Informe 1 - Grupo 1 - QR3-P1

UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR
FACULTAD DE CIENCIAS QUÍMICAS

CARRERA DE QUÍMICA
INFORME DE LABORATORIO
Integrantes: -Astrid Belduma # de Grupo: 1

-Harold Betún Fecha de realización: 13/11/2023
-Johan Caicedo
Fecha de entrega: 15/11/2023
Paralelo: QR3-001 Horario: 13:00 – 15:00
Asignatura: Laboratorio de Química Orgánica I
1. NÚMERO DE LA PRÁCTICA: N°1

2. TÍTULO DE LA PRÁCTICA: Propiedades de compuestos orgánicos
(Caracterización)
3. RESUMEN (1 PUNTO)
En la química, para poder determinar las propiedades físicas y químicas de los diferentes
compuestos, es necesario realizar diferentes ensayos para poder identificarlos, estos
ensayos pueden ser de solubilidad, punto de ebullición, índice de refracción, además de
las características que se pueden observar de los mismos, para ello es necesario obtener
los compuesto con la mayor pureza posible, esto se realiza en líquidos mediante una
destilación y en el caso del presente informe, destilación fraccionada. Los compuestos
orgánicos, además de compartir similitudes en sus estructuras, también suelen compartir,
las propiedades, físicas y químicas, lo cual se comprobará en el presente proceso
experimental, utilizando los ensayos mencionados.
4. INTRODUCCIÓN (1 PUNTO)
El proceso de la destilación fraccionada que se empleó en la práctica de laboratorio es una
técnica de separación de mezclas de líquidos con puntos de ebullición prácticamente
similares o cercanos entre sí. Utiliza el método de redestilación para separar cada
sustancia individual. Básicamente, el procedimiento que realiza la destilación fraccionada
se basa en calentar la mezcla desconocida hasta que el vapor emergente pase a través de
una columna alta repleta de material con gran área de superficie. El vapor comienza a
condensarse sobre las cuentas cercanas a la parte inferior de la columna. Sin embargo, a
medida que el calentamiento aumenta, la mezcla se evapora y se condensa una y otra vez.
El vapor se vuelve más puro en el componente con el punto de ebullición más bajo,
separando las sustancias de la mezcla. Si la muestra original consiste en carios líquidos
volátiles, los componentes líquidos aparecen en el destilador en una serie de fracciones
que hierven en intervalos de temperatura específicos1.
CARRERA DE QUÍMICA
5. OBJETIVOS (4 PUNTOS)
5.1 Objetivo General
 Demostrar experimentalmente las propiedades físicas y químicas que poseen los
compuestos orgánicos mediante la separación de mezclas
5.2 Objetivos específicos
 Identificar la solubilidad del compuesto desconocido en un solvente polar
 Determinar la temperatura de ebullición del compuesto desconocido.
 Identificar las propiedades físicas del compuesto desconocido resultante de la
destilación.
6. MATERIALES (1 PUNTO)
Equipos y Materiales
Equipos
- Equipo de destilación fraccionada
- Cocineta eléctrica
- Refractómetro
Equipo de protección personal
- Mandil
- Guantes de nitrilo
- Guantes de calor
- Mascarilla
Materiales
- Vaso de precipitación 250 ml
- Pipeta 10 ml
- Probeta 50 ml
- Frascos ámbar 100 ml
- Tubos de ensayo
- Gradilla
- Pera de succión
Reactivos
- Muestra desconocida
- Agua destilada
CARRERA DE QUÍMICA
7. REACCION (1 PUNTO)
En esta práctica no se produce ninguna reacción.
8. METODOLOGIA (2 PUNTOS)
Al poseer una muestra inicial desconocida con apariencia amarillenta, se deseaba saber la
que sustancia se encontraba en la misma, por lo que se realizó una destilación fraccionada
en la que se puedan recolectar diferentes fracciones de cualquiera de las sustancias que
puedan estar presentes en la solución aprovechando que cada sustancia tiene un punto de
ebullición diferente.
Se toma en cuenta una muestra de 50 ml impuros, se añadieron núcleos de ebullición para
que la sustancia ebulla uniformemente, el sistema de destilación fraccionada contaba con
un calentador eléctrico cuya intensidad en la práctica variaba desde bajo hasta medio, se
verificaron las conexiones para evitar cualquier fuga, tanto la toma y evacuación de agua
como las conexiones esmeriladas de cada componente del sistema de fraccionamiento.
Comenzada la destilación, la temperatura ascendió desde los 20° C hasta los 42 °C, en la
que se registró la caída de la primera gota. La temperatura se estabilizó entre 49°C y 50
°C, obteniendo un destilado de volumen de 30 ml en una sola fracción.
En cuanto a las características físicas de la fracción obtenida fue notable observar la
ausencia de color, es decir, transparencia de la sustancia, aparentemente con baja
densidad.
Posteriormente obtenida la fracción completa se procedió a realizar el análisis de índice de
refracción con la ayuda de un refractómetro. Dando como resultado un n= 1.44, al tener en
cuenta el índice de refracción (n), se pudo determinar que la muestra inicial desconocida
era mayoritariamente cloroformo impuro.
Adicional a ello, las pruebas de solubilidad mostraron que el cloroformo es una sustancia
apolar, ya que al añadir agua no era mi miscible, obteniendo así 2 fases visibles.
CARRERA DE QUÍMICA
Equipo de destilación fraccionada, fotografía capturada en la práctica.
9. CÁLCULOS (1 PUNTO: RENDIMIENTO Y ERROR DEL P.F.)

Error del índice de refracción:
|Vr−Ve
Vr |⋅100=|
1.4476 |
1.4476−1.44
⋅100=0.525 %
10. RESULTADOS Y DISCUSIONES (2 PUNTOS)

Resultados
1° Parte Destilación
N° de Fracción Temperatura de Volumen Apariencia
ebullición
1 50 °C 30 ml Transparente
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2° Parte Análisis complementario
N° de Fracción Índice de Solubilidad (Polaridad)
refracción Agua destilada
1 1,44 No soluble
3° Tabla de resultados
N° de Punto de Punto de Índice de Índice de Polaridad Posibles
Fracción ebullición ebullició refracción refracció sustancias
experimental n teórico experimental n
1 50 °C 61,26 °C 1,44 1,4476 apolar Cloroformo
Gráfica. Temperatura (°C) vs Volumen (ml)
T (°C) vs V (ml)
52
50
48
Temperatura
46
44
42
40
38
0 5 10 15 20 25 30 35
Volumen
Discusiones
La primera parte del proceso de destilación se obtuvo como resultado la obtención de un
volumen de 30 ml de una sustancia pura desconocida cuando la temperatura se mantuvo
constante a 50 °C. La temperatura se elevó desde los 20 °C como temperatura ambiente, hasta
los 42°C, en la cual cayó la primera gota del compuesto separado. Teóricamente, la primera
gota de vapor condensado, el destilado, es mas pura que la mezcla original. Sin embargo, no
hay pureza en su totalidad, por lo que no se considera una fracción destilada hasta que la
temperatura sea constante. En este caso, se validó la destilación a la temperatura de ebullición
de 50 °C.
CARRERA DE QUÍMICA
La segunda parte de análisis complementario, se analizó la posible solubilidad
con un reactivo polar, en este caso con agua destilada. Los resultados mostraron que no se
puede solubilizar la sustancia con un compuesto polar. Por lo tanto, por la regla de solubilidad
de lo similar disuelve lo similar podemos concluir que el compuesto desconocido resultante es
de carácter apolar. Pues una sustancia polar como el agua suele ser el mejor solvente para los
componente iónicos y polares.
Finalmente se realizó un análisis del índice de refracción de la sustancia desconocida destilada
y se pudo determinar que el valor obtenido es comparable con el valor teórico de índice de
refracción del cloroformo. A pesar de que en su temperatura de ebullición no se coinciden, el
índice de refracción solo presenta un margen de error del 0,525 %. Esto es debido a que la
mezcla inicial presentó la sustancia impura, y por ende la temperatura de ebullición debe
alcanzar un equilibrio entre el cloroformo puro y las impurezas de la mezcla 1.
Cabe recalcar que el gráfico de temperatura en función del volumen no es relevante debido a
que no obtuvimos fracciones de destilación, es decir, el único compuesto que se destiló fue el
cloroformo.
11. CONCLUSIONES (4 PUNTOS)
 Se comprobó mediante ensayos de solubilidad, índice de refracción y propiedades
organolépticas, demostrando ser una sustancia apolar insoluble en el solvente polar
elegido
 Se identifico a la sustancia, mediante el ensayo de solubilidad con un solvente apolar,
a pesar de ser visualmente similar al solvente al momento de mezclar se notó una
diferencia entre las dos disoluciones, evidenciando que estas no se pueden mezclar.
 El punto de ebullición del compuesto fue de 50 °C, en donde se concluye que se trata
de un compuesto muy volátil dada la baja temperatura a la que esta ebulle, además,
existe una diferencia entre el valor teórico y el experimental, esto debido a que el
ensayo fue realizado a 2850 m sobre el nivel del mar.
 El compuesto resultante es una sustancia transparente, similar al agua, además se
observó que dicha sustancia es ligeramente más viscosa que el agua, lo que
probablemente signifique que es más denso, sin embargo, para poder comprobarlo se
requiere una prueba con un picnómetro.
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12. CUESTIONARIO (1 PUNTO)
a) ¿Como influyen las diferencias en los puntos de ebullición de los compuestos
orgánicos en el proceso de destilación fraccionada y como se aprovechan estas
diferencias para lograr una separación eficiente?
En el caso de compuestos orgánicos, estas diferencias en los puntos de ebullición se deben
a las variaciones en las fuerzas intermoleculares entre las moléculas de diferentes
sustancias3.
Los compuestos con puntos de ebullición más bajos tienden a condensarse en las partes
superiores de la columna, mientras que aquellos con puntos de ebullición más altos
tienden a condensarse en las partes inferiores.
Las diferencias en los puntos de ebullición permiten la separación eficiente de los
componentes de una mezcla| teniendo en cuenta la selección del rango de temperatura y la
configuración de la columna de fraccionamiento3.
b) ¿Cuáles son las principales ventajas de utilizar destilación fraccionada en
comparación con la destilación simple al analizar una mezcla de compuestos
orgánicos?
La destilación fraccionada supera a la destilación simple cuando se trata de separar
componentes con puntos de ebullición cercanos y analizar mezclas orgánicas complejas,
proporcionando fracciones más puras y una mayor eficiencia en la separación ya que
permite la separación de componentes al tener múltiples etapas de condensación y
vaporización en la columna de destilación mientras que en la destilación simple funciona
solo para una etapa de destilación4.
BIBLIOGRAFÍA (2 PUNTO, ESTILO ACS)

(1) Atkins, P.; Jones, L. Principios de Química. Los caminos del descubrimiento; W. H.
Freeman and Company: New York, 2005. Capitulo 8, pp. 314-316.
(2) Bohórquez, A. R. R. MANUAL PRÁCTICAS DE LABORATORIO II DE QUÍMICA
ORGÁNICA. No. 00, 64.
(3) Gilbert, J. C.; Martin, S. F. Experimental Organic Chemistry: A Miniscale and Microscale
Approach, Sixth edition.; Brooks/Cole laboratory series for organic chemistry; Cengage
Learning: Boston, MA, USA, 2016.
(4) Cesar, G. V. J., & Sebastián, O. B. (2019). Destilación simple y fraccionada: método de
purificación de líquidos.

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9. CÁLCULOS (1 PUNTO: RENDIMIENTO Y ERROR DEL P.F.)

10. RESULTADOS Y DISCUSIONES (2 PUNTOS)

Gráfica. Temperatura (°C) vs Volumen (ml)

BIBLIOGRAFÍA (2 PUNTO, ESTILO ACS)

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