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Cómo Mejorar sus Hábitos de Alimentación

Muchos de nosotros hemos desarrollado hábitos en cuanto a cómo nos alimentamos. Algunos hábitos son
buenos (“Siempre como fruta como postre”), y otros no tan buenos (“Siempre tomo una bebida azucarada
después del trabajo como recompensa”). Incluso si ha tenido los mismos hábitos de alimentación durante
años, no es demasiado tarde para mejorarlos.
Los cambios repentinos y radicales en los hábitos de alimentación, como no comer más que sopa de repollo,
pueden llevar a una pérdida de peso a corto plazo. Pero estos cambios exagerados no son saludables ni
buenos y no ayudarán en el largo plazo. Para mejorar los hábitos de alimentación de manera permanente, se
necesita un enfoque en el que Reflexione, Sustituya y Refuerce.
 REFLEXIONE sobre todos sus hábitos de alimentación, tanto buenos como malos, así como en las
cosas que desencadenan que coma en forma poco saludable.
 SUSTITUYA sus hábitos alimentarios poco saludables por otros más saludables.
 REFUERCE sus nuevos hábitos de alimentación.
Reflexione:
Elabore una lista de sus hábitos de alimentación. Mantener un “diario de alimentos” durante unos
días donde anote todo lo que consume y la hora en que lo hace le ayudará a descubrir sus hábitos. Por
ejemplo, puede ser que siempre quiere algo dulce cuando siente una baja de su energía a media tarde.
Use Mi diario de alimentos y bebidas [PDF-122KB] para elaborar la lista. Es bueno anotar cómo se
sentía cuando decidió comer, especialmente si no tenía hambre. ¿Estaba cansado o estresado?
 Subraye los hábitos de la lista que estén causando que usted coma más de lo necesario. Los hábitos
de alimentación que con frecuencia pueden llevar a un aumento de peso son:
o Comer muy rápido
o Comerse todo lo que se sirve del plato
o Comer cuando no tiene hambre
o Comer de pié (puede hacer que coma sin pensar en lo que come o muy rápido)
o Siempre comer postre
o Saltarse comidas (o solo el desayuno)
 Revise los hábitos de alimentación poco saludables que ha subrayado. Asegúrese de identificar
todos los factores que desencadenan esos hábitos. Identifique algunos de los que tratará de cambiar
primero. No deje de felicitarse por las cosas que haga bien. A lo mejor casi siempre come fruta de
postre o toma leche baja en grasas o desgrasada. ¡Estos son hábitos buenos! Al reconocer sus logros
se sentirá motivado para hacer más cambios.
 Elabore una lista de factores “desencadenantes” revisando su diario de alimentos tendrá más
consciencia de dónde y cuándo surgen factores “desencadenantes” para comer sin tener hambre.
Anote cómo se suele sentir en esas ocasiones. A menudo un “desencadenante” ambiental o un estado
de ánimo particular es lo que nos impulsa a comer sin tener hambre. Desencadenantes comunes que
impulsan a comer cuando no se tiene hambre:
o Abrir un cajón y encontrar su refrigerio favorito.
o Sentarse en casa a ver la televisión.
o Antes o después de una reunión o una situación de estrés en el trabajo.
o Llegar a casa del trabajo y no tener idea de lo que va a comer.
o Que alguien le ofrezca un platillo que hizo ¡”solo para usted”!
o Pasar frente a un platillo dulce en un mostrador.
o Sentarse en el comedor del trabajo cerca de la máquina expendedora de golosinas o
refrigerios.
o Ver un plato de donas por la mañana durante una reunión de trabajo.
o Pasar todas las mañanas a la ventanilla de su restaurante de comidas rápidas favorito.
o Sentirse aburrido o cansado y pensar que comer algo le subirá los ánimos.
La relación entre la agricultura y una alimentación nutritiva es fundamental, ya que la agricultura es la base
de la producción de alimentos y tiene un impacto directo en la disponibilidad y calidad de los alimentos que
consumimos. Aquí tienes algunos puntos clave sobre esta relación:
1. Producción de alimentos: La agricultura es el sector encargado de producir los alimentos que

consumimos. Los agricultores cultivan cultivos, crían animales y pescan para abastecer a la
población con una variedad de productos alimenticios. Una agricultura sostenible y diversificada es
esencial para garantizar la disponibilidad de alimentos nutritivos y suficientes para satisfacer las
necesidades de la población.
2. Variedad y diversidad: La agricultura desempeña un papel clave en la promoción de una
alimentación nutritiva al ofrecer una amplia variedad de alimentos. Los agricultores cultivan una
variedad de frutas, verduras, granos, legumbres, carnes, lácteos y pescados, entre otros alimentos.
Una dieta diversa y equilibrada, que incluya alimentos de diferentes grupos, proporciona una gama
de nutrientes necesarios para una buena salud.
3. Calidad nutricional: La forma en que se cultiva y se produce un alimento puede afectar su calidad
nutricional. La agricultura sostenible, que utiliza prácticas agrícolas respetuosas con el medio
ambiente y que garantiza la salud del suelo, puede influir positivamente en la calidad nutricional de
los alimentos. Los métodos de cultivo orgánico, por ejemplo, pueden aumentar los niveles de
nutrientes en los productos.
4. Acceso a alimentos saludables: Una agricultura eficiente y equitativa es fundamental para garantizar
que todas las personas tengan acceso a alimentos saludables y nutritivos. Esto implica la distribución
justa y el acceso físico y económico a los alimentos producidos. La agricultura local y de pequeña
escala puede desempeñar un papel importante al brindar acceso a productos frescos y nutritivos en
las comunidades.
5. Sostenibilidad y medio ambiente: La agricultura también tiene un impacto en el medio ambiente, y la
forma en que se produce nuestro alimento puede tener consecuencias para la salud del planeta. La
agricultura sostenible se enfoca en prácticas que minimizan el uso de agroquímicos, protegen la
biodiversidad, conservan los recursos naturales y reducen la huella de carbono. Esto contribuye a la
preservación de la calidad del suelo, el agua y el aire, y a la salud a largo plazo de los ecosistemas.
En resumen, una agricultura sostenible y diversificada juega un papel fundamental en la producción de

alimentos nutritivos y en la promoción de una alimentación saludable. Al fomentar prácticas agrícolas
responsables, podemos asegurar la disponibilidad de alimentos de calidad, preservar el medio ambiente y
promover una alimentación nutritiva para todos.
NOVENO
Alimentos que evitar:
En el mercado, existen cientos de productos que parecen a primera vista muy buenos para el consumo humano, pero
la realidad es que contienen muchos químicos, conservantes, azúcares, también ten en cuenta esta lista de
productos para el proyecto y saber qué productos no son recomendables.
• Alimentos ultra procesados: Son alimentos generalmente comercializados en paquetes para golosinas, no se
recomiendan porque están elaborados con ingredientes de baja calidad, tienen altos niveles de azúcar y grasas
saturadas, además contienen muchos químicos y conservantes
artificiales.
• Embutidos grasos: Hace referencia a carnes procesadas de res, cerdo o pollo. Tienen varios conservantes que al
ingerirlos derivan en riesgos cardiovasculares, su consumo constante puede conllevar a un cáncer según la
Organización Mundial pasa la Salud (OMS), además, su consumo excesivo puede producir sobrepeso y obesidad.
• Alimentos altos en grasa: Todos los alimentos fritos que rebozan de aceite o que absorben grandes cantidades de
grasas saturadas vinculados a problemas de colesterol, triglicéridos, obesidad, problemas cardiovasculares y cáncer.
• Bebidas azucaradas: Son todos los líquidos que contienen altos niveles de azúcar, incluyen las gaseosas, los jugos
artificiales, las bebidas instantáneas en polvo, las bebidas energizantes
OCTAVO
Los grupos de alimentos son categorías que agrupan diferentes tipos de alimentos en función de sus
características nutricionales y su contribución a una dieta equilibrada. Aquí tienes los grupos de alimentos
principales:
1. Frutas y verduras: Este grupo incluye frutas frescas y congeladas, verduras frescas y congeladas,
jugos de frutas y verduras y ensaladas. Son fuentes importantes de vitaminas, minerales, fibra y
antioxidantes.
2. Granos y cereales: Este grupo incluye alimentos como arroz, pasta, pan, cereales, avena, quinoa y
cuscús. Los granos y cereales proporcionan energía en forma de carbohidratos, así como fibra,
vitaminas del grupo B y minerales.
3. Proteínas: Este grupo incluye carnes magras, aves, pescados, mariscos, huevos, legumbres, nueces y
semillas. Son fuentes de proteínas, que son esenciales para el crecimiento, la reparación y el
mantenimiento de los tejidos del cuerpo.
4. Lácteos y alternativas: Este grupo incluye leche, yogur, queso y otros productos lácteos. También se
pueden incluir alternativas a los lácteos, como leche de almendras, leche de soja y yogur de coco,
especialmente para aquellos que siguen una dieta vegana o tienen intolerancia a la lactosa. Los
lácteos y sus alternativas son una fuente importante de calcio, vitamina D y proteínas.
5. Grasas y aceites: Este grupo incluye alimentos como aceite de oliva, aceite de coco, aceite de girasol,
mantequilla, margarina y nueces. Proporcionan ácidos grasos esenciales, vitaminas liposolubles y
ayudan a la absorción de ciertos nutrientes.
Es importante tener en cuenta que cada grupo de alimentos aporta nutrientes específicos y desempeña un
papel importante en una alimentación equilibrada. Una dieta saludable debe incluir porciones adecuadas de
cada grupo de alimentos, adaptadas a las necesidades individuales y preferencias personales.
Recuerda que consultar a un profesional de la salud, como un nutricionista, puede ser útil para obtener una
guía personalizada sobre la cantidad y calidad de los alimentos que debes consumir de cada grupo para
mantener una dieta equilibrada.

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1. Producción de alimentos: La agricultura es el sector encargado de producir los alimentos que

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