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    Instructivo L+D Esponjas (Verdes Moradas)

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    INSTRUCTIVO L+D ESPONJAS (VERDES MORADAS)

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    Manual de Buenas Prácticas de Manufactura Código:

    INSTRUCTIVO L+D ESPONJAS Versión: 1


    (VERDES / MORADAS) Actualización: Junio 2021

    MATERIALES:
    • Agua potable.
    • Cepillos, espátulas, esponjas, fibras, y trapos.
    • Detergente [Magnum 6oz/galón]
    • Desinfectante [Lion X 200 ppm]

    FRECUENCIA: ver frecuencia establecida en el plan de L+D. Se realizará


    después de terminar las operaciones o cuando el supervisor lo considere
    necesario.
    PROCEDIMIENTO:
     Preparar las soluciones de detergente y desinfectante a utilizar de acuerdo
    con lo especificado en la lista de productos.
    A. Esponjas verdes (Área externa)
    1. Enjuagar con suficiente agua hasta que salga todo el detergente
    acumulado y materia orgánica (restos de alimentos).
    2. Aplicar acción mecánica con cepillo amarillo para remover restos
    de alimentos.
    3. Sumergir en la solución desinfectante y dejar actuar de acuerdo
    con las instrucciones de uso del listado de productos.
    4. Enjuagar con abundante agua y retuérzalos.
    5. Dejar secar en el lugar correspondiente.
    B. Esponjas moradas (Área procesos)
    1. Enjuagar con suficiente agua hasta que salga todo el detergente
    acumulado y materia orgánica (carne, grasa, etc).
    2. Aplicar acción mecánica con cepillo amarillo para remover restos
    de materia orgánica.
    3. Sumergir en la solución desinfectante y dejar actuar de acuerdo
    con las instrucciones de uso del listado de productos.
    4. Enjuagar con abundante agua y retuérzalos.
    5. Dejar secar en el lugar correspondiente.

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