Proyecto Calima Arte y Cafe Parte 2

Proyecto calima
Datos demográficos
Calima arte y café se encuentra en la localidad de Camet norte, partido de mar chiquita.
Según los datos que arroja el censo 2022, la población total del partido de Mar Chiquita
es de 33.284 habitantes, un 15% más desde el 2010, de las cuales casi 20.000 están
distribuidas en las localidades de la ruta 11.
Junto con Pinamar, Santa clara, Mar de cobo, Camet norte, aumentó más del 56% de
su población en 12 años.
Todos los índices apuntan a la costa de Mar chiquita, que demanda más servicios,
mayor estructura y administración pública. Santa clara (distante 1km a Calima arte y
café) es una ciudad que comienza a demandar ser la cabecera del partido. Este
panorama se hace visible con un recorrido de las inmediaciones a Camila arte y café,
viendo un promedio de 5 viviendas en construcción por manzana.
Por otro lado, desde el 2020 se ha intensificado la inversión en cabañas y parajes para
turistas que eligen Camet norte no solo para vacacionar, sino también para escapadas
de fin de semana.
En cuanto a la distribución de la población por sexo y edad se dividen por igual

hombres y mujeres, y en cuanto a los grupos de edad. Los potenciales clientes de
calima son los jóvenes, adultos y adultos mayores. De acuerdo con el censo 2022 el
porcentaje de población del partido de Mar chiquita arroja un 61% para el grupo de
edad entre 15 a 64 años.
El crecimiento demográfico requiere ir más allá de la oferta comercial en época estival,

Camet norte pasó de tener 500 habitantes en el 2010 a más de 8000 en el 2022,
exactamente 8468.
Para finalizar, el proyecto familiar Calima arte y café estaría en condiciones de

abastecer la demanda interna y de poblaciones aledañas, y deberá planificar la
atención con mayor demanda en los meses de verano.
3.
Sobre abastecimiento de materias primas
Para la elaboración y abastecimiento de los productos, las frutas y las verduras se

compran en el mercado Abasto central de Mar del plata, situado en la ruta provincial
88km 3300, ciudad de Mar del Plata. Su horario de atención es de lunes a sábados de
6:00 am a 12:00 pm. Los precios son convenientes y la mercadería es fresca, además
de la proximidad en el recorrido del dueño de Calima que vive en la ciudad de Mar del
plata. Con respecto a los frutos secos, féculas, harinas, lácteos y otros productos
necesarios para la pastelería, se solicita el pedido telefónicamente a un distribuidor del
mayorista vital.
Respecto al combustible, Camet Norte no tiene gas natural, por lo que se solicita el
servicio a un distribuidor local de garrafas. Respecto a los quesos para elaboración de
fondues y otras preparaciones, se compra directamente en el Condor, Mar del plata,
donde se encuentra variedad y precios favorables para el negocio.
Los vinos que se ofrecen en Calima arte y café son de gama media, teniendo el
asesoramiento de la dueña del local como sommelier y se compran en el super
mayorista Piantoni, sito en avenida jacinto peralta ramos 775 en la ciudad de Mar del
Plata.
Respecto a la cerveza artesanal se adquiere en la cervecería La colonia, única fábrica

de cerveza del bosque de Mar de Cobo (situado a menos de 10km de Calima arte café)
Habilitación
DEBERA COINCIDIR EL TITULAR DE DOMINIO DEL CONTRATO CON QUIEN

FIGURE EN REGISTROS DE ESTA MUNICIPALIDAD, CASO CONTRARIO SE
DEBERA ACOMPAÑAR LA DOCUMENTACION NECESARIA A FIN DE DEMOSTRAR
EL DERECHO A DISPONER DEL INMUEBLE.
Los requerimientos para la habilitación del local comercial gastronómico en Camet

Norte son:
1- Solicitud de Habilitación a través de un formulario online.
2.- Cuando el solicitante sea una sociedad deberá adjuntarse copia del Contrato Social
o Estatuto certificado e inscripto en el Registro Público de Comercio o Personería
Jurídica según corresponda.
3.- Dos (2) copias heliográficas del croquis del local en escala 1:50 o 1:100 (indicar total
de mts2 a habilitar), que deberán coincidir con el Plano de Construcción aprobado por
el Departamento de Obras Privadas de la Municipalidad de Mar Chiquita
4.- DATA FISCAL
5.- Certificado de domicilio de Ingresos Brutos
6.- Certificado de Salud
7.- Certificado de Domicilio emitido por el registro civil. (Original)
8.- Libre deuda de Tasas Municipales del local que se pretende habilitar.
9.- Fotocopia de DNI 10- 1 Cuaderno de inspección Foliado.
11- Fotocopia oblea del matafuego (sello DPS)
12.- Se solicitará Análisis de Agua y Curso de Manipulación de Alimentos.
Los documentos donde se saca la información de los pasos de la

habilitación correspondiente, y otros datos que fueron usados para la
elaboración del texto serán adjuntados a la carpeta de ANEXO.

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