EPP Por Area

POBLACIÓN TOTAL POR ÁREA
ART EPP Personal Entrevista ok estatus epp art

GENERICOS Destace x SI 40 4 x n
Cortes especiales x SI 7 1 x n
Marinados x SI 20 2 x n
CRUDOS
Molidas x SI 17 2 x n
porcion y empaque x SI 20 2 x n
camara azul x SI 25 2 x n
grote x SI 10 1 x n
rebanados 1 x SI 28 2 x n
FERT
Banda no 9 1 x n
rebanados 2 x si 7 1 1 n
rebanados 3 x si 14 1 x n
hornos x SI 6 1 x n
inyeccion x SI 9 1 x n
Halb
lavado de espigueros 4 1 x n
Pastas y embutidos x SI 23 2 1 n
Cuarto de Maquinas x n
Infra Subestacion n
Taller generales n
Mantenimiento
2 1 x n
maquinas
Almacen carnico x SI x n
Almacen quimicos SI x n
Logistica Almacen de refaciones x n
Almacen no carnico x 24 2 x n
Produccion de unidades x SI 8 1 x n
Cuarto de herramientas x 3 1 x n
Lavanderia 2 1 x n
30 Total
Puesto
ÁREA
Supervisor
GENERALES
Proveedor
Lavado
Afilador de Cuchillo
Visitantes/ prueba de habilida
Almacenista /OPERADOR B Y A,
ALMACÉN CÁRNICO
Operador de montacargas
Recepción de Materia Prima
Tuneleros
Canal de Cerdo / Especialista B

Adm ALMACÉN
Operador B
CÁRNICO
NO
Operador C
Logistica
osfer
Ayudante General
as
Operador C, B
PU
Lo
PU
Supervisor
ALMACEN
REFACCI
Ayudante General
ONES
DE
Operador C, B
ALMACE
QUIMICO
Ayudante General
N DE
Operador C, B
Operador B, C
CÁMARA
AZUL
Operador Deshebradora Rebanadora Sierra Cinta
Codificado / Operador C, B
GROTE
Operador B
Operador C
REBANADO REBANADO REBANAD
Operador C, B
OS 1
Etiquetado / Operador C, B
Temperados
FERT
Operador C, B
S2
etiquetadora
Operador C, B
S3
Etiquetado
ahumados
DESPRENSAD Banda
Operador B C
Operador B
O
Operador C
DESPRENS
O
Codificado
HORNOS
Operador C, B , Estandar
HALB
Lavado de horno
EMBUTIDOS INYECCIÓN
Operador C, B , Estandar
Ayudante General
(Jamones)
PASTA Y
Operador C, B
Preparador de salmoera
Operador y/o Cuchilleros (Destasadores).

ESPECIAL
CORTES
Operador de Desmembranadora
ES
Operador C
Operador de Graselli
MOLIDASMARINADOS
CRUDOS
Operador A, B C /Marinadores
Operador A,B,C
Operador de maquinaría
EMPAQ
PORCI
ÓN Y
UE
Operador C, B, Estandar
Operador y/o Cuchilleros (Destasadores).

Operador y/o Tablajero
GENÉRICOS / DESTACE
Operador A
GENERICOS
Operador B
GENÉRICOS
GENE
Operador C
CUARTO DE
MAQUINAS
Tecnicos mantenimiento refrijeracion

INFRA
TALLER SUBESTA
CION
Tecnico en manetenimiento
INFRA
Tecnico en manetenimiento
CUARTO DE HTAS.
Ayudante General
Lavanderia
Ayudante General
Riesgo Re
Caida del mismo nivel
Caida diferente nivel

Actividad
Gopleado contra
Esfuerzo excesivo
Atrapado entre
Enganchado a
Gopleado por
Contacto con
Contacto por
Atrapado en
Cabeza
x x x x
x x x x x x x x x x x
x x x x
Almacenamiento x x x x x
Descarga de cerdo x x x x x
Almacenamiento x x x
Almacenamiento x x x x
x x x
Preparacion de unidades x x x
x x x
Almacenamiento x x
Almacenamiento x x
Empaquetado de Producto
x x x x
de línea
de línea x x x x
de línea x x x x
Corte de tocino x x x x
Corte de tocino x x x x
Rebanado y empacado de
x x x x
producto
Empacado y embalaje de
producto x x x x
Temperado de producto x x x x
Rebanado, empacado,
Codificado y Embalaje del x x x x
producto.
Rebanado, empacado,
Codificado y Embalaje del
producto. x x x x
Rebanado, empacado,
Codificado y Embalaje del x x x x
producto.
Rebanado, empacado,
Codificado y Embalaje del
producto. x x x x
Empacado, Codificado. x x x x
Desprensado de producto x x x
Desprensado de producto x x x
Armado x x x
Ahumado y cocimiento de
x x x
productos
lavado de horno x x x x
Inyeccion de producto
x x x
carnico / Corte de estoquin
Lavado de contenedores
x x x
/espigueros
Embutido y moldeo de
x x x
pastas
Mezcla y preparacion de
x x x x
salmoera
Cortes de carne/Res x x x
Desmembranar carne x x x
Cortes de carne/Res x x
Desmembranar carne x x x
x x x x
salmoera
Marinado de producto
x x x x
carnico
Fabricacion y empaque de
x x x
producto molido
x x x x
salmoera
x x x
Porcionado de carnico,
x x x x
pesado y empaque.
Destace de penil x x x
Destace de penil x x x
Destace/ inyeccion,
clasificacion y empaque de
producto x x x
Destace/ inyeccion,
producto x x x
x x x x
salmoera
Destace/ inyeccion,
producto x x x
x x x x x
x x x x x
x x x x x
Lavado de herramienta x x x x
Preparacion / trasvace de
x x x x
quimicos
Lavado de herramienta x x x x
Preparacion / trasvace de
x x x x
quimicos
LISTADO DE EQUIPO DE PROTECCIÓN PERSON
Matriz de equipo de protección Personal
Marque con una x cuando aplique en la matriz el equipo de protección pe
Bota de seguridad Blanca

Region Anatomica
Bota Seguridad Térmica

Bota de seguridad
Borregueras
Aparato respiratorio
Columna vertebral
Casco
Faja
Espinilla
Tobillos
Cintura
Tronco
Manos
Brazos
Cuello
Oidos
Cara
Ojos
Pies
x x x x
x x x x
x x x x
x x x x
x x x x
x x x X X x
x x x X X x
x x x X X X x
x x x X X x
x x x X X X x
x x x
x x x
x x
x x x
x x x x x
x x x X X x
x
x x
x x
x x
x x x x x x
x x x x
x x
x x x x
x x
x x x x x x
x x x x
x x x x x x
x x x x
x x
x x x x x x
x x x x x x
x x x x
x x
x x x x x x
x x x x
x x
x x x x
x x
x x x x x
x x x x x
x x x x x
x x x x
x x x
x x x x x x
x x x x x x
x x x x x x
x x x x x x x
x x x x x
x x x x x
x x x x x x
x x x x x
x x x x x x x
x x x x x x x
x x x x x x
x x x x x x x
x x x x x x
x x x x x x
x x x x x x
x x x x x x
x x x x
x x
x x x x
x x
x x x x x x x
x x x x
x x
x x
x x
x x
x x x x
x x
x x x x
x x x
x
x x x
*
Barbiquejo
tección Personal
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
Cofia
Escalafandra
Pasamontañas
riz el equipo de protección personal
x
x
x
x
x
X
X
X
X
X
Cubrebocas
Mascarilla facial de cara

completa
CCIÓN PERSONAL PLANTA 1
x
Mascarilla con Válvula
Careta
x
x
Lentes de Seguridad
Googles
x
x
Bata Blanca de Tela

x
x
Bata Blanca Desechable
Bata Azul
x
X
X
X
Pantalón
Mandil
x
X
X
X
Casaca
Overol
x X x
x x
x x x x
x x x x x
x x x x
x x x x
x x x x
x x x x x
x x x
x
x x x x
x x x x
x x x x
x x x x
x x x
x x x x x
x x x x x
x x x
x x x
x x x
x x x x x
x x x x x
x x x x
x x x x x x x
x x x x
x x x x
x x x x
x x x x x
x x x x x x
x x x x x x
x x x
x x x x x x
x x x x x
x x x x
x x x x
x x x x
x x x x
x x x x
x x x x x
x x x x
x x x x x x
x x x x
X
X
Overol Térmico
X
X
X
Chamarra de algodón
*
Porta Herramientas
Guante de Acero
Guante de Carnaza
x
x
Guantes Térmicos
Guantes de Latex
Guante Resistente al
Calor
Guante Anticorte
x
x
x
*
Guante de Nitrilo
Protección a antebrazos
*
*
* Tapones auditivos
*
Orejeras Auditivas
Equipo de Respiración
Autónoma
Alphatec 16-650
Guante Hyflex
x x x x
x x x x
x x x
x x
x x
x x x x
x x x
x x x x
x x x x
x x
x
x
x x x x
x x x
x x
x x x
x x x
x x x x
x x x x
x
x x x
x x x
x x
x x
x x x
x x x x
x x x
x x x x
x x x x x
x x
x x
x x x
x x
x x
x x
Otros:
x
ARNÉS
x
x
Chalecos reflejante
Guantes para el manejo
x
x
de cajas
x
Bota de seguridad
Bota blanca
Bota de seguridad Blanca
x Bota dieléctrica
Borregueras
Casco
Faja
Barbiquejo
Cofia
Escalafandra
Cubrebocas
Mascarilla facial de cara completa

Careta
Lentes de Seguridad
Bata Azul
Pantalón
Mandil
Overol Térmico
Chamarra de algodón
Porta Herramientas
Guantes Térmicos
Guantes de Latex
Guante Resistente al Calor
Guantes Dieléctricos
Guante Anticorte
Guante de Nitrilo
Tapones auditivos
Orejeras Auditivas
Kit de derrame
Equipo de Respiración Autónoma
Alphatec 16-650
Guante Hyflex
Otros:
ARNÉS
Chalecos reflejante
Guantes para el manejo de cajas
Concentrado fichas técnicas y códig
Ficha técnica
EPP
Si No
Bota de seguridad industrial P
Bota sanitaria industrial P
Bota dieléctrica O
Bota seguridad térmica O
Borregueras P
Casco de seguridad industrial P
Barbiquejo O
Cofia O
Escafandra P
Pasamontañas P
Cubre bocas P
Mascarilla facial de cara completa P
Careta O
Lentes de Seguridad P
Googles O
Bata Blanca de Tela P
Bata Blanca Desechable P
Bata Azul P
Pantalón O
Mandil O
Casaca O
Overol O
Overol Térmico P
P
P
P
P
P
P
P
P
P
P
P
P
P
P
P
P
Guantes de seguridad
P
P
Guantes de seguridad
P
P
P
P
P
P
P
P
P
P
P
P
P
P
P
P
P
P
Porta herramientas O
Protección de antebrazos P
Tapones auditivos O
Orejeras Auditivas O
Kit de derrame O
Equipo de Respiración Autónoma O
Bota desechable P
Bata azul desechable P
Cartucho P
P
P
Fajas
P
P
P
P
P
P
Muñequera O
Chaleco térmico P
Chamarra térmica P
mangas de
plantillas
trado fichas técnicas y códigos
Código
Proveedor Descripción
almacén
Calzado ergonómico industrial No. 5 15364
Riverlind ergonomic Calzado ergonómico industrial No. 7 15366
Bota endura-flex DRY PRO 5 No. 23 18554
Diken international Bota ultrapro DRY PRO No.23 19045
Bota ultrapro DRY PRO No.24 19046
Borreguera térmica 15298

Casco de seguridad clase B Azul 19033
Casco de seguridad clase B Blanco 16841
Casco de seguridad clase B Verde 18322
Casco de seguridad clase B Amarillo 19007
Casco de seguridad clase B Rojo 18328
Casco de seguridad clase E Azul
3M Mascara facial cara completa con visor, de
doble cartucho
Guante hilo C/Puntos PVC 15325

Guante protector mapa 15327
Guante desmembranador ALPHATEC 15328
16-650
Guante WHIZARD 15329
Guante de acero inoxidable GRANDE 15374
Guante de acero MEDIANO 15375
Guante de hule VERDE 15395
10 Guante de hule AZUL 15623
Guante de hule ROJOS 15624
Guantes hule AMARILLO 15625
Guante de tela STD 16163
Guante de palma NITRILO DERMA 16830
CARE 51-800
Guante látex natural MEDIANO 17429
AMARILLO
Guante látex natural GRANDE 17431
AMARILLO
Guante DERMA CARE 51-975-7" 18026
Guante de NITRILO NO ESTERIL 18189
GRANDE
MEDIANO
CHICO
Guante de vinil TRANSPARENTE T- 18318
GRANDE
Guante de vinil TRANSPARENTE T- 18319
MEDIANO
Guante CANNERS AND HANDLERS 18383
AMARILLO T 9
Guante CANNERS AND HANDLERS 18384
AMARILLO T 8
Guante de VINIL TRANSPARENTE T- 18386
CHICA
Guante DK 300 #7 18400
Guante DK 300 #8 18401
Guante DK 300 #9 18402
Guante SUREGRIP 18434
Guante ANSELL CHEMI PRO 224 18440
BICOLOR # 9
Tensor para guante chico 18983
Tensor para guante mediano 18984
Tensor para guante grande 18985
Guante NARANJA 19024
Guante HYFLEX MOD: 11-849 CH 19026
Guante HYFLEX MOD: 11-849 Med 19028
Guante HYFLEX MOD: 11-849 Gde 19029
Guante ANSELL CHEMI PRO 224 19032
BICOLOR # 10
Guante acero inoxidable chico 19040
Guante BICOLOR TALLA 7 19041
Guante BICOLOR TALLA 8 19042
Guante CANNERS ALPHATEC 88-394 19090
TALLA 8
Guante CANNERS ALPHATEC 88-394 19091
TALLA 9
15354
16748
Faja piel T 28 15319

Faja nylon NEGRA C/TIRANTES 15320
GRANDE
Faja nylon NEGRA C/TIRANTES 16739
MEDIANA
Faja nylon NEGRA C/TIRANTES CHICA 16740

LISTADO DE EQUIPO DE PROTECCIÓN PERSONAL

Marque con una x cuando aplique en la matriz el equipo de protección personal
Responsable: Rocio Badilla Área: Genéricos

Guantes resistentes al
Lentes de Seguridad
Bata Blanca de Tela
Guante de carnaza
Porta herramientas
Orejeras Auditivas
Bota de seguridad
Tapones auditivos
Guantes anticorte
Guantes termicos
Guante de Nitrilo
Guante de acero
Guantes de latex
Bota dieléctrica
Overol Térmico
Pasamontañas
Escalafandra
Borregueras
Cubrebocas
Bota blanca
Barbiquejo
Muñequera
Autónoma
Bata Azul
Pantalón
Googles
Casaca
Careta
Mandil
Overol
Casco
Otros:
Cofia
calor
Puesto ó Función
Operador /
Cuchilleros x x x x x x x x x x x x x
(Destasadores).
Operador x x x x x x x x x x x x
/Tablajero
Operador x x x x x x x x
operaciones varias
Supervisor x x x x x x x
Visitantes x x x x x x
/Agitador
Operador x x x x x x x x x x
/Descuerador
Operador /Metal x x x x x x x x x
quimia
Operador /Sierra x x x x x x x x x x
cinta
Operador /Jarvis x x x x x x x x x x x x
Operador x x x x x x x x x
/Termoencogido
Desglose de equipo de protección personal

FUNCIÓN EQUIPO RIESGO ACTIVIDAD FRECUENCIA DE CAMBIO
Destazar el pernil, el
1 par cada 3 meses o
Bota Sanitaria Industrial (Version con casquillo) Aplastamiento por objetos pesados canal de cerdo y media
presente desgaste
de res.
Riesgo de golpes en cabeza por 1 pieza cada año o
Casco de Seguridad Industrial canal de cerdo y media
maquinaria o producto presente desgaste
de res.
Guante de Acero Cortes y/ o heridas canal de cerdo y media
presente desgaste
de res.
1 par diario o
Guante de Nitrilo Inocuidad canal de cerdo y media
presente desgaste
de res.
1 juego cada 6 meses
Uniforme (Camisola, Pantalon, Escafandra, Casaca, Borregueras) Inocuidad canal de cerdo y media
o presente desgaste
de res.
Operador general.
Personal que realice
1 pieza cada 6 meses
Faja Elástica con Tirantes Lumbalgias al Cargar Objetos actividad de carga
o presente desgaste
(corrección de postura)
1 par cada año o
Muñequera Ergonómicapara Dedo Pulgar Movimientos repetitivos canal de cerdo y media
presente desgaste
de res.
1 vez cada 3 meses o
Mandil Atrapamiento por ropa olgada canal de cerdo y media
presente desgaste
de res.
1 par cada 6 meses
Orejeras auditivas Perdida auditiva canal de cerdo y media
o presente desgaste
de res.
Protección a antebrazos Cortes y/ o heridas canal de cerdo y media
o presente desgaste
de res.
1 pieza cada año o
Porta herramientas Cortes y/ o heridas canal de cerdo y media
presente desgaste
de res.
Mezcla y preparación 1 pieza diaria o

Mascarilla con Válvula Enfermedad Pulmonar (Polvos)
de salmuera. presente desgaste
Operador agitador
Mezcla y preparación 1 pieza cada 3 meses
Lentes de seguridad Irritación ocular
de salmuera. o presente desgaste
Elaboró Revisó
(Nombre y firma) (Nombre y firma)
Seguridad, Higiene y Medio Ambiente Responsable de Producción Seguridad, Higiene y Medio Ambiente
Fecha de Elaboración: Agosto 2021

Fecha última revisión: Agosto 2021

Responsable: Mariana Hermida Área: Cortes Especiales
Guantes Alphatec 16-650

Lentes de Seguridad
Bata Blanca de Tela
Guante de carnaza
Porta herramientas
Orejeras Auditivas
Bota de seguridad
Tapones auditivos
Guantes termicos
Guante de Nitrilo
Guante de acero
Guantes de latex
Overol Térmico
Bota dieléctrica
Pasamontañas
Escalafandra
Borregueras
Cubrebocas
Bota blanca
Muñequera
Muñequera
Barbiquejo
Autónoma
Bata Azul
Pantalón
Googles
Casaca
Overol
Careta
Mandil
Casco
Otros:
Cofia
Puesto ó Función
Operador / Cuchilleros x x x x x x x x x x x
x x x
(Destasadores).
/Desmembranadora
Operador /operaciones x x x x x x x x x
varias
Operador / Graselli x x x x x x x x x x x
Operador / ultravac x x x x x x x x

FRECUENCIA DE
FUNCIÓN EQUIPO RIESGO ACTIVIDAD CAMBIO
1 par cada 3
Aplastamiento por objetos
Bota Sanitaria Industrial (Version con casquillo) Cortes de carne/Res meses o presente
pesados
desgaste

Casco de Seguridad Industrial Cortes de carne/Res
1 par cada 2
Heridas con objetos
Guante de Acero Cortes de carne/Res meses o presente
punzocortantes ( cuchillos)
desgaste
1 par diario o
Guante de Nitrilo Inocuidad Cortes de carne/Res
presente desgaste
Operador Cuchilleros
1 juego cada 6
Uniforme (Camisola, Pantalon, Escafandra, Casaca, Borregueras) Inocuidad Cortes de carne/Res meses o presente
desgaste
Personal que realice 1 pieza cada 6

Faja Elástica con Tirantes Lumbalgias al Cargar Objetos actividad de carga meses o presente
(corrección de postura) desgaste
1 par cada año o

Muñequera Ergonómicapara Dedo Pulgar Movimientos repetitivos Cortes de carne/Res
presente desgaste
1 pieza cada 3
Atrapamiento por ropa holgada,
Mandil Desmembranar carne meses o presente
heridas, cortes.
desgaste
1 pieza cada 3
Protección antebrazo Corte Desmembranar carne meses o presente
desgaste
Operador de
1 pieza al dia o
desmebranadora Alphatec 16-50 Corte /Amputación Desmembranar carne
presente desgaste
1 pieza cada 3
Lentes de seguridad o googles Salpicadura en ojos Cortes de carne/Res meses o presente
desgaste
1 pieza cada 6
Orejeras Auditivas Perdida Auditiva Cortes de carne/Res meses o presente
desgaste
Operador de Grasselli
1 pieza cada 2
Heridas con objetos
Guante de Acero Cortes de carne/Res meses o presente
punzocortantes ( cuchillos)
desgaste
Elaboró Revisó Aprobó

(Nombre y firma) (Nombre y firma) (Nombre y firma)


Responsable: Mariana Hermida Área: marinados
Lentes de Seguridad
Bata Blanca de Tela

Mascarilla c/ valvula
Guante de carnaza
Porta herramientas
Orejeras Auditivas
Bota de seguridad
Tapones auditivos
Guantes termicos
Guante de Nitrilo
Guante de acero
Guantes de latex
Overol Térmico
Bota dieléctrica
Pasamontañas
Escalafandra
Borregueras
Cubrebocas
Bota blanca
Barbiquejo
Autónoma
Bata Azul
Pantalón
Googles
Casaca
Careta
Mandil
Casco
overol
Otros:
Cofia
Faja
Puesto ó Función
x x x x x x x x x x x x
Operador / Marinadores

FRECUENCIA DE
1 par cada 3 meses

Aplastamiento por objetos
Bota Sanitaria Industrial (Version con casquillo) Marinado o presente
pesados
desgaste

Casco de Seguridad Industrial Marinado
1 pieza diaria o
Mascarilla c/ valvula Enfermedad Pulmonar (Polvos) Marinado
presente desgaste
1 par diaria o
Guante de Nitrilo Inocuidad Marinado
prensete desgaste
1 juego cada 6
Operador Marinados Uniforme (Camisola, Pantalon, Escafandra, Casaca, Borregueras ) Inocuidad Marinado meses o presente
desgaste
Faja Elástica con Tirantes Lumbalgias al Cargar Objetos actividad de cargas meses o presente
(correcion de posturas) desgaste
1 par cada 6
Orejeras auditivas Perdida auditiva Marinado meses o presente
desgaste
1 pieza cada 3
Lentes o Googles Irritación ocular (polvos) Marinado meses o presente
desgaste
1 pieza cada 3
Mandil Marinado meses o presente
heridas, cortes.
desgaste

Seguridad, Higiene y Medio Ambiente Seguridad, Higiene y Medio Ambiente


Responsable:Mariana Hermida Área:Molidas
Guante resistente al calor

Lentes de Seguridad
Bata Blanca de Tela
Guante de carnaza
Porta herramientas
Orejeras Auditivas
Bota de seguridad
Tapones auditivos
Guantes termicos
Guante de Nitrilo
Guante de acero
Guantes de latex
Guante anticorte
Bota dieléctrica
Overol Térmico
Pasamontañas
Escalafandra
Borregueras
Cubrebocas
Bota blanca
Barbiquejo
Autónoma
Bata Azul
Pantalón
Googles
Casaca
Mandil
Careta
Casco
Otros:
Overol
Cofia
Puesto ó Función
Operador /operaciones x x x x x x x x
varias
Operador /Molino x x x x x x x x x x
Operador / Sierra cinta x x x x x x x x x x
x x x x x x x x x
Operador /Aguitador

FRECUENCIA DE
Molienda y 1 par cada 3 meses

Bota Sanitaria Industrial Aplastamiento por objetos pesados empaquetado de o presente
materia prima desgaste
Molienda y
Riesgo de golpes en cabeza por maquinaria o 1 pieza cada año o
Casco de Seguridad Industrial empaquetado de
producto presente desgaste
materia prima
Molienda y
1 par diario o
Guante de Nitrilo Inocuidad empaquetado de
presente desgaste
materia prima
Molienda y 1 juego cada 6

Operador Uniforme (Camisola, Pantalon, Escafandra, Casaca, Borregueras) Inocuidad empaquetado de meses o presente
materia prima desgaste

Faja Elástica con Tirantes Lumbalgias al Cargar Objetos actividad de carga meses o presente
(corrección de postura) desgaste
Molienda y
1 par cada año o
Muñequera Ergonómicapara Dedo Pulgar Movimientos repetitivos empaquetado de
presente desgaste
materia prima
Molienda y
1 par cada año o
Orejeras auditivas Perdida auditiva empaquetado de
presente desgaste
materia prima
Preparacion de 1 pieza cada 3

Lentes de seguridad o googles Salpicadura en ojos salmoera, corte de meses o presente
producto carnico desgaste
Operador sierra /molino
1 par cada mes o
Desarmado o armado
Guante anticorte Corte presente desgastre
de maquinaría
Mezcla y preparación 1 pieza al dia o

Mascarilla c/ valvula Enfermedad Pulmonar (Polvos)
de salmuera. presente desgaste
1 pieza cada 3
Atrapamiento por ropa holgada, heridas, Preparacion de
Mandil meses o presente
cortes. salmuera
Operador aguitador desgaste
Elaboró Revisó


Responsable: Mariana Hermida Área: Porción y empaque

Lentes de Seguridad
Bata Blanca de Tela
Guante de carnaza
Porta herramientas
Orejeras Auditivas
Tapones auditivos
Bota de seguridad
Guantes termicos
Guante de Nitrilo
Guante de acero
Guantes de latex
Bota dieléctrica
Overol Térmico
Pasamontañas
Escalafandra
Borregueras
Cubrebocas
Bota blanca
Barbiquejo
Autónoma
Bata Azul
completa
Pantalón
Googles
Casaca
Mandil
Careta
Casco
overol
Otros:
Cofia
Faja
Puesto ó Función
Operador /operaciones x x x x x x x x x x x
varias
Operador/ulma x x x x x x x x

FRECUENCIA DE
1 par cada 3 meses

Porcionar y empaquetar
Bota Sanitaria Industrial (Version con casquillo) Aplastamiento por objetos pesados o presente
producto
desgaste
Riesgo de golpes en cabeza por Porcionar y empaquetar 1 pieza cada año o

Casco de Seguridad Industrial
maquinaria o producto producto presente desgaste
Porcionar y empaquetar 1 par cada año o

Orejeras Auditivas Perdida Autitiva
Porcionar y empaquetar 1 par diario o

Guante de Nitrilo Inocuidad
Operador. producto presente desgaste
1 juego cada 6
Uniforme (Camisola, Pantalon, Escafandra, Casaca, Borregueras ) Inocuidad meses o presente
producto
desgaste
1 pieza cada 6
Faja Elástica con Tirantes Lumbalgias al Cargar Objetos meses o presente
actividad de carga
desgaste
1 par cada 3 meses

Guante Termico Dolor en manos o presente
producto
desgaste
1 pieza cada 3
Atrapamiento por ropa holgada, Porcionar y empaquetar
Mandil meses o presente
heridas, cortes. producto
desgaste



Responsable: Yesica Rios Área: Camara Azul

Lentes de Seguridad
Bata Blanca de Tela

Guante de carnaza
Porta herramientas
Orejeras Auditivas
Tapones auditivos
Bota de seguridad
Guantes termicos
Guante de Nitrilo
Guante de acero
Guantes de latex
Guante anticorte
Bota dieléctrica
Overol Térmico
Pasamontañas
Escalafandra
Borregueras
Cubrebocas
Bota blanca
Barbiquejo
Autónoma
Bata Azul
completa
Pantalón
Googles
Casaca
Mandil
Careta
Casco
overol
Otros:
Cofia
Faja
Puesto ó Función
Operador /operaciones x x x x x x x x x x x x
varias
Operador Deshebradora x x x x x x x x x x x x x
Operador Rebanadora x x x x x x x x x x x x
Operador Sierra cinta x x x x x x x x x x x x
Supervisor x x x x x x x x
Visitantes x x x x x x x

Empaquetado de 1 par cada 3 meses o

Bota Sanitaria Industrial (Version con casquillo) Aplastamiento por objetos pesados
Producto de línea presente desgaste
Riesgo de golpes en cabeza por Empaquetado de 1 pieza cada año o

maquinaria o producto Producto de línea presente desgaste
Empaquetado de 1 par diario o

1 juego cada 6
Operador Uniforme (Camisola, Pantalon, Escafandra, Casaca, Borregueras) Inocuidad
Empaquetado de
meses o presente
Producto de línea
desgaste
Empaquetado de Cada que presente
Bata azul Inocuidad
Producto de línea desgaste
Personal que realice 1 pieza cada 6 meses

Faja Elástica con Tirantes Lumbalgias al Cargar Objetos
actividad de carga o presente desgaste
Empaquetado de 1 par cada mes o

Guantes anticorte Corte y heridas
Producto de línea presenten desgaste
Empaquetado de 1 pieza cada año o
Orejeras Auditivas Perdida Auditiva
Operador maquina Empaquetado de 1 par cada 3 meses o

Lentes de seguridad o googles. Salpicadura en ojos
Operador Deshebradora Empaquetado de 1 par cada 3 meses o

Protección a antebrazos Quemaduras



Responsable: Yesica Rios Área: Banda de jamones
Guantes par amanejo de carton

Lentes de Seguridad
Bata Blanca de Tela

Guante de carnaza
Porta herramientas
Orejeras Auditivas
Bota de seguridad
Tapones auditivos
Chamarra termica
Guantes termicos
Guante de Nitrilo
Guante de acero
Guantes de latex
Guante anticorte
Bota dieléctrica
Overol Térmico
Pasamontañas
Escalafandra
Borregueras
Cubrebocas
Bota blanca
Barbiquejo
Bata Azul
Pantalón
Googles
Casaca
Mandil
Careta
Casco
overol
Otros:
Cofia
Faja
Puesto ó Función
varias

FRECUENCIA DE
Recepción acomodo y 1 par cada 3 meses

etiquetado de producto o presente desgaste
Riesgo de golpes en cabeza por Recepción acomodo y 1 pieza cada año o

maquinaria o producto etiquetado de producto presente desgaste
Recepción acomodo y 1 par diario o

etiquetado de producto presente desgaste
1 juego cada 6
Recepción acomodo y
Operador Uniforme (Camisola, Pantalon, Casaca, Borregueras ) Inocuidad meses o presente
etiquetado de producto
desgaste
1 pieza cada 6
actividad de carga
desgaste
Recepción acomodo y 1 par cada año o

etiquetado de producto presente desgaste
Recepción acomodo y 1 par cada 3 meses

Guantes para manejo de carton Herida o cortes
etiquetado de producto o presente desgaste


Fecha última revisión:Agosto 2021

Responsable: Ana Karen Navarro Área: Grote

Lentes de Seguridad
Bata Blanca de Tela

Guante de carnaza
Porta herramientas
Orejeras Auditivas
Bota de seguridad
Tapones auditivos
Guantes termicos
Guante de Nitrilo
Guante de acero
Guantes de latex
Guante anticorte
Bota dieléctrica
Overol Térmico
Pasamontañas
Escalafandra
Borregueras
Cubrebocas
Bota blanca
Barbiquejo
Autónoma
Bata Azul
completa
Pantalón
Googles
Casaca
Careta
Mandil
Casco
Otros:
overol
Cofia
Faja
Puesto ó Función
varias
Operador Holac x x x x x x x x x x
Operador Grote x x x x x x x x x x
Temparador x x x x x x x
Supervisor x x x x x x
Visitantes x x x x x

FRECUENCIA DE
1 par cada 3 meses

Bota Sanitaria Industrial (Version con casquillo) Aplastamiento por objetos pesados Corte de tocino o presente
desgaste

Casco de Seguridad Industrial Corte de tocino
Operador 1 par diario o

Guante de Nitrilo Inocuidad Corte de tocino
presente desgaste
1 juego cada 6
Uniforme (Camisola, Pantalon, Escafandra, Borregueras ) Inocuidad Corte de tocino meses o presente
desgaste
1 pieza cada 6
actividad de carga
desgaste
Operador Maquina Armado y desarmado 1 par cada mes o

Guante anticorte Corte y heridas
de maquina presenten desgaste
1 pieza cada año o

Overol Termico Choque termico Suministro de producto
presente desgaste
Operador Temperado
1 par cada mes o
Guante termico Hipotermia Suministro de producto
presenten desgaste



Responsable: Ana Karen Navarro Área: Rebanados 1

Guante para superficies

Lentes de Seguridad
Bata Blanca de Tela

Guante de carnaza
Porta herramientas
Orejeras Auditivas
Bota de seguridad
Tapones auditivos
Guantes termicos
Guante de Nitrilo
Guante de acero
Guantes de latex
Guante anticorte
Overol Térmico
Bota dieléctrica
Pasamontañas
Escalafandra
Borregueras
Cubrebocas
Bota blanca
Barbiquejo
Autónoma
Bata Azul
completa
Pantalón
calientes
Googles
Casaca
Careta
Overol
Mandil
Casco
Otros:
Cofia
Faja
Puesto ó Función
varias
Operador Temperados x x x x x x x x



Empaquetado de 1 par diario o presente
Producto de línea daño
Empaquetado de 1 juego cada 6 meses

Uniforme (Camisola, Pantalon, Escafandra, Borregueras) Inocuidad
Producto de línea o presente desgaste
Operador
Empaquetado de Cada que presente
Bata azul Inocuidad
Producto de línea desgaste
Empaquetado de 1 pieza cada 6 meses o
Faja Elástica con Tirantes Lumbalgias al Cargar Objetos
Guantes termicos Hipotermia y choques térmico
Empaquetado de 1 par cada año o
1 par cada mes o
Guante anticorte Corte y heridas Corte de porducto
presenten desgaste
Temperado y 1 pieza cada año o

Overol Termico Hipotermia y choques térmico
suministro de producto presente desgaste
Temperados Temperado y 1 par cada 3 meses o

Botas de seguridad termica Hipotermia y choques térmicos
suministro de producto presente desgaste
Temperado y 1 par cada mes o

Guante termico Hipotermia y choques térmicos
suministro de producto presenten desgaste



Responsable: Yesica Rios Área: Rebanados 2 y 3
Lentes de Seguridad
Bata Blanca de Tela
Guante de carnaza
Porta herramientas
Orejeras Auditivas
Tapones auditivos
Bota de seguridad
Guantes termicos
Guante de Nitrilo
Guante de acero
Guantes de latex
Guante anticorte
Overol Térmico
Bota dieléctrica
Pasamontañas
Escalafandra
Borregueras
Cubrebocas
Bota blanca
Barbiquejo
Autónoma
Bata Azul
completa
Pantalón
Googles
Casaca
Mandil
Overol
Careta
Casco
Otros:
Cofia
Faja
Puesto ó Función
varias
Operador Temperado x x x x x x x

FRECUENCIA DE
1 par cada 3 meses

Empaquetado de
Bota Sanitaria Industrial (Version con casquillo) Aplastamiento por objetos pesados o presente
Producto de línea
desgaste

Empaquetado de 1 par diario o

Producto de línea presente daño
1 juego cada 6
Empaquetado de
Uniforme (Camisola, Pantalon, Escafandra, Borregueras) Inocuidad meses o presente
Producto de línea
desgaste
Operador Empaquetado de Cada que presente
Bata azul Inocuidad
Producto de línea daño
1 pieza cada 6
actividad de carga
desgaste
Empaquetado de 1 par cada mes
Guantes termicos Dolor en manos
Producto de línea presente daños
Empaquetado de 1 par cada año o

1 par cada mes

Guantes anticorte Corte y heridas Pelado de producto
presente daños
1 pieza cada año o

Overol Termico Choque termico Suministro de producto
presente desgaste
Operador Temperado
1 par cada mes o
Guante termico Hipotermia Suministro de producto
presente daños



Responsable: Jorge Rodriguez Área: Jamones

Lentes de Seguridad
Bata Blanca de Tela
Guante de carnaza
Porta herramientas
Orejeras Auditivas
Bota de seguridad
Tapones auditivos
Guantes termicos
Guante de Nitrilo
Guante de acero
Guantes de latex
Bota dieléctrica
Overol Térmico
Pasamontañas
Escalafandra
Borregueras
Cubrebocas
Bota blanca
Barbiquejo
Autónoma
Bata Azul
completa
Pantalón
Googles
Casaca
Mandil
Careta
Casco
overol
Otros:
Cofia
Faja
Puesto ó Función
varias
Operador Aguitador x x x x x x x x x x x x x

FRECUENCIA DE
Preparacion de 1 par cada 3 meses

Bota Sanitaria Industrial (Version con casquillo) Aplastamiento por objetos pesados pastas ,butido de partas y o presente
prensado de jamones. desgaste
Preparacion de
Casco de Seguridad Industrial pastas ,butido de partas y
prensado de jamones.
Preparacion de
1 par diario o
Guante de Nitrilo Inocuidad pastas ,butido de partas y
presente desgaste
Operador Preparacion de 1 juego cada 6

Uniforme (Camisola, Pantalon, Escafandra, Casaca, Borregueras ) Inocuidad pastas ,butido de partas y meses o presente
Preparacion de 1 pieza cada 6

Faja Elástica con Tirantes Lumbalgias al Cargar Objetos pastas ,butido de partas y meses o presente
Preparacion de
1 par cada año o
Muñequera Movimientos repetitivos pastas ,butido de partas y
presente desgaste
Preparacion de
1 par cada año o
Orejeras Auditivas Perdida Auditiva pastas ,butido de partas y
presente desgaste
1 pieza cada 3
Lentes o Googles Irritación ocular (polvos) Preparación de salmuera meses o presente
daños
Aguitador 1 pieza cada 3
Mandil Preparación de salmuera meses o presente
heridas, cortes.
daños
1 pieza diario o
Mascarilla c/ valvula Pulmonar (Polvos) Preparación de salmuera
presente daño



Responsable: Jorge Rodriguez Área: Inyección

Lentes de Seguridad
Bata Blanca de Tela

Guante de carnaza
Porta herramientas
Orejeras Auditivas
Bota de seguridad
Tapones auditivos
Guantes termicos
Guante de Nitrilo
Guante de acero
Guantes de latex
Guante anticorte
Overol Térmico
Bota dieléctrica
Pasamontañas
Escalafandra
Borregueras
Cubrebocas
Bota blanca
Barbiquejo
Autónoma
Bata Azul
completa
Pantalón
Googles
Casaca
Careta
Mandil
Casco
Otros:
overol
Cofia
Faja
Puesto ó Función
Operador /operaciones x x x x x x x x x x
varias
Operador Aguitador x x x x x x x x x x x x
Operador Tumbler x x x x x x x x x x x
Operador Inyectora x x x x x x x x x x x

FRECUENCIA DE
1 par cada 3 meses

Bota Sanitaria Industrial (Version con casquillo) Aplastamiento por objetos pesados Inyección de producto
o presente desgaste

Casco de Seguridad Industrial Inyección de producto
1 par diario o
Guante de Nitrilo Inocuidad Inyección de producto
presente desgaste
1 juego cada 6
Uniforme (Camisola, Pantalon, Escafandra, Borregueras) Inocuidad Inyección de producto meses o presente
desgaste
Operador
1 pieza cada 6
Faja Elástica con Tirantes Lumbalgias al Cargar Objetos Inyección de producto meses o presente
desgaste
1 pieza cada año o

Orejeras Auditivas Perdida Auditiva Inyección de producto
presente desgaste
1 par cada mes
Guante anticorte Heridas y/o cortes. Corte de estokin
presente desgaste
1 pieza cada 3
Lentes de seguridad o googles Salpicadura en ojos Inyección de producto meses o presente
desgaste
Inyección de producto 1 pieza cada 3
Atrapamiento por ropa holgada, heridas,
Mandil Preparación de meses o presente
cortes.
salmuera desgaste
Aguitador Preparación de 1 pieza al días o

Mascarilla c/ valvula Pulmonar (Polvos)
salmuera presente desgaste



Responsable: Jorge Rodriguez Área: Hornos
Guante para superficies
Lentes de Seguridad
Bata Blanca de Tela
Guante de carnaza
Porta herramientas
Orejeras Auditivas
Bota de seguridad
Tapones auditivos
Guantes termicos
Guante de Nitrilo
Guante de acero
Guantes de latex
Guante anticorte
Overol Térmico
Bota dieléctrica
Pasamontañas
Escalafandra
Borregueras
Cubrebocas
Bota blanca
Muñequera
Barbiquejo
Autónoma
Bata Azul
completa
Pantalón
calientes
Googles
Casaca
Careta
Mandil
Casco
overol
Otros:
Cofia
Faja
Puesto ó Función
varias
x x x x x x x x x x x
Operador Cocedor / Maurer
Lavado x


Bota Sanitaria Industrial (Version con casquillo) Aplastamiento por objetos pesados Inyección de producto
presente desgaste

Casco de Seguridad Industrial Inyección de producto
1 par diario o
Guante de Nitrilo Inocuidad Inyección de producto
presente desgaste
1 juego cada 6
Uniforme (Camisola, Pantalon, Escafandra, Borregueras) Inocuidad Inyección de producto meses o presente
Operador desgaste

Faja Elástica con Tirantes Lumbalgias al Cargar Objetos Inyección de producto
o presente desgaste
1 par cada año o

Orejeras Auditivas Perdida Auditiva Inyección de producto
presente desgaste

Guante para superfies calientes Quemaduras Horneros
presente desgaste

Guante anticorte Corte Corte de stokin
presente desgaste



Responsable: Jorge Rodriguez Área: Lavado de espigueros y contenedores

Lentes de Seguridad
Bata Blanca de Tela
Guante de carnaza
Porta herramientas
Orejeras Auditivas
Bota de seguridad
Tapones auditivos
Guantes termicos
Guante de Nitrilo
Guante de acero
Guantes de latex
Guante anticorte
Overol Térmico
Bota dieléctrica
Pasamontañas
Escalafandra
Borregueras
Cubrebocas
Bota blanca
Barbiquejo
Bata Azul
Pantalón
Googles
Casaca
Mandil
Careta
Casco
overol
Otros:
Cofia
Puesto ó Función
Ayudante General x x x x x x x x x x
Supervisor x x x x x

FRECUENCIA DE
1 par cada 3 meses

Bota Sanitaria Industrial (Version con casquillo) Aplastamiento por objetos pesados Lavado Espigueros
o presente desgaste

Casco de Seguridad Industrial Lavado Espigueros
1 juego cada 6
Uniforme (Camisola, Pantalon, Escafandra) Inocuidad Lavado Espigueros meses o presente
Limpieza torres y desgaste
espigueros 1 par al dia o
Guante de Nitrilo Inocuidad Lavado Espigueros
presente desgaste
1 pieza cada 3
Lentes de seguridad o googles Salpicadura en ojos Lavado Espigueros meses o presente
desgaste
1 pieza cada 3
Mandil Salpicadura de agua Lavado Espigueros meses o presente
desgaste
Elaboró Revisó

LISTADO DE EQUIPO DE PR
Matriz de equipo de protección Pers

Marque con una x cuando aplique en la matriz el equipo
Responsable:

Lentes de Seguridad
Bata Blanca de Tela

Bota de seguridad
Bota dieléctrica
Pasamontañas
Escalafandra
Borregueras
Cubrebocas
Bota blanca
Barbiquejo
Bata Azul
Googles
Careta
Casco
Cofia
Puesto ó Función
Ayudante General x x x x x x x
Supervisor x x x x x x

FUNCIÓN EQUIPO
Bota Sanitaria Industrial (Version con casquillo)
Uniforme (Camisola, Pantalon, Escafandra)

Limpieza contenedores
Guante de Nitrilo
Lentes de seguridad o googles

Limpieza contenedores
Mandil
Elaboró Revisó
Seguridad, Higiene y Medio Ambiente Responsable de Producción

Fecha última revisión:Agosto 2021
DE EQUIPO DE PROTECCIÓN PERSONAL
uipo de protección Personal

que en la matriz el equipo de protección personal
Área:Lavado de contenedores y Contenedores

Guante de carnaza
Porta herramientas
Orejeras Auditivas
Tapones auditivos
Guantes termicos
Guante de Nitrilo
Guante de acero
Guantes de latex
Guante anticorte
Pantalón
Casaca
Mandil
overol
Otros:
x x x x
RIESGO ACTIVIDAD FRECUENCIA DE CAMBIO
Lavado de 1 par cada 3 meses o

Aplastamiento por objetos pesados
contenedores presente desgaste
Riesgo de golpes en cabeza por maquinaria o Lavado de 1 pieza cada año o

producto contenedores presente desgaste
Lavado de
Inocuidad
contenedores
Lavado de 1 par al dia o
Inocuidad
contenedores presente desgaste
Lavado de 1 pieza cada 3 meses
Salpicadura en ojos
contenedores o presente desgaste
Lavado de 1 pieza cada 3 meses
Salpicadura de agua
contenedores o presente desgaste
Revisó
(Nombre y firma)
onsable de Producción Seguridad, Higiene y Medio Ambiente


Responsable: Rocio Estrada Área:Cuarto de herramientas

Lentes de Seguridad
Bata Blanca de Tela
Guante de carnaza
Porta herramientas
Orejeras Auditivas
Tapones auditivos
Bota de seguridad
Guantes termicos
Guante de Nitrilo
Guante de acero
Guantes de latex
Guante anticorte
Overol Térmico
Bota dieléctrica
Pasamontañas
Kit de derrame
Escalafandra
Borregueras
Cubrebocas
Bota blanca
Barbiquejo
Autónoma
Bata Azul
completa
Pantalón
Googles
Casaca
Careta
Mandil
Casco
overol
Otros:
Cofia
Puesto ó Función
Ayudante General x x x x x x x x x
Afilador de cuchillo x x x x x x x x x
Preparacion de quimicos x x x x x x x x x
Trasvace de susrancias x x x x x x x x x


Bota Sanitaria Industrial (Version con casquillo) Aplastamiento por objetos pesados Lavado de utensilios
presente desgaste

Casco de Seguridad Industrial Lavado de utensilios
Heridas con objetos punzocortantes 1 par cada 3 meses o

Guante anticorte Lavado de utensilios
( cuchillos) presente desgaste
1 par diario o presente

Limpieza de material o Guante de Nitrilo Inocuidad Lavado de utensilios
desgaste
herrmientas de trabajo
1 pieza cada 3 meses o
Lentes de seguridad o googles Salpicadura en ojos Lavado de utensilios
presente desgaste
1 pieza cada 6 meses o

Mandil Heridas, cortes, salpicadura de agua Lavado de utensilios
presente desgaste
Porcionar químicos a áreas Cuando requiera

Kit antiderrame Derrame de químicos
producitivas cambio por utilización
Porcionar químicos a áreas 1 pieza por día o

Guante de nitrilo Irritación cutanea
producitivas presente desgaste
Afilador de cuchillos 1 pieza cada 6 meses

Careta Afilafo de cuchillos
Poyeccion de particulas o presente desgaste



Responsable: Rocio Estrada Área: Lavanderia

Lentes de Seguridad
Bata Blanca de Tela
Guante de carnaza
Porta herramientas
Orejeras Auditivas
Bota de seguridad
Tapones auditivos
Guantes termicos
Guante de Nitrilo
Guante de acero
Guantes de latex
Guante anticorte
Bota dieléctrica
Overol Térmico
Pasamontañas
Kit antiderrame
Escalafandra
Borregueras
Cubrebocas
Bota blanca
Barbiquejo
Bata Azul
Pantalón
Googles
Casaca
Mandil
Overol
Careta
Casco
Otros:
Cofia
Puesto ó Función
Ayudante General x
Trasvase de químicos x x x

FRECUENCIA DE
1 par cada 6meses

Limpieza Uniformes Bota Industrial (Version con casquillo) Aplastamiento por objetos pesados Lavado de utensilios o presente
desgaste
1 pieza cada 3
Porcionar químicos a
Lentes de seguridad o googles Salpicadura en ojos meses o presente
áreas producitivas
desgaste
Trasvase de químicos Cuando requiera
Porcionar químicos a
Kit antiderrame Derrame de químicos cambio por
áreas producitivas
utilización
Elaboró Revisó


Responsable: Jorge Luis Mendez Área:Cuarto de maquinas

Lentes de Seguridad
Bata Blanca de Tela
Guante de carnaza
Porta herramientas
Orejeras Auditivas
Bota de seguridad
Tapones auditivos
Guantes termicos
Guante de Nitrilo
Guante de acero
Guantes de latex
Guante anticorte
Bota dieléctrica
Overol Térmico
Pasamontañas
Escalafandra
Borregueras
Cubrebocas
Bota blanca
Barbiquejo
Bata Azul
Pantalón
Googles
Casaca
Careta
Mandil
Casco
Otros:
overol
Cofia
Puesto ó Función
Tecnico mantenimiento x x x
Supervisor x x x
Visitantes x x x

FRECUENCIA DE
1 par cada 6meses o

Bota Industrial (Version con casquillo) Aplastamiento por objetos pesados Mantenimiento
presente desgaste
Tecnico mantenimiento Riesgo de golpes en cabeza por maquinaria o 1 pieza cada año o
Casco de Seguridad Industrial Mantenimiento
1 par cada año o
Orejeras Auditivas Perdida Auditiva Mantenimiento
presente desgaste
Elaboró Revisó


Responsable: Emmanuel Higinio Área:Sub- estacion

Lentes de Seguridad
Bata Blanca de Tela
Guante de carnaza
Porta herramientas
Orejeras Auditivas
Bota de seguridad
Tapones auditivos
Guantes termicos
Guante de Nitrilo
Guante de acero
Guantes de latex
Guante anticorte
Bota dieléctrica
Overol Térmico
Pasamontañas
Escalafandra
Borregueras
Cubrebocas
Bota blanca
Barbiquejo
Bata Azul
Pantalón
Googles
Casaca
Careta
Mandil
Casco
Otros:
overol
Cofia
Puesto ó Función
Tecnico mantenimiento x x
Supervisor x x
Visitantes x x


Bota Industrial (Version con casquillo) Aplastamiento por objetos pesados Mantenimiento
presente desgaste
Tecnico mantenimiento Riesgo de golpes en cabeza por maquinaria o 1 pieza cada año o
Casco de Seguridad Industrial Mantenimiento
1 par cada año o
Orejeras Auditivas Perdida Auditiva Mantenimiento
presente desgaste
Elaboró Revisó


Responsable: Orlando Bani Área:Taller Infraestructura

Lentes de Seguridad
Bata Blanca de Tela
Guante de carnaza
Porta herramientas
Orejeras Auditivas
Bota de seguridad
Tapones auditivos
Guantes termicos
Guante de Nitrilo
Guante de acero
Guantes de latex
Guante anticorte
Bota dieléctrica
Overol Térmico
Pasamontañas
Escalafandra
Borregueras
Cubrebocas
Bota blanca
Barbiquejo
Bata Azul
Pantalón
Googles
Casaca
Careta
Mandil
Casco
Otros:
overol
Cofia
Puesto ó Función
Tecnico mantenimiento x x
Supervisor x x
Visitantes x x

Mantenimiento 1 par cada 6 meses

Bota Industrial (Version con casquillo) Aplastamiento por objetos pesados
infraestructura o presente desgaste
Tecnico en mantenimiento
Riesgo de golpes en cabeza por maquinaria o Mantenimiento 1 pieza cada año o
producto infraestructura presente desgaste
Elaboró Revisó


Responsable: Fernando Montaño Área:Taller Maquinas

Lentes de Seguridad
Guante de carnaza
Porta herramientas
Orejeras Auditivas
Bota de seguridad
Tapones auditivos
Guantes termicos
Guante de Nitrilo
Guante de acero
Guantes de latex
Guante anticorte
Bota dieléctrica
Overol Térmico
Pasamontañas
Bata de Tela
Escalafandra
Borregueras
Cubrebocas
Bota blanca
Barbiquejo
Bata Azul
Pantalón
Googles
Casaca
Careta
Overol
Mandil
Casco
Otros:
Cofia
Puesto ó Función
Tecnico mantenimiento x x x x x x
Supervisor x x x x x

FRECUENCIA DE
Mantenimieto 1 par cada 6 meses

maquinaria o presente desgaste
Tecnico en mantenimiento Riesgo de golpes en cabeza por maquinaria o Mantenimieto 1 pieza cada año o
producto maquinaria presente desgaste
Mantenimieto
Uniforme (Pantalon, Cofia, Bata de tela ) Inocuidad
maquinaria
Elaboró Revisó


Responsable: Orlando Bani Área:Cuarto de admosferas

Lentes de Seguridad
Guante de carnaza
Porta herramientas
Orejeras Auditivas
Bota de seguridad
Tapones auditivos
Guantes termicos
Guante de Nitrilo
Guante de acero
Guantes de latex
Guante anticorte
Bota dieléctrica
Overol Térmico
Pasamontañas
Bata de Tela
Escalafandra
Borregueras
Cubrebocas
Bota blanca
Barbiquejo
Bata Azul
Pantalón
Googles
Casaca
Mandil
Overol
Careta
Casco
Otros:
Cofia
Puesto ó Función
Tecnico mantenimiento x x x
Supervisor x x x
Visitantes x x x

FRECUENCIA DE
1 par cada 6 meses

Bota Industrial (Version con casquillo) Aplastamiento por objetos pesados Ajuste de recipientes o presente
desgaste
Tecnico en mantenimiento Riesgo de golpes en cabeza por maquinaria o 1 pieza cada año o
Casco de Seguridad Industrial Ajuste de recipientes
1 pieza cada 3
Lentes de seguridad Salpicadura en ojos Ajuste de recipientes meses o presente
desgaste
Elaboró Revisó


Responsable: Ing. Hugo Rosales Rojas/Ing. Javier Trinidad Saiz Atlatenco Área: Almacén Carnico RYC Planta 1

Lentes de Seguridad
Bata Blanca de Tela
Guante de carnaza
Porta herramientas
Tapones auditivos
Orejeras Auditivas
Bota de seguridad
Guantes termicos
Guante de acero
Guante de Nitrilo
Guantes de latex
Guante anticorte
Bota dieléctrica
Overol Térmico
Pasamontañas
Escalafandra
Borregueras
Cubrebocas
Bota blanca
Barbiquejo
Autónoma
Bata Azul
completa
Pantalón
Googles
Casaca
Otros:
Mandil
Careta
Casco
overol
Arnes
Cofia
Faja
Puesto ó Función
Sepervisor almacen W P W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W
Especialista A W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W
Operador A W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W
Operador C W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W
Operador estandar W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W
Visitante W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W

FRECUENCIA DE
Supervisior almacen
Especialista A
Operador A
Operador C
Operador estandar
1 par cada 3 meses

Bota Sanitaria Industrial (Version con casquillo) Aplastamiento por objetos pesados Almacenamiento
o presente desgaste

Casco de Seguridad Industrial Almacenamiento
Almacenista
1 juego cada 6
Uniforme (Camisola, Pantalon, Escafandra) Inocuidad Almacenamiento meses o presente
desgaste
1 pieza cada 6
Faja Elástica con Tirantes Lumbalgias al Cargar Objetos Almacenamiento meses o presente
desgaste
Almacenamiento en 1 pieza cada año o

Overol termico Choque termico
tuneles presente desgaste
1 pieza cada 6
Tuneleros Almacenamiento en
Botas de seguridad termicas Choque termico meses o presente
tuneles
desgaste
Almacenamiento en 1 pieza por mes o

Guante Terminco Choque termico
tuneles presente desgaste
Canal de cerdo 1 pieza cada 5 años

Arnés Caída Descarga de cerdo/res
o presente desgaste
Elaboró Revisó
Ing. Fabian Pnto Carreño Ing. Rafael Sánchez Rangel

Gestor de seguridad y ecología Gerencia Logística Jefatura seguridad y ecología

Fecha última revisión: Julio 2022

Responsable: Elias Tlapapal Área:Almacen Quimicos

Lentes de Seguridad
Bata Blanca de Tela
Guante de carnaza
Porta herramientas
Orejeras Auditivas
Bota de seguridad
Tapones auditivos
Guantes termicos
Guante de Nitrilo
Guante de acero
Guantes de latex
Guante anticorte
Bota dieléctrica
Overol Térmico
Pasamontañas
Escalafandra
Borregueras
Cubrebocas
Bota blanca
Barbiquejo
Bata Azul
Pantalón
Googles
Casaca
Careta
Mandil
Casco
Otros:
overol
Cofia
Puesto ó Función
Almacenista x

FRECUENCIA DE
Almacenista Almacenamiento de 1 par cada 6 meses

Bota de seguridad (Version con casquillo) Aplastamiento por objetos pesados
material o presente desgaste
Elaboró Revisó


Responsable: Elias Tlapapal Área:Almacen de Refacciones

Lentes de Seguridad
Bata Blanca de Tela
Guante de carnaza
Porta herramientas
Orejeras Auditivas
Tapones auditivos
Bota de seguridad
Guantes termicos
Guante de Nitrilo
Guante de acero
Guantes de latex
Guante anticorte
Bota dieléctrica
Overol Térmico
Pasamontañas
Kit de derrame
Escalafandra
Borregueras
Cubrebocas
Bota blanca
Barbiquejo
Bata Azul
Pantalón
Googles
Casaca
Mandil
Careta
Casco
overol
Otros:
Cofia
Puesto ó Función
Ayudante General x

Ayudante general 1 par cada 6 meseso

Bota de seguridad (Version con casquillo) Aplastamiento por objetos pesados Armado de cajas
presente desgaste



Responsable: Rocio Estrada Área: Limpieza de taras

Gantes manejo de cajas

Lentes de Seguridad
Bata Blanca de Tela
Guante de carnaza
Porta herramientas
Tapones auditivos
Bota de seguridad
Chaleco reflejante
Guantes termicos
Guante de Nitrilo
Guante de acero
Guantes de latex
Guante anticorte
Bota dieléctrica
Overol Térmico
Pasamontañas
Kit de derrame
Escalafandra
Borregueras
Cubrebocas
Bota blanca
Barbiquejo
Autónoma
Bata Azul
completa
Pantalón
Googles
Casaca
Mandil
Careta
Casco
overol
Otros:
Cofia
Faja
Puesto ó Función
Supervisor x x
Visitantes x x
Limpieza de taras x x x x x x x

FRECUENCIA DE
1 par cada 6 meses

Bota Sanitaria Industrial (Version con casquillo) Aplastamiento por objetos pesados Limpieza de taras o presente
desgaste

Casco de Seguridad Industrial Limpieza de taras
Limpieza de taras
1 pieza cada 3
Lentes de seguridad o googles Salpicadura en ojos Limpieza de taras meses o presente
desgaste
1 pieza cada 3
Mandil Salpicadura de agua Limpieza de taras meses o presente
desgaste



Responsable: Alfredo Tapia Área:Almacén No Carnico

Gantes manejo de cajas

Lentes de Seguridad
Bata Blanca de Tela
Guante de carnaza
Porta herramientas
Tapones auditivos
Bota de seguridad
Chaleco reflejante
Guantes termicos
Guante de Nitrilo
Guante de acero
Guantes de latex
Guante anticorte
Bota dieléctrica
Overol Térmico
Pasamontañas
Kit de derrame
Escalafandra
Borregueras
Cubrebocas
Bota blanca
Barbiquejo
Autónoma
Bata Azul
completa
Pantalón
Googles
Casaca
Careta
Mandil
Casco
overol
Otros:
Cofia
Faja
Puesto ó Función
Operador /operaciones x x x x x
varias
Supervisor x x
Visitantes x x
Operador de montacargas x x x
Limpieza de taras x x x x x x x
regulacion de gas
Bodega Interna x x x x x x


Bota de seguridad (Version con casquillo) Aplastamiento por objetos pesados Armado de cajas
presente desgaste

Operador Faja Elástica con Tirantes Lumbalgias al Cargar Objetos Carga manual
o presente desgaste
Cofia Inocuidad Armado de cajas 1 pieza al dia

Guante para manejo de carton Heridas y/o cortes Armado de cajas
presente desgaste

Casco de Seguridad Industrial Transporte de material
Moantargas
1 pieza cada año o
Chaleco Reflejante Atropello Transporte de material
presente desgaste
Almacenamiento y 1 par cada 6 meses o

abastecimiento presente desgaste
Bodega Interna
1 juego cada 6
Almacenamiento y
Uniforme (Camisola, Pantalon ) Inocuidad meses o presente
abastecimiento
desgaste



Responsable: Mario Oviedo Área: Producción de Unidades

Lentes de Seguridad
Bata Blanca de Tela

Guante de carnaza
Porta herramientas
Orejeras Auditivas
Bota de seguridad
Tapones auditivos
Chaleco reflejante
Guantes termicos
Guante de Nitrilo
Guante de acero
Alphatec 16-650
Guantes de latex
Overol Térmico
Bota dieléctrica
Pasamontañas
Kit de derrame
Escalafandra
Borregueras
Cubrebocas
Bota blanca
Barbiquejo
Autónoma
Bata Azul
completa
Pantalón
Googles
Casaca
Careta
Mandil
Casco
Otros:
overol
Cofia
Faja
Puesto ó Función
varias
Operador montacargas x x x x x x x
Supervisor x x x
Visitantes x x x

FRECUENCIA DE
1 par cada 6 meses

Bota de seguridad (Version con casquillo) Aplastamiento por objetos pesados Preparación de unidades
o presente desgaste
1 pieza al dia o
Mascarilla c/ valvula Pulmonar (Polvos) Preparación de unidades
presente desgaste
Operador 1 par diario o

Guante de Nitrilo Irritación Cutanea por químico Preparación de unidades
presente desgaste
1 pieza cada 6
Faja Elástica con Tirantes Lumbalgias al Cargar Objetos Carga manual meses o o presente
desgaste
Irritación ocular (polvos) o salpicadura de 1 vez cada 3 meses

Lentes o Googles Preparación de unidades
químico o presente desgaste

Casco de Seguridad Industrial Transporte de material
Montacargas
1 pieza cada año o
Chaleco antireflejante Atropello Transporte de material
presente desgaste


Tecnicos de
refrigeracion
mantenimiento
FUNCIÓN
Puesto ó Función

Responsable: Jorge Mendez

Elaboró
Bota de seguridad
(Nombre y firma)
Bota blanca
Bota dieléctrica
Seguridad, Higiene y Medio Ambiente

Borregueras
x
Casco
Barbiquejo
Cofia
Escalafandra
Pasamontañas
Cubrebocas
completa
EQUIPO
Careta
Lentes de Seguridad
Googles
Bata Blanca de Tela
Bata Azul
Revisó Faja
(Nombre y firma) Pantalón
Responsable de Producción
Mandil
Casaca
overol
Overol Térmico
Área:
Alphatec 16-650
Porta herramientas
RIESGO
Matriz de equipo de protección Personal de emergencia (Amonico)
Guante de acero
Guante de carnaza
Guantes termicos
Guantes de latex
Guante de Nitrilo
Tapones auditivos
Orejeras Auditivas
LISTADO DE EQUIPO DE PROTECCIÓN PERSONAL ACTIVIDADES ESPECIALES
Kit de derrame
ACTIVIDAD
Autónoma
Aprobó
(Nombre y firma)
Otros:
x
Traje encapsulado
equipo de respiracion
x
autonomo
Botas resistentes al
x
amoniaco
Guantes resisentes al
FRECUENCIA DE CAMBIO
amoniaco
refrigeracion
FUNCIÓN
Puesto ó Función
Tecnico mantenimiento

Responsable: Jorge Mendez

Elaboró
Bota de seguridad
(Nombre y firma)
Bota blanca
Bota dieléctrica

Borregueras
x
Casco
Barbiquejo
Cofia
Escalafandra
Pasamontañas
Cubrebocas
completa
EQUIPO Careta
Lentes de Seguridad
Googles
Bata Blanca de Tela
Bata Azul
Revisó
Faja
(Nombre y firma)
Pantalón
Mandil
Casaca
overol
Overol Térmico
Área:
Alphatec 16-650
Porta herramientas
Matriz de equipo de protección Personal Rutinario (Amonico)
RIESGO
Guante de acero
Guante de carnaza
Guantes termicos
Guantes de latex
Guante de Nitrilo
Tapones auditivos
Orejeras Auditivas
Kit de derrame
ACTIVIDAD
Autónoma
Aprobó
(Nombre y firma)
Otros:
Mascarilla rostro
x
completo
Botas resistentes a
x
amoniaco
x
Treje PVC
Guantes resistentes
x
amoniaco
Matriz de equipo de protección Personal Rutinario (Trabajos en altura)

Responsable: Área:

Lentes de Seguridad
Bata Blanca de Tela

Guante de carnaza
Porta herramientas
Orejeras Auditivas
Bota de seguridad
Tapones auditivos
Guantes termicos
Guante de Nitrilo
Guante de acero
Alphatec 16-650
Guantes de latex
Bota dieléctrica
Overol Térmico
Pasamontañas
Escalafandra
Borregueras
Cubrebocas
Bota blanca
Barbiquejo
Bata Azul
completa
Pantalón
Googles
Casaca
Careta
Mandil
Casco
Otros:
overol
Cofia
Arnes
Faja
Puesto ó Función
Tecnico en x x x
mantenimiento


Seguridad, Higiene y Medio Ambiente Responsable de Producción Seguridad, Higiene y Medio

Ambiente

Matriz de equipo de protección Personal Rutinario (Espacios confinados )

Responsable: Área:

*Equipo de respiracion
Lentes de Seguridad
Bata Blanca de Tela

Guante de carnaza
Porta herramientas
Orejeras Auditivas
Bota de seguridad
Tapones auditivos
Guantes termicos
Guante de Nitrilo
Guante de acero
Alphatec 16-650
Guantes de latex
Bota dieléctrica
Overol Térmico
Pasamontañas
Escalafandra
Borregueras
Cubrebocas
Bota blanca
Barbiquejo
Bata Azul
autonoma
completa
Pantalón
Googles
Casaca
Careta
Mandil
Casco
Otros:
overol
Arnes*
Cofia
Faja
Puesto ó Función
Tecnico en x x x x
mantenimiento



Ambiente

Matriz de equipo de protección Personal Rutinario (Trabajos en caliente )

Responsable: Área:

Lentes de Seguridad
Bata Blanca de Tela
Guantes de carnaza
Guante de carnaza
Porta herramientas
Orejeras Auditivas
Tapones auditivos
Bota de seguridad
Mandil de carnasa
Guantes termicos
Guante de Nitrilo
Guante de acero
Alphatec 16-650
Guantes de latex
Bota dieléctrica
Overol Térmico
Pasamontañas
Kit de derrame
Escalafandra
Borregueras
Cubrebocas
Bota blanca
Barbiquejo
Bata Azul
completa
Pantalón
Googles
Casaca
Careta
Mandil
Careta
Casco
overol
Otros:
Cofia
Faja
Puesto ó Función
Tecnico en x x x x x x
mantenimiento



Ambiente


Responsable: Área:

Lentes de Seguridad
Bata Blanca de Tela
Guante de carnaza
Porta herramientas
Orejeras Auditivas
Tapones auditivos
Bota de seguridad
Guantes termicos
Casco Dielectrico
Guante de Nitrilo
Guante de acero
Arnes Dielectrico
Alphatec 16-650
Guantes de latex
Bota dieléctrica
Overol Térmico
Pasamontañas
Kit de derrame
Escalafandra
Borregueras
Cubrebocas
Bota blanca
Barbiquejo
Bata Azul
Barbiquijo
completa
Pantalón
Googles
Casaca
Mandil
Careta
Casco
overol
Otros:
Cofia
Faja
Puesto ó Función
Tecnico en x x x x X
mantenimiento



Ambiente

Tecnico en
Responsable:
mantenimiento
FUNCIÓN
Puesto ó Función

Elaboró
Bota de seguridad
(Nombre y firma)
Bota blanca
Bota dieléctrica

Borregueras
Casco
Barbiquejo
Cofia
Escalafandra
Pasamontañas
Cubrebocas
completa
EQUIPO
Careta
Lentes de Seguridad
Googles
Bata Blanca de Tela
Bata Azul
Revisó
Faja
(Nombre y firma)
Pantalón
Mandil
Casaca
overol
Overol Térmico
Área:
Alphatec 16-650
Porta herramientas
RIESGO
Guante de acero
Guante de carnaza
Guantes termicos
Guantes de latex
Guante de Nitrilo
Tapones auditivos
Orejeras Auditivas
ACTIVIDAD
Kit de derrame
Aprobó
Otros:
x
Botas resistentes al fuego

(Nombre y firma)
x
Guantes contra incendio

x
Traje contra incendio

x
Casco contra incedio

x
Equipo de respiracion

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POBLACIÓN TOTAL POR ÁREA

ART EPP Personal Entrevista ok estatus epp art

Visitantes/ prueba de habilida

Recepción de Materia Prima

Canal de Cerdo / Especialista B

Operador Deshebradora Rebanadora Sierra Cinta

Operador y/o Cuchilleros (Destasadores).

Operador y/o Cuchilleros (Destasadores).

Tecnicos mantenimiento refrijeracion

Caida del mismo nivel

Caida diferente nivel

Bota de seguridad Blanca

Bota Seguridad Térmica

Mascarilla facial de cara

Bata Blanca de Tela

Bata Blanca Desechable

Bota de seguridad Blanca

Bota Seguridad Térmica

Mascarilla facial de cara completa

Mascarilla con Válvula

Guante Resistente al Calor

Equipo de Respiración Autónoma

Bota de seguridad industrial P

Bota sanitaria industrial P

Casco de seguridad industrial P

Borreguera térmica 15298

Guante hilo C/Puntos PVC 15325

Faja piel T 28 15319

Faja nylon NEGRA C/TIRANTES CHICA 16740

Faja piel T 40 16741

Matriz de equipo de protección Personal

Bata Blanca Desechable

Bata Blanca de Tela

Desglose de equipo de protección personal

Mezcla y preparación 1 pieza diaria o

Fecha de Elaboración: Agosto 2021

Matriz de equipo de protección Personal

Guantes Alphatec 16-650

Bata Blanca de Tela

Desglose de equipo de protección personal

Riesgo de golpes en cabeza por 1 pieza cada año o

Personal que realice 1 pieza cada 6

1 par cada año o

Elaboró Revisó Aprobó

Fecha de Elaboración: Agosto 2021

Matriz de equipo de protección Personal

Bata Blanca Desechable

Bata Blanca de Tela

Desglose de equipo de protección personal

1 par cada 3 meses

Riesgo de golpes en cabeza por 1 pieza cada año o

Elaboró Revisó Aprobó

Seguridad, Higiene y Medio Ambiente Seguridad, Higiene y Medio Ambiente

Fecha de Elaboración: Agosto 2021

Matriz de equipo de protección Personal

Guante resistente al calor

Desglose de equipo de protección personal

Molienda y 1 par cada 3 meses

Molienda y 1 juego cada 6