Recetario de Postres

Recetario
de
Postres
Gelatina con Queso Crema
Ingredientes
Base: Almendras o nueces tostadas y hacerlas harina en el
triturados y mantequilla sin sal.
Gelatina: 1 sobre de gelatina light del sabor que más te guste, 1
taza de agua caliente, 1 barra de queso Philadelphia.
Procedimiento
1. Para la base mezclar la harina de almendras con la margarina
semilíquida, colocar en un molde y dejar refrigerar por 3 horas.
2. Para la gelatina, mezclar todos los ingredientes y dejar caer
sobre la base, dejar refrigerar por 2hrs.
3. El tamaño de la corteza y gelatina queda a tu gusto.
Alfajorcitos
Ingredientes
1 3/4 de harina de almendras
1/2 taza de harina de coco
1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/4 cucharadita de sal
6 cdas de mantequilla derretida
Edulcorante
2 yemas de huevo
1 cucharadita de vainilla
1 cucharadita de ralladura de limón
mantequilla de maní
Procedimiento
1. Mezcla todos los ingredientes secos.
2. Batir las yemas con la mantequilla, el edulcorante y la vainilla
3. Juntar todo y amasar
4. Estirar la masa y cortar en pequeños ciículos uniformes
5. Rellena de mantequilla de maní
Mug Cake de Zanahoria
Ingredientes
1/4 de taza de harina de almendras
1/4 de taza de zanahoria rallada
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de edulcorante
1 huevo
1 cucharada de media crema
•1/8 de cucharada de polvo para hornear
1/2 cucharada de canela en polvo
1 pizca de sal
Ingredientes para el frosting
50 g de queso crema.
5 gotas de Stevia líquida
Gotas de esencia de vainilla
Procedimiento
1. En una taza que sea apta para el horno de microondas agrega 2 cucharadas de
mantequilla y derrítela.
2. Agrega 1 huevo y 1 cucharada de media crema y bate con una espátula hasta que se
integren completamente.
3. Agrega los elementos polvosos; la harina de almendras, la zanahoria rallada, el
edulcorante, el polvo para hornear, la canela y por último la pizca de sal.
4. Mezcla todos los elementos en la taza hasta que queden completamente integrados.
5. Posteriormente hornea en el microondas entre 2:45 y 3:00 minutos.
6. En un bowl pon el queso crema, la esencia de vainilla y las gotas de Stevia líquida
y bate hasta dejarlo todo completamente integrado.
7. Decora
Pan de Almendra
Ingredientes
6 huevos separados, yemas y claras ⠀
60 grs de mantequilla
150 grs de harina de almendras
1 pizca de sal
3 cucharadas de polvo de hornear
1/4 de cucharita de crema
⠀⠀⠀⠀⠀
Procedimiento⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
1. Batir las yemas con la sal y mantequilla⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
2. En otro recipiente mezclar la harina de almendras con la sal y el polvo de
hornear.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
3. Batir las claras a nieve con la crema cuando estén bien montadas agregar con
movimientos envolventes a la mezcla de yemas, y a esta preparación agregarle la
harina de almendras.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
4. Colocar en el molde papel mantequilla en la base, colocar la mezcla y
llevar a horno medio o 180C por 30 minutos.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
5. Si quieren pueden agreguen unas almendras por arriba ante de que el pan entre al
horno para decorar.⠀⠀⠀⠀
Pan de semillas de girasol
Ingredientes
Semillas de girasol peladas al natural: 200 gramos (1 taza)
Huevos: 4 medianos
Queso rallado: 8 cucharadas
Polvo de hornear: 1 cucharada
No agregué sal porque el queso ya tiene sal
Opcional: las semillas de sésamo de decoración con más aporte de fibra
Preparacion
1. Se mezclan los 4 ingredientes y se procesan todos juntos hasta obtener una pasta.
2. Se deja reposar por 15 minutos la masa.
3. Hacer los bollitos redondos con la mano y se pone en un recipiente para horno con
antiadherente o previamente rociada con aceite en spray
4. Hornear a 180*C durante 15 minutos
PAN DE HAMBURGUESA:
Usamos el mismo procedimiento, con la mitad de los ingredientes (100 g de semillas, 2
huevos, 4 cucharadas de queso rallado y 1 cdita de polvo) y nos salen 2 panes de
hamburguesas super prácticos.
Brownie de zuccini
Ingredientes
1 taza de chocolate oscuro
1/2 taza de aceite de coco
2 huevos
1 cda de extracto de vainilla
1 taza de harina de avena
1 cda de polvo para hornear
1/4 taza de cocoa en polvo
1/2 taza de zuccini rallado
Preparacion
1. Precalentar el horno a 180°C
2. En un bowl colocar el chocolate y aceite de coco, derretir en el microondas
3. En otro bowl cernir los ingredientes secos: harina de avena, cocoa, polvo para
hornear
4. Mezclar los ingredientes secos con los húmedos. Agregar el extracto de vainilla
5. Por último agregar el zuccini rallado y mezclar
6. Hornear por 15 a 20 minutos
Helados de yogurt y avena
Ingredientes
1 1/2 taza de yogur griego natural
Canela molida al gusto
2 cdas de miel de abeja
1/2 taza de fruta picada (fresas, moras y frambuesas)
1/2 taza de hojuelas de avena
1/2 taza de leche de almendra
Vainilla al gusto
Preparacion
1. Mezclar avena, canela y miel. Agregar en un sartén hasta que este la avena
tostada. Para hacer una granola
2. En un bowl mezlcar el yogurt, leche de almendra, vainilla y miel de abeja
3. En moldes para helado agregar primero la mezcla de yogurt, un poco de fruta y
por último colocar un poco de la granola
4. Congelarlos mínimo por 4 horas
Mousse de banano y yogurt
Ingredientes
1 banano mediano
1 cda de leche descremada
1/2 cda de miel de abeja
1 cta de extracto de vainilla
1/2 taza de yogurt
1/4 taza de crema para batir
Preparacion
1. Colocaremos el banano, miel, extracto de vainilla y leche descremada en el vaso
de la licuadora y lo licuamos a una velocidad baja
2. Con ayuda de un batidor, batimos la crema hasta formar picos suaves
3. En un bowl agregamos la mezcla que obtuvimos de la licuadora y agregamos el
yogurt, mezclamos hasta integrarlo todo
4. Hacemos lo mismo con crema batida
5. Servimos en recipientes individuales
Postre de manzana y canela
Ingredientes
4 manzanas
1 taza de leche
1/2 taza de harina de avena
2 cdas de miel de abeja
3 huevos
1/2 cda de canela en polvo
1 cda de aceite de coco
Preparacion
1. Pelar las manzanas y retirar el centro; cortar en gajos
2. En un sartén antiadherente, agregar 4 cdas de agua y cocer las manzanas a fuego
lento. Hasta que estén tiernas
3. Precalentar el horno a 180° C
4. En un bowl batir los huevos con la miel hasta que este espumoso
5. Agregar la canela y harina cernida y mezclar hasta obtener una mezcla
homogenea
6. Engrasar los moldes individuales, agregar la mezcla que se obtuvo y repartir las
manzanas sin agregar la parte líquida
7. Hornear hasta que este doradito por encima, retirar y dejar enfriar

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