Fósforo

El fósforo (P) es un elemento químico que presenta un número atómico 15 y una masa
atómica de 30,98 g/atm-g. Es un no metal sólido, amarillento, ceroso, de olor
desagradable. Es una sustancia muy reactiva y se oxida espontáneamente en contacto
con el oxígeno atmosférico emitiendo luz. A este proceso se le conoce como
fosforescencia. Además es muy combustible y venenoso, que emite luz en la oscuridad, y
que se presenta en cuatro formas alotrópicas: fósforo blanco, fósforo rojo, fósforo negro y
fósforo violeta.

Abundancia y obtención

Debido a su reactividad, el fósforo no se encuentra nativo en la naturaleza, pero forma

parte de numerosos minerales. La apatita es una importante fuente de fósforo, existiendo
importantes yacimientos en Marruecos, Rusia, EE. UU. Venezuela y otros países.

Alotropía

Alotropía (Química): es la propiedad que poseen determinados elementos químicos de

presentarse bajo estructuras moleculares diferentes, como el oxígeno, que puede
presentarse como oxígeno atmosférico (O 2) y como ozono (O3), o con características
físicas distintas, como el fósforo, que se presenta como fósforo rojo y fósforo blanco (P4),
o el carbono, que lo hace como grafito, diamante y fulereno. Para que a un elemento se le
pueda denominar como alótropo, sus diferentes estructuras moleculares deben
presentarse en el mismo estado físico. Es decir, si un elemento originalmente es un
sólido, su versión alotrópica deberá ser también un sólido como ocurre en el caso del
Fósforo.
Fósforo Blanco

Toma su nombre por ser blanco. Tiene fórmula molecular P4 porque se compone de
pequeñas moléculas con 4 átomos. Es inestable porque en contacto con oxígeno del aire
entra en combustión, siendo por eso conservado dentro de recipientes con agua.
Además, brilla de color verde en la oscuridad cuando es expuesto a oxígeno. En razón de
esa propiedad, es usado en bombas incendiarias y granadas luminosas. Tiene olor de ajo,
es fosforescente y altamente tóxico. Si se calienta, puede transformarse en su variedad
alotrópica: el fósforo rojo.

También conocido como fósforo amarillo o tetrafósforo es una cera translúcida y sólida
que rápidamente se convierte en amarilla cuando es expuesta a la luz.

Propiedades Fósforo Blanco:

 Es altamente inflamable y pirofórico, es decir, se prende por sí solo y al contacto con
el aire.. Cada átomo de fósforo está unido a 3 átomos de fósforo.

 Es tóxico, causando un severo daño hepático si se ingiere y fosfonecrosis por

ingestión crónica o inhalación.
 Es insoluble en agua y muy soluble en disulfuro de carbono. De hecho se guarda en
agua, se almacena bajo ella para prevenir su oxidación .
  Al ser un sólido molecular los puntos de ebullición y fusión (44ºC y 280ºC,
respectivamente) son bajos. Tiene un aspecto como de cera.
 Es muy tóxico (dosis letal 0.1 g). Provoca necrosis de la mandíbula y una muerte
lenta y dolorosa. No se debe permitir su contacto con la piel.

Usos y Aplicaciones
Entre sus usos se encuentra como agente incendiario, agente para crear pantallas de
humo y como componente incendiario antipersona capaz de causar quemaduras graves,
en el campo militar.

Fósforo Rojo

El fósforo rojo se obtiene por el calentamiento de fósforo blanco a 250°C o al exponer

fósforo blanco a la luz del sol. El fósforo rojo existe como una red amorfa, el cual tras un
calentamiento prologando dicha estructura amorfa se cristaliza. Es representado por la
fórmula Pn.

Fósforo rojo
Propiedades Fósforo Rojo:

 .Es una sustancia amorfa, más densa, más dura, con un punto de fusión mucho
mayor (600ºC) que el fósforo blanco.
 Es más estable, menos reactivo que el fóforo blanco. Es menos tóxica y reactiva que
la forma blanca. Puede ser almacenada en presencia de aire sin que reaccione con
él.
 No es venenoso y es rojo oscuro
 El fósforo rojo es insoluble en agua.
 La densidad del fósforo rojo es mayor que la del blanco
 El fósforo rojo no se enciende al aire libre a temperaturas menores a 240°C.
 La ignición es espontánea a temperatura ambiente con el material finamente dividido.
 Calentar fósforo rojo en presencia de humedad crea gas fosfina, el cual es tanto
altamente inflamable como tóxico.

Usos y Aplicaciones

También es un importante compuesto de partida para la síntesis de diversos compuestos

de este elemento, desde el tricloruro de fósforo, el pentacloruro de fósforo hasta
las fosfinas, entre otros.
Es encontrado en la superficie de fricción en los laterales de las cajas de fósforo, no se
encuentra en los palitos por seguridad (uno podría causar fricción con otro dentro de la
caja y todos prenderse fuego. En caso de estar en el bolso de alguien, por ejemplo, podría
causar una fatalidad). Existen algunos palitos que con una simple fricción hace que ellos
prendan.

Las cabezas de las cerillas (fósforos) están hechas principalmente de azufre y

clorato potásico y la superficie sobre la que se frotan es de vidrio en polvo, cola,
fósforo rojo y sulfuro de antimonio.
Fósforo negro

Es una de las formas alotrópicas del fósforo elemental. Es una forma

termodinámicamente estable del fósforo a temperatura y presión ambiente.

El fósforo negro se obtiene al calentar fósforo blanco a presiones altas (12,000

atmósferas)

Propiedades Fósforo Negro:

 Es el más estable de las 3 forma alotrópica del Fósforo.

 Es de color negro.
 Es el menos reactivo de los tres.
 Es el más difícil de obtener.
 Es el más denso que el fósforo blanco y el rojo.

Fósforo Negro

Usos y aplicaciones
El fósforo negro tiene un gran potencial como semiconductor para aplicaciones
electrónicas. Aunque ya se han encontrado otros nanomateriales con propiedades
similares como el grafeno blanco. El fósforo negro es un equivalente casi idéntico
al grafeno y un candidato excelente para dar vida a una nueva era de componentes
electrónicos.

Oxácidos del Fósforo

Ciertos óxidos no metálicos al combinarse con el agua, producen los llamados oxoácidos
especiales. Esto se evidencia en algunos elementos como fósforo, yodo, boro, silicio,
teluro y otros. Para efectos de este post, estudiaremos los oxoácidos del fósforo.
Los óxidos de fósforo (III) y (V) al combinarse con el agua pueden producir cada uno,
hasta tres oxoácidos distintos, o sea dependiendo de la cantidad de agua que se agregue,
se obtendrá un ácido diferente.

 Si agregamos una molécula de agua, obtendremos ácidos “meta”.

 Si añadimos dos moléculas de agua resultará ácidos “piro”.
 Al agregar tres moléculas de agua, el producto será los llamados ácidos normales
(son los más comunes), los “orto”.

¿Qué significa meta, piro y orto?

La palabra «meta» significa “después de”, “más allá”.
“Piro” proviene del griego calor, fuego.
Por su parte, “orto” significa correcto, normal.

Nomenclatura Tradicional: Oxoácidos meta, piro y orto del fósforo

La nomenclatura que se utiliza para darle nombre a este tipo de ácidos es muy antigua y
ya no se usa mucho, puesto que ha sido reemplazada por las nomenclaturas propuestas
por la IUPAC. No obstante, la IUPAC aún acepta algunos casos especiales de la
nomenclatura tradicional.

Veamos entonces como se nombran estos oxoácidos según la nomenclatura tradicional.

Ácidos meta

Estos ácidos surgen de la combinación de un óxido de fósforo más una molécula de agua.

Estado de oxidación Reacción Nomenclatura

3 P2O3 + H2O → HPO2 Ácido metafosforoso

5 P2O5 + H2O → HPO3 Ácido metafosfórico

Ácidos piro

Estos ácidos surgen de la combinación de un óxido de fósforo más dos moléculas de

agua.

Ácidos orto

Estos ácidos surgen de la combinación de un óxido de fósforo más tres moléculas de

agua. En la nomenclatura se suele obviar la palabra “orto” en este tipo de oxoácidos, ya
que estos son los más comunes.

Los compuestos del fósforo son familias bastante numerosas ya que estos compuestos
poseen la capacidad de polimerizarse perdiendo agua.

Los oxoácidos orto de fósforo es el más común debido a su estabilidad y normalidad.

Dicha estabilidad favorece el hecho de contener mucha agua. Entonces cuando se
calienta un ácido de tipo “orto” este pierde mucha agua y se obtiene un ácido “piro”. Ahora
bien, cuando se calienta un ácido “piro”, obtendremos los oxoácidos meta, los cuales
tienen menor contenido de agua.
Compuestos del Fósforo

Acido Fosforoso H3PO3

También conocido como ácido ortofosforoso, es un compuesto químico que tiene la

fórmula H3PO3, es un ácido inorgánico fuerte y la forma más común de encontrar fósforo
en la naturaleza. Se caracteriza por ser un ácido diprótico, es decir, que tiene la
capacidad de ionizar dos protones.

Se obtiene mediante el tratamiento de piedras de fosfato de calcio con ácido sulfúrico; el

líquido resultante se filtra para extraer el ácido fosforoso. Otro medio de obtención es a
través de la quema de vapores de fósforo y el tratamiento del óxido resultante con vapor
de agua.

Cuando el ácido fosforoso se une con iones metálicos como el cobre, magnesio,
manganeso, potasio, zinc o aluminio, forma sales llamadas fosfitos, las cuales se usan
como agentes reductores y como fuente de nutrientes para cultivos.

Aplicaciones del ácido fosforoso

El ácido fosforoso se utiliza en aplicaciones de la agroindustria para la formulación

de fertilizantes, donde se aprovechan los nutrientes de los fosfitos para dar fortaleza a los
suelos, proteger las cosechas, evitar el crecimiento de bacterias y hongos, y tener cultivos
de mejor calidad.
Ácido Fosfórico

El ácido fosfórico también conocido como Ácido Ortofosfórico, es un ácido inorgánico

incoloro, inodoro, no volátil y fuerte con la fórmula química H 3PO4. Formula:

Aplicaciones del Ácido Fosfórico

El ácido fosfórico tiene una amplia gama de usos y aplicaciones debido a sus versátiles
propiedades químicas. Algunos de los usos comunes del ácido fosfórico incluyen:

 Industria de alimentos y bebidas: el ácido fosfórico se usa como ingrediente en

muchos alimentos y bebidas, incluidas las colas, los refrescos, las frutas enlatadas
y los alimentos procesados. Actúa como conservante, agente saborizante y ayuda
a equilibrar el nivel de pH.
 En la agricultura, el ácido fosfórico agrícola, se utiliza como fuente de fósforo, uno
de los nutrientes esenciales para el crecimiento de las plantas. Se usa
comúnmente como fertilizante para corregir las deficiencias de fósforo del suelo y
para mejorar el crecimiento y el rendimiento de las plantas. El ácido fosfórico
también se utiliza en la producción de otros fertilizantes, como el fosfato
monoamónico y el fosfato diamónico, que se utilizan para suministrar nitrógeno y
fósforo a las plantas. Además, el ácido fosfórico se usa como ingrediente en
algunas formulaciones de pesticidas y herbicidas.
 Limpieza y eliminación de óxido: El ácido fosfórico es un agente de limpieza fuerte
y se utiliza para eliminar el óxido y la corrosión de las superficies metálicas.
 Productos farmacéuticos: el ácido fosfórico se utiliza como excipiente en la
producción de varios medicamentos, incluidos los antiácidos y los suplementos de
calcio.
  Odontología: El ácido fosfórico se utiliza en procedimientos dentales como el
grabado dental y la remineralización.
 Curtido de pieles: El ácido fosfórico se utiliza en el proceso de curtido de pieles
como agente neutralizante.
 Tratamiento de agua: El ácido fosfórico se utiliza para ajustar el nivel de pH del
agua en procesos industriales, como calderas y torres de refrigeración.
 Procesos metalúrgicos: El ácido fosfórico se utiliza en la extracción de elementos
de tierras raras y en la industria de la galvanoplastia.

Fosfatos

Los fosfatos son las sales o los ésteres del ácido fosfórico, el ácido más importante
derivado directamente del elemento químico fósforo. Se componen de un anión trivalente
que contiene un átomo de fósforo y cuatro átomos de oxígeno.

Fórmula del Fósfato: PO4-3

Son sustancias inorgánicas conocidas por estar presentes en organismos vivos y

minerales y en la mayoría de los sistemas alimenticios, siendo utilizados como
ingredientes tecnofuncionales (mono, di, tri y polifosfatos) y aplicados en el
enriquecimiento minerales (Ca, Mg, K y Fe-fosfatos).

Los compuestos de fosfato son constituyentes naturales de casi todos los alimentos,
siendo imposible su consumo sin que estos compuestos estén presentes.

Además de su empleo como fertilizantes, los fosfatos se utilizan en alimentos

balanceados, bebidas, cerámicas, ablandadores de aguas, productos limpiadores,
jabones, detergentes e insecticidas, entre muchos otros usos.

El fosfato de sodio (Na3PO4)

Es un compuesto inorgánico utilizado en la industria alimentaria como aditivo alimentario

con el símbolo E339. Sus propiedades también se utilizan en la medicina y en la
fabricación de productos químicos.

Fosfato de sodio El fosfato de sodio es la sal de sodio del ácido fosfórico. Se utiliza en la
producción de productos químicos y en la producción de alimentos (con el nombre E339).
Fosfato de sodio en los alimentos
El fosfato de sodio como aditivo alimentario, que tiene el símbolo E339, se utiliza ante
todo como regulador de la acidez, agente aglomerante y potenciador de la vida útil. Se
suele añadir a tales productos como:

copos de maíz, muesli, barras de cereales, quesos procesados, productos cárnicos.

Previene la pérdida de color de los productos y protege la vitamina C de la oxidación.

Además, las propiedades del fosfato de sodio en los alimentos tienen un efecto
estabilizador en los productos cárnicos, lácteos y de pescado, como también limitan los
procesos de la oxidación de las grasas. De este modo, prolongan la vida útil de los
productos y permiten reducir la cantidad de sal utilizada.

Las propiedades del fosfato de sodio también se reflejan en la textura de los productos a
los que se añade. Al ligar las proteínas, mejora la estructura de los productos cárnicos. En
los quesos procesados, evita la separación de proteínas y grasas, mejorando su
viscosidad y textura.
 Arsénico

Elemento químico, cuyo símbolo es As y su número atómico, 33. El arsénico se encuentra

distribuido ampliamente en la naturaleza (cerca de 5 x 10 -4% de la corteza terrestre).; el
peso atómico es de 74.922.

Existen tres alótropos o modificaciones polimórficas del arsénico. La forma a cúbica de

color amarillo se obtiene por condensación del vapor a muy bajas temperaturas. La b
polimórfica negra, que es isoestructural con el fósforo negro. Ambas revierten a la forma
más estable, la l , gris o metálica, del arsénico romboédrico, al calentarlas o por
exposición a la luz. La forma metálica es un conductor térmico y eléctrico moderado,
quebradizo, fácil de romper y de baja ductibilidad.

Al arsénico se le encuentra natural como mineral de cobalto, aunque por lo general está
en la superficie de las rocas combinado con azufre o metales como Mn, Fe, Co, Ni, Ag o
Sn. El principal mineral del arsénico es el FeAsS (arsenopirita, pilo); otros arseniuros
metálicos son los minerales FeAs2 (löllingita), NiAs (nicolita), CoAsS (cobalto brillante),
NiAsS (gersdorfita) y CoAs2 (esmaltita). Los arseniatos y tioarseniatos naturales son
comunes y la mayor parte de los minerales de sulfuro contienen arsénico. La
As4S4 (realgarita) y As4S6 (oropimente) son los minerales más importantes que contienen
azufre. El óxido, arsenolita, As4O6, se encuentra como producto de la alteración debida a
los agentes atmosféricos de otros minerales de arsénico, y también se recupera de los
polvos colectados de los conductos durante la extracción de Ni, Cu y Sn; igualmente se
obtiene al calcinar los arseniuros de Fe, Co o Ni con aire u óxigeno. El elemento puede
obtenerse por calcinación de FeAsS o FeAs 2 en ausencia de aire o por reducción de
As4O6 con carbonato, cuando se sublima As4.

El arsénico elemental tiene pocos usos. Es uno de los pocos minerales disponibles con un
99.9999+ % de pureza. En el estado sólido se ha empleado ampliamente en los
materiales láser GaAs y como agente acelerador en la manufactura de varios aparatos. El
óxido de arsénico se utiliza en la elaboración de vidrio. Los sulfuros de arsénico se usan
como pigmentos y en juegos pirotécnicos. El arseniato de hidrógeno se emplea en
medicina, así como otros compuestos de arsénico. La mayor parte de la aplicación
medicinal de los compuestos de arsénico se basa en su naturaleza tóxica.
Efectos del Arsénico sobre la salud

El Arsénico es uno de los más tóxicos elementos que pueden ser encontrados. Debido a
sus efectos tóxicos, los enlaces de Arsénico inorgánico ocurren en la tierra naturalmente
en pequeñas cantidades. Los humanos pueden ser expuestos al Arsénico a través de la
comida, agua y aire.

La exposición puede también ocurrir a través del contacto con la piel con suelo o agua
que contenga Arsénico.

Los niveles de Arsénico en la comida son bastante bajos, no es añadido debido a su

toxicidad, pero los niveles de Arsénico en peces y mariscos puede ser alta, porque los
peces absorben Arsénico del agua donde viven. Por suerte esto esta es mayormente la
forma de Arsénico orgánico menos dañina, pero peces que contienen significantes
cantidades de Arsénico inorgánico pueden ser un peligro para la salud humana.

La exposición al Arsénico puede ser más alta para la gente que trabaja con Arsénico, para
gente que bebe significantes cantidades de vino, para gente que vive en casas que
contienen conservantes de la madera y gente que viven en granjas donde el Arsénico de
los pesticidas ha sido aplicados en el pasado.

La exposición al Arsénico inorgánico puede causar varios efectos sobre la salud, como es
irritación del estómago e intestinos, disminución en la producción de glóbulos rojos y
blancos, cambios en la piel, e irritación de los pulmones. Es sugerido que la toma de
significantes cantidades de Arsénico inorgánico puede intensificar las posibilidades de
desarrollar cáncer, especialmente las posibilidades de desarrollo de cáncer de piel,
pulmón, hígado, linfa.

A exposiciones muy altas de Arsénico inorgánico puede causar infertilidad y abortos en

mujeres, puede causar perturbación de la piel, pérdida de la resistencia a infecciones,
perturbación en el corazón y daño del cerebro tanto en hombres como en mujeres.
Finalmente, el Arsénico inorgánico puede dañar el ADN. El Arsénico orgánico no puede
causar cáncer, ni tampoco daño al ADN. Pero exposiciones a dosis elevadas puede
causar ciertos efectos sobre la salud humana, como es lesión de nervios y dolores de
estómago.