Leche de Almendras

BENEFICIOS DE LA LECHE DE ALMENDRAS
ALUMNO : FERNANDO HUAMN URDAY

PROFESORA : GRETNA CONTRERAS O.

AO : 4TO GRADO

SECCIN : A
En los ltimos aos se ha
demostrado que la leche de vaca
no es tan saludable como todos
pensamos, ya que adems de
causar inflamacin y malestares
cuando la consumimos, hoy en da
existe ms gente intolerante a ella.
Es por ello que la leche de almendra
es una excelente alternativa para
sustituirla, y en esta presentacin
encontraremos varios beneficios que
nos brinda esta deliciosa leche en
nuestra dieta y no habr duda de
que quedars convencido de
comenzar a consumirla.
La leche de almendras
es totalmente vegetal,
natural y equilibrada. No
contiene aditivos ni
conservantes. Se utiliza
como sustituto de la
leche de vaca y tiene
propiedades afines e
incluso superiores a la
leche de Soja.

No contiene colesterol,
lactosa, ni gluten.
La almendra, en las variedades
dulce y amarga, ya aparece
referida a la antigua Grecia. Estas
variedades los griegos las
transmitieron a los romanos y
stos, finalmente, las extendieron
por toda su civilizacin, abarcando
tambin, naturalmente, la
pennsula ibrica.
En 1753, Carolus Linnaeus,
botnico sueco, clasific la
almendra cultivada con el nombre
de Amygdalus communis (ha-
migdala, del Siraco "rbol
hermoso").
En el International Botanical Congress, en 1964, la
comunidad cientfica propuso Prunus dulcis como nombre
oficial de la almendra dulce cultivada. Este nombre se ha
mantenido desde entonces junto con Prunus amygdalus y
Prunus communis, considerados sinnimos.
Desde la introduccin del
almendro en nuestro pas,
durante siglos, su cultivo se
hizo a pequea escalera,
generalmente sin injertar,
podar, abonar, ni cultivar. Pese
a todo, el fruto era dulce y de
buena produccin, lo cual
estimul el incremento de
plantaciones.
Los procesos de injerto hechos en diferentes momentos de
la vida del rbol dieron lugar a un gran nmero de
variedades. En el rea mediterrnea se han clasificado ms
de 380, mayormente dulces. Destacan las duras, medio
blandas, de doble semilla, etc., entre las que sobresalen por
la su excelencia las almendras conocidas por "calidad
Marcona".

La leche de almendra se obtiene moliendo almendras secas
y peladas y luego mezclndola con agua. Se puede tomar
sola o con algn endulzante. La propiedades que aqu
vamos a resaltar as como la informacin nutricional se
refiere a tomarla sin ningn endulzante.
Es totalmente vegetal, natural y
equilibrada, la cual no contiene
aditivos ni conservadores.
Adems es rica en vitaminas E,
D y A, protenas, omega 6, zinc,
calcio, hierro, magnesio y
potasio.
No sabe a leche de vaca.- La leche de
almendra tiene su propio sabor; con un
tono ligero y agradable a nuez, tiene la
misma consistencia que la leche de
vaca.
Es ms baja en calora que la leche de
vaca.- En comparacin a la leche de
almendra. Un vaso de leche de almendra
contiene alrededor de 70 caloras, la leche
de vaca contiene 86 caloras.
Excelente alternativa para personas con
intolerancia a la lactosa.- Es una
excelente alternativa para estas personas,
ya que a diferencia de la leche de vaca, la
leche de almendra es absolutamente libre
de lactosa.
Mejora la condicin cardiovascular:
Mejora los niveles del colesterol
bueno (HDL) y reducir los niveles de
colesterol malo (LDL) y triglicridos.
Ayuda a mejorar problemas
gastrointestinales: Tiene un alto
porcentaje de fibra que protege la
pared de intestinal sobre todo a nivel
del colon.
Sirve para el cuidado de la piel, el
pelo y uas: Debido a que la
almendra contiene vitamina
B2, ayuda a que las uas y el pelo se
fortalezcan.
200gr de almendras sin sal, sin aceites, sin asar (lo ms
naturales posibles), remojadas del da anterior, limpias
sin el agua de residuo
Agua, la necesaria
Canela a gusto
Colador bien finito o tela para colar.
Ponemos los 200 gramos de
almendras a remojar en un litro
de agua.
Luego licuamos a potencia
mxima por 3 o 4 minutos,
hasta ver que esta todo bien
licuado.
Colamos la preparacin a
travs del colador, y
separamos los restos slidos
en un recipiente aparte.
Agregamos la canela.
Se puede agregar esencia de
vainilla o azcar.
La leche de almendras tiene propiedades numerosas y
variadas, a continuacin nombraremos las ms
destacadas:
Es importante el consumo para las personas con
niveles de colesterol alto o triglicridos.
Para los intolerantes a la lactosa, es recomendable su
consumo pues ayuda a realizar una digestin lo menos
pesada posible.
Su alto contenido en potasio es aconsejable para las
diarreas o vmitos donde se reducen los niveles de
potasio, la leche ayuda a recuperarla.
Contiene un nivel de fibra soluble e insoluble por lo que
protege la pared del intestino sobre todo a favor del
colon.
La leche de almendra es una bebida
nutritiva, que se encuentra al
alcance de nuestras manos, muy
fcil de preparar, nutritiva y muy
saludable.

La almendra ya se cultivaba desde
la antigua Grecia, crendose
muchas variedades entre dulces y
amargas.

La leche de almendras nos ayuda
mantener nuestros cuerpos sanos
ya que contiene mucha fibra es baja
en colesterol.
1. Qu nutrientes contiene la
leche de almendras?
La leche de contiene muchos
nutrientes, entre ellos fibra, calcio,
hierro, yodo, vitamina A, C, D, E,
B12.

2. Cmo se obtiene la leche de
almendras?
La leche de almendras, se obtiene
remojando de un da para otro,
luego se licua y se cuela
agregando agua.
En 1753, Carolus
Linnaeus, botnico
sueco, clasific la
almendra cultivada con
el nombre de Amygdalus
communis (ha - migdala,
del Siraco rbol
hermoso).

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