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    Sesion #4

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    José Omar Kamó Flores

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    Sesion #4

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    INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR TECNOLOGICO PÚBLICO

    “VIRGEN DEL ROSARIO”

    PROGRAMA DE ESTUDIOS: PRODUCCIÓN AGROPECUARIA

    UNIDAD DIDÁCTICA: PRODUCCIÓN


    DE AVES
    SESIÓN N°4: BIOSEGURIDAD EN EL MANEJO DE AVES.

    DOCENTE: Ing. JOSE OMAR KAMO FLORES


    I.E.S.T. P. Virgen del Rosario” U.D: BOTANICA Y FISIOLOGIA VEGETAL

    SESIÓN N°4: BIOSEGURIDAD EN EL MANEJO DE AVES.


    La bioseguridad en granjas avícolas conlleva un conjunto de prácticas y estrategias fundamentales.
    Estas medidas evitan la entrada y transmisión de agentes patógenos en las explotaciones minimizando
    así el impacto negativo que pueden tener en la producción avícola.

    La bioseguridad contempla la planta física donde la granja avícola es instalada. Se tienen en cuenta
    numerosos detalles que se enumeran a continuación:

    1. Ubicación: La granja debe estar ubicada lejos de centros urbanos y otros sistemas productivos
    animales, especialmente lejos de las granjas de porcicultura. Esta medida de bioseguridad
    evita la movilización de agentes infecciosos.

    2. Manejo medioambiental: Se debe indagar y cumplir todas las normas ambientales que
    requiera la región. Esto previene la aparición de enfermedades mediante el buen manejo de
    aguas residuales, aves muertas, presencia de animales externos a la granja, buen uso de
    químicos, entre otras.

    3. Entrada y salida: La granja debe disponer de una entrada cómoda para vehículos y personal
    externo; asimismo debe existir una zona de parqueo lejos de las aves en producción. Esta
    entrada y salida debe tener mecanismos de limpieza y desinfección para evitar movimiento de
    microorganismos y asegurar la bioseguridad de la granja.

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    I.E.S.T. P. Virgen del Rosario” U.D: BOTANICA Y FISIOLOGIA VEGETAL

    4. Puntos de desinfección: Cada área de la granja avícola debe contar con puntos de limpieza y
    desinfección bien señalizados, los cuales deben utilizarse permanentemente por todos los
    trabajadores y personal externo.

    5. Protección: La infraestructura del galpón deberá contar con protección del ambiente externo,
    impidiendo la entrada de insectos, roedores o aves silvestres, los cuales pueden movilizar
    microorganismos a las aves de producción. También debe contar con protección contra la
    radiación solar, vientos fuertes y lluvia.
    6. Manejo del ambiente interno: el galpón debe contar con buena iluminación, sistemas de
    ventilación adecuados, registro y control de la temperatura y la humedad. Todo esto mantiene
    un ambiente con bioseguridad para las aves y el personal.
    7. Distancia: de acuerdo a la norma de cada país, debe existir una distancia mínima entre los
    galpones que disminuya la movilización de microorganismos a través del aire, los vectores, y
    el mismo personal. Además, facilita los diferentes procesos.
    8. Materiales: el galpón debe estar construido con materiales que permitan un lavado, limpieza
    y desinfección adecuados y que faciliten estos procesos.
    9. Señalización: todas las áreas y sus respectivas actividades deben estar señalizadas para facilitar
    su ejecución y evitar errores operacionales. Deben estar señalizados los puntos de
    desinfección, entradas y salidas, áreas limpias y sucias, áreas de tránsito, salidas de
    emergencia, zonas peligrosas, cuartos de almacenamiento, entre otras. Si el área maneja
    procesos completos, es bueno que exista un protocolo visible y permanente allí.
    10. Mantenimiento: todos los equipos e instrumentos utilizados en la granja deben tener un
    mantenimiento periódico que garantice su buen funcionamiento. Además, estos deberán ser
    limpiados y desinfectados con frecuencia.

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