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Calor específico - Actividades practicas

Fisicoquimica (Escuela Secundaria Nº8 Fuerte de la Independencia de Tandil)

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Energía térmica

Lea el siguiente resumen teórico compuesto por dos partes. La primera, de revisión de conceptos ya
aprendidos. La segunda de adquisición de nuevos conocimientos.
Resuelva las actividades, de los cuáles del 17 al 37 inclusive, son de entrega obligatoria.

Introducción

Es habitual decir que en invierno hace frío y en verano calor; pero ¿cuál es el significado físico de los términos “caliente”
y “frio”? ¿Qué quiere decir “hace calor” o “hace frio”? Para analizar todas estas expresiones cotidianas debemos
estudiar los conceptos de calor y temperatura a través de la siguiente guía.

La temperatura

Para explicar el significado de este indicador, consideremos que la materia se compone de partículas moléculas y
átomos que vibran, rotan o se desplazan. Desde esta perspectiva, la temperatura de un cuerpo es la medida de su
movimiento molecular. Físicamente es una magnitud escalar dada por una función creciente del grado de agitación de
las partículas de los materiales. A mayor agitación, mayor temperatura.

Si las temperaturas de dos cuerpos son diferentes el movimiento de sus moléculas será distinto y por lo tanto la energía
cinética de las partículas que lo componen son diferentes. Por lo tanto, podemos decir que a medida que la temperatura
aumenta, la energía cinética aumenta.

MAYOR TEMPERATURA → MAYOR MOVIMIENTO MOLECULAR → MAYOR ENERGIA CINETICA

¿Qué es el Calor?

Cuando se transfiere energía de un cuerpo a otro se dice que se ha transferido calor.

En la mayoría de los casos el calor fluye de los cuerpos más calientes (de mayor
temperatura) hacia los más fríos (de menor temperatura).

Hay que tener bien en claro que los cuerpos no tienen calor, sino “energía interna”
que es la energía total de sus partículas. El calor es una parte de dicha energía
interna transferida de un cuerpo a otro, lo que sucede con la condición de que estén
a diferentes temperaturas. Por lo tanto, no es una propiedad de los cuerpos ya que es
un tipo de energía en movimiento. Para entender cómo ocurre este flujo de energía,
es necesario apoyarse en el concepto de Temperatura.

Al ponerse en contacto dos cuerpos con distintas temperaturas, sus partículas interactúan intercambiando energía, las
de más alta energía (alta temperatura) darán una parte a las que tienen menos (baja temperatura). Dando lugar a una
disminución de la energía interna en el cuerpo que estaba más caliente y un aumento en el que estaba más frío,
llegando a un equilibrio donde se igualan las temperaturas.

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Figura: Transferencia de calor de un cuerpo a otro

Escalas de temperatura

Escala Celsius: La escala Celsius fue inventada en 1742 por el astrónomo sueco Andrés Celsius. Celsius, eligió cero de
temperatura para su escala la temperatura del hielo en contacto con agua. Las temperaturas inferiores, por lo tanto,
serán negativas. Esta escala también se identifica como escala centígrada. Las temperaturas en la escala Celsius son
conocidas como grados Celsius (oC).

Escala de Kelvin: La escala de Kelvin lleva el nombre de William Thompson Kelvin, un físico británico que la diseñó en
1848. Prolonga la escala Celsius hasta el cero absoluto (0 oK), una temperatura hipotética caracterizada por una ausencia
completa de energía interna, es decir la temperatura más baja a la que un cuerpo podría llegar. Las temperaturas en
esta escala son llamadas Kelvin (oK).
A la temperatura del cero absoluto no hay movimiento y desde él no se puede obtener calor. En ese estado todo el
movimiento atómico y molecular se detiene, es la temperatura más baja posible.

Figura: Comparación de las escalas de Celsius y kelvin.

¿Cómo Convertir Temperaturas?

Para convertir de oC a K o viceversa usaremos la fórmula:

o
K = oC + 273 2

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La escala de Fahrenheit
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Actividades

A partir de lo leído hasta el momento, realiza las siguientes actividades:

1. ¿Qué es la temperatura?

2. El agua líquida puede encontrarse por ejemplo a 0oC, 50 oC o a 80 oC. ¿Cuál es la diferencia fundamental entre las
moléculas de agua en los tres casos mencionados?

3. Tengo un vaso con 10 litros de agua y otro con 2 litros, en donde el movimiento promedio de las partículas que
componen ambos vasos es la misma. ¿cuál de los vasos tiene mayor temperatura?

4. Observa las siguientes figuras y contesta para cada una de ellas las preguntas justificando tu respuesta:

a. ¿Qué vaso tiene mayor temperatura?

b. ¿En cuál se mueven con mayor rapidez sus moléculas?
c. Si pongo en contacto los dos vasos de la figura 1, indica con un flecha el sentido del calor. Indica lo mismo para la
figura 2.

FIGURA 1 FIGURA 2

5. Indica si son verdaderas o falsas las siguientes frases. Justifica tu respuesta.

a. A mayor temperatura, menor energía cinética.

b. La temperatura de un cuerpo depende del número de partículas que lo constituyen.
c. La temperatura de un cuerpo es una medida del movimiento de sus partículas.
d. El calor es una propiedad que poseen los cuerpos.
e. Un vaso que está a 100ºC tiene mucho calor.
f. Si mezclo el agua de dos vasos que están a la misma temperatura en un nuevo recipiente, entonces el agua del nuevo
recipiente va a estar a mayor temperatura.

7. a. ¿Cuál es la diferencia entre el calor y la temperatura? ¿Cuál de los dos conceptos es una propiedad de los cuerpos?
¿Por qué?

8. Indica si las siguientes frases son verdaderas o falsas. En caso de ser falsa reescríbela para que sea verdadera.

a. Al poner en contacto dos cuerpos a distinta temperatura, el de temperatura más baja cede calor al de temperatura
más alta.
b. Un cuerpo que es puesto al fuego aumenta su calor.
c. La temperatura es el flujo de energía de un cuerpo más caliente a otro más frio.
d. El calor es una sustancia que pasa de un cuerpo de mayor temperatura a otro de menor temperatura.
e. Si un cuerpo A y B están en contacto y hay calor de A a B, entonces A disminuyó su peso.

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¿Cómo Viaja el Calor?

El calor puede transferirse de un lugar a otro por tres métodos diferentes: conducción, convección y radiación.

1. Conducción:
La conducción tiene lugar cuando dos objetos a diferentes temperaturas entran en contacto. El calor fluye desde el
objeto más caliente hasta más frío, hasta que los dos objetos alcanzan a la misma temperatura. La conducción es el
transporte de calor a través de una sustancia y se produce gracias a las colisiones de las moléculas. En el lugar donde los
dos objetos se ponen en contacto, las moléculas del objeto caliente, que se mueven más deprisa, colisionan con las del
objeto frío, que se mueven más despacio. A medida que colisionan las moléculas rápidas dan algo de su energía a las
más lentas. Estas a su vez colisionan con otras moléculas en el objeto frío. Este proceso continúa hasta que la energía del
objeto caliente se extiende por el objeto frío. Algunas sustancias conducen el calor mejor que otras.

Figura: Las partículas más cerca del fuego aumentan su movimiento (y energía cinética) y chocan con las de menor temperatura
cediéndoles algo de su energía. Por lo tanto, Estas también aumentan su temperatura. De este modo se produce la la conducción.

2. Convección:

En líquidos y gases la convección es usualmente la forma más eficiente de transferir calor. La convección tiene lugar
cuando áreas de fluido caliente ascienden hacia las regiones de fluido frío. Cuando esto ocurre, el fluido frío desciende
tomando el lugar del fluido caliente que ascendió. Este ciclo da lugar a una continua circulación en que el calor se
transfiere a las regiones frías. Puede ver como tiene lugar la convección cuando hierve agua en una olla. Las burbujas
son las regiones calientes de agua que ascienden hacia las regiones más frías de la superficie.

La explicación de este fenómeno se debe a que la densidad de los fluidos disminuye con el aumento de la temperatura
(es decir que poseen menor masa en un determinado volumen) y dejan lugar a las zonas de menor temperatura que son
más densas.

Figura: Movimiento de convección en el

agua de una olla.

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3. Radiación:

Tanto la conducción como la convección requieren la presencia de materia para transferir calor. Sin embargo, la
radiación es un método de transferencia de calor que no precisa de contacto entre la fuente y el receptor del calor. Por
ejemplo, podemos sentir el calor del Sol aunque no podemos tocarlo. El calor se puede transferir a través del espacio
vacío en forma de radiación térmica. La radiación es por tanto un tipo de transporte de calor que consiste en la
propagación de ondas electromagnéticas que viajan a la velocidad de la luz. No se produce ningún intercambio de masa
y no se necesita ningún medio.
Si la absorción de radiación domina, la temperatura del objeto aumenta, si la emisión domina, la temperatura
disminuye.

Figura: Esquema de la radiación del sol que llega a La Tierra. La radiación es la

transferencia de calor que puede propagarse en el vacío.

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Actividades

9. Indica cuales de las siguientes características corresponde a una transferencia de calor por conducción,
convección o radiación:

a. El calor puede transportarse a través del vacío, por ejemplo, en el espacio.

b. Formado por ondas electromagnéticas.
c. Se produce debido a movimiento de las partículas de zonas con mayor temperatura a zonas de menor
temperatura.
d. Se produce debido al choque de partículas con mayor movimiento (mayor temperatura) contra partículas de
menor movimiento provocando el aumento de su temperatura.
e. Necesita del contacto entre dos cuerpos para transferir el calor.
f. Se basa en las diferencias de densidad de los fluidos de modo que la parte más densa se ubica en la zona inferior y
la menos densa en la superior.

10. Observa los siguientes esquemas e indica qué tipos de transferencia de calor sucede en cada caso. Justifica tu
respuesta:

11. ¿Por qué crees que las estufas se encuentran en las zonas inferiores de las casas mientras que los artefactos de
aire acondicionado se encuentran en las zonas más altas?

12. Indica cuales de las siguientes frases corresponde a una transferencia de calor por conducción, convección o
radiación. Justifica tu respuesta.

a. El calor del sol es utilizado por las plantas para producir su propio alimento.
b. En la playa había un viento caluroso muy fuerte.
c. Juan se quemó la mano cuando tocó la taza de café.

13. Responde las siguientes preguntas:

a. ¿Cuál es la forma de transmisión de calor que se manifiesta desde el sol hasta un campo?
b. ¿Cuál es la forma de transmisión de calor que se manifiesta desde un campo hasta el aire que está en contacto
con él?
c. ¿Qué tipo de transferencia de calor crees que influye en el vuelo de las aves? ¿De qué manera lo hace?

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La conducción del calor

Buenos y malos conductores de calor

Cuando un cocinero elige una cuchara de cocina que va a introducir en una olla o en
una sartén en los que se cuecen alimentos, siempre usa las que están hechas de
madera o, si fueran de metal, que tengan un mango de plástico y u otro material
similar ¿por qué? Los materiales tienen una propiedad llamada conductividad
térmica. Esta propiedad se puede cuantificar mediante un valor numérico que
permite determinar si un material es un buen conductor del calor o no. Ese valor se
llama coeficiente de conductividad térmica (k).
La madera y el plástico son malos conductores del calor, o sea que son aislantes térmicos. Los metales en general son
buenos conductores del calor, y su conductividad térmica, comparada con la de los anteriores, tiene un valor elevado.

En la siguiente tabla se observan los valores del coeficiente de conductividad térmica (k) de algunos materiales:

Materiales Conductividad térmica en (J / seg.m.°C)

Cobre 386
Aluminio 204
Acero inoxidable 15
Concreto 1,4
Vidrio Pyrex 1,09
Agua 0,611
Grasa animal 0,2
Aceite 0,145
Corcho 0,043
Fibra de vidrio 0,038
Poliestireno 0,028
Aire 0,027

Actividades
14. Dos cafeteras de igual forma contienen, cada una, un litro de café a 70º C. Una cafetera es de aluminio y la
otra, de acero inoxidable.
a. Transcurridos unos pocos minutos, ¿de qué cafetera se servirían café? Justifique tu respuesta.
b. Luego de mucho tiempo, ¿sería importante elegir alguna cafetera en particular?

15. En algunos lugares del país, donde las temperaturas invernales son muy bajas, se suelen utilizar ventanas de
vidrios fijos. Además, se acostumbra que esas ventanas tengan dos paneles de vidrio y, en el centro, una cámara
de aire. ¿Cuál es la razón de esta disposición de los vidrios y de la cámara de aire?

16. Debido a que los termos de vidrio se rompen fácilmente, hoy en día se han puesto de moda los termos
metálicos. Teniendo en cuento que el metal es un buen conductor del calor, ¿cómo crees que funcionan dichos
termos?

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La cantidad de calor
El calor absorbido o cedido por un cuerpo se puede cuantificar y se denomina cantidad de calor (Q). Como ya hemos
visto el calor es energía en tránsito por lo que podemos suponer que la cantidad de calor se mide en la unidad
denominada JOULE. Sin embargo, otra unidad de energía muy conocida para medir cantidad de calor es la caloría. La
equivalencia entre las calorías y el Joule es la siguiente:

1 cal = 4,186 J

El calor específico

Se define calor específico (Ce) como la cantidad de calor que hay que proporcionar a un gramo de sustancia para que
eleve su temperatura en un grado celsius. En otras palabras, podemos referirnos al calor específico de una sustancia
como “la dificultad para poder calentarse”.

Por ejemplo, el calor específico del agua es de 1 cal/°C.g. Esto quiere decir que para calentar 1 gramo de agua un grado
de temperatura debemos aplicar 1 caloria de calor. El alcohol en cambio tiene un calor especifico de 0,58 cal/°C.g. Es
decir que a un gramo de alcohol para elevarlo un grado de temperatura hay que agregarle 0,58 calorias de calor.
¡El alcohol se calienta más fácilmente que el agua!
¡Para aprender mediante ejemplos!
PROBLEMA:
¿Qué sustancia se calentará más rápido si pongo 200 gramos de cobre y 200 gramos de agua al horno?

DATOS:
Ce (agua) = 1 cal/°C.g
Ce (cobre) = 0,09 cal/°C.g

RESOLUCIÓN:
Como el agua tiene un calor especifico mayor que el cobre, entonces necesita más energía para calentarse. Por lo tanto
si ambos tienen la misma masa y están en contacto con la misma fuente de calor, el cobre terminará a una temperatura
mucho mayor que el agua ya que se calienta más facilmente.

¡Intenta resolver tú sólo las siguientes preguntas!

-¿Cuántas calorías hay que agregarle a 1 gramo de agua para calentarlo 1°C? ¿Y a 200 gramos?
-¿Cuántas calorías hay que agregarle a 1 gramo de cobre para calentarlo 1°C? ¿Y a 200 gramos?

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Trabajo práctico de laboratorio: Calor específico

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Actividades
DATOS PARA LAS ACTIVIDADES:
Material Calor especifico (cal / °C.g)
Agua 1
Cobre 0,09
Aluminio 0,21

17. ¿En qué unidades se puede medir la cantidad de calor?

18. Realiza las siguientes conversiones de unidades de calor:

a. 20 J = ………………………cal b. 0,5 Kcal = …………………………J c. 5000 cal =...................... J

19. ¿A qué se denomina calor específico? ¿Qué significa que el calor específico del alcohol sea de 0,58 cal/°C.g?

20. Resuelve los siguientes problemas:

10

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21. a. Se tienen la misma cantidad de bronce y de plomo a 10 ºC. y se le suministra la misma cantidad de calor a ambos
cuerpos. Sin realizar cuentas, ¿puedes decir cuál estará más caliente? Explica.
DATOS: Calor específico del bronce = 0.092 Cal/gr.ºC
Calor específico del plomo = 0.031 Cal/gr.ºC

22. En un día soleado, el agua de los mares tarda mucho más en calentarse que la parte terrestre. Teniendo en cuenta
este dato, ¿crees que el agua tiene mayor o menor calor específico que la tierra? Justifica.

23. Al colocar al fuego 50 g de cobre y aluminio se observó que el cobre llegó a 150°C mientras que el aluminio llegó a
90°C. ¿Qué sustancia tiene mayor calor específico?

24. a. Explica por qué al ir descalzo sobre el asfalto un día soleado nos “quema más” los pies que ir por el césped el
mismo día en la misma calle.
b. ¿Qué significa que el calor especifico de la arena sea de 0,2 cal/°C.g?

25. Hay dos globos expuestos al mismo fuego con la misma masa de arena y agua. El agua tiene un calor específico de
1 cal/°C.g mientras que la arena tiene un calor específico de 0,2 cal/°C.g. ¿Qué globo explotará primero?

26. Indica si las siguientes oraciones son verdaderas o falsas. En caso de ser falsa, justifica la respuesta:

a. Si a dos cuerpos a la misma temperatura se les entrega la misma cantidad de calor, entonces ambos
cuerpos terminarán a la misma temperatura.
b. A menor calor específico el cuerpo tiene más facilidad para aumentar su temperatura.
c. Si un cuerpo A a 20°C está en contacto por bastante tiempo con un cuerpo B a 50°C, el calor fluye desde el
cuerpo B hacia el A.
d. Si un cuerpo A a 20°C está en contacto por bastante tiempo con un cuerpo B a 50°C, ambos cuerpos
terminarán a 50°C.

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La ecuación de la cantidad de calor

La experiencia ha demostrado que la cantidad de calor tomada (o cedida) por un cuerpo es directamente proporcional a
su masa y al aumento (o disminución) de temperatura que experimenta. Pero además si a diferentes sustancias se le
entrega la misma cantidad de calor, no se obtiene el mismo cambio de temperatura por lo que es necesario tener en
cuenta un coeficiente denominado calor específico.
La expresión matemática de esta relación es la ecuación calorimétrica:

Q = m . Ce . ΔT
En palabras más simples, la cantidad de calor recibida o cedida por un cuerpo se calcula mediante esta fórmula, en la
cual m es la masa, Ce es el calor específico, y ΔT es la diferencia entre la temperatura final y la inicial.
Por lo tanto Tf – Ti = ΔT (variación de temperatura).
¡Para tener en cuenta!

Si observamos la ecuación, cuando un cuerpo cede calor el término ΔT toma un valor negativo ya que la
temperatura final va a ser menor que la inicial. De este modo al realizar la ecuación la cantidad de calor (Q) da un
valor negativo debido a que la masa y el calor específico son siempre positivos. Si en cambio el cuerpo recibe calor,
entonces ΔT es positivo como así también la cantidad de calor (Q).
Si Ti > Tf el cuerpo cede calor: Q < 0
Si Ti < Tf el cuerpo recibe calor: Q > 0

Actividades

32. En una olla se colocan 2 litros de agua a 10 °C y se lo pone al fuego. ¿Cuánta cantidad de calor se deberá entregar
para que comience a hervir? Expresen el resultado en Joules y calorías.

33. En una olla se colocan 5 litros de agua a 40 °C y se lo deja enfriar a 10 °C. ¿Cuánta cantidad de calor habrá
entregado el agua al ambiente? Expresen el resultado en Joules y calorías.

34. Calcular la cantidad de calor necesario para elevar la temperatura a 10 Kg. De cobre de 25 ºC a
125 ºC.

35. a. Calcular la cantidad de calor necesario para elevar la temperatura a 1000 g. de cobre de 20 ºC a 90 ºC
DATOS: Calor específico del cobre = 0.09 Cal/gr.ºC
b. Calcular la cantidad de calor necesario para elevar la temperatura de 1000 ml de agua. de agua de 20 ºC a 90 ºC
DATOS: Calor específico del agua = 1 Cal/gr.ºC
c. Teniendo en cuenta que en el punto a y b, la masa de cobre y de agua era la misma (y la variación de temperatura
también), ¿por qué a un cuerpo se le entregó mayor calor que al otro?

36. a. Se tienen la misma cantidad de bronce y de plomo a 10 ºC. y se le suministra la misma cantidad de calor a ambos
cuerpos. Sin realizar cuentas, ¿puedes decir cuál estará más caliente? Explica.
DATOS: Calor específico del bronce = 0.092 Cal/gr.ºC
Calor específico del plomo = 0.031 Cal/gr.ºC
b. Corrobora tu respuesta anterior realizando el cálculo de cuántos grados aumentarán 200 gramos de bronce y 200
gramos de cobre si a ambos cuerpos se les entrega 3000 calorias de calor.

37. a. Calcula cuántos grados aumentará 500 ml de agua si se le entrega 4000 calorias de calor.
b. Si la temperatura inicial del agua era de 15°C, ¿A qué temperatura llegó el agua luego de agregarle dichas 4000
calorias? DATOS: Calor específico del agua = 1 Cal/gr.ºC

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