Actividad 3 Evidencia 2

Interpretación
de la
composición
química y el
rendimiento del
aceite esencial.
Influencia del origen geográfico de una planta en las
características y en la calidad de su aceite esencial.
El origen geográfico influye en la planta, por las condiciones

climáticas del lugar, al igual que la composición del terreno
en donde se cultiva la planta. El origen geográfico de una
planta determina el biotopo, es decir la zona con unas
condiciones ambientales determinadas donde viven un
conjunto específico de plantas y y caracteriza su
composición bioquímica particular.
Cómo el método de cultivo de una especie vegetal
interfiere en la calidad de su aceite esencial.
La selección de la variedad de la planta, el método de

cultivo, de cosecha y el proceso de destilación son criterios
que determinan la calidad del producto final. La calidad del
aceite esencial de una planta según el método de cultivo
influye . Los genes responsables de la producción de
principios activos pueden ser activados o desactivados de
acuerdo con las condiciones climáticas, nutricionales, y de
ataque de plagas a que haya sido sometido el material
vegetal y fertilizantes afectan la calidad y costo en el
mercado.
¿Por qué algunas plantas producen un aceite esencial
con características especiales cuando son recolectadas
en determinadas horas del día y en un momento
específico de su desarrollo?
Después de sembrar y cultivar cuidadosamente las plantas,
se deben cosechar en el momento óptimo para conservar
la delicada química de los aceites esenciales de la planta.
Cuando se conserva la composición química natural durante
la cosecha, se ayuda al aceite esencial a retener su potencia
y su poder. El tiempo pico de cosecha varía según la planta.
Los agricultores necesitan de años para poder determinar el
tiempo perfecto para producir un aceite esencial, pero
después de mucha observación e investigación, pueden
determinar el tiempo pico de la cosecha en la estación
óptima, incluso pueden determinar la mejor hora del día.
Factores y las características químicas que más
influyen en las técnicas de evaluación olfativa de los
aceites esenciales.
Para evaluar una sustancia se deben conocer sus
características: Intensidad: Fuerza de la sensación
percibida del olor, depende de la concentración en el aire
del compuesto que lo origina. -Calidad: Es el carácter
diferenciador de un olor que permite describir
cualitativamente los distintos aromas que genera.
-Aceptabilidad: Carácter subjetivo que permite hablar de la
sensación agradable o desagradable de un olor. - Umbral
del olor: Concentración mínima de un compuesto capaz de
generar respuesta. Para realizar una evaluación profesional
de las características olfativas de un aceite esencial, son
fundamentales tres aspectos: -Ambiente, -Catadores -
Técnica
Factores que inciden en la composición y rendimiento
de los aceites esenciales, de acuerdo con las
propiedades químicas y las características.
La calidad y la intensidad de los aceites esenciales varían
debido a: Variedad de la planta, condiciones de cultivo,
época de recolección, parte cosechada de la planta, manejo
del material vegetal, métodos de extracción, otros.
La cantidad de principios activos (productividad) de las
plantas medicinales y aromáticas están determinadas por
los siguientes factores: - Genético. Se le considera el factor
principal (metabolismo secundario). - Ontogenético. Varía
de acuerdo con la edad y el estado de desarrollo de la
planta. - Ambiental. Los genes responsables de la
producción de principios activos pueden ser activados o
desactivados de acuerdo con las condiciones climáticas,
nutricionales, y de ataque de plagas a que haya sido
sometido el material vegetal.
Cuadro sinóptico principales características de la
planta de romero y del aceite esencial extraído de ella.
CARACTERÍSTICAS
El romero es una planta muy aromática arbustiva de hojas perennes que puede medir
hasta dos metros de altura. Las hojas son de color verde intenso en la parte superior y
blanquecinas en la parte inferior aterciopelada.
Del romero se obtiene un agradable aceite esencial conocido por sus propiedades para
la piel, el cabello, las vías respiratorias y el sistema nervioso, entre otras.
El aceite de romero elimina las bacterias y patógenos de la piel, ayudando a su rápida
ROMERO
regeneración.
El romero posee taninos que, gracias a sus propiedades astringentes, antiinflamatorias y
desinfectantes, lo convierten en un remedio eficaz para tratar la piel
El aceite esencial de romero reduce la inflamación, gracias a su composición en
sustancias fitoquímicas con propiedades antioxidantes.
Los taninos, que forman parte de su composición, actúan como cicatrizantes, este
efecto, unido a sus propiedades antibacterianas, permite que el aceite de romero sea
un buen aliado para mejorar las cicatrices,
El aceite de romero es rico en ácido cafeico y flavonoides que lo convierten en un
potente antioxidante.
Aromaterapia
Antigüedad de la aromaterapia
• La Aromaterapia es una disciplina terapéutica que aprovecha las propiedades
de los aceites esenciales extraídos de las plantas aromáticas, para restablecer
el equilibrio y armonía del cuerpo y de la mente para beneficio de nuestra
salud y belleza, siendo esta una técnica usada desde hace mucho tiempo,
puesto que en el año 1928 el químico francés René- Maurice Gattefosé utilizó
el término aromaterapia por primera vez.
Principales ventajas
• El alivio del dolor, gracias a sus efectos analgésicos.
• Actúa como antihistamínico y potenciador de las defensas.
• La reducción del estrés.
• Ayuda a contrarrestar la depresión, la ansiedad y el insomnio.
• Se trata de un potente estimulante e incluso afrodisíaco.
• Ayuda a evitar el envejecimiento de las células, debido a las propiedades
antioxidantes de las plantas.

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El origen geográfico influye en la planta, por las condiciones

La selección de la variedad de la planta, el método de

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