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    INSTITUTO TECNICO.

    ESCUELA SUPERIOR DE ADMINISTRACIÓN DE


    EMPRESAS

    CONTABILIDAD DE COSTOS

    TEMA: GUIA – COSTOS I

    DOCENTE: LIC. AUD. EDILBERTO TARQUI CALA

    PARTICIPANTES: ARGOTE GALLARDO CINTHIA


    CONTRERAS MIREYSA
    ARAUZ RAMIREZ CRISTHIAN
    DIAZ BRACAMONTE JOSE
    DANIEL ALDAIR YAMPASSI BERROCAL
    CABRERA GARCIA CLAUDIA ALESKA

    PARALELO : 2° “C” CONTADURIA GENERAL

    TURNO: NOCHE

    2021
    INDICE
    DEDICATORIA Y AGRADECIMIENTO
    INFORME CORTO
    Nombre de la Idea de Negocio:
    SNACK DE POLLOS A LA BROASTER
    Nombre Comercial:
    “SNACK DE POLLOS LA GRANJA”
    VISION DEL NEGOCIO
    Ser reconocidos como la mejor pollería de la zona por nuestros estándares de
    calidad, la óptima atención y satisfacción de las necesidades de nuestros
    clientes, contando con gente plenamente identificada con la empresa.
    MISION DEL NEGOCIO
    Satisfacer a nuestros clientes, brindando los mejores pollos a la broaster.
    Preparados con insumos de calidad, limpieza, salubridad, con la receta famosa
    de la abuela, con la mejor atención y en un agradable ambiente familiar.

    I. INTRODUCCION
    El mercado alimenticio a sufrió distintos cambios en este último tiempo, la
    expansión de cadenas de restaurantes de comida se ha extendido en todo el
    país debido a que existe una gran demanda de consumidores de comida rápida
    sana.
    En este proyecto se reúne la información de manera ordenada para lograr los
    objetivos e implantar las estrategias través de las cuales se logrará el éxito
    empresarial.
    Nuestro Restaurant ofrecerá servicios alimenticios mejorando la calidad de los
    productos, además garantizara una buena atención al cliente con el fin de
    introducirse fácilmente en el mercado, cabe agregar que para lograr la calidad
    de los servicios y productos es importante tener en cuenta la protección
    higiénica de los mismos.
    En consecuencia y con base en la idea de constituir el negocio, se plantea
    desarrollar las partes del anteproyecto de trabajo de grado, esto incluye el
    planteamiento del problema, la redacción de los objetivos, tanto el general
    como los específicos, el marco teórico, el marco legal y la metodología para
    desarrollar el trabajo
    Para determinar la viabilidad técnica se estudian todos los datos de
    infraestructura para el funcionamiento de negocio, dado que se trata de la
    producción y comercialización de un producto, dicha infraestructura involucra
    equipos y maquinaria de fabricación. Además, se determinan los aspectos
    administrativos y legales del negocio a tal fin de que cuenten con una
    estructura adecuada a sus necesidades.
    En cuanto a la parte económica y financiera del proyecto se desarrollan las
    proyecciones financieras a partir de las necesidades del negocio. Esto con el
    propósito, de plantear la posibilidad de llevar a cabo el negocio a fin de
    establecer si su desempeño es bueno y obtener la rentabilidad sobre la
    inversión.

    II. DIAGNOSTICO DEL TEMA A INVESTIGAR


    Este estudio o diagnostico se centra en la posibilidad de penetrar en el
    mercado con el tipo de pollo brosterizado, al que se ha denominado “SNACK
    DE POLLOS LA GRANJA” tratando de identificarlo con la región otro factor de
    donde se puede obtener una ventaja es en la presentación del local y que el
    personal tenga capacitación y higiene del lugar para destacar.
    Donde estará ubicado el “SNACK DE POLLOS LA GRANJA en la zona Max
    Paredes dentro del área comprendida entre las calles Bautista y Calatayud.
    El área mínima requerida será e 50 m2, en la zona prevista existe los servicios
    básicos de agua potable, energía eléctrica, alcantarillado, líneas telefónicas,
    recolección de basura el trabajo de campo de la propuesta investigativa, parte
    del estudio de mercado iniciando con el diseño de la encuesta, posteriormente
    se reflejan los datos de la misma y las conclusiones pertinentes de acuerdo a
    sus resultados

    II.I. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA


    Al hablar de comidas rápidas, se refiere a un amplio mercado en el que
    casi todas las personas sin distinción de edad tienen acceso a ellas, esto
    se debe a que muchas personas evitan desgastar parte de su tiempo
    cocinando en casa; por ejemplo, las amas de casa ya no solo se dedican
    al hogar, sino que también salen a trabajar, razón por la que cuentan con
    menos tiempo para dedicar a la preparación de alimentos, es por esta
    razón que encuentran gran ayuda en las comidas rápidas. En el caso de
    los comerciantes se encuentra un nicho de personas con poco tiempo
    debido al ritmo de vida que llevan por su nivel de trabajo, por lo cual
    hacen compras a vendedores ambulantes, a pequeños restaurantes
    cercanos a sus sitios de labor o pidiendo a domicilio.
    La zona norte de la ciudad de La Paz es una Zona Comercial con un
    constante movimiento económico. La causa que genera el problema de
    investigación se basa en que los dueños de locales comerciales, así
    como sus trabajadores no tienen muchas opciones en la zona de
    restaurantes de comida rápida que brinden servicios de calidad, debido a
    esto se ve la necesidad de crear un restaurante que tenga como menú
    principal el pollo frito. Además, las personas que laboran en el sector no
    cuentan con muchas opciones de calidad para consumir alimentos y esto
    hace que en la hora pico colapsen los restaurantes que existen en el
    sector.
    III. OBJETIVO GENERAL

     Implementar un restaurante de comida rápida cuyo ingrediente principal


    es la el pollo frito, en la zona del Cementerio general y Garita de Lima de
    la ciudad de La Paz (Bolivia

    III.I OBJETIVOS ESPECIFICOS

     Analizar e identificar las preferencias de los consumidores de este


    sector, demostrando así la factibilidad del proyecto.
     Desarrollar un plan estratégico y plan de marketing con estrategias
    viables para la introducción del producto en el mercado de la zona
    del Cementerio de la ciudad de La Paz.
     Determinar los costos de producción, operativos y de administración
    para la puesta en marcha de la empresa.
     Diseñar una estructura organizacional para cumplir con las metas
    propuestas.
     Identificar los aspectos legales para la constitución de la empresa.

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