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    de 5

    En la capital existe toda una red de comercialización.

    Entre estos
    tenemos a los mayoristas grandes, medianos y pequeños; intermediarios y rematistas;
    vendedores ambulantes; vendedores de productos transformado, como deshidratados,
    frescos, congelado, en polvo, etc. De acuerdo de la informalidad del comercio
    ambulatorio, no existe una información exacta sobre la cantidad de frutos exóticos
    consumido como fruto dentro de la cuidad de Lima. Sin embargo, según el Estudio Bus
    diciembre 2020 – Impronta Research, realizo el estudio de consumo de aguaymanto en
    la ciudad de Lima es de un 64% de personas entre 36 y 45 años. Sobre el consumo de
    camu camu en los primeros 5 meses del 2023, el volumen de ventas promedio mensual
    en tiendas de hipermercados ha sido de 72 kilogramos, lo que comparado con el
    volumen de ventas promedio mensual de los primeros 5 meses 2022, el cual ascendió a
    54 kilogramos mensuales, representa un incremento aproximado de 34%, según un
    estudio de World Agroforestry Centre (ICRAF).
    El consumo de cocona en la cuidad de lima según (ICRAF) en
    tiendas de hipermercado, tiene una tendencia creciente en la venta de este producto, la
    cual se incrementa durante los 13 meses de calor en la ciudad de Lima hasta llegar a su
    pico en el mes de abril, donde supera los 7000 kg vendidos. Por otro lado, se encuentra
    que para el período de análisis las ventas promedio están cerca de los 5000 kg
    mensuales.

    Oferta Tasa Crec.


    N° Años Oferta (Tn/año)
    encontrada Poblacional

    1 2019 1,607 0.28 1611.4996

    2 2020 1,857 0.28 1881.21946

    3 2021 2,105 0.28 2146.31489

    4 2022 2,460 0.28 2524.58632

    5 2023 2,556 0.28 2640.15695


    Población Población Población
    Tasa Crec.
    de
    Población Afectada Objetivo Consum
    Poblaciona
    N° Años Dada por de o per Demanda
    l
    (INEI) referencia cápita
    0,7 0,65

    427754.44 256652.668
    1 2018 9 320 000 0.28 0.6
    938058 712924.08 8 8

    9568569.0 7272112.4 4363267.4


    2 2019 9 445 380 0.28 0.6
    1 5 7 2617960.48

    9864641.6 7497127.6 4498276.5 2698965.95


    3 2020 9674755 0.28 0.6
    5 6 9 7

    7680202.0 4608121.2 2764872.74


    4 2021 9847000 0.28 0.6
    10105529 8 5 8

    10329252. 7850231.9 4710139.1 2826083.49


    5 2022 10000000 0.28 0.6
    6 4 6 8

    971656.84 265845.311
    6 2023 0.28 0.6
    2 738459.2 443075.52 9

    977972.61 743259.18 445955.51 267573.306


    7 2024 0.28 0.6
    1 4 1 4

    984329.43 748090.36 448854.22 269312.532


    8 2025 0.28 0.6
    3 9 1 9

    958427.27 437042.83 262225.702


    9 2026 0.28 0.6
    7 728404.73 8 9

    961110.87 730444.26 438266.55 262959.934


    10 2027 0.28 0.6
    3 4 8 9

    Oferta Tasa Crec.


    encontrad Poblaciona
    c Años a Oferta
    l

    1 2018 1,607 0.28 1611.4996

    1881.2194
    2 2019 1,857 0.28
    6

    2146.3148
    3 2020 2,105 0.28
    9
    2524.5863
    4 2021 2,460 0.28
    2

    2640.1569
    5 2022 2,556 0.28
    5

    1675.3782
    6 2023 0.28
    7

    1686.2682
    7 2024 0.28
    3

    1697.2289
    8 2025 0.28
    7

    1708.2609
    9 2026 0.28
    6

    1719.3646
    10 2027 0.28
    5

    4.1.1. Precio de las materias primas e insumos


    Insumos Medida Precio (S/.)
    Pisco quebranta Litro 18,00
    Agua destilada Litro 1,00

    Azúcar blanca Kg 4,00

    Botella vidrio Unid 3.50


    Acido citrico Kg. 3,00
    Tapa Unid 0,50
    Precinto de seguridad Unid 2,00
    etiquetas Unid 1,50
    Caja Unid 2,00
    Materia prima:
    Aguaymanto Kg. 3,00
    Camu camu Kg 2,50
    Cocona Kg 2,00

    Oferta Tasa Crec.


    N° Años Oferta (Tn/año)
    encontrada Poblacional
    1 2019 203,927 0.28 204497.996
    2 2020 248,558 0.28 251799.756

    3 2021 604,794 0.28 616664.307

    4 2022 372,00 0.28 38176.6711

    5 2023 268,404 0.28 277241.27

    Población Población Población


    de Tasa Crec.
    Población Afectada Objetivo Consum
    N° Años Dada por Poblacional de o per Demanda
    (INEI) referencia cápita
    0,8 0,7

    1 2018 9 320 000 0.28 938058 7504464 5253124.8 0.6 3151874.88

    2 2019 9 445 380 0.28 9568569.01 7654855.21 5358398.64 0.6 3215039.186

    3 2020 9674755 0.28 9864641.65 7891713.32 5524199.33 0.6 3314519.596

    4 2021 9847000 0.28 10105529 8084423.24 5659096.27 0.6 3395457.76

    5 2022 10000000 0.28 10329252.6 8263402.04 5784381.43 0.6 3470628.857

    6 2023 0.28 971656.842 7773254.73 5441278.31 0.6 3264766.988

    7 2024 0.28 977972.611 7823780.89 5476646.62 0.6 3285987.973

    8 2025 0.28 984329.433 7874635.46 5512244.83 0.6 3307346.895

    9 2026 0.28 958427.277 7667418.21 5367192.75 0.6 3220315.65

    10 2027 0.28 961110.873 7688886.99 5382220.89 0.6 3229332.534

    Oferta Tasa Crec.


    N° Años encontrada Poblacional Oferta

    1 2018 203,927 0.28 204497.996

    2 2019 248,558 0.28 251799.756

    3 2020 604,794 0.28 616664.307

    4 2021 372,00 0.28 38176.6711

    5 2022 268,404 0.28 277241.27

    6 2023 0.28 212604.147

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    9 2026 0.28 216776.934

    10 2027 0.28 218185.984

    Tasa Crec.
    Oferta encontrada
    N° Años Poblacional Oferta

    1 2018 203,927 0.28 204497.996

    2 2019 248,558 0.28 251799.756

    3 2020 604,794 0.28 616664.307

    4 2021 372,00 0.28 38176.6711

    5 2022 268,404 0.28 277241.27

    6 2023 0.28 212604.147

    7 2024 0.28 213986.074

    8 2025 0.28 215376.983

    9 2026 0.28 216776.934

    10 2027 0.28 218185.984

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