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    experimento del huevo y vinagre

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    experimento del huevo y vinagre

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    experimento del huevo y vinagre

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    ¿Qué cae más rápido, una hoja de

    papel o una moneda?

    Aplico lo aprendido
    * Busca en la siguiente “sopa de letras” los nombres de cinco ciencias naturales:

    Tarea domiciliaria
    * Ubica, en tu cuaderno, los pasos del método científico en la experiencia de
    la siguiente página.

    ESTE HUEVO NO SE COME

    Se podría definir un huevo como la célula de mayor tamaño que existe, o como
    un elemento muy completo y bastante frecuente en nuestra gastronomía. Sin
    embargo,
    desde un punto de vista educativo es algo mucho más amplio y complejo. Se
    trata de un recurso didáctico interdisciplinario. Dicho alimento nos permite
    abordar conceptos de Biología, Física, Química, etc.

    Un huevo de gallina consta de dos partes: la clara y la yema (parte amarilla).


    Además, su cáscara está formada por carbonato de calcio en un 94%.

    * ¿Qué nos hace falta?


    Huevos crudos de gallina, vinagre, miel y un vaso.

    * ¿Qué vamos a hacer?


    Se toma un huevo de gallina y se sumerge en un
    vaso que contiene vinagre. Se tapa dicho frasco para
    evitar que el olor poco agradable, tanto del ácido
    acético que forma el vinagre como del acetato de
    calcio formado, salga al exterior.

    Tras un breve período de tiempo se observa la aparición


    de pequeñas burbujas que se deben a la generación de un gas; el dióxido de
    carbono.

    vinagre + cáscara de huevo  gas

    ácido acético + carbonato de calcio  dióxido de carbono


    + agua + acetato de calcio
    Poco a poco se va viendo cómo la cáscara se hace más fina hasta
    “desaparecer” en un tiempo aproximado de dos días; siendo en algunas
    ocasiones necesario renovar el vinagre. Estos cambios se deben a que el ácido
    acético que forma el vinagre, al reaccionar con el carbonato de calcio va
    desapareciendo, siendo necesario más reactivo (vinagre) para que el proceso
    continúe.

    Además de perder la cáscara, la membrana semipermeable que


    envuelve a la célula y está situada inmediatamente debajo de
    ella, adquiere consistencia gomosa. Esto permite que se puedan
    llegar a realizar pequeños botes con el huevo sin que se rompa.
    Si se introduce en miel dicho líquido seguirá el sentido inverso; esto es, saldrá
    del huevo, lo que provoca una disminución de su tamaño.

    COMPLETA TU EXPERIMENTO
    Se observa que el huevo introducido en vinagre no solamente “pierde” su cáscara y
    adquiere la consistencia gomosa; sino que aumenta su tamaño debido a que parte del
    líquido atraviesa la membrana semipermeable.

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