PROYECTPIS#5

UNIVERSIDAD AGRARIA DEL ECUADOR
FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS

DR. JACOBO BUCARAM ORTIZ
CURSO DE NIVELACIÓN DE CARRERA EN INGENIERÍA

AMBIENTAL
TEMA DEL PROYECTO INTEGRADOR DE SABERES
LA CONTAMINACIÓN AMBIENTAL Y LA SALUD EN EL

MERCADO DE VÍVERES CRISTÓBAL COLON DE LA CIUDAD
DE MILAGRO
AUTORES:
FARIAS VILLAVICENCIO ANGÉLICA
FARIAS LUNA STEPHANY ELIZABETH
QUINTO POTES LUIS ELIU
RODRÍGUEZ HURTADO HELEN NICOLE
SOLORZANO RAMÓN YOLANDA VERÓNICA
TUTOR:
ING. AGR. HUMBERTO GAVILANES MUÑOZ. Msc
MILAGRO – ECUADOR
2023
RESUMEN
Este proyecto se encarga de dar a conocer las condiciones en la que se

encuentra el mercado y cómo afecta en el ambiente, tanto como a los
consumidores de los productos ofrecidos allí como a los mismos comerciantes,
dando a conocer el problema con la finalidad de proponer posibles soluciones y
dar a conocer las consecuencias de la misma, dado que en este proyecto con
toda la información obtenida podremos visualizar enfermedades y la
contaminación ambiental en sí.
Nuestra investigación no solo se basó en buscar información en sitios web,

pudimos estar en el lugar y tener conocimiento sobre el problema, ya que estando
ahí pudimos tener nuestro propio criterio y análisis sobre el mismo, pudimos
argumentar sobre la situación y darlas a conocer en este proyecto, ya que nos
hemos encargado de obtener la mayor cantidad de información posible.
2
Dedicatoria
El siguiente proyecto está dedicado a Dios por que
nos ha dado y ayudado en todo, a nuestros padres
por qué siempre estuvieron con nosotros dándonos
su aliento de victoria y sus valiosos consejos que
nos han desarrollado como persona y a nuestros
compañeros que nos han apoyado en la culminación
del proyecto.
3
Agradecimiento
Uno mira hacia atrás con agradecimiento a los maestros
brillantes, pero con gratitud a aquellos que tocaron
nuestros sentimientos humanos. El plan de estudio se es
tanto la materia prima necesaria, pero el calor es el
elemento vital de la planta en crecimiento y para el alma
del niño. Primeramente, con esto damos gracias a Dios
por habernos permitido tener las mejores experiencias y
poder compartirlas, a todos los docentes que hicieron
parte para la culminación del proyecto integrador de
saberes y a nosotros mismos por haber persistido en este
duro proceso y que lo finalizamos con éxitos.
4
Índice general
PORTADA..................................................¡ERROR! MARCADOR NO DEFINIDO.
RESUMEN..................................................¡ERROR! MARCADOR NO DEFINIDO.
Dedicatoria.............................................................................................................3
Agradecimiento..................................................................................................... 4
Índice general........................................................................................................ 5
Índice de tablas..................................................................................................... 8
Índice de figuras....................................................................................................8
INTRODUCCIÓN.........................................................¡Error! Marcador no definido.
CAPÍTULO I – EL PROBELMA..................................¡Error! Marcador no definido.
1.1 Plantemiento del problema.................................¡Error! Marcador no definido.
1.1.1 Ubicación del problema en un contexto....¡Error! Marcador no definido.
1.1.2 Situación conflicto que debe señalar.........¡Error! Marcador no definido.
1.1.3 Causas y consecuencias de problema......¡Error! Marcador no definido.
1.1.4 Delimitación del problema...........................¡Error! Marcador no definido.
1.2 Formulación del problema..................................¡Error! Marcador no definido.
1.3 Evaluación del problema....................................¡Error! Marcador no definido.
1.4 El título.................................................................¡Error! Marcador no definido.
1.5 Objetivos..............................................................¡Error! Marcador no definido.
1.5.1 Objetivo general...........................................¡Error! Marcador no definido.
1.5.2 Objetivos específicos..................................¡Error! Marcador no definido.
1.6 Justificación e importancia................................¡Error! Marcador no definido.
1.7 Preguntas de investigación................................¡Error! Marcador no definido.
CAPÍTULO II – MARCO TEÓRICO............................¡Error! Marcador no definido.
5
2.1 contaminación ………………………………………………………………..
¡Error! Marcador no definido.
2.2.1 causas de la contaminación atmosférica ……………………………
2.2.2 consecuencias de la contaminación …………………………………
2.2 mercados …………………………………………………………………….….
2.2.1 segmentación de mercado ……………………………………………..
2.2.2 estudio del mercado ………………………………………………….….
2.3 contaminación ambiental …………………………………………………….
2.3.1 contaminación odorífera ………………………………………………..
2.3.2 contaminacion visual ……………………………………………………
2.4 salud ……………………………………………………………………………..
2.4.1 salud humana y bienestar ………………………………………………
2.4.2 ambientales de la salud …………………………………………………
6
2.5 higiene …………………………………………………………………………...
2.5.1 calidad de alimentos …………………………………………………….
2.5.2 emfermedades …………………………………………………………….
CAPÍTULO III– METODOLOGÍA................................¡Error! Marcador no definido.
3.1 Diseño y modalidad de la investigación teórica............¡Error! Marcador no
definido.
3.2 Tipo de investigación..........................................¡Error! Marcador no definido.
3.3 Instrumento de la investigación.........................¡Error! Marcador no definido.
CAPÍTULO IV– CONCLUSIONES..............................¡Error! Marcador no definido.
4.1 Conclusiones.......................................................¡Error! Marcador no definido.
CAPÍTULO V– REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS............................................16
5.1 Glosario..........................................................................................................18
5.2 Bibliografía.....................................................................................................18
5.3 Anexos.................................................................¡Error! Marcador no definido.
Índice de tablas
Tabla 1. ..............................................................¡Error! Marcador no definido.
7
Índice de figuras
Figura 1. .............................................................¡Error! Marcador no definido.
INTRODUCCIÓN
El crecimiento económico, la globalización y el desarrollo en general han

producido beneficios en la sociedad, pero al mismo tiempo han provocado la
8
aparición de nuevos riesgos. Concurren dificultades e incertidumbres para
identificar con exactitud la relación entre el ambiente y la salud.
Los perjuicios ambientales ocasionados por el crecimiento económico

generan un desbalance entre la industrialización y el ambiente afectando directa e
indirectamente a los seres vivos tales como humanos, animales y vegetales.
Se puede observar los problemas de contaminación, escaso aseo del

entorno, productos que se comercializan y manipulan de forma inadecuada, los
mismos que causan problemas en el ambiente y la salud de los comerciantes y
usuarios problemas en el ambiente y en la salud de los comerciantes y usuarios.
El presente trabajo tiene como objetivo analizar el problema de

contaminación ambiental que existe en el mercado de víveres Cristóbal Colon de
la ciudad de Milagro, se efectúa un breve análisis sobre la contaminación
ambiental en la ciudad de Milagro, así mismo se enfatizó en conocer el estado
actual del mercado de víveres.
Así mismo se realizó la observación en el sitio donde se efectúa el trabajo

de investigación para conocer el estado actual de contaminación.
Consecutivamente se presentaron los resultados en el cual se reflejan los
problemas de infraestructura, salud, y contaminación ambiental.
Finalmente se presentan hallazgos significativos, donde se destaca que las

actividades productivas generan desechos afectando seriamente al ambiente; a
su vez la infraestructura y las condiciones del objeto de estudio no son las
adecuadas para prestar un buen servicio a la comunidad; los desechos
provocados por las actividades comerciales no son debidamente clasificados
según su tipo originando malos olores e incomodando a las personas afectando
su salud; el desorden y el escaso control higiénico por parte del municipio.
Palabras claves: Contaminación ambiental, mercados, salud.
9
CAPÍTULO I – EL PROBELMA
1.1 Planteamiento del problema

Agregar más información con autor 2 párrafo
En el negocio de la venta de productos inocuos es indispensable tener un alto

nivel de calidad y estrategia para la preservación y sanidad del producto.
Es muy común identificar enfermedades en las poblaciones que son afectadas por
la incidencia de patógenos que provienen de instalaciones que se dedican a la
venta de productos perecibles y no poseen un control de sanidad.
1.1.1 Ubicación del problema en un contexto
El proyecto integrador de saberes se encuentra desarrollado en base en la

ciudad de Milagro, este trabajo investigativo descriptivo que se presenta es en el
Mercado Cristóbal Colon que está ubicado en la Av. Cristóbal Colon y Av. Ignacio
Veintimilla, perteneciente a la ciudad de Milagro de la provincia del Guayas, es ahí
donde se describirá del problema sobre sobre la higiene y calidad de los
alimentos.
Los desechos que se generan por las actividades comerciales que se realizan
son depositados en los mismos lugares sin importar su tipo, es decir que la
basura se mezcla con líquidos y orgánicos, acelerando así el proceso de
descomposición, creándose un ambiente con malos olores (contaminación) que
incomodan a las personas, lo que supone una afectación a su salud.
1.1.2 Situación conflicto que debe señalar
Debido a la gran demanda de alimentos dada en el mercado Cristóbal

Colon de la ciudad de Milagro ha traído problemas causado por el descuido
ambiental, de salud y sanitario en lo que corresponde de los alimentos y víveres,
problemas los cuales afectan tanto a los consumidores como también a los
proveedores o vendedores de los alimentos tanto así exponiendo la salud de
todos mediante el ambiente en los cuales se expanden las bacterias y
microorganismos que luego afectan a la salud de los que visitan este lugar.
10
La contaminación ambiental y de salud en el mercado de víveres Cristóbal Colon
es dada fundamentalmente por la higiene dentro de este lugar y de los productos
los cuales se vende allí dado por la mala calidad de desinfección de los
materiales usados para despachar lo productos cárnicos y la manera en que estos
están a la intemperie atrayendo así a moscas dado también por el mal olor en el
ambiente y bacterias que normalmente no lo vemos con la vista propia pues estas
son muy diminutas pero tienen un grave riesgo para nuestra salud.
Entre los tres tipos, (biológico, químico y físico), el peligro biológico representa el
mayor riesgo a la inocuidad de los alimentos.
Los peligros biológicos de origen alimentario incluyen organismos como bacterias,

virus y parásitos. Estos organismos están frecuentemente asociados a
manipuladores y productos crudos contaminados en un establecimiento.
(Peligros biológicos, 2019)
1.1.3 Causas y consecuencias de problema
Causas
Las causas que posee la presente investigación son los problemas una
mala administración, planificación de procesos, un bajo control sanitario
promueve la proliferación de agentes contaminantes y vectores infecciosos como
enfermedades bacterianas por la ingestión de frutas y hortalizas en
descomposición.
11
Causas Consecuencias
Lanzan basura en su entorno. Obstrucción de alcantarillas.
Arrojan desechos de verduras y Proliferación de roedores.

hortalizas.
Desaseo en los productos de venta. Atracción de moscas.
Malgastan agua en la calle. Malos olores, y creación de

mosquitos y enfermedades.
1.1.4 Delimitación del problema
Aún en la actualidad es muy común encontrar en los mercados, alrededor del

mundo personas afectadas por enfermedades que no han sido controladas hasta
la fecha.
Ese es el caso del mercado de víveres de Cristóbal Colón de la ciudad de

Milagro, donde no se han desarrollado controles ambientales y sanitarios, es por
eso que este trabajo de investigación identificar los factores contaminantes, las
poblaciones afectadas, analizar la interacción de los agentes infecciosos y
desarrollar una propuesta ambiental.
1.2 Formulación del problema
¿De qué manera se puede controlar los factores ambientales contaminantes?
1.3 Evaluación del problema

 Espacio: El proyecto se realizará en la ciudad de Milagro, en el mercado
de víveres Cristóbal Colon.
 Tiempo: El tiempo de duración de la investigación será de 45 días.
 Población: El trabajo se enfocará para ayudar a las personas que laboran
dentro del mercado para mejorar el aseo de su entorno, la manipulación de
forma correcta para evitar problemas ambientales y la salud de los
comerciantes y usuarios
12
Clasificación de variables:
Variable Independiente:
Causas de la contaminación en el mercado de víveres Cristóbal Colón de la

ciudad de Milagro
Variable Dependiente:
Como consecuencia a la contaminación ambiental y la salud
1.4 El título
La contaminación ambiental y la salud en el mercado de víveres Cristóbal

Colon de la ciudad de Milagro.
1.5 Objetivos
1.5.1 Objetivo general

Elaborar un plan de prevención y mitigación de impactos ambientales que
permita un desarrollo sustentable en el mercado Colon de la ciudad de Milagro
1.5.2 Objetivos específicos
 Identificar los factores ambientales en el mercado de víveres Cristóbal

Colon.
 Analizar el efecto ambiental producido por el mal manejo del mercado de
víveres Cristóbal Colon en la población de la ciudad Milagro.
 Desarrollar un manual de buenas prácticas sobre la higiene y calidad de los
alimentos.
1.5 Justificación e importancia
Este trabajo se enfocará gracia al documento ya que con ello se

proporcionará información sobre el correcto uso de los víveres de alimentos y la
higiene en el mercado de víveres Cristóbal Colón ya que por la mala higiene en el
mercado da un mal aspecto al entorno natural y afecta también a los visitantes de
este lugar.
13
1.6 Preguntas de investigación
¿Cuáles son los factores contaminantes?
¿Cuáles son los factores ambientales?
¿Cuáles son las poblaciones que puede ser afectada?
¿De qué manera son afectadas las poblaciones que interactúan con los
mercados?
¿De qué manera podemos controlar la incidencia de factores ambientales y

las afectaciones que producen en el mercado Cristóbal Colón?
14
15
CAPÍTULO II – MARCO TEÓRICO
2.1 Contaminación
Podemos hablar de contaminación cuando en un entorno ingresan elementos o

sustancias que normalmente no deberían estar en él y que afectan el equilibrio del
ecosistema. (Attribution, 2017)
2.2.1 Causas de la contaminación atmosférica
Presencia en la atmósfera de sustancias en una cantidad que implique

molestias o riesgo para la salud de las personas y de los demás seres vivos,
vienen de cualquier naturaleza, así como que puedan atacar a distintos
materiales, reducir la visibilidad o producir olores desagradables. (FUNDATION,
2023)
Es uno de los principales problemas del planeta y pone en riesgo la

supervivencia humana. La contaminación atmosférica es cada vez más
irreversible. Sin embargo, aún estamos a tiempo de tomar decisiones que
reviertan esta grave situación. (IngeExpert, 2021)
2.2.2 Consecuencias de la contaminación
Entre las consecuencias de la contaminación ambiental encontramos el

calentamiento global, la insalubridad del agua, la erosión del suelo, la pérdida de
biodiversidad, la destrucción de hábitats y las enfermedades respiratorias en los
seres vivos. (Vazquez, 2018)
La contaminación del aire y del agua, así como de los alimentos que afectan la
salud son algunas consecuencias de la contaminación.
Y nuestro cuerpo termina mostrándonos sus efectos a través de afecciones

intestinales, pulmonares y cardíacas y deterioro en la piel, ojos y oídos
principalmente. Todo esto originado por la exposición frecuente a partículas y
gases que alteran el equilibro de la naturaleza (VERDES, 2020)
16
2.2.2 Insalubridad del agua
Con el vertido de sustancias químicas al agua esta deja de estar en

condiciones para servir de alimento a los seres vivos. El agua insalubre es las
principales causas de enfermedades gastrointestinales e infecciosas en países en
desarrollo. (Vazquez, 2018)
El agua contaminada y el saneamiento deficiente están relacionados con la

transmisión de enfermedades como el cólera, otras diarreas, la disentería, la
hepatitis A, la fiebre tifoidea y la poliomielitis. Los servicios de agua y saneamiento
inexistentes, insuficientes o gestionados de forma inapropiada exponen a la
población a riesgos prevenibles para su salud. Esto es especialmente cierto en el
caso de los centros sanitarios en los que tanto los pacientes como los
profesionales quedan expuestos a mayores riesgos de infección y enfermedad
cuando no existen servicios de suministro de agua, saneamiento e higiene. A nivel
mundial, el 15% de los pacientes contraen infecciones durante la hospitalización,
proporción que es mucho mayor en los países de ingresos bajos.
La gestión inadecuada de las aguas residuales urbanas, industriales y agrícolas

conlleva que el agua que beben cientos de millones de personas se vea
peligrosamente contaminada o polucionada químicamente. (E, 2016)
Acumulación de basuras
La acumulación de basuras es causa y consecuencia a la vez pues termina

afectando los ecosistemas de forma directa, en especial los mares, los ríos y las
playas, donde podemos encontrar grandes cantidades de materiales como el
plástico. La acumulación de basuras no solo genera problemas si se acumula en
nuestros hogares o ciudades, generando plagas y por ende enfermedades, sino
para la vida marina, que asume que puede alimentarse de ella y termina
muriendo. (Vazquez, 2018)
Uno de los principales problemas a los que se enfrenta el medio ambiente y

las sociedades humanas es la contaminación producida por las basuras. Se suele
identificar como basura solo aquellos restos sólidos que se depositan, mejor o
17
peor, en vertederos. Sin embargo, la basura es un concepto mucho más amplio,
que tiene graves consecuencias para el medio ambiente y para la salud de
humanos, animales y plantas.
basura serían todos aquellos residuos producidos por la actividad humana

que no son gestionados de forma correcta para que se reincorporen en el medio
ambiente o en otras actividades humanas. En consecuencia, se puede hablar de
basura cuando lo hacemos de objetos físicos que se acumulan en los vertederos,
en las ciudades o en la naturaleza, pero también cuando estos objetos físicos
desprenden sustancias químicas que se mezclan en el entorno, tanto si se trata
del suelo como del agua o del aire y lo contaminan. (Arriols, 2022)
1. Pérdida de biodiversidad
Cuando se afectan los diferentes tipos de ecosistemas es común que con

ello venga una reducción considerable de la biodiversidad. Esta se ve afectada
por las basuras, por el cambio en las condiciones climáticas y terrestres, por la
erosión y por la misma liberación de químicos al entorno. (Vazquez, 2018).
La pérdida de biodiversidad es uno de los problemas más significativos del

planeta. Parece que al ser humano su visión egoísta sobre el medio natural hace
que se le olvide que existe vida más allá de las ciudades y áreas edificadas, más
allá de los recursos que nos proporciona la naturaleza para nuestro día a día.
Aunque actualmente la concienciación de la sociedad está aumentando,

queda mucho por hacer y desde Ecología Verde queremos contribuir a ello.
(Moriana, 2019)
Impacto ambiental
El impacto ambiental es la alteración del medio ambiente, provocada

directa o indirectamente por un proyecto o actividad en un área determinada, en
términos simples el impacto ambiental es la modificación del ambiente ocasionada
por la acción del hombre o de la naturaleza. Los proyectos o actividades
susceptibles de causar impacto ambiental, en cualesquiera de sus fases, que
deberán someterse al Sistema de Evaluación de Impacto Ambiental (GRN, 2023)
18
El bienestar de la humanidad depende directamente de la biodiversidad y
los ecosistemas. Por eso es vital tratar de medir, planificar y minimizar cualquier
actividad que pueda alterar el equilibrio ecológico.
A su vez, todas las actividades que realiza la especie humana tienen un

impacto en los ecosistemas. Algunas actividades causan efectos irreversibles
sobre el medio ambiente, como la contaminación del entorno, la extinción de
especies, el agotamiento de recursos o la destrucción de hábitats.
Además, en la medida en que la población humana crece, los recursos

naturales se van agotando. Cada vez es más urgente mejorar la sostenibilidad del
desarrollo humano, para lo cual es imprescindible medir, minimizar y compensar
estos impactos. (MAPFRE, 2020)
Se define impacto ambiental como la “Modificación del ambiente

ocasionada por la acción del hombre o de la naturaleza”. Un huracán o un sismo
pueden provocar impactos ambientales, sin embargo, el instrumento Evaluación
de Impacto Ambiental (EIA) se orienta a los impactos ambientales que
eventualmente podrían ser provocados por obras o actividades que se encuentran
en etapa de proyecto (impactos potenciales), o sea que no han sido iniciadas. De
aquí el carácter preventivo del instrumento. (GDM, 2023)
Tipos de impacto ambiental

Impacto ambiental positivo
El impacto ambiental positivo son todas aquellas acciones que causan un cambio
positivo para el ambiente (no es muy difícil de aprender). En el caso de la
deforestación, podríamos pensar en todo lo contrario, la reforestación.
Volvemos al mismo ejemplo anterior ¿Qué pasa si en esa misma zona, volvemos
a replantar los mismos árboles o más? Para empezar, estaríamos ayudando a
aumentar la biodiversidad, los árboles proporcionarían oxígeno y captarían CO2 lo
que ayudaría a disminuir el efecto invernadero, ayudaríamos al hábitat de la
fauna, etc. En este caso, esta acción sí que produce un cambio favorable al
ambiente. Y oye, parece que le estamos haciendo un favor al medioambiente,
19
pero te tenemos que decir que tú formas parte de él y que, los cambios que tenga,
te van a afectar a ti y a todos. (PRENEURS, 2022)
Impacto ambiental negativo
Como dice su nombre, el impacto ambiental negativo son todas aquellas

acciones que causan un cambio negativo en el ambiente (te puedes ir haciendo a
la idea de que esto es lo que queremos evitar).
Por ejemplo, ¿qué puede causar la deforestación? ¿Qué puede pasar si

empezamos a cortar árboles de manera descontrolada en un bosque? Pues te
adelantamos que nada bueno. Supone una pérdida de biodiversidad, afecta al
hábitat de la fauna (plantas, animales, insectos, etc.), erosiona el suelo al
quedarse expuesto…. En definitiva, esa acción ha causado un evidente cambio
negativo en el ambiente. (PERNEURS, 2022)
Impacto ambiental directo o indirecto
Cuando se habla de impacto ambiental directo se hace referencia a aquel

impacto que se aprecia inmediatamente o en un corto periodo de tiempo. En
cambio, el impacto ambiental indirecto igualmente se hace notar después de un
largo tiempo. A su vez, pueden ser impactos positivos o negativos y/o de otros
tipos. (Portillo, 2020)
Impacto ambiental temporal
Un impacto ambiental que durante un tiempo determinado no tiene unas

consecuencias graves de manera que el medio ambiente se puede recuperar
relativamente rápido. (NATURALEZA, 2021)
Impacto ambiental permanente
En estos casos, las consecuencias son duraderas y mucho más graves que
en el impacto temporal. Éstos efectos no pueden deshacerse, por lo que se
mantienen modificando el entorno durante todo este tiempo. El impacto del medio
ambiente permanente más destacado podría ser la extinción de una especie de
flora o fauna. (ESNECA, 2022)
20
Impacto ambiental reversible
El medio puede recuperarse a través del tiempo, ya sea a corto, mediano o

largo plazo, no necesariamente restaurándose a la línea de base original. (VIP,
2019)
Impacto ambiental acumulativo
Estos impactos ambientales se van agravando y acumulando con el

tiempo, como el estrés hídrico, que es ocasionado por el mal uso y el
desaprovechamiento de este líquido. Otros ejemplos son las instalaciones
industriales y comerciales. (RED, 2018)
2.2 Mercados
Es un conjunto de transacciones y acuerdos de intercambio de bienes o

servicios entre personas naturales o jurídicas. Es el acuerdo mutuo de las
transacciones entre individuos e instituciones. Se concibe como el ambiente social
que facilita las condiciones para el intercambio de satisfacciones; el ambiente
social lo integran los oferentes y demandantes de los bienes y servicios que
entran en una relación comercial con el fin de buscar la satisfacción de las
necesidades. Se puede decir que el mercado es el lugar o espacio físico o virtual
en donde confluyen la oferta y la demanda en un proceso transacción comercial
que busca la satisfacción bidireccional de necesidades. (Espinoza, 2011)
La contaminación ambiental ocurre como un subproducto de la de los

procesos de fabricación de los bienes. Emplearemos un modelo de equilibrio
parcial para el comercio bilateral de un bien homogéneo, bajo el supuesto de
mercados integrados, utilizando impuestos de contaminación como instrumento
de control ambiental. Construiremos una función de bienestar general para cada
país que incluya el beneficio de las empresas, el excedente del consumidor, el
ingreso tributario del gobierno por el cobro de los impuestos de contaminación,
21
además del costo social por contaminar. Se determinarán las políticas
ambientales que maximicen el bienestar de cada país a partir del cálculo del
impuesto de contaminación óptimo tanto en un ambiente cooperativo como no
cooperativo, en el primer caso un país determina el impuesto tomando en cuenta
solo su propio bienestar, y en el segundo caso la determinación del impuesto
óptimo considera también el bienestar del país con el cual se comercia el bien en
cuestión. (Bravo, 2019)
2.2.1 Segmentación de mercados
La segmentación puede definirse como “el proceso de dividir un mercado

en segmentos o grupos identificables, más o menos similares y significativos, con
el propósito de que la mercadología ajuste las mezclas de mercadotecnia a la
medida de las necesidades de uno o más segmentos específicos” Los
fundamentos que sustentan y justifican este proceso están relacionados con las
diferencias existentes entre los consumidores, tanto desde el punto de vista
individual como grupal. Si los mercados fuesen homogéneos, es decir, los
individuos que los componen tuviesen similares antecedentes de formación,
grupos étnicos de origen, intereses, necesidades y requerimientos, no habría
necesidad de segmentar. Sin embargo, sabemos que esto no es así. Cada
individuo tiene características particulares que lo diferencian de los demás y lo
hacen único. (Cristóbal Fernández Robin, 2001)
2.2.2 Estudios del mercado
Un estudio de mercado es un conjunto de acciones realizadas por

organizaciones comerciales que tienen como objetivo obtener información sobre
el estado actual de un segmento determinado mercado. Su finalidad es conocer
en profundidad el nicho que se pretende conquistar, como así también su grado
de rentabilidad. Conocer al consumidor es primordial para ofrecer una experiencia
personalizada. El 66% de los clientes de Reino Unido cree que las marcas están
usando información desactualizada sobre ellos. (Zendesk, 2023)
22
la razón detrás del porqué muchas pequeñas y medianas empresas no tienen un
buen crecimiento es la ausencia de estudios de mercado que pueda ayudarles a
identificar a su público objetivo, lo que estos buscan y lo que los competidores
están haciendo para satisfacerlo hasta el momento. Si bien en las grandes
empresas globales los estudios de mercado son el pan de cada día, el avance de
la tecnología y el impacto en el flujo de la información tras la pandemia de Covid-
19 ha traído consigo la necesidad de repensar qué entendemos por estudios de
mercado, cómo realizarlos de forma correcta y con las herramientas más
convenientes. (PRO, 2017)
2.3 Contaminación ambiental
El planeta nos recuerda continuamente, y cada vez de forma más

recurrente, que, si alteramos su equilibrio, las consecuencias son devastadoras a
través de sequías, mega incendios, inundaciones, pérdida de la biodiversidad y
desastres naturales cada vez más feroces. El cambio climático ya es una realidad
y miles de personas, animales y plantas sufren sus efectos.
La contaminación no es más que un aliciente que hace que la crisis

climática avance sin control. Nos referimos a contaminación ambiental al ingreso
de sustancias químicas nocivas en un entorno determinado. Este fenómeno
repercute en el equilibrio de dicho entorno y lo convierte en un ambiente inseguro.
El medio ambiente y sus ecosistemas sufren de manera directa los

perjudiciales efectos. Y es que la contaminación ambiental es una alternación
negativa del estado natural de los seres vivos que habitan el planeta. Las causas
de este tipo de contaminación dependen de varios agentes que varían según el
ecosistema al que afecten. (Garcia, 2019)
2.3.1 Contaminación odorífera
Los malos olores causados por actividades tales como explotaciones de

ganado, actividades industriales, depuradoras, vertederos, etc., se entienden
como un tipo de contaminación ambiental debido a que, aunque los olores no
lleguen a ser tóxicos, pueden llegar a provocar malestar, molestias respiratorias,
alteraciones psicológicas, etc. Al ser los olores un factor para la aceptación o
rechazo, la población puede llegar a percibir los olores como un peligro para su
23
salud, ocasionando niveles de descontento tan negativas como cualquier otro
problema ambiental. Esto es lo que se denomina contaminación odorífera o por
olores. (Calidad, 2019)
2.3.2 Contaminación visual
“La contaminación visual es percibida a través del sentido de la vista la cual

expone diariamente a millones de personas, principalmente en las ciudades, a
estímulos agresivos que las invaden y contra los cuales no existe ningún filtro ni
defensa¨ (JARAMILLO, 2010)
2.4 Salud
La salud es la condición de todo ser vivo que goza de un absoluto bienestar tanto
a nivel físico como a nivel mental y social. Es decir, el concepto de salud no sólo
da cuenta de la no aparición de enfermedades o afecciones, sino que va más allá
de eso. En otras palabras, la idea de salud puede ser explicada como el grado de
eficiencia del metabolismo y las funciones de un ser vivo a escala micro (celular) y
macro (social). (Pérez Porto, 2022)
2.4.1 Salud humana y bienestar
Una educación de calidad es el cimiento de la salud y el bienestar. Para llevar

una vida productiva y saludable cada individuo debe poseer los conocimientos
necesarios para la prevención de enfermedades y patologías. Para estudiar como
es debido los niños y los adolescentes necesitan una alimentación adecuada y
gozar de buena salud. (UNESCO, 2021)
2.4.2 Ambientales de la salud
La salud ambiental influye directamente en nuestro bienestar. Los bienes y

servicios eco sistémicos permiten nuestro desarrollo en la Tierra. Por eso,
conocer qué es y cómo nos afecta, es fundamental para entender la importancia
de nuestra forma de vivir y de actuar. La salud ambiental engloba aquellos
factores del ambiente que podrían incidir en la salud. Específicamente, está
relacionada con los factores físicos, químicos y biológicos externos de las
personas. (GEOINNOVA, 2022)
24
2.5 Higiene
Una buena higiene es fundamental para prevenir la propagación de

enfermedades infecciosas y ayudar a niños y niñas a llevar una vida larga y
saludable. También evita que falten a la escuela, lo que lleva consigo que mejoren
los resultados de su aprendizaje.
Para las familias, una buena higiene significa evitar enfermedades y gastar
menos en atención de la salud. En algunos contextos, también puede reforzar el
estatus social de la familia y ayudar a las personas a mantener la confianza en sí
mismas.
Sin embargo, los comportamientos higiénicos importantes son difíciles de

practicar si no se dispone de conocimientos y habilidades adecuadas, del apoyo
de la comunidad y de la convicción de que el comportamiento personal puede
realmente marcar la diferencia. (UNICEF, 2020)
2.5.1 Calidad de alimentos
Cuando hablamos de calidad de alimentos, nos referimos al conjunto de

cualidades que son aceptadas o valoradas por el consumidor (es decir nosotros
mismos). Estas cualidades incluyen tanto las percibidas por lo sentidos (sabor,
olor, color, textura, forma y apariencia) así como también las higiénicas y
nutricionales. En tal sentido es importante que, en toda la cadena agroalimentaria
desde el productor primario, pasando por la industria alimentaria, centros de
distribución, mercados y el consumidor final (del campo a la mesa), se tomen
acciones para mantener la calidad del alimento. Un ejemplo de las acciones
llevadas a cabo son los controles y cuidados que se realizan en la industria de
alimentos para evitar que se produzca una contaminación. Como consumidores e
integrantes de la cadena, también podemos influir en la calidad del alimento, por
ejemplo, cuando realizamos las compras o cuando llegamos a casa y
conservamos los alimentos o los cocinamos para consumirlos. Veremos a lo largo
de este encuentro que la manera en la que conservamos o procesamos los
alimentos influye en la calidad nutricional, sensorial e higiénica del alimento.
(UNNOBA, 2020)
25
2.5.2 Enfermedades
Muchos microbios diferentes que causan enfermedades pueden

contaminar los alimentos, por lo que existen muchas infecciones distintas que son
transmitidas por los alimentos (llamadas también “enfermedades transmitidas por
los alimentos” o “intoxicaciones alimentarias”). (enfermedades, 2021).
 Norovirus.
La infección por norovirus puede causar vómitos y diarrea graves y repentinos.

La norovirus es altamente contagiosa. Se propaga comúnmente a través de
alimentos o agua que se contaminan durante la preparación o a través de
superficies contaminadas. La norovirus también puede propagarse a través del
contacto cercano con una persona que tiene esta infección. (CLINIC, 2023)
Las personas con estos síntomas pueden pensar que sufrieron una
intoxicación alimentaria o que tienen una gastroenteritis viral. La norovirus se
puede contraer al comer alimentos infectados, por lo que es considerada una
intoxicación alimentaria. De hecho, la norovirus es la causa más común de brotes
de enfermedades transmitidas por los alimentos en Estados Unidos, según los
CDC. (CNN, 2023)
 Salmonella
La bacteria Salmonella se excreta en las heces de animales y personas

infectados, produciendo contaminación. Así, por ejemplo, durante la década de
1970, muchas de las infecciones en Estados Unidos fueron debidas al contagio
por tortugas domésticas, por lo que se prohibió la venta de estos animales y se
consiguió reducir el número de casos. Recientemente, ha aumentado la venta
legal e ilegal de reptiles como animales de compañía. Hasta el 90% de los
reptiles y anfibios domésticos, como las ranas acuáticas, están infectados
con Salmonella. (Larry M. Bush, 2023)
 Clostridium perfringens [inglés]
26
La infección por Clostridium difficile (ICD) es la principal causa de diarrea
infecciosa en pacientes hospitalizados. Su incidencia ha cambiado durante las
últimas décadas, con un alarmante aumento tanto de la incidencia como de la
severidad de presentación del cuadro clínico. Los pacientes pueden ser
portadores asintomáticos o presentar desde una diarrea leve a una colitis
pseudomembranosa, megacolon tóxico, sepsis y muerte. El enfrentamiento de la
ICD sigue presentando puntos de controversia, tanto en la elección del mejor
método diagnóstico como en el tratamiento. El objetivo de esta revisión es
entregar una información actualizada sobre la patogénesis, diagnóstico y
estrategias terapéuticas sobre el manejo de la ICD. (S. Lital Meyer1, 2014)
 Campylobacter
Las personas pueden contraer la infección por Campylobacter al comer

aves crudas o poco cocidas o al comer algo que las haya tocado. También
pueden contraerla al comer otros alimentos, incluidos mariscos, carnes y
productos agrícolas, por contacto con animales y por beber agua no tratada.
Aunque las personas con infección por Campylobacter generalmente se
recuperan solas, algunas necesitan tratamiento con antibióticos. (Prevention,
2021)
 Staphylococcus aureus (estafilococo).
La bacteria Staphylococcus aureus está presente en la nariz (por lo

general de forma temporal) de cerca del 30% de los adultos sanos y en la piel de
cerca del 20% de estos. Los porcentajes son más altos en los pacientes que
están hospitalizadas o en aquellos que trabajan en un hospital. (MD, 2023)
Staphylococcus aureus es una bacteria muy resistente en el medio

ambiente y está ampliamente distribuida en la naturaleza. Su principal reservorio
son los animales y las personas. En determinadas condiciones, S. aureus produce
toxinas estafilocócicas, entero toxinas muy resistentes que una vez formadas en
el alimento son extremadamente difíciles de eliminar. Estas toxinas son las
responsables de la mayoría de toxiinfecciones alimentarias estafilocócicas
27
asociadas al consumo de alimentos contaminados. Los principales síntomas de
esta toxiinfección son los habituales de una gastroenteritis. (ALIMENTARIA, 2022)
2.6. Alternativas para mejora el mercado
Contar los permisos de funcionamiento correspondientes emitido por los GADs
Lineamientos para personal de atención
 Limpiar y desinfectar el lugar de trabajo, después de cada cliente.

 Uso de mascarilla quirúrgica obligatorio.
 Guardar distancia (al menos 1 metro) entre los clientes/usuarios.
 Uso de guantes desechables.
 Limitar la manipulación de alimentos y objetos.
 Usar alcohol gel al 70% después de cada cliente.
Protección y servicio de alimentos: mercados
 Los alimentos que se exhiben para la comercialización deben estar

protegidos en vitrinas y/o cubiertos con campanas de malla metálica,
material plástico y/o refrigeración.
 Los alimentos que no se hayan vendido durante el día deben almacenarse
de manera segura, tal como lo indica el párrafo anterior.
 Los alimentos que se expendan para llevar a casa se deben empacar de
manera higiénica con fundas de plástico. En caso de llevar fundas de
materiales reciclables, éstas deben ser correctamente lavadas y
desinfectadas después de cada uso.
 No se debe manipular simultáneamente dinero y alimentos. La persona que
manipula alimentos no debe tocar dinero, pero si ello fuera inevitable, debe
lavarse y desinfectarse las manos antes de volver a manipular alimentos.
HIGIENE DE LOS MANIPULADORES DE ALIMENTOS:
Supermercados/Micro mercados/Tiendas/Mercados
El manipulador de alimentos debe:
1. Realizar su aseo personal diario.
2. El personal manipulador de alimentos debe gozar de buen estado de
salud.
28
3. Usar vestimenta de protección acorde a la actividad que realice, la
cual debe mantenerse limpia, y en buenas condiciones; se
recomienda que la vestimenta debe ser de color blanco o colores
claros.
4. Lavarse las manos y desinfectarlas, antes y después de actividades
laborales, manipulación de alimentos, luego de usar el baño, toser o
estornudar, luego de manipular envases, desechos, basura y otras
actividades que representen riesgo de contaminación. En el caso de
uso de guantes de látex es obligatorio cumplir con el lavado y
desinfectado de manos; y, deben ser reemplazados frecuentemente.
5. Cubrirse la boca y la nariz con el codo doblado o con un pañuelo de
papel al toser o estornudar. El pañuelo usado debe desecharse de
inmediato.
6. Secarse las manos con un pañuelo de papel de un solo uso.
7. Se recomienda como rutina, lavarse las manos cada 20 minutos. 8.
Mantener el cabello cubierto totalmente con malla, cofia, gorro u otro
medio; debe tener uñas cortas y sin esmalte, sin joyas, libre de
maquillaje, sin barba y bigotes al descubierto. (al., 2020)
29
CAPÍTULO III– METODOLOGÍA
3.1 Diseño y modalidad de la investigación teórica
El presente proyecto integrador de saberes posee un diseño no
experimental, ya que su modalidad es de forma descriptiva por lo que se busca
información bibliográfica investigación no solo nos hemos enfocado en recopilar
información a través de sitios web, también nos hemos enfocado en recopilar
información viendo la raíz del problema observando los alrededores del mercado
Cristóbal Colon para saber el estado del mismo y saber en qué afecta el ambiente
en el cantón Milagro. Cabe indicar que se realizó con distintos métodos para la
obtención de información, entre estos tenemos teóricos: inductivo – deductivo. El
método inductivo se basa con el fundamento aplicado en el sentido de generalizar
la información sobre las enmiendas orgánicas para banano, mientras que por
medio del deductivo se pueda extraer las conclusiones respecto al tema del
proyecto.
3.2 Tipo de investigación
Hemos hecho una investigación exploratoria visitando el mercado para ver
por nosotros mismo el problema y realizando un análisis y argumentación de lo
visto, dado que para este proyecto no solo nos hemos centrado en conocer el
problema si no también siendo parcial al momento de comprenderlo ya que los
comerciantes y los consumidores son afectados.
3.3 Instrumento de la investigación
Hemos realizado observaciones para dar nuestro propio criterio y analizar
una mejor solución, hemos hecho uso de documentos de archivo y fuentes de
30
internet para dar a conocer con más precisión las causas y consecuencias como
las enfermedades y la bioseguridad manejada por los comerciantes
31
CAPÍTULO IV– CONCLUSIONES
4.1 Conclusiones
La presente investigación sobre la contaminación ambiental y la
salud en el mercado de víveres Cristóbal Colon de la ciudad de Milagro posee las
siguientes conclusiones:
El proyecto pis se lo realizo de forma descriptiva por el cual este
documento ayuda a tener conocimientos más adecuados para ayudar a tomar
conciencia sobre el mejoramiento del ambiente, en la salud previniendo
enfermedades y la higiene en el mercado.
Es necesario modificar las prácticas y funcionamiento de los comerciantes
y personas que visitan el mercado para que contribuyan a su mantenimiento y
limpieza, la implementación de programas de concientización a los vecinos y
capacitación a los comerciantes será la base de partida. Producir una cultura de
limpieza en los espacios públicos como este caso el mercado.
Las personas que trabajan en este sitio no clasifican la basura y la mezclan
con todo tipo de desechos y líquidos que aceleran el proceso de descomposición
y crean un ambiente con malos olores perjudiciales para la salud de las personas.
El Municipio debe ejercer la dirección y control del mercado para garantizar la
calidad de los servicios que se ofrecen en este sitio y disponer de los recursos
necesarios y suficientes para su mantenimiento.
De hecho, el progreso y la mejora en el confort humano van de la mano
con el desempeño de ocupaciones primitivas y productivas para satisfacer
necesidades simples. Cuidar un entorno que respete a los individuos que lo
habitan, ejerciendo un periodo de desarrollo sostenible, hace que mejorar la
32
calidad y el confort de vida de un individuo no dependa únicamente del aspecto
económico, sino del entorno social.
33
CAPÍTULO V– REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
https://www.agro.uba.ar/users/semmarti/Atmosfera/contatmosf.pdf
https://www.eafit.edu.co/ninos/reddelaspreguntas/Paginas/que-es-la-
contaminacion.aspx#:~:text=Hablamos%20de%20contaminaci%C3%B3n
%20cuando%20en,afectan%20el%20equilibrio%20del%20ecosistema.
https://ecosiglos.com/contaminacion-ambiental-causas-consecuencias-y-
soluciones/
https://www.aec.es/web/guest/centro-conocimiento/contaminacion-odorifera
https://www.redalyc.org/pdf/109/10900204.pdf
https://www.elsevier.es/es-revista-revista-medica-clinica-las-condes-202-
articulo-infeccion-por-clostridium-difficile-epidemiologia-
S0716864014700641
https://www.cdc.gov/campylobacter/index.html
https://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1870-
66222019000100083#:~:text=La%20contaminaci%C3%B3n%20ambiental
%20ocurre%20como,como%20instrumento%20de%20control
%20ambiental.
https://repository.unilibre.edu.co/bitstream/handle/10901/16944/
DIAGNOSTICO%2C%20CARACTERIZACI%C3%93N%20.pdf?
sequence=1&isAllowed=y
https://www.fundacionaquae.org/wiki/causas-contaminacion-ambiental/
https://es.unesco.org/themes/educacion-salud-y-bienestar
https://geoinnova.org/blog-territorio/salud-ambiental/
34
https://www.unicef.org/es/higiene
https://definicion.de/salud/
https://www.cdc.gov/foodsafety/es/foodborne-germs-es.html
https://www.zendesk.com.mx/blog/que-es-estudio-de-mercado/
https://dialnet.unirioja.es/servlet/articulo?codigo=6989562
https://librosaccesoabierto.uptc.edu.co/index.php/editorial-uptc/catalog/
download/48/78/2862?inline=1#:~:text=%2D%20Mercado%3A%20es%20el
%20lugar%20donde,el%20producto%20para%20su%20satisfacci
%C3%B3n.
https://seguridadalimentaria.elika.eus/fichas-de-peligros/staphylococcus-
aureus/
https://www.mayoclinic.org/es-es/diseases-conditions/norovirus/symptoms-
causes/syc-20355296
https://cnnespanol.cnn.com/2023/02/10/que-es-norovirus-orix/
https://www.msdmanuals.com/es-ec/hogar/infecciones/infecciones-
bacterianas-bacterias-gramnegativas/infecciones-por-salmonella
bacterianas-bacterias-grampositivas/infecciones-por-staphylococcus-
aureus
https://www.manosverdes.co/consecuencias-de-la-contaminacion/
https://socialpreneurspodcast.com/impacto-ambiental-positivo-negativo/
https://ingeoexpert.com/2021/07/15/contaminacion-atmosferica/
http://diariote.mx/?p=16069
35
https://www.ecologiaverde.com/contaminacion-por-basura-causas-y-
consecuencias-1777.html
https://www.ecologiaverde.com/perdida-de-la-biodiversidad-causas-y-
https://www.grn.cl/impacto-ambiental.html
https://www.mapfre.com/actualidad/sostenibilidad/impacto-ambiental/
https://www.gob.mx/semarnat/acciones-y-programas/impacto-ambiental-y-
tipos-de-impacto-ambiental
https://socialpreneurspodcast.com/impacto-ambiental-positivo-
negativo/
https://www.ecologiaverde.com/tipos-de-impactos-ambientales-2941.html
https://tusejemplos.com/ejemplos-de-impactos-ambientales/
https://www.esneca.lat/blog/impacto-ambiental-tipos-causas/
https://xn--diseo-rta.vip/impacto-ambiental/
https://www.edenred.mx/blog/impacto-ambiental-tipos-causas-y-soluciones
https://www.questionpro.com/es/estudio-de-mercado.html
file:///C:/Users/Usuario_PC/Downloads/MMT6-PTC-001-Protocolo-para-la-
Higiene-de-Alimentos-en-establecimientos-de-expendio.pdf
36
5.1 Glosario
37
5.2 Bibliografía
al., L. M. (2020). Protocolo paera la higiene de alimentos en establecimiento de
expendio. Recuperado de file:///C:/Users/Usuario_PC/Downloads/MMT6-
PTC-001-Protocolo-para-la-Higiene-de-Alimentos-en-establecimientos-de-
expendio.pdf
ALIMENTARIA, S. (25 de abril de 2022). Seguridad alimentaria Elika. Recuperado
de https://seguridadalimentaria.elika.eus/fichas-de-peligros/staphylococcus-
aureus/
Arriols, E. (1 de abril de 2022). Contaminacion por basura Recuperado de
https://www.ecologiaverde.com/contaminacion-por-basura-causas-y-
Attribution, C. C. (2017).Contaminación atmosferica Recuperado de
https://www.agro.uba.ar/users/semmarti/Atmosfera/contatmosf.pdf
Bravo, S. S. (enero/junio de 2019). SCIELO. Recuperado de
https://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1870-
66222019000100083#:~:text=La%20contaminaci%C3%B3n%20ambiental
%20ocurre%20como,como%20instrumento%20de%20control
%20ambiental.
Calidad, A. E. (2019). QAEC.Contaminacion odorífera Recuperado de
https://www.aec.es/web/guest/centro-conocimiento/contaminacion-odorifera
Cecilio, V. G. (2019). DIALNET. Recuperado de
https://dialnet.unirioja.es/servlet/articulo?codigo=6989562
38
CLINIC, M. (mayo de 2023). Recuperado de
https://www.mayoclinic.org/es-es/diseases-conditions/norovirus/symptoms-
causes/syc-20355296
CNN. (10 de febrero de 2023). CNN. Recuperado de
https://cnnespanol.cnn.com/2023/02/10/que-es-norovirus-orix/
Cristóbal Fernández Robin, C. A. (2001). Redalyc. Recuperado de
https://www.redalyc.org/pdf/109/10900204.pdf
E, D. T. (16 de diciembre de 2016). Obtenido de http://diariote.mx/?p=16069
enfermedades, C. p. (16 de julio de 2021). Seguridad de alimentos. Recuperado
de https://www.cdc.gov/foodsafety/es/foodborne-germs-es.html
ESNECA. (09 de mayo de 2022). Recuperado de
https://www.esneca.lat/blog/impacto-ambiental-tipos-causas/
Espinoza, P. I. (2011).Recuperado de
https://librosaccesoabierto.uptc.edu.co/index.php/editorial-uptc/catalog/
download/48/78/2862?inline=1#:~:text=%2D%20Mercado%3A%20es%20el
%20lugar%20donde,el%20producto%20para%20su%20satisfacci
%C3%B3n.
FUNDATION, A. (20 de febrero de 2023). AQUAE FUNDATION. Recuperado de
https://www.fundacionaquae.org/wiki/causas-contaminacion-ambiental/
Garcia, V. (2019). Recuperadode https://dialnet.unirioja.es/servlet/articulo?
codigo=6989562
GDM. (03 de enero de 2023). Recuperado de
https://www.gob.mx/semarnat/acciones-y-programas/impacto-ambiental-y-
tipos-de-impacto-ambiental
39
GEOINNOVA. (agosto de 2022). Recuperado de https://geoinnova.org/blog-
territorio/salud-ambiental/
GRN. (2023).Recuperado o de https://www.grn.cl/impacto-ambiental.html
IngeExpert. (15 de julio de 2021). Recuperado de
https://ingeoexpert.com/2021/07/15/contaminacion-atmosferica/
JARAMILLO, C. A. (2010). Recuperado de
https://repository.unilibre.edu.co/bitstream/handle/10901/16944/DIAGNOST
ICO%2C%20CARACTERIZACI%C3%93N%20.pdf?
sequence=1&isAllowed=y
Larry M. Bush, e. a. (2023).Recuperado de MANUAL MSD:
bacterianas-bacterias-gramnegativas/infecciones-por-salmonella
MAPFRE. (15 de octubre de 2020). Recuperado de
https://www.mapfre.com/actualidad/sostenibilidad/impacto-ambiental/
MD, F. C. (2023). MSD. Recuperado de
bacterianas-bacterias-grampositivas/infecciones-por-staphylococcus-
aureus
Moriana, L. (12 de septiembre de 2019). Recuperado de
https://www.ecologiaverde.com/perdida-de-la-biodiversidad-causas-y-
NATURALEZA. (30 de diciembre de 2021). Recuperado de
https://tusejemplos.com/ejemplos-de-impactos-ambientales/
OMS. (s.f.). Peligros biológicos. Recuperado de https://www3.paho.org/

40
Peligros biológicos. (2019). Rcuperado de https://www3.paho.org/
Pérez Porto, J. M. (21 de Abril de 2022). Recuperado de
https://definicion.de/salud/
PERNEURS, S. (23 de abril de 2022).Recuperado de
Portillo, S. R. (30 de julio de 2020).Recuperado de
https://www.ecologiaverde.com/tipos-de-impactos-ambientales-2941.html
PRENEURS, S. (23 de abril de 2022). Recuperado de
Prevention, C. f. (14 de abril de 2021). Centers for Disease Control and
Prevention .Recuperado de https://www.cdc.gov/campylobacter/index.html
PRO, Q. (2017).Recuperado de https://www.questionpro.com/es/estudio-de-
mercado.html
RED, E. (2018). Recuperado de https://www.edenred.mx/blog/impacto-ambiental-
tipos-causas-y-soluciones
S. Lital Meyer1, e. a. (mayo de 2014). ELSEVIER.Recuperado de
https://www.elsevier.es/es-revista-revista-medica-clinica-las-condes-202-
articulo-infeccion-por-clostridium-difficile-epidemiologia-
S0716864014700641
UNESCO. (2021). UNESCO ORG. Recuperado de
https://es.unesco.org/themes/educacion-salud-y-bienestar
UNICEF. (2020). Obtenido de https://www.unicef.org/es/higiene
41
UNNOBA, P. . (mayo de 2020).Recuperado de https://sitio.unnoba.edu.ar/wp-
content/uploads/2020/05/03_Alimentaci%C3%B3n-saludable-clase-15-
Calidad-de-alimentos.pdf
Vazquez, E. J. (22 de Octubre de 2018). ECOSIGLOS. Recuperadode
https://ecosiglos.com/contaminacion-ambiental-causas-consecuencias-y-
soluciones/
VERDES, M. (2020). MANOS VERDES.CO.Recuperado de
https://www.manosverdes.co/consecuencias-de-la-contaminacion/
VIP, D. (junio de 2019). Obtenido de https://xn--diseo-rta.vip/impacto-ambiental/
Zendesk. (2023). Blod de Zendesk. Recuperado de
https://www.zendesk.com.mx/blog/que-es-estudio-de-mercado/
5.3 Anexos
42
43
44
45

PROYECTPIS#5

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

PROYECTPIS#5

Cargado por

Información del documento

Derechos de autor

Formatos disponibles

Compartir este documento

Compartir o incrustar documentos

Opciones para compartir

¿Le pareció útil este documento?

¿Este contenido es inapropiado?

Copyright:

Formatos disponibles

PROYECTPIS#5

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

UNIVERSIDAD AGRARIA DEL ECUADOR

FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS

CURSO DE NIVELACIÓN DE CARRERA EN INGENIERÍA

TEMA DEL PROYECTO INTEGRADOR DE SABERES

LA CONTAMINACIÓN AMBIENTAL Y LA SALUD EN EL

Este proyecto se encarga de dar a conocer las condiciones en la que se

Nuestra investigación no solo se basó en buscar información en sitios web,

El siguiente proyecto está dedicado a Dios por que

nos ha dado y ayudado en todo, a nuestros padres

por qué siempre estuvieron con nosotros dándonos

su aliento de victoria y sus valiosos consejos que

nos han desarrollado como persona y a nuestros

compañeros que nos han apoyado en la culminación

Uno mira hacia atrás con agradecimiento a los maestros

brillantes, pero con gratitud a aquellos que tocaron

nuestros sentimientos humanos. El plan de estudio se es

tanto la materia prima necesaria, pero el calor es el

elemento vital de la planta en crecimiento y para el alma

del niño. Primeramente, con esto damos gracias a Dios

por habernos permitido tener las mejores experiencias y

poder compartirlas, a todos los docentes que hicieron

parte para la culminación del proyecto integrador de

saberes y a nosotros mismos por haber persistido en este

duro proceso y que lo finalizamos con éxitos.

PORTADA..................................................¡ERROR! MARCADOR NO DEFINIDO.

RESUMEN..................................................¡ERROR! MARCADOR NO DEFINIDO.

INTRODUCCIÓN.........................................................¡Error! Marcador no definido.

CAPÍTULO I – EL PROBELMA..................................¡Error! Marcador no definido.

1.1 Plantemiento del problema.................................¡Error! Marcador no definido.

1.1.1 Ubicación del problema en un contexto....¡Error! Marcador no definido.

1.1.2 Situación conflicto que debe señalar.........¡Error! Marcador no definido.

1.1.3 Causas y consecuencias de problema......¡Error! Marcador no definido.

1.1.4 Delimitación del problema...........................¡Error! Marcador no definido.

1.2 Formulación del problema..................................¡Error! Marcador no definido.

1.3 Evaluación del problema....................................¡Error! Marcador no definido.

1.4 El título.................................................................¡Error! Marcador no definido.

1.5 Objetivos..............................................................¡Error! Marcador no definido.

1.5.1 Objetivo general...........................................¡Error! Marcador no definido.

1.5.2 Objetivos específicos..................................¡Error! Marcador no definido.

1.6 Justificación e importancia................................¡Error! Marcador no definido.

1.7 Preguntas de investigación................................¡Error! Marcador no definido.

CAPÍTULO II – MARCO TEÓRICO............................¡Error! Marcador no definido.

¡Error! Marcador no definido.

2.2.1 causas de la contaminación atmosférica ……………………………

¡Error! Marcador no definido.

2.2.2 consecuencias de la contaminación …………………………………

¡Error! Marcador no definido.

2.2 mercados …………………………………………………………………….….

¡Error! Marcador no definido.

2.2.1 segmentación de mercado ……………………………………………..

¡Error! Marcador no definido.

2.2.2 estudio del mercado ………………………………………………….….

¡Error! Marcador no definido.

2.3 contaminación ambiental …………………………………………………….

¡Error! Marcador no definido.

2.3.1 contaminación odorífera ………………………………………………..

¡Error! Marcador no definido.

2.3.2 contaminacion visual ……………………………………………………

¡Error! Marcador no definido.

2.4 salud ……………………………………………………………………………..