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    Etapa 1 de La Produccion en Linea

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    Quiroz Juan Jose

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    Etapa 1 de La Produccion en Linea

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    Etapa 1 de La Produccion en Linea

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    de 11

    COSTOS II

    ETAPA 1 DE LA PRODUCCIÓN EN LÍNEA

    ESTUDIANTES:
    NEILITH J. AMAYA ARDILA
    ANDY G. HERNANDEZ ARIAS
    DUVER DAVID CASTRILLO CARO

    TUTOR:
    ALVELIO JOSE OLIVELLA RODRIGUEZ

    UNIVERSIDAD DE PAMPLONA
    FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES
    CONTADURIA PUBLICA
    2024-2

    “Formando líderes para la construcción de un nuevo país en paz” Universidad de Pamplona | Pamplona - Norte de
    Santander - Colombia Tels: (+57) 3153429495 - 3160244475 www.unipamplona.edu.co
    ARIALES

    “Formando líderes para la construcción de un nuevo país en paz” Universidad de Pamplona | Pamplona - Norte de
    Santander - Colombia Tels: (+57) 3153429495 - 3160244475 www.unipamplona.edu.co
    DESCRIPCION DEL PRODUCTO

    Elaboracion de fresas con crema, con toping de oreo, en envases de 12 onzas, hechos con
    productos de la mejor calidad. Las fresas con crema son un postre clásico y popular, com
    fresas frescas cortadas en trozos y bañadas en una crema dulce y suave. Este postre es ap
    sabor dulce y ácido, su textura suave y su presentación atractiva.

    CANTIDAD DE PRODUCTOS A REALIZAR Y ESPECIFICACIONES DE CADA U

    Elaboracion de treinta (30) porciones de fresas con crema, teniendo en cuenta que los env
    onzas, se utlizarian 3 kilos de Fresa Roja fresca, 1/2 frasco de esencia de vainilla x30ml, 3 l
    de leche de la marca Alpina, 2 litros de leche liquida de la misma marca, 1 kilo de leche en p
    1 kilo de leche condensada la Lechera, 3 paquetes en forma de tubo de galleta oreo y los v
    transparentes, sus respectivas tapas y cucharas plasticas adicional, se utilizarian los stike
    otros materiales que se especifican mas adelante. .
    CTO

    de 12 onzas, hechos con fresas frescas y


    stre clásico y popular, compuesto por
    y suave. Este postre es apreciado por su
    esentación atractiva.

    FICACIONES DE CADA UNO

    ndo en cuenta que los envases son de 12


    encia de vainilla x30ml, 3 litros de crema
    marca, 1 kilo de leche en polvo El Rodeo,
    ubo de galleta oreo y los vasos plasticos
    onal, se utilizarian los stikers del logo y
    as adelante. .
    MATERIA PRIMA PARA RE
    PRESUPUESTO UNITARIO
    UNIDAD DE
    MATERIAL
    MEDIDA/PESO
    FRESAS ROJAS KILO
    CREMA DE LECHE ALPINA LITRO
    LECHE CONDENSADA LA LECHERA KILO
    LECHE EN POLVO EL RODEO KILO
    LECHE LIQUIDA ENTERA ALPINA LITRO
    ESENCIA DE VAINILLA X30 ML FRASCO
    GALLETA OREO X12 UND PAQUETE
    VASOS PLASTICOS TRANSPARENTES DE 12 OZ UND
    TAPA PARA VASOS PLASTICOS TRANSPARENTES DE 12 OZ UND
    CUCHARAS PLASTICAS FRESH UND
    STIKERS PEGANTES LOGO DE 3,5 CM * 3,5 CM UND
    CUCHILLO DE ALUMINIO UND
    TABLA DE PICAR PLASTICA UND
    TOPERS KENDYPLOC CUADRADA UND
    BATIDORA MANUAL OSTER UND
    MANGA PLASTICA DE 25 CM UND
    CUCHARAS DE ALUMINIO UND
    BOLSAS DE PAPEL DE 1L UND
    CINTA EMPAQUE TRANSPARENTE UND
    TOTAL PRESUPUESTO UNITARIO=

    19

    cargar de nuevo el trabajo con las correciones


    todos los costos de mano de obra , salario, prestraciones, y demas
    PRESUPUESTO
    ATERIA PRIMA PARA REALIZAR 30 PORCIONES DE FRESAS CON CREMA

    CANTIDAD PRECIO

    1 $9,500
    1 $18,000
    1 $14,000
    1 $35,000
    1 $5,900
    1 $3,000
    1 $2,500
    1 $300
    1 $200
    1 $150
    1 $250
    1 $12,000
    1 $12,000
    1 $4,000
    1 $120,000
    1 $1,000
    1 $3,000
    1 $100
    1 $3,000
    $88,400
    SUPUESTO
    30 PORCIONES DE FRESAS CON CREMA
    PRESUPUESTO PARA 30 PORCIONES
    UNIDAD DE
    MATERIAL CANTIDAD
    MEDIDA/PESO
    FRESAS ROJAS KILO 3
    CREMA DE LECHE ALPINA LITRO 3
    LECHE CONDENSADA LA LECHERA KILO 1
    LECHE EN POLVO EL RODEO KILO 1
    LECHE LIQUIDA ENTERA ALPINA LITRO 2
    ESENCIA DE VAINILLA X30 ML FRASCO 0.5
    GALLETA OREO X12 UND PAQUETE 3
    VASOS PLASTICOS TRANSPARENTES DE 12 OZ UND 30
    TAPA PARA VASOS PLASTICOS TRANSPARENTES DE 12 OZ UND 30
    CUCHARAS PLASTICAS FRESH UND 30
    STIKERS PEGANTES LOGO DE 3,5 CM * 3,5 CM UND 30
    CUCHILLO DE ALUMINIO UND 1
    TABLA DE PICAR PLASTICA UND 1
    TOPERS KENDYPLOC CUADRADA UND 3
    BATIDORA MANUAL OSTER UND 1
    MANGA PLASTICA DE 25 CM UND 1
    CUCHARAS DE ALUMINIO UND 2
    BOLSAS DE PAPEL DE 1L UND 30
    CINTA EMPAQUE TRANSPARENTE UND 1
    TOTAL PRESUPUESTO DE 30 PORCIONES=
    PRECIO

    $28,500
    $54,000
    $14,000
    $35,000
    $11,800
    $1,500
    $7,500
    $9,000
    $6,000
    $4,500
    $7,500
    $12,000
    $12,000
    $12,000
    $120,000
    $1,000
    $6,000
    $3,000
    $3,000
    $348,300
    MATERIA PRIMA
    # CENTRO DE COSTO
    UTILIZADA

    Preparacion de
    1 Ingredientes
    La fresa y la galleta oreo.

    Crema de leche, leche


    liquida, leche condensada,
    2 Preparacion de la crema
    leche en polvo, escencia
    de vainilla

    Fresas cortadas, Galletas


    3 Montaje del postre trituradas, Crema ya
    batida. Vasos plasticos

    Presentacion, embalaje y Vasos plasticos, tapas,


    4 distribución stikers, cucharas plasticas.
    MATERIA INDIRECTA DESCRIPCION DE CENTRO DE MANO DE
    UTILIZADA COSTO OBRA

    Cuchillos, tabla de picar, Se empiezan a lavar, desinfectar y cortar


    1 persona
    topers las fresas y las galletas oreos.

    Se bate la crema para obtener una


    consistencia firme, luego se agrega
    Batidora extracto de vainilla al gusto, y la leche 1 persona
    condensada, leche liquida y leche en
    polvo.

    Luego de refrigerar un poco las fresas y


    la crema, se empieza a armar, se
    1 persona
    adiciona la fresa en porciones
    Manga plastica, cucharas (Misma del
    individuales, después la crema, y galleta
    de aluminio. centro
    oreo, y así sucesivamente creando así
    numero 2)
    varias capas de cada una hasta llenar
    cada envase.

    Teniendo en cuenta las medidas de


    bioseguridad e higiene en todos los 1 persona
    procesos, se realiza el debido empaque (Misma del
    Cinta, bolsas de papel.
    de cada porción y se prepara para su centro
    distribución, finalizando asi con el numero 1)
    proceso.
    DURACION

    40 minutos.

    80 minutos.

    30 minutos.

    70 minutos.

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