Sesion 06 - TQM

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Programa de

Ingeniería Industrial

TOTAL QUALITY
MANAGEMENT

Sesión 6

Tema:

Planeación de calidad
Resultado de aprendizaje Evidencia de aprendizaje
Aplica herramientas de mejora y control total
de calidad en la resolución de problemas en Prácticas Calificadas
diversos procesos de producción
Contenido
Planeación de la Calidad

• Planeación de calidad
• Implementación de la calidad
• Relación con las funciones básicas de la
empresa
• Plan de calidad
Revisa el
siguiente
video:

https://youtu.be/_java2qJXTU
Después de haber visualizado el video en la
slide anterior, reflexionamos y respondemos
las siguientes interrogantes:

01 ¿Cómo se definen los objetivos estratégicos?

02 ¿Cómo se elabora un Plan de la Calidad?

03 ¿Cómo se elabora los proyectos de mejora?


Tema
Planificación
de la Calidad
¿Qué es Planificación?

✓ Planificar significa prepararse para el cambio.


✓ Determinar el curso de acción más objetivo y
prudente, dadas las circunstancias.
✓ Evaluar el pasado y el presente para asegurar el
mejor futuro posible.
✓ Llevar a cabo la acción y vigilar los resultados.
✓ Se refiere a las acciones llevadas a cabo para
realizar planes y proyectos de diferente índole.
✓ Es una de las etapas iniciales del proceso
administrativo, en la cual se toma decisiones
fundamentales para alcanzar un futuro deseado,
teniendo en cuenta la situación actual y los factores
internos y externos que pueden influir en el logro
de los objetivos.
¿Qué es Planificación de la Calidad?

▪ Es un enfoque estructurado y colaborativo en la


elaboración de nuevos productos, procesos y
servicios.
▪ Su objetivo principal es integrar e involucrar a
todos los equipos para que asuman un
compromiso significativo en su desarrollo.
▪ Es una información documentada donde se
especifica qué procedimientos de trabajo,
recursos y herramientas son necesarios para ser
aplicados. Con la finalidad de asegurar que los
bienes, servicios y procesos internos cumplan con
las expectativas de los clientes.
▪ Es un documento que especifica qué
procedimientos y recursos asociados deben
aplicarse, quién debe aplicarlos y cuándo deben
aplicarse a un proyecto, producto, proceso o
contrato específico.
Planificación Estratégica de la Calidad

La planificación estratégica de la calidad es el proceso de establecer los objetivos de calidad de largo


alcance y definir un enfoque para satisfacer esos objetivos.

Características:
✓ Se enfoca en los clientes
✓ Los líderes determinan los factores críticos para el éxito
✓ Las metas y objetivos se orientan a los procesos y a los resultados
✓ Las metas y objetivos se basan en información, y dependen del análisis de las tendencias o
patrones.
✓ Enfoque en los procesos
✓ Alineación entre los factores críticos para el éxito, la misión, la visión, las metas, los objetivos, las
actividades, y se comunica a todo el personal.
✓ Las acciones de mejora se centran en las tareas críticas para alcanzar el éxito.
✓ Las mejoras se dan en el interior de las áreas funcionales como entre las mismas.
Proceso de Planificación de la Calidad
Análisis
del
entorno

1. Análisis del entorno


2. Misión de la calidad
3. Política de calidad
4. Objetivos estratégicos de calidad
5. Planes de acción de la calidad
6. Implementación de la calidad
7. Control y evaluación de la calidad
1. Análisis del Entorno
Realizar un análisis del entorno para asegurar los requisitos de los clientes. Para ello, se requiere un
estudio sistemático, tanto interno, como externo. Es decir, llevar a cabo un análisis FODA: Fortalezas,
Oportunidades, Debilidades y Amenazas. Es muy importante analizar cada uno de estos factores para
planificar correctamente el crecimiento de las organizaciones.
2. Misión de la Calidad

▪ Proporciona dirección a la organización y una indicación a todos los


stakeholders (las partes interesadas) de lo que es importante para la
organización.
▪ La misión de la calidad debe ser por escrito, corto, claro y conciso.
▪ La misión es la razón o propósito fundamental de la existencia de la
organización, que la distingue del resto.
▪ En relación con la calidad, esto se traduce en la razón fundamental
operativa. Por tanto, la misión de la calidad sostiene la misión global de la
organización.
▪ Ofrece el marco de trabajo donde se correlacionan todas las actividades
de la organización.
¿Qué hacemos?
¿Quiénes son nuestro público objetivo?
¿Cómo lo hacemos?
¿Para qué lo hacemos?
3. Política de la Calidad

La política da directrices sobre qué debe hacerse y cómo hacerse.


Está relacionada con el compromiso, filosofías, principios y prácticas
de la calidad. Es una evidencia visible de que la dirección es seria con
respecto a la calidad. Es aplicable a toda la organización. Es una
declaración documentada y públicamente disponible que muestra el
compromiso y las intenciones de la organización para garantizar la
satisfacción del cliente. Responde a lo siguiente:

✓ ¿Quiénes son y donde están nuestros clientes?


✓ ¿Qué productos o servicios necesitan y cuándo?
✓ ¿Quiénes son los competidores y cuál es su política de calidad?
✓ ¿Cuál es el enfoque de la misión de la calidad?
✓ ¿Debe promover la mejora continua?
✓ ¿Quién es el responsable del desarrollo de la política de calidad?
✓ ¿Debe involucrarse a los proveedores?
4. Objetivos Estratégicos de Calidad
Son las metas que se propone alcanzar una empresa a largo plazo, seguir una determinada estrategia
acorde con su situación presente, su misión y su visión.

¿cómo se establecen los objetivos de la calidad?


✓ Datos de actuaciones pasadas
✓ Entorno externo
✓ Fijar estándares
✓ Basado en el competidor

Características de los objetivos:


5. Planes de Acción de la Calidad

▪ Las acciones formulan los cursos de acción o


estrategias necesarias para cumplir la
calidad.
▪ Las estrategias se desarrollan para periodos
de tiempo más largos y con alcances más
amplios que las acciones.
▪ Los planes de acción son necesarios para
asegurar la continuidad del plan de calidad.
6. Implementación de la Estrategia de Calidad

Una de las fases más importantes del proceso de planificación de la calidad es su aplicación. Los
aspectos de la aplicación incluyen:

▪ Educación y formación: adecuada


▪ Participación: para aplicar el plan de calidad y generar más compromiso
▪ Cultura: motivar el cambio de comportamiento para implementar los planes.
▪ Tecnología: distintos y cambiantes usos de la tecnología.
▪ Proceso: la implementación de la calidad generará cambios en los procesos de la organización, al
aplicar sus planes de calidad.
▪ Autoridad/poder: la organización orientada hacia la calidad.
▪ Estructuras compensatorias: las recompensas incluyen bonos, salarios, promociones, y el
desarrollo de habilidades y conocimientos.
▪ Estructuras organizativas: organización orientada hacia la calidad.
7. Control y Evaluación de la Calidad

▪ La calidad requiere un control continuo para asegurar su efectividad.


Desarrollar sistemas de control en todos los niveles del plan de calidad.
▪ Los planes de calidad se aplican de arriba hacia abajo, mientras que los
de control y evaluación se realizan desde abajo hacia arriba.
▪ Generar y recopilar datos día a día, y el uso de herramientas de la
calidad ofrecen las medidas estadísticas y reales de la actuación de la
calidad.
▪ El control permite realizar evaluaciones estratégicas y operativas del
plan de calidad. Comprobar la viabilidad y eficacia del plan de calidad
diseñado versus los resultados de la aplicación.
▪ Practicar auditorías de calidad. Revisión independiente y formal de las
actuaciones relativas a la calidad del plan. Los resultados de la auditoría
de calidad estarán sujeto a mejoras continuas.
Implementación de un Sistema de Gestión de la Calidad (SGC)
Un SGC es un conjunto de elementos relacionados entre sí bajo procesos de trabajo orientados en
alcanzar la calidad de un producto o servicio.

Un SGC es un método planificado y organizado para asegurar que nuestros productos o servicios se
ajusten al objetivo establecido asegurando la confianza de los procesos y resolución de problemas, con
un entendimiento común a todos los niveles y procedimientos, buscando de esta manera el crecimiento
de la organización y la mejora continua.
Implementación de un Sistema de Gestión de la Calidad (SGC)
Pilares sobre los que se debe soportar un SGC:
Implementación de un Sistema de Gestión de la Calidad (SGC)
▪ La alta dirección debe estar comprometido y facilitar los recursos necesarios para el buen desarrollo
del SGC. Apostar por el enfoque al cliente, la mejora continua y la participación total.
▪ Búsqueda constante de las necesidades de los clientes. No hay que conformarse con el simple
hecho de ofrecer nuestros productos, sino conocer realmente que opina el cliente y que espera.
▪ Definir el tipo sistema que se quiere implementar (ISO 9001), dependiendo del grado de desarrollo
de negocio se deberá optar por una u otra. Se establecen sistemas en función de la madurez de
negocio y sobre todo del SGC. Realizar un Benchmarking ayuda a conocer en que niveles se están
moviendo nuestros competidores.
▪ Creación de un equipo de trabajo, con el conocimiento suficiente del SGC.
▪ Conocimiento del estado inicial de la empresa para implementar un SGC, coordinar con las demás
áreas e involucrar a todos los niveles de la organización.
▪ Sensibilización, motivación y formación del personal, empezando por la alta dirección siguiendo
luego por los mandos intermedios y el resto del personal.
▪ Elementos claves que van a definir las bases de nuestro SGC:
1. Sistema de gestión documental
2. Planificación de auditorias
3. Estructura de procesos
1. Sistema de Gestión Documental
▪ Es la metodología seguida para redactar, emitir, distribuir y almacenar los documentos que facilitan
la comprensión del funcionamiento de la organización. Guía el buen proceder dentro de la
organización en cualquier área. Incluye: manuales, procedimientos, notas técnicas, etc.
▪ Política y plan de calidad: en ese documento se especifica qué recursos asociados deben aplicarse,
quién debe aplicarlos y cuándo.
▪ Procedimientos e instrucciones de trabajo: se definen los procedimientos y procesos que indican
qué se hace, quiénes son los responsables y el alcance de la actividad.
▪ Manual de calidad: es la descripción de la norma ISO 9001 en los procesos de la empresa.
▪ Capacitación: tomar conciencia de lo importante que es la planificación de la calidad y el impacto
que produce en el SGC.
2. Planificación de Auditorías
▪ Planificación de los plazos en los que se van a realizar las
auditorias del SGC.
▪ Auditoría interna: se deben hacer revisiones periódicas para
evaluar el funcionamiento y detectar tanto fallas como
oportunidades de mejora.
▪ Revisión general: revisar los fallos encontrados en la auditoría
para corregirlos y evitar que se repitan.
▪ Procesos de análisis y mejora: se analizan los resultados
obtenidos durante las auditorías y las acciones correctivas
implementadas y completadas.

▪ Auditoría externa: esta auditoría externa previa servirá para ver cómo están preparados antes de la
auditoría externa de certificación por parte del organismo.
▪ Certificación del SGC según ISO 9001: en caso de encontrar No Conformidades, el organismo de
certificación otorga un período de 30 días para que la empresa realice los correctivos pertinentes y
así ser certificada.
3. Estructura de Procesos
▪ Se debe elaborar un mapa de procesos con los
procesos clave de la empresa. Además, también se
puede elaborar un Manual de Gestión de
Procesos, donde se detallen cuáles son los
procesos clave, sus responsables, procedimientos
asociados, objetivos, etc.
▪ Mapeo de procesos: es la representación gráfica
de todas las acciones y personas responsables que
se encuentran en el flujo de trabajo. Su finalidad
es que todos los involucrados tengan una mejor
comprensión de las tareas, objetivos y etapas para
que mejoren su desempeño y productividad. Se
registran los procesos para tener una apreciación
real del flujo o interacción entre los
departamentos y obtener controles e indicadores
de calidad.
Beneficios de la Implementación de SGC

✓ Satisfacer al cliente: es la principal finalidad y de hecho todo el proceso se encuentra orientado


hacia ese objetivo.

✓ Obtener nuevos clientes: se debe a la buena imagen que proyecta el hecho de que una
organización ofrezca bienes y servicios de calidad y esto pasa por adoptar un SGC.

✓ Mejorar los procesos de la organización: los procesos que realizan la actividad productiva siguen
unos estándares que aseguran un proceso optimizado.

✓ Reducir costes sin afectar la calidad: tener una buena organización orientada a la calidad permite
eliminar los costes superfluos y al mismo tiempo mantener o mejorar la calidad requerida por el
cliente.
Funciones del Área de Calidad

✓ Crear una cultura de calidad en la organización.


✓ Implementar y certificar un SGC basado en la norma ISO 9001.
✓ Asignar los roles y las funciones para los miembros del SGC.
✓ Diseñar e implementar el enfoque basado en procesos, de tal forma que satisfagan los requisitos
de la norma ISO 9001.
✓ Realizar evaluaciones de riesgos.
✓ Gestión de documentos.
✓ Realizar auditorías internas al SGC.
✓ Diseñar e implementar acciones correctivas de acuerdo con los hallazgos de auditoría.
✓ Administrar programas de auditoría.
✓ Identificar e implementar iniciativas de mejora.
Relación con las Funciones Básicas del Negocio
TQM– Sesión 6

Marketing y Ventas

Logística Operaciones
(Producción)

Calidad

Recursos
Humanos Finanzas

Mantenimiento
Autoevaluación
Sesión 1
Pregunta 1

• ¿Qué es un plan de calidad?


Pregunta 2

• ¿Cómo implementar un SGC?


Autoevaluación
¡Vamos por más logros!

¡Felicitaciones!
Ha concluido la autoevaluación
Según la norma ISO 9000 2015 “Fundamentos y vocabulario”, un plan de
calidad es una especificación de los procedimientos y recursos asociados a
aplicar, cuándo deben aplicarse y quién tiene que aplicarlos a un objeto
específico.

Un plan de calidad es información documentada que especifica qué


Conclusiones

procedimientos de trabajo y recursos se encuentran asociados y se deben


aplicar en el proceso, quien son las personas que deben aplicarlos y cuándo
tienen que aplicarse a un proyecto, producto, proceso o contrato específico.

Beneficios de implementar un SGC:


✓ Satisfacer al cliente: es la principal finalidad y de hecho todo el proceso se
encuentra orientado hacia ese objetivo.
✓ Obtener nuevos clientes: se debe a la buena imagen que proyecta el
hecho de que una organización ofrezca bienes y servicios de calidad y esto
pasa por adoptar un SGC.
✓ Mejorar los procesos de la organización: los procesos que realizan la
actividad productiva siguen unos estándares que aseguran un proceso
optimizado.
✓ Reducir costes sin afectar la calidad: tener una buena organización
orientada a la calidad permite eliminar los costes superfluos y al mismo
tiempo mantener o mejorar la calidad requerida por el cliente.
Aplicando lo
aprendido:

En la empresa que seleccione, Realizar un plan de Calidad


Referencias

LIBROS, REVISTAS, ARTICULOS, TESIS, PAGINAS WEB

BESTERFIELD, Dale. Control de Calidad. 8va ed. México. Editorial Pearson. 2009. 552pp. ISBN 978-607442-121-7

Cantú, 2006. Desarrollo de una cultura de calidad.Mc Graw Hill. Tercera edición. Mexico ISBN:
9789701058169.00
Carrasco Díaz Sergio, 2009. Gestion de calidad y formacion profesional. Editorial San Marcos. Primera edición.
Lima.ISBN: 9789972387852.00

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