Lecturas

La agricultura orgánica
Fuente 1:
¿Qué es la agricultura orgánica?1
La agricultura orgánica es un sistema de producción que trata de utilizar al máximo los recursos
enfatizando la fertilidad del suelo y la actividad biológica y, al mismo tiempo, usar lo menos
posible los recursos no renovables, así como no utilizar fertilizantes y plaguicidas sintéticos
para proteger el ambiente y la salud humana.
Existen requisitos para certificar la producción orgánica. Entre ellos, tenemos:
• La selección de semillas y materiales vegetales
• El método de mejoramiento de las plantas
• El mantenimiento de la fertilidad del suelo empleado y el reciclaje de materias orgánicas
• El método de labranza
• La conservación del agua
• El control de plagas, enfermedades y malezas
Las normas para certificar la agricultura orgánica son creadas principalmente por agencias
certificadoras privadas, pero también por países europeos, así como Estados Unidos y Japón. Si
los productores desean exportar sus productos a estos mercados, deben cumplir los requisitos
de etiquetado orgánico de los países importadores.
Algunas razones por las que los productores se deciden por la agricultura orgánica son porque
algunos consideran que el uso de agroquímicos sintéticos afecta la salud y el ambiente, otros
se sienten atraídos por los precios más altos y el rápido crecimiento del mercado, para muchos
productos orgánicos, en los últimos años, ya que son bien reconocidos y pueden ser preferidos
sobre los productos convencionales.
1
Adaptado de Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura. (s. f.). ¿Qué es la agricultura orgánica?
Recuperado de www.fao.org/3/ad818s/ad818s03.htm
DIRECCIÓN DE EDUCACIÓN SECUNDARIA

3.er y 4.° grado | Secundaria
La agricultura orgánica Experiencia de aprendizaje integrada 6
Fuente 2:
Fruticultores se certificarán en buenas prácticas agrícolas para exportar su
producción de duraznos2
Con el apoyo técnico y el financiamiento del Instituto Nacional de Innovación Agraria (INIA), del
Ministerio de Agricultura y Riego (Minagri), la Asociación de Fruticultores ‘San Miguel Arcángel’,
de la provincia de Oyón, en la región Lima, persigue la certificación GlobalGap de buenas prácticas
de agricultura, a fin de exportar su producción de duraznos. Como parte del financiamiento
también recibieron equipos, infraestructura e insumos orgánicos para una mayor productividad
y rentabilidad en la cadena de duraznos. “Antes del proyecto, la producción de duraznos era
de 12 a 16 toneladas por hectárea. Ahora, es de 20 toneladas, lo que nos permite competir de
manera sólida y estable en un mercado de productos orgánicos”, expresó Nelson Iván Apolinario,
presidente de la referida asociación.
Destacó que han producido un área de 60 hectáreas de durazno, con niveles aceptables de
calidad, seguridad y sustentable con el ambiente, lo que les permitirá acceder a la certificación
GlobalGap.
Fuente 3:
Minagri potencia abonamiento de cultivos con guano de la isla en
6 regiones del país3
El Ministerio de Agricultura y Riego (Minagri), a través del Instituto Nacional de Innovación Agraria
(INIA), ha iniciado los ensayos de investigación empleando guano de las islas con la finalidad de
fortalecer las estrategias de producción de 9 cadenas productivas: zapallo macre, cebolla, ajo,
especie forestal, café, cacao, vid borgoña, vid red globe, olivo, banano orgánico, maracuyá y maíz
morado. Las seis regiones donde se enfocará esta investigación serán Lima, Junín, Moquegua,
Tacna, Piura y Huánuco.
El guano de isla (…) es un producto 100% orgánico y producido por las aves marinas, como el
guanay, piquero y el pelícano peruano. Se encuentra a lo largo de las islas y puntas del litoral
peruano. La extracción, el empacado, la distribución y la comercialización son realizados por el
Minagri, a través de Agro Rural.
El director ejecutivo de Agro Rural, Angello Tangherlini Casal, afirmó que esta investigación
brindará un soporte científico en los métodos de abonamiento en favor del productor.
“Desarrollamos protocolos adecuados para el cuidado de la calidad de los cultivos”, apuntó.
2
Adaptado de Instituto Nacional de Innovación Agraria. Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego. (2019, 15 de noviembre). Fruticultores se
certificarán en buenas prácticas agrícolas para exportar su producción de duraznos [Nota de prensa].
Recuperado de https://www.inia.gob.pe/2019-nota-139/
3
Adaptado de Instituto Nacional de Innovación Agraria. Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego. (2020, 2 de marzo). Minagri potencia
abonamiento de cultivos con guano de la isla en 6 regiones del país. [Nota de prensa].
Recuperado de https://www.inia.gob.pe/2020-nota-037/
2
3.er y 4.° grado | Secundaria
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Fuente 4:
Conoce los pasos para hacer compostaje fácilmente en tu casa4
Realizar compostaje es muy sencillo y lo puedes hacer en tu propia casa. Este es un proceso
natural a través del cual se aprovechan los residuos de cocina y del jardín para obtener un abono
natural, útil para la agricultura y jardinería, y sin dañar el entorno ambiental.
Según los especialistas del Ministerio del Ambiente (Minam), entre los productos que pueden ser
utilizados para el compostaje se encuentran la cáscara del huevo, residuos de frutas y verduras
frescas, restos de café e infusiones; y las flores, ramas y hojas secas y verdes.
Para esto no se requiere de una infraestructura compleja. Se puede hacer en casa, ya sea en un
espacio del jardín sobre el suelo y/o en una maceta ecológica que puede ser hecha de un balde
acondicionado para este efecto.
Si se trabaja sobre el suelo del jardín, se mezclan los residuos (formando un montículo) en un
recipiente (balde u otro) con tapa, donde ocurrirá la descomposición de la materia orgánica. Por
debajo debe tener contacto con la tierra.
Lo primero que debes tener en cuenta es la implementación de las macetas ecológicas, para lo
cual se pueden usar baldes con tapa, cuya capacidad mínima sea de cuatro litros, donde serán
colocados los residuos orgánicos.
Una vez que se tenga habilitada la compostera casera, se deberá seguir el siguiente proceso:
1. Limpiar bien el balde o recipiente elegido y hacer varios agujeros en la parte inferior
y superior (tapa) del recipiente, para procurar una oxigenación adecuada.
2. Los residuos orgánicos serán ubicados en los baldes, previa colocación de cualquier
residuo orgánico como papel, cartón, aserrín, residuos de gras y/o jardines (residuos
secos). Esto ayudará a que el nivel de descomposición sea adecuado.
3. El balde de la compostera deberá ser regado y volteado (de abajo hacia arriba) unas
3 veces a la semana, para oxigenar la mezcla.
4. Una vez lleno el balde con los residuos orgánicos, debe continuarse con el riego y el
volteo por un periodo de 45 días. Luego se obtendrá un compost que servirá para
mejorar la calidad de la tierra de cultivo.
El compost podrá ser utilizado como fertilizante orgánico para árboles, plantas, huertos,
jardines y/o macetas.
4
Adaptado de Ministerio del Ambiente. (2019, 11 de marzo). Conoce los pasos para hacer compostaje fácilmente en tu casa [Nota de
prensa] Recuperado de https://bit.ly/32Oa0Dd
El contenido del presente documento tiene fines exclusivamente pedagógicos y forma parte de la estrategia de educación a distancia
gratuita que imparte el Ministerio de Educación.

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