Manual de Laboratorio Afh

UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MÉXICO
FACULTAD DE ESTUDIOS SUPERIORES

CUAUTITLAN
Sección de Bioquímica y Farmacología Humanas
MANUAL DE PRÁCTICAS ANATOMÍA Y FISIOLOGÍA HUMANAS

Clave de la carrera:219 Clave de la asignatura:1342
LICENCIATURA EN FARMACIA
SEMESTRE 2025-I
Elaborado por:
M en D María Verónica Vázquez Cianca
Y la colaboración de los profesores de la academia
NOMBRE DEL ALUMNO: GRUPO:

ÍNDICE
PRÁCTICA 1 INTRODUCCIÓN A LA ANATOMÍA Y FISIOLOGÍA (TERMINOLOGÍA

BÁSICA) ............................................................................................................................... 1
PRÁCTICA 2 ANATOMÍA DE LA RATA ............................................................................. 26
PRÁCTICA 3 ANATOMÍA COMPARADA DE LA RATA Y EL HUMANO ............................. 32
PRÁCTICA 4 SISTEMA NERVIOSO CENTRAL ................................................................. 39
PRÁCTICA 5 SISTEMA SOMATO SENSORIAL ................................................................ 46
PRÁCTICA 6. APARATO DIGESTIVO (LA DIGESTIÓN MECÁNICA Y QUÍMICA) ............ 56
PRÁCTICA 7. SISTEMA CARDIOVASCULAR (PULSO ARTERIAL, PRESIÓN ARTERIAL

Y ELECTROCARDIOGRAMA) ........................................................................................... 65
PRÁCTICA 8 SISTEMA RENAL (REGULACIÓN DEL VOLUMEN URINARIO) .................. 79
BIBLIOGRAFÍA ................................................................................................................... 88
OBJETIVO GENERAL DE LA ASIGNATURA
ANATOMÍA Y FISIOLOGÍA HUMANAS
Conocer la conformación, estructura y ubicación anatómica del cuerpo humano,

también comprender los procesos y funciones de aparatos y sistemas mediante
la revisión bibliográfica, electrónica, y el trabajo experimental, con la finalidad de
que el alumno integre y aplique estos conocimientos en otras asignaturas como
Bioquímica de Sistemas, Farmacología General y Farmacología Especial, Áreas
de la salud y para su formación profesional.
OBJETIVO DEL TRABAJO EXPERIMENTAL

DE ANANTOMÍA Y FISIOLOGÍA HUMANAS
Obtener los conocimientos, habilidades y destrezas prácticas mediante el uso de

la metodología científica para que el alumno profundice en el campo de la
Anatomía y Fisiología experimental y así adquirir el criterio de reconocer y ubicar
los diferentes órganos y sistemas del cuerpo humano, y evaluar la respuesta
fisiológica de ellos.
MATERIAL GENERAL
1. Bata blanca, manga larga con botones (no cierre)

2. Cubre bocas de tres pliegues
3. Guantes de nitrilo
4. Un candado con dos juegos de llave
5. Caja de colores para iluminar
6. 8 Pliegos de papel de estreza
7. Cinta adhesiva (Masking tape)
8. Franela
9. 1 Paquete de Servitoallas por equipo
10. Jabón líquido para trastes1
11. Fibra/esponja
12. 1 Escobillón
13. 4 Bolsas de plástico transparentes (60 x 60 cm) o de 2 kg por equipo
14. 1 Paquete de bolsas negras de basura mediana
15. Plumón indeleble delgado
16. Cajita de Alfileres con cabeza de colores
17. Etiquetas de diferentes tamaños
18. Propipeta
19. Regla de 20 cm
20. 1 Jeringa de 3 ml por equipo
21. 1 Jeringas de 1 ml por equipo
22. Gasas de curación 7.5x7.5 cm
23. 1 Frasco de alcohol (70%) 100 ml por grupo
24. 1 Bolsa chica de algodón
25. 1 Alicata acero inoxidable chica por equipo
26. 1 Cuchillo de cocina con filo mediano (no dientes de cierra)
27. 2 Pinzas de disección sin dientes de ratón
28. 1 Tijeras rectas para disección con una punta roma
29. Mango para bisturí del número 4 con hoja de navaja No. 23
30. Pilas alcalinas AAA
31. 2 hojas tamaño carta cudrícula chica
32. 1 Frasco de Tiras reactivas para diagnóstico de orina por grupo
33. 6 Goteros de vidrio por equipo
34. 2 Frasco de vidrio de 500ml con tapa de rosca
35. 1 Recipiente boca ancha de 500 ml con tapa hermética (lo suificientemente amplio
para contener al encéfalo de res)
36. 1 Mascada o antifas para cubrir los ojos
37. 1 litro de glicerina por grupo
BIOSEGURIDAD
El trabajo en los laboratorios está regulado por diversas normas y protocolos tanto
de seguridad como de calidad, cuyo objetivo principal es lograr un buen
desempeño de las prácticas, estas normas se encuentran reguladas por la NOM-
018-STPS-2000, NOM-087- ECOL-SSA1-2002, NOM-026-STPS-2008,
NOM-62-X así como el Manual deBioseguridad 2005 de la OMS.
Se hace necesario introducir normas de bio-protección y normas de bioseguridad
para establecer un plan de contingencia en caso de situaciones de emergencia,
reflejar las normas más recientes para el transporte de sustancias infecciosas; así
como recomendar la inmunoprofilaxis a toda persona de las áreas de salud.
Por lo tanto, es importante conocer el manejo adecuado de los residuos biológicos
generados en el laboratorio ya que las medidas de seguridad no terminan al
finalizar el experimento.
La eliminación inadecuada o la ausencia de identificación son causa frecuente de
contaminación ambiental y accidentes como cuando se realiza un depósito
indiscriminado de residuos cristal roto en botes de basura que provocan
frecuentes accidentes al personal de limpieza, por lo que se hace apremiante el
cambio de cultura generando conciencia en bioseguridad al prevenir accidentes y
controlar los peligros asociados que ocurren con la manipulación y uso de agentes
biológicos y químicos.
Los residuos biológicos (sangre, tejidos animales o humanos y todo material que
haya estado en contacto con ellos) deberán ser recolectados en los recipientes y
bolsas adecuadas como lo indica la NOM-087-ECOL-SSA1-2002.
La Tabla A muestran la adecuada separación de acuerdo con las características
de cada residuo NORMA087 SEMARNAT-SSA1-2002 Y NORMA062-ZOO-1999
Tabla A SEPARACIÓN Y DISPOSICIÓN DE RESIDUOS BIOLÓGICOS DE

ACUERDO CON SUS CARACTERÍSTICAS (NOM-087-ECOL-SSA1-2002)
TIPO DE RESIDUO ESTADO DISPOSICIÓN COLOR
FÍSICO
Sangre Líquido Recipiente hermético Rojo
Sólido Bolsa de polietileno Amarillo
Patológicos Líquido Recipiente hermético Amarillo
Residuos no Sólido Bolsa de polietileno Rojo
anatómicos
Líquido Recipiente hermético Rojo
Objetos Sólido Recipiente rígido Rojo

punzocortantes depolipropileno
Con lo anterior se requiere conocer la disposición de los residuos que se obtengan
en la asignatura experimental de Anatomía y Fisiología Humanas para elaborar un
Diagrama de Flujo Ecológico considerando los diferentes tipos de residuos que se
generan como lo señala la Tabla B
Tabla B TIPO DE RESIDUO Y DISPOSICIÓN
NO. DE TIPO DE RESIDUO NORMA DISPOSICIÓN DISPOSICIÓN

REGULATORIA
RESIDUO ETAPA PREVIA TEMPORAL
R0 Hojas de papel, --------------- --------------- Reciclar

Elementos varios
R1 Hojas de bisturí, agujas, NOM-087-ECOL- Recipiente rojo
Inactivación
navajas SSA1-2002 hermético
R2 Jeringas NOM-087-ECOL- -------------------- Basura

SSA1-2002 municipal
R3 Guantes, tubos. NOM-087-ECOL-
Algodones SSA1-2002 Depositar en bolsa Basura
Gasas, hisopos, negra municipal
cubrebocas
Material desechable
R4 Órganos de necropsia, NOM-087-ECOL- Envolver en papel Bolsa de
tejidos, SSA1-2002 reciclado polietileno
Cadáveres de animales Congelador amarillo
R5 Sangre, suero NOM-087-ECOL- Desagüe
SSA1-2002
R6 Material de vidrio o Lavar con agua Tarja, desagüe
plástico, NOM-002-ECOL-1996 jabonosa con agua
Cesto de balanza de abundante
animales
R7 -------------------- Recipientes con
NOM-052-
Reactivos y soluciones etiquetas de
SEMARNAT-2005 NOM-
identificación
002-ECOL-1996
R8 Cama sanitaria Bolsa de polietileno Basura
negro municipal
El Diagrama de Flujo Ecológico representa el adecuado manejo en cada sesión

experimental de las prácticas de laboratorio de Anatomía y Fisiología Humanas.
Para la construcción del Diagrama de Flujo Ecológico se emplean una serie de
elementos de comunicación (herramientas que se utilizan en la transmisión,
recepción y retroalimentación de la idea o concepto). Estos elementos sepueden
agrupar en: colores, letras, números, formas-figuras y pictogramas o
ideogramas.
Debe incluir todos aquellos pasos que expliquen lo que se requiere para el
desarrollo de la práctica en el laboratorio como: preparación de los materiales
(ENTRADA DE DATOS), procedimiento (ACTIVIDAD EXPERIMENTAL) y salida
del sistema (TIPO DE RESIDUO GENERADO DURANTE EL PROCESO).
Por lo que algunos puntos y actividades importantes en la elaboración del

Diagrama de flujo ecológico son las siguientes:
1. Establecer el objetivo y alcance del diagrama (TITULO DE LA PRÁCTICA).
2. Elegir la(s) actividad(es) o etapa(s) que integren el proceso (ACTIVIDAD
EXPERIMENTAL).
3. Ordenar cada una de las acciones seleccionadas de acuerdo con una
secuencia lógica. Evitar repetir actividades u operaciones.
4. Seleccionar un descriptor para cada paso o acción del procedimiento de tal
forma que la idea que exprese sea clara y concisa.
5. Cuando alguna parte el proceso experimental se modifique o repita durante
el procedimiento experimentación se coloca un rombo con la nueva
instrucción DECISIÓN.
6. Evitar flujos sin finalizar (usar conectores para continuar en la siguiente
hoja con numeración).
7. Al finalizar el Diagrama colocar la palabra FIN.
Utilizaremos el siguiente diagrama para simplificar, dar orden y claridad al
mismo.
PRÁCTICA 1 INTRODUCCIÓN A LA ANATOMÍA Y
FISIOLOGÍA (TERMINOLOGÍA BÁSICA)
INTRODUCCIÓN
La Anatomía y la Fisiología Humana son ciencias básicas de la vida, con un complejo
mecanismo de precisión cuya fortaleza y rendimiento depende del correcto trabajo y de
la coordinación armónica de los órganos, aparatos y sistemas que lo componen.
La Anatomía, es la rama de las Ciencias Naturales que se encarga de la conformación,
ubicación y organización estructural de los seres vivos. Sin embargo, la comprensión
adecuada de la arquitectura anatómica implica un conocimiento de la funcionalidad de
estos.
Es indispensable que para la comprensión de la Anatomía se tengan parámetros
específicos corporales ya que con ellos se facilita su estudio y permite hablar el mismo
idioma.
Los parámetros más significativos son; La Posición anatómica definida como la postura
universal que ubica al cuerpo en un espacio tridimensional, los Términos direccionales,
qué son palabras que describen la posición de una parte del cuerpo en relación con otra,
los Planos corporales que atraviesan las diferentes partes de éste. Para la localización
de las estructuras corporales se utilizan las Regiones y Cuadrantes.
Y finalmente las cavidades con sus contenidos, qué dependiendo de la Morfología de los
órganos encuentran acomodo para un funcionamiento adecuado.
La Anatomía es inseparable de la Fisiología porque explica la lógica del organismo vivo
que consiste en definir con precisión las variables determinantes de cada función de
aparatos y sistemas, también establecer las relaciones causa – efecto entre dichas
variables de forma cuantitativa, si es posible, o al menos, de forma cualitativa, para lo
cual utiliza múltiples lenguajes como el celular, histológico, bioquímico, biofísico, y hasta
[Mezquita, 2011].
genético molecular
1
GUÍA DE ESTUDIO.
1. Investiga las ramas de la Anatomía y describe que estudia cada una de ellas.
2. Define Anatomía Humana.
3. Investiga las ramas de la Fisiología y describe que estudia cada una de ellas.
4. Define Fisiología Humana.
5. Define Sistema y Aparato corporal.
6. Investiga y explica la función general de los siguientes aparatos y/o sistemas
corporales y mediante esquemas identifica los principales órganos o estructuras que
lo conforman.
a. Sistema nervioso. i. Sistema límbico
b. Aparato digestivo. j. Sistema óseo, esquelético y/o locomotor
c. Sistema endocrino. k. Aparato reproductor (masculino y femenino)
d. Sistema cardiovascular. l. Sistema tegumentario
e. Sistema respiratorio.
f. Aparato urinario y/o excretor, sistema renal
g. Sistema muscular.
h. Sistema linfático y hematopoyético
i. Sistema inmunológico
7. Define Posición anatómica, Plano corporal y Corte anatómico (o corte corporal).
8. Investiga los siguientes planos corporales y define cada uno: Sagital, Parasagital,
Medial, Lateral, Transversal, Longitudinal, Frontal, Coronal y Oblicuo.
9. Define Región y Cavidad corporal.
10. Investiga e identifica en un esquema las siguientes cavidades del cuerpo humano:
Craneal, Vertebral, Espinal, Dorsal, Abdominal, Pélvica, Toráxica, Pleural, Pericárdica,
Mediastínica, Ventral, Esplénica.
11. Investiga e identifica en un esquema las siguientes regiones corporales: Cabeza, Cuello,
Tronco, Apendicular, Axial, Hipocondrios, Inguinales, Flancos, Iliacas, Epigastrio,
Mesogastrio entre otras.
12. Investiga y define los siguientes términos direccionales u orientación anatómica:
Distal, Proximal, Medial, Lateral, Interno y Externo, Craneal (cefálica), Caudal, Ventral
(anterior), Dorsal (posterior), Superficial y Profundo, Decúbito prono, decúbito
supino y decúbito lateral.
13. Investiga el significado de proyección en Anatomía
2
OBJETIVO GENERAL
Conocer el lenguaje utilizado en Anatomía y Fisiología, identificando la terminología
básica para determinar la ubicación de los diferentes órganos que componen a los
aparatos o sistemas del cuerpo humano y comprender su funcionamiento.
METODOLOGÍA
MATERIAL
* Cuestionario de Guía previa

* Hojas de papel
* Lápices de colores
* Esquemas del cuerpohumano de losdiferentes sistemas o aparatos
MÉTODO:
1. En la Tabla 1. DESCRIPCIÓN DE APARATOS Y SISTEMAS DEL CUERPO
HUMANO, para cada esquema escribe el nombre del aparato y/o sistema sobre la
línea, y de acuerdo con el número o letra señalado por las flechas escribe el nombre
del órgano y/o estructura y explica la función principal de éstos.
2. Completa el esquema del cuerpo humano de la imagen 1 con la ubicación de los

principales términos direccionales distal, proximal, medial, lateral, superior e inferior,
considerando el sentido, que marcan las flechas.
3. Contesta las preguntas 1 a la 5 con FALSO o VERDADERO y justifica la respuesta.

4. Para la pregunta 6 selecciona la letra del Término direccional que complete correctamente
cada uno de los enunciados y escribir sobre la línea
5. Con ayuda del esquema de la Tabla 2. DESCRIPCIÓN DE LA POSICIÓN
ANATÓMICA, escribe dentro del recuadro las características de una correcta Posición
Anatómica.
6. Identifica y describe para los esquemas A, B y C de la Tabla 3. ORIENTACIÓN
CORPORAL, las posturas decúbito supino,decúbito prono y decúbito lateral
3
7. En la Tabla 4. PLANOS, CAVIDADES Y REGIONES CORPORALES, para la Imagen
4 de acuerdo con lasflechas, ubica y da el nombre de los cuatro planos corporales.
8. Con ayuda de la Imagen 4, Imagen 5 , Imagen 6 e Imagen 7 contesta las preguntas 7,8,9
10 y 11
9. En la Tabla 5. De acuerdo con las diferentes PROYECCIONES ANATÓMICA DEL
ENCÉFALO dar el nombre de los diferentes planos anatómicos y describir cada uno
de ellos.
10. Con lo que se contesto en cada una de las tablas, preguntas e imágenes realiza el
análisis de resultados y elabora las conclusiones a las que se llegaron de acuerdo al
objetivo planteado.
DIAGRAMA DE FLUJO ECOLÓGICO.

Nota: Para esta práctica No. 1 no se elabora Diagrama de Flujo ya qué se maneja como taller
introductorio sobre terminología básica de Anatomía y Fisiología sin experimentación.
4
RESULTADOS
Tabla 1. DESCRIPCIÓN DE APARATOS Y SISTEMAS DEL CUERPO HUMANO.
NOMBRE DEL SISTEMA O APARATO Y SUS PARTES FUNCIÓN GENERAL
___________________________________________________________________
1
2
3
4
6
5 7
8
13
12 9
10
11
5
Tabla 1. DESCRIPCIÓN DE APARATOS Y SISTEMAS DEL CUERPO HUMANO. (continuación)
__________________________________________
A E
C
D
6
Tabla 1. DESCRIPCIÓN DE APARATOS Y SISTEMAS DEL CUERPO HUMANO. (Continuación)
___________________________________________
2 4
3 5
6 D
A
E
B
C
7
______________________________________
8
_____________________________________________
8 2
7
3
4
5
6
9
__________________________________________
3 5
2 6
10
________________________________
11
______________________________________________
3
2 4
5
6
12
___________________________________________
A I
D
E
F
G H
13
___________________________________________
14
___________________________________
10
7 9
1 0 1
1 8
5
3 6
4
2
1
2
15
________________________________________
16
_________________________________
2 3
1
5 7
6
17
Imagen 1. UBICACIÓN DE LOS PRINCIPALES TÉRMINOS DIRECCIONALES.
distal proximal medial

lateral superior inferior
Contesta Falso o Verdadero, marcando la respuesta correcta dentro del paréntesis y

justifica tu respuesta:
1. ¿El radio es proximal con respecto al húmero?
Falso ( ) Verdadero ( )
Por qué:
2. ¿El esófago es ventral con respecto a la tráquea?

Por qué:
18
3. ¿Las costillas son psilaterales a la piel del pecho y la espalda?
Por qué:
4. ¿La vejiga es medial con respecto al colon ascendente?

Por qué:
5. ¿El esternón es lateral con respecto al colon descendente?

Por qué:
6. Selecciona la letra del Término direccional que completa correctamente cada uno de los
siguientes enunciados, escribir sobre la línea
I. El oído externo derecho es con respecto a la narina derecha.

a. Intermedio b. inferior c. lateral d. distal e. medial
II. Los pulmones son ___ al corazón

a. laterales b. superiores c. profundos d. posteriores e. inferiores
III. Las falanges son ______ al carpo

a distal b. superior c. profundo d. superficial e. proximal
19
Tabla 2. DESCRIPCIÓN DE LA POSICIÓN ANATÓMICA
Esquema Descripción de las características
de una correcta posición anatómica
http://www.gks-plp.de/es/03_schema.php
Tabla 3. ORIENTACIÓN CORPORAL
Esquema Nombre de la postura y su descripción corporal
C
http://hnncbiol.blogspot.mx/2008/01/terminologia-anatomica.html
20
Tabla 4. PLANOS, CAVIDADES Y REGIONES CORPORALES
Termino a Esquema
identificar
Imagen 4
A
B
Planos corporales
D
21
Termino a Esquema
identificar
Imagen 5
1
2
3 B
Cavidades
corporales A
4
Imagen 6
1 2
22
Termino a Esquema
identificar
Imagen 7
1 2 3
Regiones
corporales
4 5 6
7 8 9
7. ¿En qué cavidad se encuentran los siguientes órganos?

Usa las siguientes letras y escribe sobre la línea la respeta correcta
Cavidad Abdominal A Cavidad Pericárdica PCA

Cavidad AbdominoPélvica A-P Cavidad Craneal CC
Cavidad Pleural Pl Mediastino M
Cavidad Torácica Tx Esplénica E
Vejiga ________ Pulmones______ Estómago_______ Riñones________

Útero _______ Corazón________ Duodeno_______ Apéndice_______
Bazo_______ Cerebro________ Páncreas_______ Hígado ________
8. ¿Cómo se llama la cavidad que incluye a la cavidad pleural, pericárdica y mediastino?
23
9. ¿ Cómo se llama la cavidad que incluye a la medula espinal y la cavidad craneal?
__________
10. ¿En qué región se localizan los siguientes órganos?

Hígado _________________________ Estómago _____________________
Páncreas _______________________ Apéndice _____________________
11. Si se pretende dividir al cuerpo humano en dos porciones iguales comenzando el corte de
arriba hacia abajo, de adelante hacia atrás ¿Cuál es el nombre del plano corporal que se
estaría realizando? Justifica tu respuesta.
a. medio sagital. b. frontal. c. transversal
24
Tabla 5. PLANOS Y PROYECCIONES DEL ENCÉFALO.
CORTE
VISTA DEL ÓRGANO NOMBRE Y DESCRIPCIÓN DEL PLANO
REALIZADO
25
PRÁCTICA 2 ANATOMÍA DE LA RATA
INTRODUCCIÓN
Los animales de laboratorio son usados primordialmente en áreas de: experimentación
biomédica, pruebas de constatación, diagnóstico, elaboración de vacunas y en docencia.
Dichos animales se han utilizado para suplir necesidades requeridas, tales como:
I. Materia prima: para ser expuesto a variables experimentales, donde se espera
unresultado.
II.Reactivo biológico: Por tratarse de un sujeto experimental se le llama sustrato (animal)

que se le añade otro reactivo (tratamiento) y posteriormente se observa el producto de
la reacción (cambio en variables biológicas), siendo capaz de generar una respuesta
confiable, reproducible y comparable. La pureza de este sustrato animal debe ser
controlada, vigilada y comparada, al igual que otro reactivo químico o físico, sin olvidarsu
posible contaminación de origen biológico. Por ejemplo: cuando se utilizan para ver los
efectos farmacológicos de fármacos suministrados durante un estudio.
III.Modelo biológico: Cuando se utiliza para extrapolar resultados de una especie animala
otra (incluido el hombre), en busca de mejoramiento de las pautas de tratamiento
existentes.
Los modelos animales se han utilizado ampliamente en todas las especialidades médicas
y han resultado cruciales para el conocimiento de aspectos básicos y clínicos de las
diferentes patologías [http://www.facultadsalud.unicauca.edu.co.fcs] .Y dado que los

resultados obtenidos durante la experimentación con animales dependen del manejo
adecuado de ellos y considerando también que son seres vivos, su uso cuenta con una
legislación empezando por la LEY GENERAL DE LA SALUD y Normas Mexicanas, donde
se encuentra como se deben de manejar, para evitar el mayor sufrimiento posible al igual
que brindan información de donde se deben de resguardar los animales (bioterios) y las
características que debe de tener estos lugares, entre otras características importantes
para su manejo, resguardo y traslado durante la experimentación.
La habilidad para sujetar o manipular animales de laboratorio no se adquiere fácilmente

puede tomar varias horas de práctica en solamente una especie para convertirse en un
profesional. Los siguientes puntos pueden ayudar a conseguir este propósito. Buscar
información acerca de las técnicas de sujeción de las especies de interés en libros, filmes
u otra documentación.
26
a) Observar personal con experiencia en el desarrollo del procedimiento.
b) Intentar vencer el miedo y la ansiedad, ya que es casi imposible trabajar bajo estas
condiciones. Si el sujetador no está tranquilo, tampoco lo estará el animal.
c) Nunca se intente llevar a cabo un procedimiento en un animal hasta que éste se
encuentre completamente INMOVILIZADO
GUÍA DE ESTUDIO
1. Investiga las características físicas de la rata Wistar (pelo, color de ojos, nariz, oreja
y cola), Tiempo de gestación y Ciclo reproductor
2. ¿Cuál es el peso corporal de la rata Wistar joven y adulta (hembra y macho)?
3. ¿Cuánto vive la rata Wistar? Y ¿Cuál es su alimentación)
4. Mediante un esquema, indica la forma correcta de sacar a una rata de la caja de
contención, y menciona los dedos de la mano que se utiliza para ello.
5. Mediante un esquema, señala la forma de manipular a la rata de laboratorio, para
marcar, sexar, administrar, y tomar muestra vaginal (menciona los dedos que se
utilizan).
6. Define que es un frotis y da 3 ejemplos de ellos.
7. Define frotis vaginal
8. Escribir los tipos de marcado en animales y en qué consiste cada uno.
9. Describir cómo se realiza el sexado en la rata.
10. Investiga las vías de administración más empleadas para ratas de experimentación
y el volumen máximo qué se les puede administrar.
11. Explicar ¿Porque se dice que los animales de laboratorio son reactivos en
las prácticas experimentales, en donde y como se utilizan éstos?
12. Menciona las características físicas (ambiente) de los sitios en donde se
mantiene a los animales de laboratorio (bioterio).
13. Enunciar los cuidados básicos que se le deben proporcionar a los animales de laboratorio.
14. Investigar las Normas o Leyes Mexicanas que rigen el uso de animales de
experimentación y menciona que señalan cada una.
OBJETIVO GENERAL
Desarrollar habilidades para el buen manejo de las ratas y poder realizar su marcado,
pesado, sexado, administración y toma de muestras de acuerdo con los estándares de la
Norma Mexicana.
27
METODOLOGÍA
MATERIAL
Biológico Reactivos Vidrio y Equipo

otros
5 ratas 1 frasco gotero 2 jeringas de 1 Balanza
hembra con ácido pícrico tuberculina para
animales
5 ratas 1 lt Solución 1 regla 20 cm 1 Caja para
macho salina fisiológica animales
al
0.9%
MÉTODO
1. El profesor selecciona una rata al azar (sexo indistinto), se coloca a la rata en una
caja para animales individual.
2. Manipular a la rata de acuerdo con las indicaciones propias del proceso para
realizar el pesado, marcado, sexado, administración y toma de muestra de la rata.
Anotar el tiempo que se tarda en el primer intento de manipulación.
3. En la Tabla 1 Escribir las observaciones de la conducta del animal y de tu propia
conducta durante el proceso de la manipulación.
4. Manipular por segunda vez al animal y anotar de nuevo sus observaciones y el
tiempo que tarda en realizarlo también en la Tabla 1
5. Manipular una tercera vez e indicar de nuevo observaciones y tiempo en la Tabla
NOTA: Tomar fotografías de cada uno de los intentos.
6. Colocar a la rata en la balanza para animales y registrar su peso corporal en la
Tabla 2 (anota cada uno de los pesos obtenidos por grupo)
7. Una vez que esté bien sujeta la rata, tomar la medida urogenital con una regla y
anotar resultados Tabla 3 (anota cada uno de los pesos obtenidos por grupo)
8. Llevar a cabo la administración de solución salina fisiológica a las ratas de
experimentación por diferentes vías (de acuerdo con las indicaciones del
profesor) Anotar observaciones y experiencia después de la administración en la
Tabla 4
9. Analizar los resultados de cada tabla y relacionar con lo que reporta la literatura.
10. De acuerdo con los objetivos planteados, elaborar conclusiones de esta práctica
28
Elabora el diagrama de la metodología con el desarrollo experimental de esta práctica
incluyendo la parte del proceso, entradas (material y equipo) y salidas (residuo generado)
29
RESULTADOS
Tabla 1 OBSERVACIONES DURANTE LA MANIPULACIÓN DE LA RATA (Individual)
Veces Conducta del animal Conducta del Cambios en la conducta

manipulador
1ª
2ª
3ª
Tabla 2 PESOS CORPORALES DE LAS RATAS POR GRUPO

Macho (gramos) Hembra
(gramos)
Promedio
Tabla 3 MEDIDAS UROGENITALES DE LAS RATAS POR GRUPO
Machos Hembras
(cm) (cm)
Promedio
30
Tabla 4 OBSERVACIONES Y EXPERIENCIA DESPUÉS DE LA ADMINISTRACIÓN A LA RATA
TIPO DE OBSERVACIONES
ADMINSTRACION
31
PRÁCTICA 3 ANATOMÍA COMPARADA DE LA RATA Y EL
HUMANO
INTRODUCCIÓN
La Anatomía es una rama de las Ciencias Naturales relativa a la organización estructural
de los seres vivos, su comprensión adecuada implica un conocimiento de la función de
los órganos vivos por lo que recibe el nombre de Anatomía funcional. A su vez la Anatomía
Animal se subdivide en Anatomía Humanay Anatomía Comparada que establece las
similitudes y diferencias entre los distintos tipos de animales incluyendo el ser humano.
Además, ésta última se puede dividir en procesos biológicos o bien de acuerdo con sus
alcances como es la Anatomía Quirúrgica y la Anatomía Artística la cual lleva como
nombre Anatomía Aplicada.
En las investigaciones anatómicas el uso de animales de experimentación es una gran
ayuda. Entre las especies más utilizadas están las ratas y los ratones, éstos nos
proporcionan información de los órganos que integran los diferentes sistemas del
organismo al realizar su disección y así poder compararla con la del ser humano. Por
todo lo anterior podemos decir que al utilizar la Anatomía Comparada vamos a poder
contrastar las estructuras de la rata y el ser humano con la intención de obtener un
acercamiento en su conformación.
GUÍA PREVIA
1. Describe brevemente ¿Qué es la anestesia general? ¿Cuáles son las etapas como
planos en que se divide?
2. Describe que es el paro bulbar y su consecuencia.
3. Utilizando los esquemas de la Anatomía de la rata y el humano identifica los órganos
o estructuras qué constituyen a los siguientes sistemas
a) Digestivo d) Reproductor ambos géneros
b) Cardíaco e) Renal
c) Respiratorio f) Nervioso Central (encéfalo)
Y elabora una tabla con los pesos, medidas y forma de los órganos más representativos
de cada sistema
4. Con tus propias palabras comenta la importancia que tiene conocer la Anatomía de
un animal de experimentación y compararla con la del humano.
32
OBJETIVO
Disecar una rata Wistar para conocer los órganos y estructuras que constituyen a sus
diferentes sistemas y aparatos, y utilizando esquemas de la Anatomía del cuerpo humano
comparar e identificar así semejanzas y diferencias entre ellos.
METODOLOGÍA
MATERIAL
Biológico Reactivos Vidrio y otros Equipo
5 ratas hembra 1 L de solución salina 1 Tijeras rectas para disección 1 Microscopio
5 ratas macho fisiológica al 0.9% 1 Pinzas de disección sin estereoscópico
50 L Éter etílico dientes de ratón 1 Cámara de anestesia
1 Charola de disección 1 Balanza para
1 Alicata* animales
1 Cámara de anestesia 1 Balanza digital
5 Cajas Petri
1 papel filtro de 3 x 3 cm
1 pipeta de 5 ml
1 Regla de 20cm o cinta
Métrica
1 hoja de papel cuadricula
chicha*
MÉTODO:
1. El sacrificio del material biológico (rata Wistar) se realizará de acuerdo con las
indicaciones del asesor y la disposición de reactivos o materiales. Se proponen
cuatro opciones:
a) Sedación: Introducir a la rata en una cámara de anestesia y administrar (con
ayuda de un papel filtro de 3x3 cm) 2 mL de éter etílico por cada 300g de peso.
Observar e identificar las etapas de la anestesia y verificar el paro bulbar.
b) Sobre dosis de anestésico: Administrar por vía intraperitoneal pentobarbital
sódico 40mg/kg, verificar paro bulbar (esperar 10 minutos aproximadamente)
c) Dislocación cervical: Solo lo realiza el asesor con experiencia
2. Cámara de gas CO2: Se realiza en condiciones y espacio especial
3. Colocar al material biológico (rata) en posición anatómica decúbito dorsal (supino)
sobre la charola de disección.
4. Levanta la piel de la zona abdominal con ayuda de las pinzas de disección, realiza
una incisión por la línea media con tijera desde el ano hasta el cuello del animal.
Teniendo cuidado de no cortar o lesionar órganos abdominales, genitales y/o
glándulas mamarias
5. Separa un poco la piel .de la capa muscular en la zona axilar y retira hacia los
33
lados e identifica las cavidades corporales y los órganos que las conforman.
6. Extraer los diferentes órganos por cavidades y colócalos a cada uno en cajas petri
que contengan agua de grifo, realiza varios enjuagues hasta que el agua salga
limpia sin residuos de sangre.
7. En seguida escurre de agua y coloca él o los órganos en un poco de solución
salina fisiológica 0.9% para evitar que se deshidrate.
8. En la Imagen 1. Identifica los diferentes órganos del humano y la rata y escribir
los nombres de acuerdo con lo señalado. Se puede adicionar dibujo o líneas de
señalización si así lo crees necesario.
9. Describir semejanzas y diferencias entre los sistemas y/o aparatos de la rata y el
humano. Anotar en la Tabla 1
10. Dentro del RECUADRO 1. Escribe las observaciones generales sobre el aspecto,
color y consistencia de los órganos de la rata
11. Retira la solución salina fisiológica de las cajas petri, coloca un papel cuadriculado
debajo de ella para medir ancho y largo de los principales órganos
12. Secar los órganos absorbiendo el resto de la solución salina con una gasa,
proceder a pesar cada uno de ellos en una balanza digital.
13. Anotar dimensiones (ancho y largo) en centímetros y peso en gramos en la Tabla
2 de los siguientes órganos: corazón, pulmones, bazo, hígado, estómago, riñones,
ovarios, testículos y encéfalo. También describir a cada órgano (color, aspecto,
forma y consistencia)
14. Exponer la cavidad craneal y disecar al encéfalo de la rata.
15. Pesar, medir el encéfalo y describir su anatomía (color, aspecto, consistencia).en
la Tabla 2
16. Analizar los resultados de cada tabla y relacionar con lo que reporta la literatura
NOTA: Tomar fotografías o realizar dibujos de los órganos para su mejor
descripción.
34
DIAGRAMA DE FLUJO ECOLÓGICO
35
RESULTADOS
Imagen 1. ORGANOS IDENTIFICADOS EN EL ESQUEMA HUMANO Y EN LA RATA.
1 1
3
2 3 2
5
4 5 4
6
6 7
8 7
http://www.biologia.ucr.ac.cr/profesores/Zoologia%20General/Zoologia_General/anatomia%20rata.jpg
https://www.superteacherworksheets.com/graphics1920x1080/1920-human-body.jpg
RECUADRO 1. OBSERVACIONES GENERALES SOBRE EL ASPECTO, COLOR Y

CONSISTENCIA DE LOS ÓRGANOS DE LA RATA:
36
Tabla 1. DESCRIPCIÓN SOBRE SEMEJANZAS Y DIFERENCIAS ENTRE LOS SISTEMAS DE LA RATA Y ELHUMANO
SISTEMAS SEMEJANZAS DIFERENCIAS
Digestivo
Cardíaco
Respiratorio
Reproductor femenino y
masculino
Renal
Nervioso Central(encéfalo)
37
Tabla 2 PESOS Y MEDIDAS GENERALES DE LOS ÓRGANOS DE LA RATA
ÓRGANO DESCRIPCIÓN DIMENSIONES (cm) PESO (gramos)
Corazón
Pulmones
Bazo
Hígado
Estómago
Riñones
Ovarios
Testículos
Encéfalo
38
PRÁCTICA 4 SISTEMA NERVIOSO CENTRAL
INTRODUCCIÓN.
Con un peso de sólo 2 kg y alrededor del 3% del peso corporal total, el Sistema Nervioso
es uno de los más pequeños y sin embargo un sistema complejo conformado por células
básicas llamadas neuronas y neuroglia, nervios, ganglios, plexos, ventrículos (por donde
circula él líquido cefalorraquídeo) estructuras entre las que figuran como las más
importantes; El encéfalo tallo encefálico y médula espinal.
La organización del Sistema Nervioso tiene dos grandes divisiones. Desde el punto de
vista anatómico integrado por el Sistema Nervioso Central y el Sistema Nervioso
Periférico.
Y desde el punto de vista funcional en Sistema Nervioso Somático y Sistema Nervioso
Autónomo, este último se subdivide en Simpático, Parasimpático y Entérico.
Las funciones de este Sistema se agrupan principalmente en tres (sensitiva, integradora
y motora) que conllevan a un complejo conjunto de tareas como; interpretar visión, olores
y sonidos, generar pensamientos, controlar movimientos involuntarios, resolver
problemas y hacer planes, formar y almacenar y transmitir información para su
procesamiento.
GUÍA DE ESTUDIO
1. ¿Cuáles son las tres estructuras principales del encéfalo? Describe su función
principal
2. En diferentes esquemas del encéfalo humano localiza, define y describe la función de:
a) Tipos de corteza cerebral
b) Los 5 hemisferios cerebrales
c) Áreas y lóbulos cerebrales
d) Circunvoluciones o giros
e) Surcos, Cisuras y Fisuras
3. Sobre tres esquemas diferentes del encéfalo humano (en un corte sagital, coronal
y transversal) localiza y describe la función de las principales estructuras que se
pueden identificar en cada uno
4. Define ¿Qué es un ventrículo?, ¿Cuál es su función? y nombre de los 4

ventrículos cerebrales
5. ¿Qué es el Líquido Cefalorraquídeo? ¿Cuál es su función en el SNC? y ¿Cómo

es su circulación en el encéfalo?
6. Define ¿Qué es la sustancia blanca y la sustancia gris? y ¿Cuál es la función de

39
cada una?
7. ¿Qué es la barrera hematoencefálica? ¿Dónde se localiza? y ¿Cuál es su función?
8. ¿Cuál es el nombre de las partes que constituyen el Tallo encefálico? y ¿Cuál es la

función de cada una?
9. ¿En dónde se localiza el Sistema Límbico? y ¿Cuál es su función?

10. Escribe el nombre y función general de las principales estructuras que forman
parte del Sistema Límbico
NOTA: Traer esquemas representativos del encéfalo (humano y rata) en los cortes
anatómicos transversal, sagital y coronal con el nombre de las estructuras que se
identifican para cada corte.
40
OBJETIVO.
Reconocer por medio de esquemas del encéfalo humano en diferentes planos (sagital,
coronal y transversal) las diferentes estructuras anatómicas que conforman el SNC y
comparar con él encéfalo de res para relacionar las estructuras identificadas con
funciones y las distintas áreas sensitivas y motoras.
MÉTODOLOGÍA.
MATERIAL
Biológico Reactivos Vidrio y otros

Un cerebro Formalina 10% 1 Charola de disección
de res por equipo * 500 mL de Glicerina 1 Tijeras de disección punta roma
Fenicada * 1 Pinzas de disección sin dientes de ratón1
Cuchillo con filo
1 Frasco de boca ancha con tapa hermética
lo
suficientemente grande para introducir el
cerebro
MÉTODO
1. Antes de la práctica introducir a los encéfalos (cerebros de res) en un
recipiente con formalina al 10% durante 7 días para su fijación y facilitar la
manipulación.
2. Después de 7 días quitar a los encéfalos de la formalina 10% y colocarlos en

glicerina fenicada hasta el día de la práctica.
3. Sacar a los encéfalos del recipiente y ponerlos de manera individual en una

charola de disección y enjuagar con agua corriente.
4. Colocar el encéfalo en posición anatómica e identificar hemisferios,
circunvoluciones, cisuras, fisuras y cerebelo (utiliza alfileres de colores, etiquetas con
palillos etc.)
5. De acuerdo con las indicaciones del profesor se realiza uno de los tres cortes
(transversal, sagital o coronal) para identificar estructuras específicas observables con
el corte seleccionado (utiliza las imágenes de referencia).
6. Colocar en la Tabla 1 la fotografía o imagen del corte sagital realizado al encéfalo

e identificar las estructuras observadas y describir su función.
7. Colocar en la Tabla 2 la fotografía o imagen del corte coronal realizado al encéfalo

e identificar las estructuras observadas y describir su función.
8. Colocar en la Tabla 3 la fotografía o imagen del corte transversal realizado al

encéfalo e identificar las estructuras observadas y describir su función
9. Analizar los resultados de cada tabla y relacionar con lo que reporta la literatura
41

42
RESULTADOS
Tabla 1. ESTRUCTURAS DEL ENCÉFALO IDENTIFICADAS EN CORTE SAGITAL
FOTOGRAFÍA O IMAGEN NOMBRE DE LA ESTRUCTURA Y

FUNCIÓN
43
Tabla 2. ESTRUCTURAS DEL ENCÉFALO IDENTIFICADAS EN CORTE CORONAL
FOTOGRAFÍA O IMAGEN NOMBRE DE LA ESTRUCTURA Y FUNCIÓN
44
Tabla 3. ESTRUCTURAS DEL ENCÉFALO IDENTIFICADAS EN CORTE TRANSVERSAL
FOTOGRAFÍA O IMAGEN NOMBRE DE LA ESTRUCTURA Y FUNCIÓN
45
PRÁCTICA 5 SISTEMA SOMATO SENSORIAL
INTRODUCCIÓN:
El sistema somato – sensorial está formado por: un receptor, una vía aferente, la corteza
sensorial y las cortezas de asociación que terminan de procesar la información, es la
puerta de entrada a una amplia gama de información que conforma al mundo que nos
rodea, y es proporcionada por receptores sensoriales que detectan estímulos tales como
sonido, tacto, luz, dolor, frio, calor, etc; estos receptores
están repartidos por todo el cuerpo.
Los receptores que participan en la sensibilidad somática responden a estímulos de
contacto, presión, vibración, dolor, temperatura, posición y movimiento, cada receptor
está diseñado para responder a un tipo específico de estímulo o modalidad sensorial y
cada ser viviente posee los receptores necesarios para captar la información del medio
ambiente que requiere para sobrevivir (Alegría,2012)
Son varias las clasificaciones para los receptores sensoriales; cada una considera una
característica del receptor o del estímulo. La más utilizada es la que considera el tipo de
estímulo y los clasifica en:
1. Mecano-receptores: reconocen los estímulos que deforman al receptor.
2. Termo-receptores: identifican los cambios de temperatura.
3. Nociceptores: perciben el daño tisular.
4. Quimiorreceptores: responden a estímulos químicos; son la base de los
sentidos del gusto y
olfato.
Otra clasificación, es de acuerdo con el origen del estímulo y son:
1. Exterorreceptores: se origina en el medio externo inmediato y hace contacto
con la piel.
2. Telerreceptores: se origina a la distancia, como en la visión y la audición.
3. Propiorreceptores: se origina en músculos, tendones y articulaciones.
4. Interorreceptores o viscerorreceptores: se origina en las vísceras
Una de las características de los receptores es su capacidad de adaptación: ésta

consiste en disminuirla respuesta ante una intensidad constante del estímulo, con
ello se protege al SNC de que sea bombardeado con información innecesaria.
46
En esta práctica se analizará la función de los principales receptores sensoriales:
mecanoreceptores, termoreceptores y quimiorreceptores, mediante diferentes
experimentos prácticos.
GUÍA DE ESTUDIO
1. ¿Qué es un receptor somatosensorial?
2. ¿Cómo se clasifican los receptores sensoriales?
3. Describe como se realiza el proceso de activación del receptor, transmisión del
estímulo, integración del estímulo y respuesta al estímulo.
4. Describe que es un mecanorreceptor, cuantos tipos hay, así como su función.
5. Describe que es un termoreceptor, cuantos tipos hay, así como su función.
6. Describe que es un quimiorreceptor, cuantos tipos hay, así como su función.
7. ¿Qué es la tasa de adaptación de un receptor sensorial?
8. ¿Qué es un campo receptivo de un receptor sensorial?
9. Completa la siguiente tabla con la información que se solicita
Receptor Tipo de Nombre de Ubicación Clasificación Imagen del

Clasificación según estímulo los en el cuerpo según su tasa receptor
el estímulo detectado receptores de adaptación
Quimioreceptor
Propioreceptor
Mecanoreceptor
Nocireceptor
Termorreceptor
Fotoreceptor
47
OBJETIVO
Analizar las bases fisiológicas del sistema Somato – Sensorial mediante la

experimentación de los sentidos utilizando los conceptos de: adaptación de receptores,
discriminación espacial y percepción del sabor para relacionar la función de los
receptores de las diferentes partes del cuerpo con su proceso neurológico.
METODOLOGÍA
MATERIAL
Biológico Otros
 5 mL de jugo de limón  5 vasos de precipitado de 50mL
 1/4 de manzana en cubos  4 cucharas metálicas pequeñas*
pequeños (1cm3)  4 varillas de vidrio
 1/4 papa cortada en cubos  1 regla
pequeños(1cm3)  1 compás
 1/4 de cebolla en cubos  1 vernier o pie de rey
pequeños (1cm3)  5 goteros
 5 mL de salsa de soya  1 Pañoleta/bufanda
 10 mL de solución endulzada  1 Pinzas nasales
 10 mL de agua salada  1 Lápiz con punta
 250 mL de agua caliente en un  Toalla de papel/franela
vaso(65°C máx)  5 gasas estériles
 250mL de agua helada en un
vaso
 250mL agua potable a
temperatura ambiente
MÉTODO:
Nota Las sustancias y alimentos papa, cebolla deben traerlos cortados y picados, el jugo de soya,
limón, solución azucarada y salada en recipientes listos para utilizar.
Se requieren 2 volutarios para cada prueba
1. SENSIBILIDAD TÉRMINA (PERCEPCIÓN DE TEMPERATURA)

a. Etiquetar los vasos de precipitado que contienen agua caliente y agua helada
b. Colocar 2 cucharas o varillas de vidrio en un vaso con agua helada y 2 en el vaso con
agua calienta 5 minutos antes del experimento, (Las cucharas deben introducirse por el
lado del mango como se muestra a continuación)
c. Coloque sentado al voluntario en un lugar cómodo sin distracciones

48
d. Cubra los ojos del voluntario con una bufanda/pañoleta
e. En el dorso de la mano de dos voluntarios dibuje con bolígrafo un cuadrado de 3 cm y
divídanlo en cuadrados de 1 cm como se muestra a continuación
f. En la Tabla 1. SENSIBILIDAD TÉRMICA experimento de la percepción de temperatura

en cada cuadrado deberás asignar arbitrariamente qué temperatura colocarás Fría(F) o
Caliente(C).
A continuación, se muestra una asignación en dos cuadrantes, eso significa que en
los siguientes pasos la cuchara o varilla de vidrio caliente se pondrá en contacto con
el cuadrante central, y la cuchara fría o varilla de vidrio en el cuadrante superior
izquierdo.
F
C
g. Antes de colocar según la asignación deseada seque las cucharas o varillas de vidrio con
toallas de papel.
h. Ya secas y de acuerdo con la codificación planeada en punto “f” deberás poner en contacto
el mango de la cuchara en el cuadrante, por 3 segundos, cuando pongas en contacto la
cuchara, deberás preguntar al voluntario qué temperatura percibió y anotarlo en la Tabla
1
2. DISCRIMINACION ESPACIAL (PERCEPCIÓN PUNTAS JUNTAS Y/O SEPARADAS )

a. Coloque sentado al voluntario en un lugar cómodo sin distracciones
b. Cubra los ojos del voluntario con la bufanda/pañoleta
c. Tocar (sin aplicar presión) con las dos puntas del vernier o compás cerradas al mismo tiempo
en las siguientes zonas de la mano; Yemas de los dedos, palma de manos y en el antebrazo,
al realizar esto preguntar al voluntario el número de “puntas” que siente en cada sitio, registra
los resultados en la Tabla 2
d Repetir 2 veces en cada sitio
49
e Repetir el procedimiento anterior abriendo de forma progresiva las puntas del vernier o
compás registrando su apertura en cm, hasta que el voluntario perciba por separado las puntas.
f Repetir 2 veces en cada sitio
g Repita el mismo procedimiento con el otro voluntario

h Con los datos registrados anteriormente llenar Tabla 2
3. ADAPTACIÓN DE RECEPTORES SESORIALES

c. Tomar la mano del voluntario exponiendo el antebrazo, ubicar zonas con vello.
d. Deslizar la punta de un lápiz sobre los vellos del antebrazo a velocidad lenta, repetir cinco
veces (con sumo cuidado de no tocar la piel)
50
e. Solicitar al voluntario que indique el momento de inicio en la percepción del movimiento y
cuando cesa la percepción, anotar el tiempo de inicio y termino de la percepción en
segundos
f. Repetir los pasos anteriores, pero ahora a mayor velocidad.
g. Repetir el experimento con otro voluntario de preferencia del sexo opuesto al primero.
h. Registrar los datos en la TABLA 3
4. EFECTO DEL OLFATO EN LA SENSACIÓN DEL SABOR

c. Bloquear el flujo de aire por la nariz del voluntario con ayuda de una pinza nasal o tapones de
algodón/gasas
d. Colocar sobre la lengua del voluntario al azar uno de los pedazos de los alimentos (cebolla,
papa, manzana) el mismo deberá saborearlo, pero sin morderlo ni deglutirlo
e. Pedirle que identifique el sabor de éste, al terminar pedir que se enjuague la boca con
agua y secar ligeramente la lengua antes de colocar los alimentos restantes
f. Retirar la pinza nasal , algodón o gasa de las fosas nasales y repetir la colocación al azar de los
alimentos.
g. Pedirle que identifique el sabor de éste, al terminar pedir que se enjuague la boca agua
y secar ligeramente la lengua antesde colocar los alimentos restantes
h. Registrar los resultados en TABLA 4
5. DISTRIBUCIÓN TOPOGRÁFICA DE LOS RECEPTORES GUSTATIVOS

1. Coloque sentado al voluntario en un lugar cómodo sin distracciones
2. Cubra los ojos del voluntario con la bufanda/pañoleta
3. Secar la lengua del voluntario con una gasa esterilizada y vendar sus ojos
4. Colocar diferentes partes de la lengua (las señaladas en la imagen) dos gotas de cada
solución (salsa de soya, solución endulzada, jugo de limón, solución salada) en cada
parte de la lengua, al agregar en cada lugar preguntar el sabor que percibe.
51
Nota: no debe saborear ni deglutir, es agregar cada solución en cada parte y preguntar
lo percibido.
5. Pedir que se enjuague la boca entre cada solución
6. Llenar la Tabla 5 con los resultados obtenidos

52
RESULTADOS
Tabla 1.- SENSIBILIDAD TÉRMICA

EXPERIMENTO DE LA PERCEPCIÓN DE TEMPERATURA
Asignación de Resultados de Observaciones
Temperatura la percepción
en los
cuadrantes
Voluntario
1 Sexo:___
Voluntario
2 Sexo:
____
Tabla 2. DISCRIMINACIÓN ESPACIAL

EXPERIMENTO PERCEPCIÓN PUNTAS JUNTAS Y SEPARADAS
REGISTRAR LOS CENTÍMETROS DÓNDE SE

PERCIBIERON LAS PUNTAS POR SEPARADOS DEL
VERNIER O / COMPÁS
No. de Veces Yema de Palma de Antebrazo
los dedos las manos
Voluntario
1 1
Sexo: ___ 2
Promedio
No. de Veces
Voluntario 1
2
2
Sexo: ___
Promedio
53
Tabla 3 ADAPTACIÓN DE RECEPTORES
EXPERIMENTO ADAPTACION DE RECEPTORES SENSORIALES
REGISTRAR EL TIEMPO EN SEGUNDOS DONDE SE

EMPEZÓ LA PERCEPCIÓN Y TERMINÓ LA MISMA
No. de Veces Velocidad Velocidad
lenta rápida
1
2
Voluntario 1 3
Sexo: __
4
Promedio
Veces
1
2
Voluntario 2 3
Sexo: __
4
Promedio
Tabla 4. EFECTO DEL OLFATO EN LA SENSACIÓN DEL SABOR

EXPERIMENTO IDENTIFICACIÓN DEL SABOR
REGISTRAR SÍ/NO ACORDE A LA IDENTIFICACIÓN DEL

ALIMENTO.
Alimento Nariz Nariz
tapada destapada
Voluntario Papa
1
Sexo: ____ Manzana
Cebolla
REGISTRAR SÍ/NO ACORDE A LA IDENTIFICACIÓN DEL

ALIMENTO.
Alimento Nariz Nariz
tapada destapada
Voluntario Papa
2
Sexo: ____ Manzana
Cebolla
54
Tabla 5 DISTRIBUCIÓN TOPOGRÁFICA DE LOS RECEPTORES GUSTATIVOS
EXPERIMENTO SABOR PERCIBIDO EN DIFERENTES ZONAS DE LA LENGUA
REGISTRAR EL SABOR PERCIBIDO EN CADA ZONA

Voluntario 1 Zona Jugo de Salsa de Solución Solución
Sexo: limón soja endulzada salada
1
2
3
4
5
REGISTRAR EL SABOR PERCIBIDO EN CADA ZONA

Voluntario 2 Zona Jugo de Salsa de Solución Solución
Sexo: limón soja endulzada salada
1
2
3
4
5
55
PRÁCTICA 6. APARATO DIGESTIVO
(LA DIGESTIÓN MECÁNICA Y QUÍMICA)
INTRODUCCIÓN
El sistema digestivo es el conjunto de órganos en forma de tuberías que convierte nuestra
comida en combustible para el cuerpo. En total tenemos unos 9 metros de estas
enrevesadas cañerías, que empiezan en la boca y terminan en el ano. En el trayecto, la
comida se rompe, clasifica y reprocesa (digestión) antes de circular por el cuerpo para
nutrir y reemplazar células y suministrar energía a nuestros músculos.
La digestión es el proceso de transformación de los alimentos, previamente ingeridos, en

sustancias más sencillas para ser absorbidos que se divide en dos etapas; la digestión
mecánica (masticación) y ladigestión química (enzimas que degradan el alimento en sus
compuestos más simples) ambos inician en la cavidad oral. La masticación corta, muele
y tritura la comida sólida, facilitando la deglución exponiendo una mayor superficie del
alimento a las enzimas digestivas
La digestión es un proceso de varios pasos:
a) En la Boca se mastican y se mezclan los alimentos con la saliva que contiene

enzimas que inicianel proceso químico de la digestión, entre ellas la enzima
digestiva llamada amilasa salival que comienza a hidrolizar los polisacáridos
complejos.
b) La comida es comprimida y dirigida desde la boca hacia el Esófago mediante la
deglución, de ahí pasa al estómago
c) En el Estómago los alimentos son mezclados con Ácido Clorhídrico que

desnaturaliza a las proteínas. Debido a los cambios de acidez (pH) en los distintos
tramos del tubo digestivo, se activan o inactivan diferentes enzimas que
descomponen los alimentos. El pepsinógeno interactúa con el HCl, éste último
convierte al pepsinógeno en pepsina, la pepsina a su vez activamás pepsinógeno
comenzando una reacción en cadena. La pepsina inicia la digestión química de
las proteínas. Separa las cadenas polipeptídicas en polipéptidos más pequeños.
Esta acciónprepara a las proteínas para su digestión posterior, la cual ocurre en
el intestino delgado. El alimento, antes bolo alimenticio ahora se denomina quimo.
En el Intestino Delgado, debido a la bilis secretada por el hígado, se favorece la
emulsión de lasgrasas y gracias a las lipasas de la secreción pancreática se
56
produce su degradación a ácidos grasos y glicerol. Además, en el intestino
delgado se secretan las enzimas tripsina y quimotripsina que rompen los
polipéptidos que resultan en la digestión por la pepsina en cadenasmás cortas. Los
nutrientes se absorben en las microvellosidades del intestino delgado, paredes
del vaso linfático o capilares hasta la sangre.
GUÍA DE ESTUDIO
1. Describe en que consiste la digestión mecánica y la digestión química
2. Investiga los nutrientes que tiene una galleta María
3. Describe que es la saliva, su función e indica cuáles son sus componentes.
4. Investiga la función de las enzimas digestivas.
5. Investiga cual es la enzima que contiene la papaya y para qué sirve
6. Describe en que consiste la digestión en la cavidad oral, en el estómago y qué
sustancias son las responsables de llevarlas a cabo.
7. Investigue el papel de las sales biliares en la digestión intestinal.
8. Investigue los compuestos que contiene la bilis.
9. Función de la pancreatina
10. Investigue el fundamento de la prueba para Identificar almidón (Lugol)
11. Investigue el fundamento de la prueba para Identificar azucares simples (reactivo
Fehling)
12. Define emulsión

13. Investiga tipos de micelas
OBJETIVO
Identificar los procesos de la digestión humana mediante la acción de la saliva, el jugo
gástrico y la bilis, sobre diferentes compuestos, para relacionarlos con su papel fisiológico.
57
METODOLOGÍA
MATERIAL:
Biológico Reactivos Vidrio u otros Equipo
* 10 mL de saliva -Gotero con -16 tubos de ensayo -1microscopio
* 80 g de carne HCl1N -4 Pinzas para tubo de estereoscópico
molida ensayo -3 baños marías
*60 semillas de -Gotero con -1 Gradilla
papaya Lugol -1 vaso de precipitadosde
*2 bilis de pollo 250 mL
*10 mL de aceite de -Gotero con *2 jeringa de 5 mL
Cocina reactivo de *Guantes de latex5
*Galleta María Fehling:soln A -Pipetas de 5 mL
-5 pipetas de 1 mL
Gotero con -5 Vasos de precipitados de
reactivo de 50 mL
Fehling: soln B -3 cajas Petri
Hielo -2 morteros con pistilo
-1probeta de 50 mL
-Pancreatina
-1 piseta con agua
tableta -1 agitador de vidrio
-10 varillas de vidrio
Nota: Obtener la saliva cuando inicie la experimentación de uno de los

compañeros del equipo El material con asterisco * deben traerlo los compañeros
del equipo
METODO
I. DIGESTIÓN ORAL
a) Triturar una galleta María en un mortero y diluir con 15 mL de agua
b) Etiquetar cuatro tubos de ensaye con las letras A, B, C y D verter 1 mL de la
mezcla de galleta en cada uno de los tubos de ensaye con ayuda de una
jeringa.
A. PRUEBA DEL ALMIDÓN

1. En el Tubo A agregar una gota de lugol y observar si aparece una coloración
morada o negra lo que indicará qué la prueba es positiva a la presencia de
almidón
2. Tomar el Tubo B y mezclar con 5 mL de saliva, y colocar el tubo en baño María
a 37o C durante 20 minutos, posteriormente agregar una gota de lugol.
3. Anotar resultados y observaciones en la Tabla 1
58
B. PRUEBA DE AZUCARES
1. Colocar en el Tubo C cinco gotas de la solución Fehling A y agregar cinco gotas
de la solución Fehling B, agitar perfectamente.
2. Calentar en baño María el Tubo C durante 20 minutos y observar si aparece un

precipitado rojo ladrillo lo que indicará qué la prueba es positiva y se comprueba
la presencia de azúcar.
3. Tomar el Tubo D y mezclar con 5 mL de saliva diluida, colocar el tubo en baño

María a 37o C durante 20 minutos y agregar cinco gotas de la solución Fehling A
y cinco gotas de la solución de Fehling.B, agitar perfectamente.
4. Calentar en baño María el Tubo D durante 20 minutos y observar si aparece un

precipitado rojo ladrillo lo que indicará qué la prueba es positiva.
5. Anotar los resultados en la Tabla 1 y justificar resultados.
II. DIGESTIÓN GÁSTRICA

1. Colocar en un mortero 80 g de carne molida y agrega 20mL de agua.
2. Machacar en el mortero hasta formar una pasta homogénea.
3. Repartir la carne en cuatro cajas Petri en cantidades iguales (numerarlas como:
caja 1, caja 2, caja 3 y caja 4) y observar al microscopio estereoscópico la carne.
4. Sentir su textura, presionando la carne con los dedos, anota observaciones.
NOTA: Realiza esto utilizando los guantes de látex.
5. Hacer una mezcla en un mortero con 60 semillas de papaya y 30 mL de agua, y
otra mezcla de 50 g de pulpa de papaya en 30 ml de agua (indicación del
profesor).
6. Anadir a la primera caja la mitad de la mezcla de las semillas de papaya, y la mitad
de la pulpa de papaya agitar y anotar observaciones.
7. Añadir a la segunda caja con carne 1 mL de ácido clorhídrico (HCl) mezclar con
el agitador suavemente y con mucho cuidado, anotar observaciones.
8. Añadir a la tercera caja con carne, la mitad de la mezcla de las semillas de papaya
y 1 mL de HCl, mezcla con el agitador suavemente, anotar observaciones
9. Añadir a la cuarta caja de carne, la mitad de la pulpa de papaya y 1 mL de HCL,
mezclar suavemente, anotar observaciones.
10. Transferir cada una de las mezclas de carne a vasos de precipitados de 50 mL y
colocarlos en baño maría (temperatura 36.5 - 37ºC) durante 20 minutos.
11. Después de transcurrir los 20 minutos, colocar el contenido de los vasos
59
precipitados nuevamente en las cajas Petri y utilizando el microscopio
estereoscópico observar lo que ocurrió en cada mezcla.
12. Utilizando guantes percibir la textura de la carne presionando fuertemente ésta
con los dedos. Anotar observaciones en la Tabla 2 y analizar los resultados
III. DIGESTIÓN INTESTINAL.

1. Tomar las vesículas biliares de pollo y con una jeringa extraer la bilis y colocar en
un tubo de ensayo grande incubarla a temperatura 36.5 - 37ºC
2. Tomar seis tubos de ensayo (etiquetar como: Tubo 1, Tubo 2, Tubo 3, Tubo 4, Tubo 5 y
Tubo 6).
3. Agregar a cada de los tubos un 1mL de agua y 1mL de aceite de cocina.
4. El tubo 1 será el tubo testigo, solo tendrá 1 mL de agua y 1 mL de aceite.
5. Adicionar bilis: Tubo 2: 0.2mL, Tubo 3: 0.4mL, Tubo 4: 0.8mL, Tubo 5: 1.6mL
6. Al Tubo 6 agregar 0.8 mL de una solución que contiene pancreatina y bilis.
7. Mezclar fuertemente los tubos y observar al microscopio estereoscópico
la presencia deemulsión.
8. Anotar los resultados y observaciones en la Tabla 3 EMULSIFICACIÓN DE GRASAS
analizar resultados.
60
61
RESULTADOS
Tabla 1 OBSERVACIONES DE LA DIGESTIÓN ORAL (PRUEBA DE ALMIDÓN)
Tubo Observaciones Resultado de la

prueba
Positiva (+) ó
Negativa (-)
A Almidón ( )
B Almidón ( )
C Azúcar ( )
D Azúcar ( )
¿Al comparar el Tubo A con el Tubo B, el color fue igual?
Sí ( ) No ( )
¿Cuál es la causa?
¿Al comparar el Tubo C con el Tubo D, el color fue igual?

Sí ( ) No ( )
¿Cuál es la causa?
62
Tabla 2 DIGESTIÓN GÁSTRICA (PRUEBA DE AZUCARES)
Anota las características de las muestras, antes y después de ser incubadas

MEZCLA ANTES DE INCUBAR DESPUÉS DE INCUBAR
Carne molida
Caja 1: Carne molida con

semillas de papaya y
pulpa de papaya
Caja 2: Carne molida

con HCl
Caja 3: Carne molida con

semillas de papaya + HCl
Caja 4: Carne molida

con pulpa de papaya + HC
63
Tabla 3 DIGESTIÓN INTESTINAL (EMULSIÓN DE GRASAS)
Tableta
Tubo Agua Aceite Bilis pancreatina Resultados
(ml) (ml) (ml)
(ml)
1 1 1 - -
2 1 1 0.2 -
3 1 1 0.4 -
4 1 1 0.8 -
5 1 1 1.6 -
6 1 1 - 0.8
NOTA: (+) poca emulsión, (++) regular emulsión, (+++) mucha emulsión, (-) no hay emulsión
64
PRÁCTICA 7 SISTEMA CARDIOVASCULAR
(PULSO ARTERIAL, PRESIÓN ARTERIAL Y
ELECTROCARDIOGRAMA)
INTRODUCCIÓN
El Sistema Cardiovascular anatómicamente está constituido por el corazón, todos los
vasos sanguíneos y un fluido denominado sangre.
La función principal del corazón es recibir la sangre proveniente de todo el cuerpo, que
tiene poco oxígeno, para después enviarla a los pulmones en dónde se va a oxigenar
y posteriormente esta sangre rica en oxígeno regresa al corazón para ser enviada
nuevamente a todo el cuerpo a través de los vasos sanguíneos.
El concepto de tensión y presión arterial refieren a la fuerza que se ejerce ya sea sobre
las paredes de los vasos sanguíneos o a la fuerza ejercida sobre el fluido que circula
dentro de estos.
La presión arterial permite que la sangre fluya desde las arterias (donde la presión es
elevada) a los órganos y luego a las venas (donde la presión es baja) razón por lo que
esa fuerza debe ser regulada para garantizar el buen funcionamiento de todo el sistema
cardiovascular. Para medir la presión se puede utilizar técnicas manuales, así como un
tensiómetro o esfigmomanómetro, y aparatos digitales.
Normalmente nuestro corazón late de 60 a 100 veces en un minuto; cuando el corazón

se contrae para impulsar la sangre a los pulmones o al resto del cuerpo se le llama
sístole mientras que cuando el corazón se relaja para recibir la sangre proveniente del
organismo o de los pulmones se le llama diástole.
El pulso (que es igual a un latido o palpitación que da un corazón) se puede medir por
toque, en el cual se debe colocar el dedo índice y medio sobre arterias por donde pase
gran flujo de sangre. Y aunque el rango es de las 60 y 100 pulsaciones por minutos
esto tiende a variar por el género, edad, estado de salud y hábitos de vida.
La frecuencia cardíaca se manifiesta partiendo de las pulsaciones o de los latidos del

corazón y ésta se puede medir en la muñeca, en el cuello, en la cien, en la parte
posterior de la rodilla o un Electrocardiograma (ECG).
65
El (ECG) es un examen simple para registrar información sobre los latidos y el ritmo del
corazón, mide las señales eléctricas que hacen latir al corazón a través de un gráfico
que consta de una serie de deflexiones (ondas) que alternan con la línea basal
realizando la lectura de izquierda a derecha, que reflejan el ciclo de despolarización-
repolarización de dicho órgano.
Hay tres formas de onda básica que se presentan en todos los trazos del ECG: La onda
P, el complejo QRS y la onda T. Estas unidades de actividad eléctrica pueden
descomponerse en intervalo P-R, segmento S-T e intervalo Q-T, a veces se presenta
una onda U y el punto J que marca la terminación del complejo QRS y el inicio del
segmento S-T.
Hay varias razones por las que es posible que se realice un ECG, básicamente en
problemas con el corazón, si tiene síntomas como mareos, dolor de pecho o frecuencia
cardíaca anormal. También como estudio de rutina antes de una operación o como
parte de un control médico.
Existen diferentes tipos de ECG los estándares, esfuerzo y de 24 horas, que pueden
mostrar desde un ataque cardíaco previo o en proceso, un corazón agrandado que está
trabajando con sobrecarga o arritmias (latidos rápidos, lentos o irregulares).
GUÍA PREVIA.
1. Enlista los elementos (órganos, estructuras y sustancias) que constituyen al Sistema
Cardiovascular y describe brevemente la función que realiza cada uno de ellos.
2. Identifica en un esquema las estructuras anatómicas internas del corazón (en corte
coronal y transversal), tipo de tejido histológico y nombre de las capas que conforman al
corazón.
3. ¿Cómo se llaman los vasos sanguíneos? y ¿Cómo se subclasifican?
4. Identifica en un esquema del cuerpo humano los principales vasos sanguíneos
5. Define los siguientes conceptos:
a) Frecuencia cardiaca
b) Frecuencia respiratoria
c) Pulso arterial
d) Ritmo cardiaco
e) Presión y Tensión arterial
f) Diástole y Sístole
g) Ciclo cardiaco
h) Gasto cardiaco
6. ¿Cuáles son los valores de referencia hombre y mujer de la Frecuencia cardiaca en
niños, jóvenes y adultos? Menciona algunos métodos para medir la frecuencia cardiaca
66
7. ¿Cuáles son los valores de referencia hombre y mujer de la Presión arterial en niños,
jóvenes y adultos?
8. ¿Qué es y qué información fisiológica proporciona un Electrocardiograma (ECG)?
9. Define los siguientes conceptos:
i) Potencial de membrana
j) Potencial de reposo
k) Umbral
l) Potencial de acción
m) Despolarización
n) Repolarización
o)
9. ¿Cómo se llaman los componentes del ECG (las ondas, segmentos e intervalos) y
que significado tienen desde el punto de vista de la electrofisiología?
10. Dibuja y nombra las partes de un Baumanómetro y un estetoscopio (puedes apoyarte

con el enlace del siguiente video:
https://www.youtube.com/watch?v=5F3uUm6nYDk&ab_channel=MarciNurse
11. ¿Qué son las fases del método de auscultación de Korotkoff? (puedes apoyarte con
el enlace del siguiente video)
https://www.youtube.com/watch?v=xHknMF4Nza8&ab_channel=Enfermerodesimulaci%C3%B3n
12. Ver los siguientes videos para apoyar al desarrollo de la actividad experimental de esta
práctica (anotar los principales puntos que te parecieron importantes)
https://www.youtube.com/watch?v=3jjiZVuh1I4&ab_channel=NotasCl%C3%ADnicas
https://www.youtube.com/watch?v=RacXL5dpC2E&ab_channel=TodosSomosEnfermeria
OBJETIVO GENERAL.
Evaluar el estado físico del Sistema cardiovascular de un grupo de individuos como
objetos de estudio, utilizando el Tensiómetro digital de muñeca, Baumanómetro y
Estetoscopio que registran pulso arterial, frecuencia cardiaca y presión arterial para
establecer intervalos saludables y no saludables de acuerdo con valores de referencia.
OBJETIVO ESPECIFICO.
Reconocer las ondas, segmentos e intervalos del electrocardiograma utilizando un
registro en papel para analizar los eventos eléctricos y mecánicos del corazón.
67
METODOLOGIA.
MATERIAL
Baumanómetro digital de pulsera (tonómetro o tensiómetro de muñeca beurer medical)
Baumanómetro con estetoscopio (kit doble CheckAtek)
*4 pilas alcalinas AAA de 1.5 volts *Cronometro
*Electrocardiograma en papel *Regla métrica de 20cm
*Bolígrafos de colores
MÉTODO
Recomendaciones:
Para medir pulso, frecuencia cardiaca y la presión arterial correctamente es

importante no consumir café, bebidas alcohólicas o fumar 30 minutos antes, así
como, mantener la respiración normal, estar sentado, no cruzar las piernas y evitar
hablar durante la medición.
La tensión arterial debe ser medida idealmente:
 Después de orinar y de reposar durante 5 min
 Brazo relajado e inmóvil
 En caso de haber estado caminando, debe reposar durante unos 10 a 15 minutos
antes de la medición
1. Medición Manual del Pulso radial
a) Se Debe disponer de un reloj con segundero
b) Sentarse y descansa por unos minutos
c) Extender uno de los brazos con la palma de la mano hacia arriba
d) Poner 3 dedos de la mano en la muñeca, por arriba del dedo pulgar y busca en el
huecoque queda entre el hueso y el tendón el latido arterial; concentrarse y buscar
moviendolos dedos y haciendo ligera presión; extender la mano puede ayudar.
e) Una vez ubicado el pulso, contar cuántos latidos hay en 30 segundos; si se multiplica
por 2 se obtiene la frecuencia cardíaca.
f) Es importante también que se preste atención a sí el latido del pulso es regular
oirregular.
g) Anotar el número de latidos (pulso en reposo) en la Tabla 1
h) Para el Análisis de resultados comparar los resultados con el rango de 60 a 100
pulsaciones por minuto de acuerdo con la edad y sexo del sujeto de estudio y
elaborar un análisis que explique los cambios que ocurren en la frecuencia cardiaca.
68
http://cardiosalud.org/corazon-y-salud/aprende-a-tomarte-el-pulso/
2. Medición con Baumanómetro aneroide o esfigmomanómetro
a) Ajuste del equipo:
Para calibrar el manómetro cuando la aguja de este no se encuentra en cero, retirar

la manguera que lo conecta, y colocar la llave reguladora sobre la cuerda del tornillo
que se encuentra sosteniendo al manómetro. Sí la aguja está a la derecha del cero
girar el eje del tornillo a la derecha hasta alinear con el cero, sí la aguja está a la
izquierda del cero, gire el eje del tornillo a la izquierda con la llave hasta que la aguja
estén alineada con el cero.
Para no dañar el equipo NUNCA dé a la aguja un giro completo de 360 grados.
Observar las imágenes antes de realizar el ajuste
Partes del Baumanómetro Ajuste a la derecha Ajuste a la izquierda
b) Medición de la tensión arterial.
La persona debe estar sentada en reposo y sin hablar por lo menos 5 minutos antes
de la medición, con la espalda bien apoyada en el respaldo del asiento junto a
una mesa o superficie plana de manera que el antebrazo pueda descansar a la
69
misma altura que el corazón, sin cruzar los pies y bien plantados en el piso.
1. Colocar el brazalete entre el codo y el antebrazo izquierdo (2 a 3 cm por encima del

pliegue del brazo), ajustar ni muy apretado ni muy flojo
2. Localizar la arteria branquial que se encuentra en la curva que está en el antebrazo
con la palma de la mano hacia arriba.
3. Controle el pulso de la arteria con los dedos índice y anular.
4. Ajustar el brazalete de modo que el estetoscopio se encuentre directamente sobre
la arteria.
5. Cerrar la válvula de la pera y colocarse el estetoscopio en los oídos.
6. Insuflar con la pera el brazalete, hasta que el manómetro llegue a 180 mmHg o hasta
que no se escuchen los sonidos en el estetoscopio.
7. Abrir la válvula lentamente, mientras se va mirando el manómetro. Una vez que se
escucha el primer sonido, se debe anotar la presión indicada, ya que es el primer
valor de la presión arterial (Sístole).
8. Seguidamente vaciar el brazalete hasta que dejemos de oír el sonido. En el momento
en el que no escuchamos nada, se debe anotar la presión indicada, este será el
segundo valor de la presión arterial (Diástole).
9. Finalmente, la presión arterial será el primer valor (por ejemplo 120 mmHg) y el
segundo (ejemplo 80 mmHg), es decir 12 x 8
10.Anotar resultados con las lecturas obtenidas en la Tabla 3

11. Comparar resultados con valores de referencia y elaborar un análisis que explique
los cambios que ocurren en la presión arterial entre los sujetos de estudio (hombre
y mujer)
70
3. Medición con el Baumanómetro de muñeca
a) Preparación del equipo
1. Mantenga el equipo alejado de teléfonos móvil, no presionar los botones mientras

el brazalete no esté colocado, las pilas se deben retirar cuando el equipo no se use
por tiempo prolongado.
2. Retire la tapa del compartimiento de baterías
3. Coloque dos pilas AAA según la polaridad indicada
b) Medición de la Tesión arterial, Pulso y/o Frecuencia cardiaca
1. Descubrir la muñeca del brazo izquierdo (checar que la irrigación sanguínea no este
restringida por prendas demasiado estrechas)
2. La persona debe estar sentada en reposo y sin hablar por lo menos 5 minutos antes
de la medición, con la espalda bien apoyada en el respaldo del asiento junto a una
mesa o superficie plana de manera que el antebrazo pueda descansar a la misma
altura que el corazón (es imprescindible apoyar y doblar el brazo), sin cruzar los pies
y bien plantados en el piso.
1. Pantalla LCD
2. Cubierta de la batería
3. Tecla ajuste fecha/hora
4. Tecla restaurar de
memoria
5. Tecla ON/OFF
6. Tecla cambio de usuario
7. Brazalete para muñeca
3. Colocar el brazalete sobre la muñeca con el monitor girado hacia adentro de la

muñeca como muestra la imagen.
4. Ajuste el brazalete con el cierre velcro de manera que el canto superior del aparato
quede colocado aproximadamente a 1cm bajo las eminencias de la palma de la mano
5. El brazalete debe quedar posicionado estrechamente alrededor de la muñeca, pero
sin apretarla, con la palma de la mano hacia arriba, ligeramente abierta y esperando
71
que el aparato realice la lectura de pulso, frecuencia arterial, y la presión arterial
(sistólica y diastólica)
6. Pulse la tecla del equipo ON/OFF para realizar la medición, para desconectar y
dejar salir el aire puede en cualquier momento teclear otra vez ON/OFF
c). Registro de datos del sujeto a experimentar

1. Después de la medición en reposo, se le pedirá a la persona suba y baje las
escaleras 3 veces y se volverá a realizar el registro.
2. Antes de medir nuevamente, espere por lo menos 5 minutos
3. Anotar resultados de pulso en reposo en la Tabla 1 y el pulso después de subir y
bajar escaleras en la Tabla 2, la presión arterial en reposo en la Tabla 3 y la
presión arterial después de subir y bajar escaleras en la Tabla 4
4. Comparar los resultados con valores de referencia y elaborar un análisis que
explique los cambios que ocurren en la frecuencia cardiaca, la sístole y la diástole.
4. Mediciones en papel de los trazos del ECG

El ECG registra la actividad del corazón en un papel cuadriculado estándar, que se
desplaza a una velocidad de 25 mm/seg. Cada cuadro pequeño (con líneas tenues)
en el eje horizontal representa 0.04 segundos. Cinco cuadros pequeños forman la
base de un cuadro grande (con líneas más gruesas), que representa 0.20 segundos.
La duración de una forma de onda, segmento o intervalo se determina contando los
cuadros desde el comienzo hasta el final de la onda, segmento o intervalo. Este eje
horizontal correlaciona la magnitud de cada proceso eléctrico específico con su
duración.
El eje vertical mide el voltaje (amplitud) en milivolts (mV). Cada cuadro pequeño,
como se ilustra en la imagen, tiene 0.1mV de ancho Cada cuadro grande representa
0.5mV.
La Amplitud altura de una onda, segmento o intervalo se determina contando el
número de cuadros pequeños desde la línea isoeléctrica hasta el punto más alto de
la onda, segmento o intervalo.
72
Amplitud
Tiempo
a) Con el registro proporcionado por el asesor, medir las diferentes ondas de tres ciclos
cardiacos, y en ambos ejes contar los cuadros grandes y cuadros chicos, los cuales
tienen una escala en tiempo y voltaje. Hacer los cálculos necesarios y
anotar resultados en la Tabla 5
b) Comparar los resultados con la tabla de valores de referencia y elaborar un análisis
que explique los cambios que ocurren en la frecuencia cardiaca, sístole y diástole.
c) De acuerdo con los objetivos planteados elaborar conclusiones de esta práctica.
73
TABLA. VALORES DE REFERENCIA, MEDICIONES DE LAS DERIVACIONES DEL ECG
Duración
Fase Amplitud (mV) Significado
(seg)
Onda P 0.06 - 0.11 menor 0.25 Despolarización auricular

Tiempo que demora el impulso
Intervalo P-R 0.12 - 0.20 no tiene desde el nodo sinusal (SA) a los
ventrículos
Tiempo que demora el nodo
Segmento P-R 0.08 no tiene auriculo-ventricular (AV) en
enviar la señal a los ventrículos
Complejo QRS menor 0.12 0.18-1.2 Despolarización ventricular
Tiempo que demora el ventrículo
Segmento S-T 0.12 no tiene en enviar la señal a las aurículas
(despolarización total del
ventrículo)
Intervalo Q-T 0.36 - 0.44 no tiene Tiempo que demora en viajar

desde el ventrículo hasta la
aurícula
Repolarización ventricular y
Onda T 0.16 menor 0.5 señala el comienzo de la
relación ventricular
74
75
RESULTADOS
Tabla 1 REGISTRO DEL PULSO EN REPOSO MANUAL Y DIGITAL DE HOMBRES Y MUJERES

Pulso arterial en Hombres Pulso arterial en Mujeres
Manual Baumanómetro Manual Baumanómetro
muñeca muñeca
X= X= X= X=
Tabla 2 REGISTRO DEL PULSO CON BAUMANÓMETRO DIGITAL DESPUÉS DE SUBIR

ESCALERAS EN HOMBRES Y MUJERES
Hombres Mujeres
Baumanómetro Baumanómetro
de muñeca de muñeca
X= X=
76
Tabla 3. REGISTRO DE LA PRESIÓN ARTERIAL EN REPOSO CON MANÓMETRO
Y BAUMANÓMETRO DE MUÑECA EN HOMBRES Y MUJERES
Hombres Mujeres
Presión Baumanómetro Presión Presión Baumanómetro
Presión Manómetro
de Muñeca Manómetro de Muñeca
X= X= X= X=
Tabla 4. REGISTRO DE LA PRESIÓN ARTERIAL DESPUÉS DE SUBIR ESCALERAS

CON BAUMANÓMETRO DE MUÑECA EN HOMBRES Y MUJERES
Hombres Mujeres
Presión Presión
Baumanómetro Baumanómetro
De Muñeca De Muñeca
X= X=
77
Tabla 5 REGISTROS Y PROMEDIO DE TRES CICLOS CARDIACOS DEL ECG
ECG DURACION (seg) AMPLITUD (mV)
COMPONENTES Ciclo Ciclo Ciclo Promedio Ciclo Ciclo Ciclo Promedio
1 2 3 1 2 3
Onda P
Intervalo P-R
Segmento P-R
Complejo QRS
Intervalo Q-T
Segmento S-T
Onda T
78
PRÁCTICA 8 SISTEMA RENAL (REGULACIÓN DEL
VOLUMEN URINARIO)
INTRODUCCIÓN
Los riñones son órganos en forma de fríjol y cada uno tiene el tamaño aproximado de una mano
cerrada. Están localizados en la parte media de la espalda, inmediatamente debajo de la caja
torácica (la estructura formada por las costillas). Los riñones son una compleja maquinaria de
purificación. A diario,purifican unos 200 litros de sangre para filtrar unos 2 litros de desechos y
exceso de agua. Éstos, se convierten en orina, que fluye a la vejiga a través de tubos llamados
uréteres. La vejiga almacena la orina hasta el momento de orinar.
Sus funciones básicas son de tres tipos:
1. Excreción de productos de desecho del metabolismo (urea, creatinina, etc.).
2. Regulación del medio interno.
3. Equilibrio hidroelectrolítico y acido-básico;
y se llevan en diferentes zonas del riñón, por medio de su unidad funcional principal, llamada nefrona
ylo realiza mediante tres procesos, que son:
1. Filtración Glomerular
2. Función Tubular
3. Excresión
Consiste en la formación de un ultrafiltrado a partir del plasma que pasa por los capilares
glomerulares,se denomina así, pues sólo contiene solutos de pequeño tamaño capaces de atravesar
la membrana semipermeable que constituye la pared de los capilares. El filtrado es producto
únicamente de fuerzas físicas, como son la presión sanguínea en el interior del capilar que favorece
la filtración glomerular, mientras que la presión oncótica ejercida por las proteínas del plasma y la
presión hidrostática del espacio urinario que actúan en contra de la filtración
La orina primitiva, que se recoge en el espacio urinario del glomérulo, y que a continuación pasa al
túbuloproximal, está constituida por agua y solutos pequeños en una concentración idéntica a la del
plasma ycarece de células, proteínas y otras sustancias de peso molecular elevado.
79
Las células tubulares tienen la capacidad de reabsorber o secretar sustancias, estas funciones las
realiza por medio de mecanismos pasivos o activos, mediante éstas, las cuales son reguladas por
mecanismos hemodinámicos y hormonales, el riñón produce orina en un volumen que oscila entre
500 mL y 2 L al día, con un pH habitualmente ácido pero que puede oscilar entre 5 y 8, y con una
densidad entre 1.010 y 1.030. Estas variables, así como la concentración de los diversos solutos,
cambiarán en función de las necesidades del organismo.
En el túbulo proximal se reabsorbe del 65 al 70% del filtrado glomerular. Esto se produce gracias a
unareabsorción activa de sodio en este segmento, que arrastra de forma pasiva el agua. Además
de sodio y agua, en este segmento de reabsorbe gran parte del bicarbonato, de la glucosa y
aminoácidos filtradospor el glomérulo.
El asa de Henle tiene como función crear un intersticio medular con una osmolaridad creciente a
medidaque nos acercamos a la papila renal; en este segmento se reabsorbe un 25% del cloruro
sódico y un 15% del agua filtrados, de tal forma que el contenido tubular a la salida de este segmento
es hipo- osmótico respecto al plasma (contiene menos concentración de solutos).
Finalmente, en el túbulo distal, además de secretarse potasio e hidrogeniones (estos últimos

contribuyena la acidificación de la orina), se reabsorben fracciones variables del 10% de sodio y
15% de agua restantes del filtrado glomerular.
Gran parte del volumen de agua y solutos filtrados por el glomérulo son reabsorbidos en el túbulo
renal.Si no fuera así, y teniendo en cuenta el volumen del filtrado glomerular normal, el volumen de
orina excretada podría llegar a 160 L/día, en lugar del litro y medio habitual.
80
GUÍA DE ESTUDIO
1. ¿Qué cantidad y como está distribuida el agua en el organismo?

2. Investiga y describe los diferentes líquidos corporales
3. Investiga y describe como es el manejo del agua por parte del sistema renal.
4. ¿Qué es el volumen urinario, y para qué sirve calcularlo?
5. ¿Para qué sirve el Examen General de orina, y qué se puede analizar con él?
6. Describe mediante un esquema las partes que forma una nefrona y escribe qué papel
tiene enla regulación de los líquidos corporales.
7. Investiga y describe cómo se forma la orina.
8. Investiga y describe las funciones de la nefrona: filtración, reabsorción, secreción y
excreción urinaria.
9. ¿Qué sustancias son filtradas, reabsorbidas, secretadas y excretadas por la nefrona?
10. Investiga y describe como es el equilibrio ácido – base en el sistema renal.
11. Investiga y escribe ¿Cuál es la relación entre la densidad específica y la osmolaridad?
12. ¿Qué es la Tasa de Producción Urinaria?
OBJETIVO
Determinar el Volumen urinario y detectar a través de tiras reactivas los componentes de la orina
cuandose ingieren diferentes bebidas, para evaluar la función del riñón.
METODOLOGÍA
MATERIAL
Biológico Reactivos Vidrio u otros

*8 Tiras reactivas Frasco Gotero con Nitrato de plata al 4 probetas de 100mL
diagnósticas para 2.9% 2 vasos precipitados de 100 mL
orina Frasco Gotero con Dicromato de 2 frascos de 500 mL*
Potasio al1.0% (gotero con 10 mL) 4 pipetas de 5 mL
*Agua de botella 10 tubos de ensayo
*Bebida con electrolitos 1 Frasco de vidrio de boca ancha*
*Bebida glucosada 1 Gradilla para tubos de ensaye
*Bebida carbonatada
81
MÉTODO:
Procedimiento Pre-Laboratorio:
Evite beber café o alcohol desde un día antes de la sesión y debe mantener ayuno de 8 horas
mínimo.
*Tratamientos:
Sujeto 1 Agua de botella: 600ml
Sujeto 2 Bebida electrolítica: 600ml
Sujeto 3 Bebida carbonatada: 600 mL.
Sujeto 4 Bebida néctar: 600 mL.
Nota: El sujeto 1 es el control del grupo, cada sujeto debe traer su propia bebida
La recolección de la orina y los horarios de consumo de líquidos referenciales control

(antes del tratamiento):
1. Los sujetos de experimentación deberán tener como mínimo tres horas de ayuno.
2. Todos los sujetos deben tomar 600 mL de agua una hora antes de que inicie la sesión
experimental.
3. Recolectar la orina una vez iniciada la sesión experimental o antes si es necesario, anotar
la horay medir el volumen recolectado con ayuda de una probeta (anotar en tabla 31) y
seguir recolectándola hasta una hora después, para medir volumen total (Tabla 31).
4. Del volumen de orina total tomar 10 gotas, colocarla en un tubo de ensaye y realizar la
cuantificación de cloro y sodio
5. Del volumen total de orina, tomar 5 mL de ésta en otro tubo de ensaye y realizar la
medición conla tira reactiva y anotar los resultados en la tabla 32.
La recolección de la orina y los horarios de consumo de líquidos del tratamiento
1. Una vez obtenido los valores referenciales control, beber el líquido o tratamiento
que hayaelegido cada uno de los sujetos
2. Esperar a que necesite orinar el líquido ingerido y recolectar de nuevo, anotar hora y
volumenobtenido (Tabla 1)
3. Segur recolectando la orina, las veces que sean necesarias en un lapso de 1 hora y
anotar el volumen total obtenido.
4. Del volumen total de orina obtenida después del tratamiento, realice lo mencionado en los
puntos cuatro y cinco.
82
5. Registrar el resto de los datos con ayuda de las tiras reactivas en cada una de las
muestras:proteínas, hemoglobina, leucocitos, cetonas, nitritos, bilirrubinas y glucosa
(Tabla 2)
NOTA: Se debe ir registrando el volumen de la orina conforme se va obteniendo para conocer el

volumenTotal. La coloración de la orina (con el método de + a ++++, en donde + es amarillo claro y
++++ es amarillo muy oscuro) (tabla 32). Para realizar la lectura de la tira reactiva, siga las
instrucciones del proveedor.
Para medir y calcular la concentración de Cl- y Na+, el método es el siguiente:

l
1. Usando una pipeta, colocar 10 gotas (0.5 mL) de orina en un tubo de ensaye limpio.
2. Agregue una gota de solución de Cromato de Potasio al 1%
3. Después agregar solución de Nitrato de Plata al 2.9% gota a gota, mezclando continuamente
hastaobtener un cambio de color amarillo claro a café (color mamey).
4. Contar el número de gotas requeridas para observar el cambio y obtener los gramos de
sodio ycloro mediante la siguiente fórmula:
Cálculos:
NaCl (g) = V x g
Donde:
V = Volumen total de la muestra de

orina en Lg = Número de gotas de
AgNO3
NOTA: El Cl- se mide directamente, mientras que la concentración de Na+ se asume que es igual
a la concentración de Cl-. Cada gota de Nitrato de Plata agregada a la orina representa 1.0 g/L
NaCl. Para obtener tasa de producción urinaria en ml/min, se calculará al dividir los ml de orina
de la primera recolección entre el tiempo requerido para obtenerla y después se dividirá el
volumen total de orina obtenida en los 60 minutos de la experimentación tanto del control como
del tratamiento. Algunas sustancias empleadas en esta prueba pueden irritar la piel, usar con
cuidado.
5. Comparar los resultados con la tabla de valores de referencia y elaborar un análisis
que explique los cambios que ocurren en la frecuencia cardiaca, sístole y diástole.
6. De acuerdo con los objetivos planteados elaborar conclusiones de esta práctica.
83
84
RESULTADOS
Tabla 1. VOLUMEN URINARIO Y TASA DE PRODUCCIÓN URINARIA DE LA RECOLECCIÓN TOTAL
Control Tratamiento
Parámetros H2O Elec Car Nec H2O Elec Car Nec Observaciones
Tiempo (min)
Volumen (mL)
Tasa de producción
deorina
Na y Cl
H2O = Agua botella; Elec= Electrolitos; Car = Carbonatada; Nec = Néctar
85
Tabla 2. RESULTADOS DE LOS DIFERENTES TRATAMIENTOS AL INGERIR DIFERENTES
BEBIDAS
Control Tratamiento
Parámetros Observaciones
H2O Elec Car Nec H2O Elec Car Nec
LEU
Leucocitos
NIT
Nitritos
URO
Urobilinógeno
PRO
Proteínas
pH
BLO
Eritrocitos (Hb)
SG
Gravedad
específica
(densidad)
KET
Cetonas
BIL
Bilirrubina
GLU
Glucosa
Color de la orina
H2O = Agua botella; Elec= Electrolitos; Car = Carbonatada; Nec = Néctar
86
CÁLCULOS:
87
BIBLIOGRAFÍA
1. Alegría, J. et al. (2011 - 2012). Manual de Prácticas de Laboratorio de Fisiología.

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UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MÉXICO

FACULTAD DE ESTUDIOS SUPERIORES

Sección de Bioquímica y Farmacología Humanas

MANUAL DE PRÁCTICAS ANATOMÍA Y FISIOLOGÍA HUMANAS

NOMBRE DEL ALUMNO: GRUPO:

PRÁCTICA 1 INTRODUCCIÓN A LA ANATOMÍA Y FISIOLOGÍA (TERMINOLOGÍA

PRÁCTICA 2 ANATOMÍA DE LA RATA ............................................................................. 26

PRÁCTICA 3 ANATOMÍA COMPARADA DE LA RATA Y EL HUMANO ............................. 32

PRÁCTICA 4 SISTEMA NERVIOSO CENTRAL ................................................................. 39

PRÁCTICA 5 SISTEMA SOMATO SENSORIAL ................................................................ 46

PRÁCTICA 6. APARATO DIGESTIVO (LA DIGESTIÓN MECÁNICA Y QUÍMICA) ............ 56

PRÁCTICA 7. SISTEMA CARDIOVASCULAR (PULSO ARTERIAL, PRESIÓN ARTERIAL

PRÁCTICA 8 SISTEMA RENAL (REGULACIÓN DEL VOLUMEN URINARIO) .................. 79

Conocer la conformación, estructura y ubicación anatómica del cuerpo humano,

OBJETIVO DEL TRABAJO EXPERIMENTAL

Obtener los conocimientos, habilidades y destrezas prácticas mediante el uso de

1. Bata blanca, manga larga con botones (no cierre)

37. 1 litro de glicerina por grupo

Tabla A SEPARACIÓN Y DISPOSICIÓN DE RESIDUOS BIOLÓGICOS DE

TIPO DE RESIDUO ESTADO DISPOSICIÓN COLOR

Objetos Sólido Recipiente rígido Rojo

Tabla B TIPO DE RESIDUO Y DISPOSICIÓN

NO. DE TIPO DE RESIDUO NORMA DISPOSICIÓN DISPOSICIÓN

R0 Hojas de papel, --------------- --------------- Reciclar

R2 Jeringas NOM-087-ECOL- -------------------- Basura

El Diagrama de Flujo Ecológico representa el adecuado manejo en cada sesión

Por lo que algunos puntos y actividades importantes en la elaboración del

* Cuestionario de Guía previa

2. Completa el esquema del cuerpo humano de la imagen 1 con la ubicación de los

3. Contesta las preguntas 1 a la 5 con FALSO o VERDADERO y justifica la respuesta.

DIAGRAMA DE FLUJO ECOLÓGICO.

Tabla 1. DESCRIPCIÓN DE APARATOS Y SISTEMAS DEL CUERPO HUMANO.

NOMBRE DEL SISTEMA O APARATO Y SUS PARTES FUNCIÓN GENERAL

NOMBRE DEL SISTEMA O APARATO Y SUS PARTES FUNCIÓN GENERAL

NOMBRE DEL SISTEMA O APARATO Y SUS PARTES FUNCIÓN GENERAL

NOMBRE DEL SISTEMA O APARATO Y SUS PARTES FUNCIÓN GENERAL

NOMBRE DEL SISTEMA O APARATO Y SUS PARTES FUNCIÓN GENERAL

NOMBRE DEL SISTEMA O APARATO Y SUS PARTES FUNCIÓN GENERAL

NOMBRE DEL SISTEMA O APARATO Y SUS PARTES FUNCIÓN GENERAL

NOMBRE DEL SISTEMA O APARATO Y SUS PARTES FUNCIÓN GENERAL

NOMBRE DEL SISTEMA O APARATO Y SUS PARTES FUNCIÓN GENERAL

NOMBRE DEL SISTEMA O APARATO Y SUS PARTES FUNCIÓN GENERAL

NOMBRE DEL SISTEMA O APARATO Y SUS PARTES FUNCIÓN GENERAL

NOMBRE DEL SISTEMA O APARATO Y SUS PARTES FUNCIÓN GENERAL

NOMBRE DEL SISTEMA O APARATO Y SUS PARTES FUNCIÓN GENERAL

distal proximal medial

Contesta Falso o Verdadero, marcando la respuesta correcta dentro del paréntesis y

2. ¿El esófago es ventral con respecto a la tráquea?

4. ¿La vejiga es medial con respecto al colon ascendente?

5. ¿El esternón es lateral con respecto al colon descendente?

I. El oído externo derecho es con respecto a la narina derecha.

II. Los pulmones son ___ al corazón

III. Las falanges son ______ al carpo

Tabla 3. ORIENTACIÓN CORPORAL

Esquema Nombre de la postura y su descripción corporal

7. ¿En qué cavidad se encuentran los siguientes órganos?

Cavidad Abdominal A Cavidad Pericárdica PCA

Vejiga ________ Pulmones______ Estómago_______ Riñones________

8. ¿Cómo se llama la cavidad que incluye a la cavidad pleural, pericárdica y mediastino?

10. ¿En qué región se localizan los siguientes órganos?

Vejiga ____ Pulmones Estómago_ Riñones____

Páncreas ___ Apéndice _