UNIVERSIDAD NACIONAL DE EDUCACIÓN

Enrique Guzmán y Valle

Alma Mater del Magisterio Nacional
FACULTAD DE CIENCIAS
Departamento Académico de Biología

ASIGNATURA: BIOLOGÍA

PRÁCTICA N° 5

EXPERIMENTO

Nombres y Apellidos:
Juan David Zavaleta Castro
Código: 20240358
Especialidad: Química. Ciencias naturales
Promoción/ Sección: 2024 l / CB
Laboratorio de Biología de la Facultad para el desarrollo de Practicas
Horario: 8:00 – 10:30
Docente: Mg Maritza Asunción Flores Guerrero
 I. INTRODUCCION
El tema principal de este trabajo son la Osmosis y la Difusión, dicho concepto trato de
reforzarlo para lograr un mayor entendimiento del mismo a través de un experimento
sencillo, podremos visualizar fotografía y conclusiones una vez terminada y una
fundamentación acerca de cómo fue el proceso, en base a que problemática lo
realizamos, intentando de esta manera cumplir con el principal objetivo del proyecto
“Entender estos dos procesos relevantes mediante un experimento sencillo”
Una forma especial de difusión, llamada osmosis, es la difusión de agua a través de una
membrana selectivamente permeable (una membrana se denomina selectivamente
permeable, diferencialmente permeable o semipermeable si deja pasar algunas
moléculas, pero no otras) dado que el agua puede pasar a través de los poros de la
mayoría de membranas, se puede mover con relativa libertad de un lado de una
membrana al otro. la osmosis se produce siempre que hay una diferencia en la
concentración de agua entre los dos lados de la membrana.

II. FUNDAMENBTACION TEORICA

La Osmosis:
La ósmosis es la difusión de moléculas de agua a través de una membrana
semipermeable desde un área de solución de menor concentración (es decir, mayor
concentración de agua) a un área de solución de mayor concentración (es decir, menor
concentración de agua). El agua entra y sale de las células por ósmosis.
Si una célula está en una solución hipertónica, la solución tiene una concentración de
agua menor que el citosol celular, y el agua se mueve fuera de la célula hasta que ambas
soluciones son isotónicas.
Las células colocadas en una solución hipotónica tomarán agua a través de sus
membranas hasta que tanto la solución externa como el citosol sean isotónicos.
Un glóbulo rojo se hinchará y sufrirá hemólisis (estallido) cuando se coloca en una
solución hipotónica. Cuando se coloca en una solución hipertónica, un glóbulo rojo
perderá agua y se someterá a crenación (maraña). Las células animales tienden a
funcionar mejor en un ambiente isotónico, donde el flujo de agua dentro y fuera de la
célula se produce a tasas iguales.
Difusión:
El transporte pasivo es una forma en que pequeñas moléculas o iones se mueven a
través de la membrana celular sin entrada de energía por parte de la célula. Los tres
tipos principales de transporte pasivo son la difusión (o difusión simple), la ósmosis y la
difusión facilitada. La difusión simple y la ósmosis no implican proteínas de transporte.
La difusión facilitada requiere la asistencia de proteínas.
La difusión es el movimiento de las moléculas de un área de alta concentración de las
moléculas a un área con una concentración menor. Para el transporte celular, la difusión
es el movimiento de pequeñas moléculas a través de la membrana celular. La diferencia
en las concentraciones de las moléculas en las dos áreas se denomina gradiente de
concentración. La energía cinética de las moléculas da como resultado un movimiento
aleatorio, provocando difusión. En simple difusión, este proceso avanza sin la ayuda de
una proteína de transporte. Es el movimiento aleatorio de las moléculas lo que hace que
se muevan de un área de alta concentración a una zona con menor concentración.
La difusión continuará hasta que se haya eliminado el gradiente de concentración. Dado
que la difusión mueve los materiales de un área de mayor concentración a la inferior, se
describe como mover solutos “hacia abajo del gradiente de concentración”. El resultado
final es una concentración igual, o equilibrio, de moléculas en ambos lados de la
membrana. En equilibrio, el movimiento de las moléculas no se detiene. En equilibrio,
hay un movimiento igual de materiales en ambas direcciones.
No todo puede llegar a tus celdas. Tus células tienen una membrana plasmática que
ayuda a proteger tus células de intrusos no deseados
Si el ambiente exterior de una celda es a base de agua, y el interior de la celda también
es principalmente agua, algo tiene que asegurarse de que la celda permanezca intacta en
este entorno. ¿Qué pasaría si una célula disuelta en agua, como lo hace el azúcar?
Obviamente, la célula no pudo sobrevivir en tal ambiente. Entonces algo debe proteger
a la célula y permitirle sobrevivir en su entorno a base de agua. Todas las células tienen
una barrera a su alrededor que las separa del ambiente y de otras células. Esta barrera se
llama membrana plasmática, o membrana celular
La Membrana Plasmática:
La función de la membrana plasmática es controlar lo que entra y sale de la célula.
Algunas moléculas pueden pasar por la membrana celular para entrar y salir de la
célula, pero otras no. Por lo tanto, la celda no es completamente permeable.
“Permeable” significa que cualquier cosa puede cruzar una barrera. Una puerta abierta
es completamente permeable a cualquier cosa que quiera entrar o salir por la puerta. La
membrana plasmática es semipermeable, lo que significa que algunas cosas pueden
ingresar a la célula, y otras no.
Citosol:
El interior de todas las células también contiene una sustancia gelatinosa llamada
citosol. El citosol está compuesto por agua y otras moléculas, incluidas las enzimas, que
son proteínas que aceleran las reacciones químicas de la célula. Todo en la célula se
asienta en el citosol. El término citoplasma se refiere al citosol y a todos los orgánulos,
los compartimentos especializados de la célula. El citoplasma no incluye el núcleo.
Como una célula procariota no tiene núcleo, el ADN está en el citoplasma
Solución Isotónica:
Una solución será isotónica cuando una célula, sumergida en ella, no cambie su
volumen. Eso se debe a que no ha habido un flujo neto de agua desde adentro hacia
afuera o desde afuera hacia adentro de la célula. Esto quiere decir que la presión
osmótica efectiva es la misma adentro que afuera. De allí el nombre de isotónica: de
igual presión.
Solución hipertónica:
Una solución Hipertónica indica que la concentración extracelular es mayor que la
intracelular, por lo tanto, la solvente (agua) tiende a moverse al lugar donde es mayor
Concentración de soluto. sí imaginamos una célula el agua tiende a moverse desde
adentro hacia afuera, por ello la célula tiende a deshidratarse (perdiendo agua y por lo
tanto su forma).
Solución hipotónica:
Es cuando la concentración de soluto (iones) es mayor dentro de la célula que afuera,
por lo tanto, el agua tiende a moverse de afuera hacia adentro, lo que produce un
aumento de la presión intracelular que podría causar la destrucción de la membrana
plasmática.

III. OBJETIVOS
 Investigar la acción de las soluciones Hipotónicas, hipertónicas e Isotónicas en
las células de la papa
 Explicar cada uno de estos procesos (osmosis y difusión) tratando de replicarlos
en efecto con este experimento de las rodajas de papa.
 Observar el comportamiento de la papa en distintos medios
 Demostrar que el agua pasa de una zona de menor concentración de solutos a
una de mayor concentración.
 Experimentar y hacer una comparación con mi entorno basado en esta
experiencia.

IV. MATERIALES Y HERAMIENTAS

 2 platos Hondos
 1 papa
 Sal
 Agua Destilada
 Cuchara
 Jarra Graduada
 Balanza
 V. PROCEDIMIENTO
Agregamos 250 Mnl de agua a cada plato (Empleamos la jarra Graduada para calcular
la cantidad de agua necesaria).

En el primer plato echamos una cuchara completa de sal.

Para el segundo plato, solo lo dejamos así sin agregarla nada de sal.

Seguidamente cortamos la papa en rodajas (solo emplearemos dos rodajas)..

Después colocamos cada rodaja en cada uno de los platos y lo dejamos reposar
aproximadamente 1 hora.
 VI. OBSERVACIONES

 Al cumplirse el lapso de 1 hora pude observar que en el primer plato que

contenía agua con sal, la rodaja depositada en ella sufrió un cambio en su textura
ya que se volvió más flexible por otro lado perdió un poco su color natural a uno
más claro.
 En el caso del recipiente número 2 que contenía la rodaja de papa solo con agua
es no sufrió tantas variaciones en el color, solo en su textura y tamaño ya que
esta se volvió más rígida y aumento su volumen considerablemente.

VII. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

¿Cuál es la relación entren la NaCl Disuelta en agua y su efecto en las rodajas de papa?

VIII. HIPOTESIS

Es una relación directa ya que al disolver la sal en 2 de los recipientes en

cantidades variadas podremos observar cómo esta va actuar en las rodajas de
papa causando la perdida de tamaño, textura y color, clasificándolo como una
solución hipertónica e isotónica, reflejando el proceso de la osmosis
En mejores detalles la sal disuelta en el agua y en ella colocada una rodaja de
papa las sales que se encuentran en el exterior son mayores a las sales del
interior por lo cual la papa elimina agua y se deshidrata en otros casos
“La papa en agua pura se endurece porque sus células se hinchan debido a la
entrada de agua”.

IX. EXPERIMENTACION
En este caso aumente un recipiente más, pero en este solo le agregaría media cucharada
de sal y también dejaría reposar una rodaja de papa.
En total tendríamos tres muestras.
Además, pese cada una de las rodajas previamente y trate de que cada una tengo un
peso de 25g.

Datos Peso Normal Peso después de 1 hora en

 cada recipiente

Recipiente con media 25g 15g

cucharada de sal

Recipiente con una 25g 15g

cuchara completa de sal

Recipiente solo con 25g 30g

agua

Así mismo realizamos las mediciones en longitudes de las rodajas de la papa y en un

proceso de tiempo constante fuimos anotando sus medidas crecientes. (previamente
identificamos el sistema para cada muestra)

Tiempo en horas

Sistemas 0 3 6 9

Isotónico 5,7 cm 5,5 cm 4,8 cm 4,3 cm

Hipertónico 4,0 cm 3,9 cm 3,9 cm 3,7 cm

Hipotónico 5,1 cm 5,3 cm 5,5 cm 5,7 cm

X. INTERPRETACION DE LOS RESULTADOS

La rodaja de papa en agua (Hipotónico), dentro de sus células, la concentración

de sal es mayor que afuera, el agua ingresa para igualar la concentración, con
tanta agua su tamaño y rigidez aumentan, así también su volumen que al intentar
doblarla se parte.

La rodaja de papa en agua con media cucharada de sal, (Hipertónico) Fuera de

sus células la concentración de sal es mayor que dentro así que el agua sale de la
papa, al perder agua, su tamaño disminuye y sus células empiezan a morir y
perder su rigidez, la tira de papa se vuelve elástica.

La rodaja de papa con una cucharada completa de sal, (Isotónico), la

concentración de sal es mucho mayor y la papa es elástica se dobla más, no se
parte y su color se tornó un poco más oscuro alrededor del borde.
 XI. CONCLUSIONES

En conclusión, se puede decir que logramos comprobar el proceso de osmosis en las

células vegetales a través de los cambios arrojados en los resultados de las diferentes
muestras.
Se puede observar osmosis en la papa sumergida en agua donde dentro de las células la
concentración de NaCl era mucho más alta en comparación con el exterior por lo cual el
agua medio ingresa las células para igualar las concentraciones causando el aumento de
tamaño y rigidez de la rodaja de papa.
Por otro lado, en las otras dos muestras, las rodajas de papa sumergidas en las
soluciones de NaCl sufrieron una pérdida de longitud debido a que las concentraciones
de NaCl eran más altas en el exterior de la célula por lo que las células empiezan a
perder agua (deshidratarse), disminuyen su tamaño y pierden su rigidez y tamaño
original. En estos casos se logró observar una osmosis inversa.
En conclusión, en este experimento tratamos con una célula vegetal y experimentamos
el proceso de la osmosis de una manera mas practica y simple.

XII. REFERENCIAS
LIBRETEXT (2017) La Osmosis. LIBRETEXT. Consultado el 11 de mayo de 2024.
https://espanol.libretexts.org/Quimica.

COURSEHERO (2011) Experimento de Osmosis con rodajas de Papa.

COURSEHERO. Consultado el 11 de mayo de 2024.
https://www.coursehero.com/file/227852341/Experimento-de-Osmosis-con-rodajas-de-
papadocx/

BIOQUIMICA (2018) Practica de Osmosis. BIOQUIMICA. Consultado el 11 de abril

de 2024.
https://bioquimicaipn.wordpress.com/2017/09/01/practica-2-osmosis/