Tablas de Referencia de

Embarazada y Adulto Mayor

Evaluación Nutricional

Lic. Federik, Marianela

Lic. Pagani, Juan Pablo
Lic. Claros, Marina
Lic. Izzo, Yamila
Est. Kinjo, Micaela

2018

UNLa. Carrera de Nutrición. Evaluación Nutricional, 2018

 Talla (cm) Peso (kg) Porcentaje del P/T (%)

Fuente: Rosso P. A new chart to monitor weight gain during pregnancy. Am J Clin Nutr. 41:1985:644-652.
Fuente: Gráfica de incremento de peso para embarazadas. Rosso y Mardones. Ministerio de Salud de Chile, 1986.
Fuente: Evaluación del estado nutricional de niñas, niños y embarazadas mediante antropometría. Elvira Calvo
[et.al.]. - 1a ed. - Buenos Aires: Ministerio de Salud de la Nación, 2009.
 -

Edad
60-64 años 65-69 años 70-74 años 75-79 años 80-84 años
Percentilo 15 50 85 15 50 85 15 50 85 15 50 85 15 50 85
Altura (cm)
Mujeres
145.0 46.35 58.50 74.70 46.35 57.60 73.80 45.45 56.70 72.00 45.00 54.90 69.30 44.10 53.10 66.60
147.5 48.15 59.85 76.05 47.70 59.40 75.15 47.25 58.08 73.35 46.80 56.70 71.10 45.90 54.45 67.95
150.0 49.95 61.65 77.04 49.50 60.75 76.50 49.05 59.85 74.70 48.15 58.50 72.45 47.25 56.25 69.30
152.5 51.75 63.00 79.20 51.30 62.55 77.85 50.35 61.65 76.05 49.95 59.85 73.80 47.05 58.05 70.65
155.0 53.10 64.80 80.55 53.10 63.90 79.20 52.65 63.00 77.85 51.75 61.65 75.15 50.85 59.04 72.45
157.5 54.90 66.15 81.90 54.45 65.70 81.00 54.00 64.80 79.20 53.55 63.00 76.50 52.65 61.20 73.80
160.0 56.70 67.95 83.25 56.25 67.05 82.35 55.80 66.15 80.55 54.90 64.80 78.30 54.00 62.55 75.15
162.5 58.50 69.30 84.60 58.05 68.85 83.70 57.60 67.95 81.90 56.70 66.15 79.65 55.80 64.35 76.50
165.0 59.85 71.10 86.40 59.85 70.65 85.05 59.40 69.30 83.25 58.50 67.95 81.00 57.60 65.70 77.85
167.5 61.65 72.45 87.75 61.20 72.00 86.40 60.75 71.10 84.60 60.30 69.30 82.35 59.40 67.50 79.20
170.0 63.45 74.25 89.10 63.00 73.80 88.20 62.55 72.45 86.40 61.65 71.10 83.70 60.75 68.85 81.00
172.5 65.25 75.60 90.45 64.80 75.15 89.55 64.35 74.25 87.75 63.45 72.45 85.50 62.55 70.65 82.35
175.0 66.60 77.40 91.80 66.60 76.95 90.90 66.15 75.60 89.10 65.25 74.25 86.85 64.35 72.00 83.70

Edad
60-64 años 65-69 años 70-74 años 75-79 años 80-84 años
Percentilo 15 50 85 15 50 85 15 50 85 15 50 85 15 50 85
Altura (cm)
Hombres
150.0 57.60 63.90 72.45 55.35 63.00 71.10 54.00 62.10 69.30 53.10 60.75 67.05 52.20 58.95 64.35
152.5 58.95 65.70 74.70 56.70 64.80 73.35 55.35 63.90 71.55 54.45 62.55 69.30 53.55 60.75 66.15
155.0 60.30 67.50 76.50 58.05 66.60 75.60 56.70 65.70 73.80 55.80 64.35 71.10 54.90 62.55 68.40
157.5 61.65 69.30 78.75 59.40 68.40 77.40 58.05 67.50 75.60 57.15 66.15 73.35 56.25 63.90 70.65
160.0 63.00 71.10 81.00 61.20 70.20 79.65 59.40 69.30 77.85 58.50 67.95 75.60 57.60 65.90 72.45
162.5 64.35 72.90 82.80 62.55 72.00 81.90 60.75 71.10 80.10 59.85 69.75 77.85 58.95 67.50 74.70
165.0 65.70 74.70 85.05 63.90 73.80 83.70 62.10 72.90 82.35 61.20 71.55 79.65 60.30 69.30 76.95
167.5 67.05 76.50 87.03 65.25 75.60 85.95 63.45 74.70 84.15 62.55 73.35 81.90 61.65 71.10 79.20
170.0 68.40 78.30 89.10 66.60 77.40 88.20 64.80 76.50 86.40 63.90 74.70 84.15 63.00 72.90 81.00
172.5 69.74 80.10 91.35 67.95 79.20 90.45 66.15 78.30 88.65 65.25 76.50 85.95 64.35 74.70 83.25
175.0 71.10 81.90 93.60 69.30 81.00 92.25 67.50 80.10 90.45 66.60 78.30 88.20 65.70 76.50 85.50
177.5 72.45 83.70 95.85 70.65 82.80 94.50 68.85 81.90 92.70 67.95 80.10 90.42 67.50 78.30 87.30
180.0 73.80 85.50 97.65 72.00 84.60 96.75 70.20 83.70 94.95 69.30 81.90 92.70 68.85 80.10 89.55

Fuente: Cornoni-Huntley JC, Harris TB, Everett DF, Albanes D, Micozzi MS, Miles TP, Feldman JJ. An overview of body
weight of older persons, including the impact on mortality. The National Health and Nutrition Examination Survey I.
Epidemiologic Follow- up Study. J Clin Epidemiol 1991;44(8):743-53.
 La talla puede ser estimada desde la altura de la rodilla, por medio de ecuaciones
específicas que toman en cuenta la edad, sexo y raza.
Las ecuaciones han sido desarrolladas por medio de cuantificaciones en personas
normales sanas y reflejan los patrones normales de crecimiento y desarrollo.

Varones de 6 a 18 años

Raza blanca Talla (cm)= (Altura de la rodilla (cm) x 2,22) + 40,54 ± 8,42 cm de estatura actual en el 95%

Raza negra Talla (cm) = (Altura de la rodilla (cm) x 2,18) + 39,60 ± 9,16 cm de estatura actual en el 95%

Varones de 19 a 59 años

Raza blanca Talla (cm)= (Altura de la rodilla (cm) x 1,88) + 71,85 ± 7,94 cm de estatura actual en el 95%

Raza negra Talla (cm) = (Altura de la rodilla (cm) x 1,79) + 73,42 ± 7,20 cm de estatura actual en el 95%

Varones de 60 a 80 años

Raza blanca Talla (cm)= (Altura de la rodilla (cm) x 2,08) + 59,01 ± 7,84 cm de estatura actual en el 95%

Raza negra Talla (cm) = (Altura de la rodilla (cm) x 1,37) + 95,79 ± 8,44 cm de estatura actual en el 95%

Mujeres de 6 a 18 años

Raza blanca Talla (cm)= (Altura de la rodilla (cm) x 2,15) + 43,21 ± 7,79 cm de estatura actual en el 95%

Raza negra Talla (cm) = (Altura de la rodilla (cm) x 2,02) + 46,59 ± 8,77 cm de estatura actual en el 95%

Mujeres de 19 a 59 años

Raza blanca Talla (cm)= (Altura de la rodilla (cm) x 1,86) – (Edad (años) x 0,05) + 70,25
± 7,20 cm de estatura actual en el 95%

Raza negra Talla (cm) = (Altura de la rodilla (cm) x 1,86) – (Edad (años) x 0,06) + 68,10
± 7,60 cm de estatura actual en el 95%

Mujeres de 60 a 80 años

Raza blanca Talla (cm)= (Altura de la rodilla (cm) x 1,91) – (Edad (años) x 0,17) + 75,00
± 8,82 cm de estatura actual en el 95%

Raza negra Talla (cm) = (Altura de la rodilla (cm) x 1,96) + 58,72 ± 8,26 cm de estatura actual en el 95%

Fuente: Chumlea WC, Guo S. Equations for predicting stature in white and black elderly individuals, J Gerontol, 1992;
47(6):197-203
Percentiles del Pliegue Tricipital en la población anciana; NHANES III

Percentiles del Perímetro Braquial en la población anciana; NHANES III

Fuente: Durnin JVGA and Womersley J. Body fat assessed from total body density and its estimation from skinfold
thickness : measurements on 481 men and women aged from 16 to 72 years. Br J Nutr (1974);32:77-97.
 -

Fuente: Frisancho AR. New norms of upper limb fat and muscle areas for assessment of nutritional status. Am J Clin
Nutr (1981);34:2540-2545.
 -

Hombres
Edad Percentilos
5 10 25 50 75 90 95
18-74 6.0 7.0 10. 14.5 20.0 26.0 30.5
19-24 6.0 6.5 8.0 11.0 16.0 24.0 29.0
25-34 6.5 7.0 10. 14.0 20. 26.0 30.5
35-44 7.0 8.0 11.5 16.0 21.0 26.0 30.5
45-54 7.0 8.0 12.0 16.5 22.0 29.0 32.0
55-64 6.0 7.0 11.0 15.5 21.0 27.0 30.0
65-74 6.0 7.5 10.5 15.0 20.0 25.0 30.0

Mujeres
Edad Percentilos
5 10 25 50 75 90 95
18-74 6.5 7.5 10.5 16.0 25.2 33.2 38.0
19-24 6.0 7.0 9.0 13.0 19.0 27.0 31.5
25-34 6.0 7.0 10.0 14.5 22.5 32.0 38.0
35-44 6.5 8.0 11.0 17.0 26.5 34.0 39.0
45-54 7.0 8.5 12.0 20.0 28.0 35.0 40.0
55-64 7.0 8.0 12.5 20.0 28.0 34.5 38.0
65-74 7.0 8.0 12.0 18.0 25.0 32.5 37.0

Fuente: Bishop CW. Reference values for arm muscle area, arm fat area, subscapular skinfold thickness, and sum of
skinfold thicknesses for American adults. J Parenter Enteral Nutr. 1984 Sep-Oct;8(5):515-22.
 -

Fuente: Frisancho AR. New norms of upper limb fat and muscle areas for assessment of nutritional status. Am J Clin
Nutr (1981);34:2540-2545.
Indicadores antropométricos en el Adulto Mayor:

Se acuerda la utilización de los siguientes parámetros:

Peso: Es recomendable el registro de peso corporal con una frecuencia mínima mensual,
aumentando la frecuencia según criterio del profesional. Tener en cuenta las posibles
alteraciones del peso por causa de reducción del agua corporal total, como también edemas y
otras.

La mayor utilidad de esta medición es que permite saber si el individuo ha disminuido o

aumentado de peso en los últimos meses, lo que sería un factor que conduciría a realizar una
evaluación más profunda.

% Pérdida de peso = [Peso habitual (kg) - peso actual (kg)]

peso habitual ×100

tiempo Pérdida de peso Pérdida de

significativa peso severa
1 semana 1-2 % Mayor a 2 %
1 mes 5 % Mayor a 5 %
3 meses 7,5% Mayor a 7,5%
6 meses 10% Mayor a 10%

Estatura o talla: La medición de la estatura en la tercera edad no es sencilla debido a cambios

en la morfología esquelética. Si es posible la valoración se sugiere una periodicidad anual.

La escoliosis o cifosis, frecuente en adultos AM, impide adquirir una postura erecta, para estos
casos se puede calcular la estatura estimada a partir de la altura de rodilla. (NHANES I)

IMC: Puede ser utilizado como indicador de sobrepeso u obesidad en casi todas las personas
mayores de 60 años.

Si bien existen diferentes criterios para el punto de corte del IMC, que podrán ser utilizados
según el criterio del profesional, se sugiere la utilización de NHANES III (Año 2000):

IMC Estado Nutricional

Menor a 23 Peso insuficiente

23,1 – 27,9 Peso normal
28 – 31,9 Sobrepeso
Mayor ≥ a 32 Obesidad
Otras mediciones:
Circunferencia cintura/cadera: La relación cintura/cadera es útil para determinar
la presencia de obesidad abdominal y está relacionada con riesgo de padecer
enfermedades cardiovasculares.
Circunferencia de la pantorrilla: es un parámetro muy sensible a la pérdida de
masa muscular, aún en pacientes con baja actividad física o postrados, por lo tanto,
se recomienda su utilización de rutina.
Circunferencia media del brazo: es un indicador de la disminución de la reserva
proteica calórica. Ver valores propuestos por NHANES III.

Fuente; http://www.fagran.org.ar/descarga/2RENAAM-docFinal1611yAnexos.pdf