GELATINA SABOR A

YOGURT
Integrantes
Munayco Rubira, Luciana

Rivera Zavaleta, Alexander

Caractersticas
1. Ingredientes:

Azcar

Gelatina sin sabor

Citrato trisdico

cido fumrico

Sabor natural a gelatina

Edulcorante

Colorante

2. Misin
Generar nuevas experiencias de consumo que enfaticen a nuestros consumidores una nueva manera de percibir los sabores a travs de
una innovacin de experiencias en el paladar, siendo productos de calidad y a un precio justo.

3. Visin
Ser lderes en el mercado de la produccin de gelatina con sabor a yogurt, para expandir as nuestros productos a nivel internacional.
Con nfasis en procesos de mejora continua que nos permita ser ms competitivos, prestando especial inters al recurso humano y
apoyndonos en constante capacitaciones para estar al da con el uso de nuevas tecnologas y las exigencias cambiantes del mercado.

4. Mercado objetivo
Nuestro grupo objetivo sern todas las personas cuya edad comprenda de 20 a 45 aos de edad de nivel socioeconmico de grupos A, B
Y C. Este producto ser dirigido a los supermercados, mercados y bodegas.

5. Precio sugerido
El precio al cual se va a ofrecer al mercado es de S/. 3.00 por una presentacin de 150 g.

Edad

Edad
Cuadro de distribucin sobre la edad de una muestra de 80 personas.
PORCENTAJ
E
ACUMULAD
O (%)

EDAD

PM

PERSONA
S

PORCENTAJ
E (%)

PERSONAS
ACUMULADA
S

[ 14 - 20 ]

17

42

53%

42

53%

[ 21 - 27 ]

24

32

40%

74

93%

[ 28 - 34 ]

31

5%

78

98%

[ 35 - 41 ]

38

3%

80

100%

80

100.00%

Fuente: GRUPO 5
(2015)

Grficos
HISTOGRAMA DE LAS EDADES DE UNA MUESTRA DE 80 PERSONAS

HISTOGRAMA EN PORCENTAJE DE LAS EDADES DE UNA MUESTRA DE 80 PERSONAS

42
53%

32

40%

Fuente: GRUPO 5
(2015)

5%

3%

Fuente: GRUPO 5
(2015)

Grficos
HISTOGRAMA ACUMULADO DE LAS EDADES DE UNA MUESTRA DE 80 PERSONAS
74

78

HISTOGRAMA EN PORCENTAJE ACUMULADO DE LAS EDADES DE UNA MUESTRA DE 80 PERSONAS

80
93%

42

Fuente: GRUPO 5
(2015)

98%

100%

53%

Fuente: GRUPO 5
(2015)

Grficos
POLGONO DE FRECUENCIA DE LAS EDADES DE UNA MUESTRA DE 80 PERSONAS

HISTOGRAMA EN PORCENTAJE DE LAS EDADES DE UNA MUESTRA DE 80 PERSONAS

42
53%

32

40%

Fuente: GRUPO 5
(2015)

5%

3%

Fuente: GRUPO 5
(2015)

Ojiva Menor

EDAD

LMITE SUPERIOR DE
CLASE

PERSONA
S

CANTIDAD DE PERSONAS
QUE TIENEN MENOS EDAD
QUE EL LMITE SUPERIOR DE
CLASE

[14 - 20]

20

42

42

[21 - 27]

27

32

74

[28 - 34]

34

78

[35 - 41]

41

80

Fuente: GRUPO 5
(2015)

Grficos
OJIVA MENOR DE LAS EDADES DE UNA MUESTRA DE 80 PERSONAS
78

74

42

Fuente: GRUPO 5
(2015)

80

Ojiva Mayor

EDAD

LMITE INFERIOR DE
CLASE

PERSONA
S

CANTIDAD DE PERSONAS
QUE TIENEN MAYOR EDAD
QUE EL LMITE INFERIOR DE
CLASE

[14 - 20]

14

42

80

[21 - 27]

21

32

38

[28 - 34]

28

[35 - 41]

35

80
Fuente: GRUPO 5
(2015)

Grficos
OJIVA MAYOR DE LAS EDADES DE UNA MUESTRA DE 80 PERSONAS
80

38

Fuente: GRUPO 5
(2015)

Medidas de tendencia central

Media o promedio
aritmtico

EDAD

Yi

ni

Ni

(Yi)(ni)

1 [ 14 - 20 ]

17

40

40

680

2 [ 21 - 27 ]

24

34

74

816

3 [ 28 - 34 ]

31

78

124

4 [ 35 - 41 ]

38

80

76

80

1696

Medidas de tendencia central

Mediana
C=7

EDAD

Yi

ni

Ni

(Yi)(ni)

1 [ 14 - 20 ]

17

40

40

680

2 [ 21 - 27 ]

24

34

74

816

3 [ 28 - 34 ]

31

78

124

4 [ 35 - 41 ]

38

80

76

80

1696

Medidas de tendencia central

Moda

. 14

EDAD

Yi

ni

Ni

(Yi)(ni)

1 [ 14 - 20 ]

17

40

40

680

2 [ 21 - 27 ]

24

34

74

816

3 [ 28 - 34 ]

31

78

124

4 [ 35 - 41 ]

38

80

76

80

1696

Medidas de dispersin
Varianza

Desviacin estndar

.90

Yi

ni

(Yi)
(ni)

17

40

680

11560

24

34

816

19584

31

124

3844

38

76

2888

80

1696

37876

POLGONO DE LAS TRES MEDIDAS

39.5
36.9
34.5

Fuente: GRUPO 5
(2015)

Sexo

Cuadro de distribucin sobre el sexo de una muestra de 80 personas.

I

SEXO

PERSONAS

PORCENTAJE (%)

GRADOS

42

52.50%

189

38

47.50%

171

80

100.00%

360

Fuente: GRUPO 5
(2015)

Grfico del sexo de una muestra de 80 personas

M; 48%

F; 53%

Fuente: GRUPO 5
(2015)

Ocupacin

Cuadro de distribucin sobre la ocupacin de una muestra de 80 personas.

I

OCUPACIN

PERSONAS

PORCENTAJE (%)

GRADOS

ESTUDIANTE

61

76.25%

274.50

PROFESIONAL

6.25%

22.50

TCNICO

14

17.50%

63.00

80

100%

360

Fuente: GRUPO 5
(2015)

Grfico de la ocupacin de una muestra de 80 personas

TCNICO; 18%

PROFESIONAL; 6%

ESTUDIANTE; 76%

Fuente: GRUPO 5
(2015)

Cuadro de distribucin sobre los distritos de una muestra de 80 personas

I

Distritos

Cantidad

Porcentaje (%)

Grados ()

Magdalena

1.25

4.50

La Victoria

3.75

13.50

Chorrillos

1.25

4.50

Callao

6.25

22.50

San Borja

2.50

9.00

Centro de Lima

3.75

13.50

Los Olivos

1.25

4.50

Pachacamac

1.25

4.50

Lince

3.75

13.50

10

San Miguel

5.00

18.00

11

Ventanilla

6.25

22.50

12

San Luis

3.75

13.50

13

Surco

8.75

31.50

14

Comas

2.50

9.00

15

SJL

21

26.25

94.50

16

Carabayllo

1.25

4.50

17

La Molina

10

12.50

45.00

18

SMP

8.75

31.50

80

100.00

360.00

Grafico de los distritos donde viven los 80 estudiantes

1% 4%
9% 1% 6%
3%

13%
1%

26%
3% 9%

4%

4%
1%
1%
4%
5%
6%

Magdalena
La Victoria
Chorrillos
Callao
San Borja
Centro de Lima
Los Olivos
Pachacamac
Lince
San Miguel
Ventanilla
San Luis
Surco
Comas
SJL
Carabayllo
La Molina
SMP

Gasto diario

Gasto diario
Cuadro de distribucin sobre el gasto diario de una muestra de 80
personas.
PORCENTAJ
E
ACUMULAD
O (%)

SOLES

PM

PERSONA
S

PORCENTAJ
E (%)

PERSONAS
ACUMULADA
S

[ 118 389 [

253.50

25

31.25%

25

31.25%

[ 389 - 660 [

524.50

33

41.25%

58

72.50%

[ 660 - 931 [

795.50

18

22.50%

76

95.00%

[ 931 - 1202 [

1066.50

5.00%

80

100%

80

100.00%

Fuente: GRUPO 5
(2015)

Grficos
HISTOGRAMA DEL GASTO MENSUAL DE UNA MUESTRA DE 80 PERSONAS

HISTOGRAMA EN PORCENTAJE DEL GASTO MENSUAL DE UNA MUESTRA DE 80 PERSONAS

33

41.25%

25

31.25%

18

22.50%

Fuente: GRUPO 5
(2015)

5.00%

Fuente: GRUPO 5
(2015)

Grficos
HISTOGRAMA ACUMULADO DEL GASTO MENSUAL DE UNA MUESTRA DE 80 PERSONAS
76

HISTOGRAMA EN PORCENTAJE ACUMULADO DEL GASTO MENSUAL DE UNA MUESTRA DE 80 PERSONAS

80
95.00%

58

25

Fuente: GRUPO 5
(2015)

100.00%

72.50%

31.25%

Fuente: GRUPO 5
(2015)

Grficos
POLGONO DE FRECUENCIA DEL GASTO MENSUAL DE UNA MUESTRA DE 80 PERSONAS

HISTOGRAMA EN PORCENTAJE DEL GASTO MENSUAL DE UNA MUESTRA DE 80 PERSONAS

33

41.25%

25

31.25%

18

22.50%

Fuente: GRUPO 5
(2015)

5.00%

Fuente: GRUPO 5
(2015)

Ojiva Menor

GASTO
DIARIO

LMITE SUPERIOR DE
CLASE

PERSONA
S

CANTIDAD DE PERSONAS
QUE GASTAN
MENSUALMENTE MENOS
QUE EL LMITE SUPERIOR DE
CLASE

[ 118 389 [

389

25

25

[ 389 - 660 [

660

33

58

[ 660 - 931 [

931

18

76

[ 931 - 1202 [

1202

80

Fuente: GRUPO 5
(2015)

Grficos
OJIVA MENOR DEL GASTO MENSUAL DE UNA MUESTRA DE 80 PERSONAS
76

58

25

Fuente: GRUPO 5
(2015)

80

Ojiva Mayor

GASTO
DIARIO

LMITE INFERIOR DE
CLASE

PERSONA
S

CANTIDAD DE PERSONAS
QUE GASTAN
MENSUALMENTE MS QUE
EL LMITE INFERIOR DE
CLASE

[ 118 389 [

118

25

80

[ 389 - 660 [

389

33

55

[ 660 - 931 [

660

18

22

[ 931 - 1202 [

931

Fuente: GRUPO 5
(2015)

80

Grficos
OJIVA MAYOR DEL GASTO MENSUAL DE UNA MUESTRA DE 80 PERSONAS
80

55

22

Fuente: GRUPO 5
(2015)

Medidas de tendencia central

Media o promedio
aritmtico

SOLES

Yi

ni

Ni

(Yi)(ni)

[ 118 389 [

253.50

25

25

6337.50

[ 389 - 660 [

524.50

33

58

17473.50

[ 660 - 931 [

795.50

18

76

14319

[ 931 - 1202 [ 1066.50

80

4266

80

42396

Medidas de tendencia central

Mediana
C=271

SOLES

Yi

ni

Ni

(Yi)(ni)

[ 118 389 [

253.50

25

25

6337.50

[ 389 - 660 [

524.50

33

58

17473.50

[ 660 - 931 [

795.50

18

76

14319

[ 931 - 1202 [

1066.50

80

4266

80

42396

Medidas de tendencia central

Moda

SOLES

Yi

ni

Ni

(Yi)(ni)

[ 118 389 [

253.50

25

25

6337.50

[ 389 - 660 [

524.50

33

58

17473.50

[ 660 - 931 [

795.50

18

76

14319

[ 931 - 1202 [ 1066.50

80

4266

80

42396

Medidas de dispersin
Varianza

Desviacin estndar

Yi

ni

(Yi)(ni)

253.50

25

6337.50

1606556.25

524.50

33

17473.50

4951804.50

795.50

18

14319

11390764.5
0

1066.50

4266

4549689

80

42396

22498814.2
5

POLGONO DE LAS TRES MEDIDAS

29

28

23

1. Consume gelatina?

Cuadro de distribucin sobre el consumo de gelatina de una muestra de 80

personas.
I

GELATINA

PERSONAS

PORCENTAJE (%)

GRADOS

SI

77

96.25%

346.50

NO

3.75%

13.50

80

100%

360

Fuente: GRUPO 5
(2015)

Grfico del consumo de gelatina de una muestra de 80 personas

NO; 4%

SI; 96%

Fuente: GRUPO 5
(2015)

2. Qu marca de gelatina es de su preferencia?

Cuadro de distribucin sobre la marca de su gelatina preferida de una
muestra de 77 personas.
I

MARCA DE
GELATINA

PERSONAS

PORCENTAJE (%)

GRADOS

UNIVERSAL

33

42.86%

154.29

ROYAL

25

32.47%

116.88

NEGRITA

3.90%

14.04

ZUKO

6.49%

23.35

RELL

3.90%

14.04

OTRA

10.39%

37.40

77

100%

360

Fuente: GRUPO 5
(2015)

Grfico de la marca de su gelatina favorita de una muestra de 77 personas

OTRA; 10%
RELL; 4%
ZUKO; 6%
NEGRITA; 4%

UNIVERSAL; 43%

ROYAL; 32%

Fuente: GRUPO 5
(2015)

3. En qu tipo de envase prefiere la gelatina?

Cuadro de distribucin sobre el envase de su gelatina favorita una muestra
de 77 personas.
I

ENVASES

PERSONAS

PORCENTAJE (%)

GRADOS

PLSTICO

63

81.82%

294.55

CAJA

14

18.18%

65.45

OTROS

0%

77

100.00%

360

Fuente: GRUPO 5
(2015)

Grfico del envase de su gelatina favorita de una muestra de 77 personas

CAJA; 18%

PLSTICO; 82%

Fuente: GRUPO 5
(2015)

4. Cunto de contenido tiene la gelatina de su

preferencia?
Cuadro de distribucin sobre el contenido de su gelatina preferida de una
muestra de 77 personas.
I

CONTENIDO DE
GELATINA

PERSONAS

PORCENTAJE (%)

GRADOS

SUELTA

5.19%

18.68

100 GR

18

23.38%

84.19

150 GR

24

31.17%

112.21

200 GR

10

12.99%

46.76

250 GR

16

20.78%

74.80

300 GR

6.49%

23.36

77

100%

360

Fuente: GRUPO 5
(2015)

Grfico del contenido de la gelatina de su preferencia de una muestra de 77 personas

300 GR; 6% SUELTA; 5%

250 GR; 21%

100 GR; 23%

200 GR; 13%

150 GR; 31%

Fuente: GRUPO 5
(2015)

5. En qu lugar acostumbra comprar su gelatina

favorita?

Cuadro de distribucin sobre el lugar donde compra gelatina favorita de

una muestra de 77 personas.
I

LUGAR DE COMPRA

PERSONAS

PORCENTAJE

GRADOS

BODEGA

45

58.44%

210.38

SUPERMERCADO

23

29.87%

107.54

MERCADO

11.69%

42.08

77

100%

360

Fuente: GRUPO 5
(2015)

Grfico sobre el lugar donde compra su gelatina favorita una muestra de 77 personas

MERCADO; 12%

SUPERMERCADO; 30%

BODEGA; 58%

Fuente: GRUPO 5
(2015)

6. Con qu frecuencia consume gelatina?

Cuadro de distribucin sobre la frecuencia con que consume gelatina de
una muestra de 77 personas.
I

FRECUENCIA DE
CONSUMO

PERSONAS

PORCENTAJE

GRADOS

TODOS LOS DAS

12

15.58%

56.09

DE 2 A 3 VECES A LA
SEMANA

13

16.88%

60.77

UNA VEZ A LA SEMANA

17

22.08%

79.48

SOLO EN MOMENTOS
ESPECIALES

20

25.98%

93.53

RARAS VECES

15

19.48%

70.13

77

100%

360

Fuente: GRUPO 5
(2015)

Grfico SOBRE LA FRECUENCIA CON QUE CONSUMEN YOGURT UNA MUESTRA DE 77 personas

TODOS LOS DAS; 16%

RARAS VECES; 19%

DE 2 A 3 VECES A LA SEMANA; 17%

SOLO EN MOMENTOS ESPECIALES; 26%
UNA VEZ A LA SEMANA; 22%

Fuente: GRUPO 5
(2015)

7. Cul es el precio que acostumbra pagar por su

gelatina favorita?
Cuadro de distribucin sobre cuanto paga por su gelatina favorita de una
muestra de 77 personas.
I

PRECIOS

PERSONAS

PORCENTAJE

GRADOS

S/. 1.50 A S/. 2.50

18

23.38%

84.17

S/. 3.00 A S/. 3.50

34

44.16%

158.98

S/. 4.50 A S/. 4.50

24

31.17%

112.21

S/. 5.00 A S/. 6.00

1.29%

4.64

77

100%

360

Fuente: GRUPO 5
(2015)

Grfico sobre el precio que acostumbra pagar por su gelatina favorita una muestra de 77 personas

S/. 5.00 A S/. 6.00; 1%

S/. 1.50 A S/. 2.50; 23%
S/. 4.00 A S/. 4.50; 31%

S/. 3.00 A S/. 3.50; 44%

Fuente: GRUPO 5
(2015)

8. Te gusta el yogurt?

Cuadro de distribucin sobre si les gusta el yogurt de una muestra de 77

personas.
I

SEXO

PERSONAS

PORCENTAJE (%)

GRADOS

SI

70

90.91%

327.28

NO

9.09%

32.72

77

100%

360

Fuente: GRUPO 5
(2015)

Grfico si les gusta el yogurt de una muestra de 77 personas

NO; 9%

SI ; 91%

Fuente: GRUPO 5
(2015)

Para los que dijeron que

s

9. Qu marca de yogurt prefieres?

Cuadro de distribucin sobre la marca de yogurt de su preferencia de una
muestra de 70 personas
I

MARCA DE
YOGURT

PERSONAS

PORCENTAJE (%)

GRADOS

GLORIA

32

45.71%

164.56

PURA VIDA

17

24.29%

87.45

LAIVE

15

21.42%

77.11

SOALE

4.29%

15.44

OTROS

4.29%

15.44

70

100%

360

Fuente: GRUPO 5
(2015)

Grfico De la marca de yogurt de su preferencia de una muestra de 70 personas

SOALE; 4% OTROS; 4%

LAIVE; 21%
GLORIA; 46%

PURA VIDA; 24%

Fuente: GRUPO 5
(2015)

10.Qu sabor de yogurt prefieres?

Cuadro de distribucin sobre el sabor de yogurt de su preferencia de una
muestra de 70 personas

SABOR DE
YOGURT

PERSONAS

PORCENTAJE (%)

GRADOS

FRESA

36

51.43%

185.15

MANGO

20

28.57%

102.85

VAINILLA

11

15.71%

56.56

OTROS

4.29%

15.44

70

100%

360

Fuente: GRUPO 5
(2015)

Grfico DEL SABOR DE yogurt de su preferencia de una muestra de 70 personas

OTROS; 4%
VAINILLA; 16%

FRESA; 51%
MANGO; 29%

Fuente: GRUPO 5
(2015)

11.De estos nombres, cul prefieres para gelatina

sabor a yogurt?
Cuadro de distribucin sobre los nombres para la gelatina sabor a yogurt
de una muestra de 70 personas

NOMBRES

PERSONAS

PORCENTAJE (%)

GRADOS

MISQUI

24

34.29%

123.44

SABROSITO

26

37.14%

133.70

SWEET

16

22.86%

82.30

NATURITO

5.71%

20.56

70

100%

360

Fuente: GRUPO 5
(2015)

GRFICO DE DISTRIBUCIN SOBRE LOS NOMBRES PARA LA GELATINA SABOR A YOGURT

NATURITO; 6%
SWEET; 23%

MISQUI; 34%

SABROSITO; 37%

Fuente: GRUPO 5
(2015)

Recomendaciones
Debido a la aceptacin del producto segn las encuestas obtenidas, se
debe tener en cuenta que la propuesta de una gelatina sabor a yogurt es
una buena idea.
De por si tendra mucha competencia y muy fuerte debido a que la mayora
de nuestra muestra prefiere adquirir gelatina marca Universal y Royal, lo
podramos contrarrestar con una buena campaa de marketing.