Menu 2023 2023CBN

Spicy tuna tartare tostadas - $13
Imagination is the eye of the soul
Marinadas con soya, jengibre y jalapeños
Coles de bruselas rostizadas con kimchi al pastor - $10

Semillas de granada, sésamo y hojas frescas
Pekin duck bombs - $13

Croquetas de pato con aderezo char siu y brotes
Pangora crunchy rocks - $16

Tártara de la casa, mostaza artesanal y salsa satay
Cold cuts - $25

Chorizo español, salami italiano, jamón serrano queso brie,
queso gruyere, queso tilsit, queso edam,mermelada de úvilla, pickles y grisines
Pulpo asado - $28

Alioli de Olivas Kalamattas, aguacate, ajo frito y ponzu
Tataki de atún - $19

Dressing de cítricos, aguacate, piquillos asados y quinua pop
Satay de langostinos - $18

En llamas de robata y cilantro fresco
Taquitos de entraña - $16

Pico de gallo, salsa de chipotle y romesco
Italian burrata $20

Compata de tocino, tomates frescos, vinagretas, higos
y tostadas de masa madre
Selección de tomates de temporada - $13
Aguacates, maíz asado, queso feta, chips al ajo, curry y
vinagreta de la casa
Ceasar Salad - $10

Hojas frescas, panceta asada, parmigiano reggiano
Ensalada de queso de cabra - $13

Acompañada con manzanas verdes, nueces caramelizadas y
vinagreta de la casa, mix de lechugas y espinaca
Proteina de Selección
Camarones - $6
Pollo - $4
Casa Burger - $18

Acompañado de salsa bbq de maduro, tomates y
queso cheddar en pan de pretzel
CBN Sandwich - $18

Jamon serrano, tomates, rucula aceite de oliva en pan de
semillas de masa madre
Fetuccini en salsa de hongos silvestres con
panceta de cerdo - $14
Gnochis de papa asada acompañado en salsa mornay

perfumado con aceite de trufa - $14
Tortiglioni en salsa rosada con crocante de

queso y aceite de hiervas - $14
Proteina de Selección
Camarones - $6
Pollo - $4
Schnitzel de Pollo -$22
Angus Beef Importado -$55
Picaña Importada -$30
Robata Pork Ribs -$28
Salmon a la Plancha -$25
Róbalo en Bagna Cáuda -$25
*Incluyen dos guarniciones*
Ensalada de la Casa - $4 Spaguetti Pepperoncino - $6

Mix thai, tomate cherry y flores Bañado en aceite de oliva y ajo confitado
Papas Artesanales - $4 Papas Trufadas - $6

Papas fritas clasicas Papas marinadas en trufa
Arroz Frito con Vegetales - $4
Risotto Zafferano - $9
Pimientos, cebolletas, arvejitas y sésamo
Pistachio y crumble ibérico
Legumbres al Wok - $5
Brocoli, coliflor, baby corn, morrones Puré de Papa Casa Cabana - $9
portobellos y bok choi Aligot con manchego
Papas Rotas con Huancaína de Spinach Puree - $9

Amapola - $5 Puré cremoso de espinaca con queso
Asadas con panceta y cebolla caramelizada ricotta
Nigiris TRADICIONALES
(2 unidades)
Róbalo - $5.50
Salmón - $5.50
Atún - $5.50
Nigiris ESPECIALES
(2 unidades)
Salmón Fresh - $9,50
Salmón flambeado con spicy mayo, coronado en parmesano, cebollín
y gotas de limón
Maguro - $9
Atún flambeado en aceite de ajonjolí con topping de kion, pepino
japonés, crunch de tempura, sal maldon y gotas de cítricos
Shiromi Trufado - $9
Róbalo flambeado en aceite de trufas y pasta de trufas, coronado con
jalapeño frito y tobiko rojo
Huancaina Tako - $9,50

Pulpo con topping de salsa huancaína, jamón serrano, tobiko rojo y negro,
cebollín y gotas de limón
Crispy Rice $9,50

Bocado crujiente de arroz sushi, con tartar de salmón,
guacamole y cebollín
Gunkans (2 unidades)
Sake Gunkan - $9
Corte especial de salmón con scallops gratinados en salsa spicy, cebollín,
hilos de nori y salsa de anguila
Tuna Gunkan - $9
Corte especial de atún con topping gratinado de róbalo y kanikama
con tobiko rojo y crunch de tempura
Gunkan de Pangora - $9
Envuelto en alga nori con topping de pangora, mayonesa de la casa
e hilos de camote
Temakis
(unidad)
Cono de sushi, con alga nori y arroz.
Opciones:
Pulpo - $9.50
Camarón - $9.50
Salmón Spicy - $9.50
Tuna Spicy - $9.50
Pangora - $9.50
Sushi Rolls
Shrimp Roll - $13
Relleno de kanikama crocante y aguacate, coronado con tartar de camarón
en salsa spicy mayo, ligeramente picante con topping de espárragos
al panko y cebollín
Cabana Roll - $15

Relleno con róbalo crispy y aguacate, con topping de pangora, tobico negro,
crunch de tempura y salsa de anguila
Black Roll - $13

Rollo tempurizado relleno con tartar de camarones con mayonesa de trufa,
aceite de trufas y aguacate, coronado con alioli de ajo y salsa de mango
Salmon Spicy - $13

Relleno de camarones crocantes y aguacate coronado con tartar de salmón spicy
con cubitos de aguacate ahumado en salsa de maracuyá, cebollín
y mix de semillas de ajonjolí
Acevichado Roll - $12

Relleno de camarones crispy y aguacate cubierto con láminas de róbalo en salsa
acevichada, coronado con hilos y gel de camote
Bacon Roll - $12

Relleno de kanikama crocante, aguacate y tocineta ahumada, coronado con
camarones tempura, fideo de cristal, semillas de ajonjolí, salsa osaki y anguila
Torchamaki - $12,50
Relleno de salmón, aguacate y queso crema, con topping gratinado de kanikama,
scallops, tobiko rojo y cebollín acompañado de salsa anguila
Crispy Roll - $14

Rollo crocante relleno de camarones crispy, aguacates y alcaparras, coronado
con tartar de pulpo y cebollín Imaginati
En salsa bbq y papas artesanales
Hamburgesa con queso cheddar

y papas artesanales
Spaghetti marinado con queso

y polvo de tocino
is the eye of the soul

Bizcocho de chocolate con núcleo de dulce de leche y
hazelnuts caramelizadas
Mascarpone con caramelo de soya, bañado con

ralladura de chocolate
Crumble de almendras, con bizcocho de vainilla y naranja

con núcleo de pistachios y frutos rojos
Bizcocho aterciopelado relleno

de frosting
Miso Caramel, Vanilla Black with Sesame,

Raspberry Ginger
Helado frito de pistachio envuelto en masa phyllo con

syrup de rosas y brittle de pistachio

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Spicy tuna tartare tostadas - $13

Imagination is the eye of the soul

Marinadas con soya, jengibre y jalapeños

Coles de bruselas rostizadas con kimchi al pastor - $10

Pekin duck bombs - $13

Pangora crunchy rocks - $16

Cold cuts - $25

Pulpo asado - $28

Tataki de atún - $19

Satay de langostinos - $18

Taquitos de entraña - $16

Italian burrata $20

Ceasar Salad - $10

Ensalada de queso de cabra - $13

Casa Burger - $18

CBN Sandwich - $18

Gnochis de papa asada acompañado en salsa mornay

Tortiglioni en salsa rosada con crocante de

Angus Beef Importado -$55

Picaña Importada -$30

Robata Pork Ribs -$28

Salmon a la Plancha -$25

Róbalo en Bagna Cáuda -$25

*Incluyen dos guarniciones*

Ensalada de la Casa - $4 Spaguetti Pepperoncino - $6

Papas Artesanales - $4 Papas Trufadas - $6

Papas Rotas con Huancaína de Spinach Puree - $9

Huancaina Tako - $9,50

Crispy Rice $9,50

Salmón Spicy - $9.50

Tuna Spicy - $9.50

Cabana Roll - $15

Black Roll - $13

Salmon Spicy - $13

Acevichado Roll - $12

Bacon Roll - $12

Crispy Roll - $14

Hamburgesa con queso cheddar

Spaghetti marinado con queso

is the eye of the soul

Mascarpone con caramelo de soya, bañado con

Crumble de almendras, con bizcocho de vainilla y naranja

Bizcocho aterciopelado relleno

Miso Caramel, Vanilla Black with Sesame,

Helado frito de pistachio envuelto en masa phyllo con

También podría gustarte

Incluyen dos guarniciones