresa.
8.3 Aspectos legales y societarios:
La empresa será una Sociedad Anónima Cerrada, ya que la empresa planea crear sucursales a
nivel nacional.
8.4 La empresa:
1.- Solicitud de búsqueda de nombre para la empresa
Para iniciar el proceso de constitución el primer paso es realizar la búsqueda del nombre
escogido y separarlo de no encontrarse inscrito, de lo contrario tendrá que escogerse otro
nombre para este doc. Tiene que ser gestionado en la SUNARP. La búsqueda tiene un costo de
s/.4.00., y tiene un plazo de 15 días.
 Si el nombre no se encuentra registrado se procede a presentar la solicitud de separación de
nombre: (La reserva del nombre tiene un costo de S/. 18.00 valido 30 días).

2.- Minuta de Constitución:

La empresa se constituye de la siguiente manera de acuerdo a la minuta de constitución que se
encuentra en los anexos del presente trabajo.
3.- Inscripción ante SUNARP:
4.- Inscripción del RUC.
5.- Acogimiento Régimen Especial:
6.- Registro de Trabajadores ante la DRTPE:
7.- Licencias y derechos: (Licencias de funcionamiento)
8.- Certificado de Defensa Civil:
9.- Autorización de DIGESA
10. Pago AFP y ONP: 11. Pago De Arbitrios 12.-Pago de Fumigación:
9. PLAN DE INVERSIONES Y FINANCIAMIENTO:
9.1. Inversiones:
Nuestro plan de negocio contara con una inversión de:

DESCRIPCION MONTO

MUEBLES 10000

EQUIPOS 5000

VEHICULOS 15000

MAQUINARIA 5000

GASTOS DE INSTALACION 12000

GASTOS DE ALQUILER 5400

TOTAL S/.52,400.00

9.2 Financiamiento:

Nuestro plan de negocio será financiado por el aporte de las socias en partes iguales, por lo que no se obtendrá
ningún tipo de financiamiento externo, como son los créditos, ya que forma parte de nuestras políticas no contribuir al
endeudamiento del negocio, en nuestros primeros 5 años, a partir de los cuales recién se planea el posicionamiento
de mercado además de un plan de expansión. El mismo aporte que se detalla en el siguiente cuadro:
Amanda Gutiérrez Quispe S/. 20,000.00
Sonia Portuguéz Mendez S/. 20,000.00
Total S/. 40,000.00
 9.3 Ingresos:
De acuerdo a nuestros cálculos, nuestra empresa ha calculado sus ingresos de la siguiente manera:
Ventas expresadas en Nuevos Soles (S/.):

VENTAS DIARIA Mensual Anual

Sándwich de 350.00 10,500.00 126,000.00

Chicharrón
Sándwich de 150.00 4,500.00 54,000.00
pollo, carne y
lechón
Gaseosas 200 6,000.00 72,000.00

Jugos y 140 4,200.00 50,400.00

Gaseosas
TOTAL INGRESO 840.00 25,200.00 302,400.00
DIARIO

Ventas Proyectadas expresadas en Nuevos Soles (S/.):

Años 2017 2018 2019 2020 2021

Ingresos (Ventas) 302,400.00 323,568.00 346,217.76 370,453.00 396,384.71

 Años 2017 2018 2019 2020 2021

Meses
Saldo Inicial de Caja 40,000.00 106,720.00 201,438.40 309,250.89 427,842.15

FUENTES DE INGRESOS

Ingresos (Ventas) 302,400.00 323,568.00 346,217.76 370,453.00 396,384.71

Para los ingresos anteriormente detallados se ha considerado un incremento de ventas de 7% anual mínimo,
por los próximos 5 años de acuerdo a nuestras políticas internas.

DESCRIPCION MONTO

MATERIA PRIMA
10,921.50
MANO DE OBRA
3000
COSTOS INDIRECTOS
2630
COSTO DE PRODUCCION MENSUAL
S/.16,551.50
Asimismo con los siguientes cuadros señalamos los costos unitarios y la ganancia por producto:
9.5 RESULTADOS:
De toda la información antes señalada se ha elaborado nuestro flujo de caja de la siguiente manera.

“El palacio del sandwich”

Flujo de caja proyectado
Del 01/01/2017 Al 31/12/2017
(Expresado en soles)
A partir de esta información hemos determinado la viabilidad de nuestro plan de negocio
determinando el siguiente resultado:
Los estudios preliminares determinan que la situación actual del mercado es ideal
para la creación de El Palacio del Sandwich S.A.C.”, lo cual asegura una alta
rentabilidad.
La demanda en este tipo de mercado tan especial ha experimentado un continuo
crecimiento durante los últimos años, con lo cual la principal estrategia de
posicionamiento será: excelente calidad de servicio a precios muy competitivos.
El estudio también demuestra que la operación del prototipo implementado es
rentable y que los rubros de las ventas y utilidad son atractivos.
Es un plan de negocio viable y atractivo con una utilidad acertada.