Ariana Romero

EJERCICIOS NUTRICIÓN
Materia Seca y tal cual

1). Determine la concentración de Proteína Bruta (%PB) de un grano de maíz en base a

materia seca (BMS) sabiendo que en base tal cual con su humedad (BTC) contiene 8.6% de PB y
88% de materia seca (MS)?

Grano de maíz: en TC 8,6% PB, 88% de MS.

Me están pidiendo que lo pase a materia seca, como se trata de un valor relativo el resultado
debería ser MAYOR.

88% de MS ------------ 8,6% PB

100% de MS---------9,77 % PB.

2). Determine la concentración de Proteína Bruta (%PB) en base tal cual con su humedad de un
silaje de maíz planta entera que presenta en base seca 7,4% de PB y su MS es de 32%.

Silaje de maíz planta entera: 7,4 % de PB y su MS es de 32%. En MS.

Me lo están pidiendo en TC, como se trata de un valor relativo el resultado debería ser MENOR.

100 % de MS ------------ 7,4 % de PB.

32% de MS -------------- 2,37 % PB.

3). Si se ofrecen 22 kg de silaje de maíz planta entera “tal cual” a una vaca lechera, ¿cuántos kg
de MS de silaje se están ofreciendo? La humedad de este silaje de maíz es de 65%.

22 kg de silaje de maíz planta entera en TC.

100% - H°: MS

35%: MS.

Como se trata de valores absolutos y me están pidiendo el pasaje a MS el resultado deberá ser
MENOR.

100 % de mi alimento ------- 22 kg.

35% de mi alimento ---------- 7,7 kg.

4). Si se deben ofrecer 5 kg de MS de pastura de alfalfa cortada/vaca lechera/día, ¿cuántos kg

en base tal cual se deberán cortar de pastura de alfalfa/vaca/día? Dato: El % de MS de la
pastura de alfalfa es de 21%.

Pastura de alfalfa: 5kg en MS. 21% de MS.

Como se trata de valores absolutos y me piden el pasaje a TC el resultado debe ser MAYOR.

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Ariana Romero

21% MS ------------- 5kg.

100% del alimento ---------------- 23,81 kg.

5). Qué cantidad de EM (Energía Metabolizable) aportarán 2,8 Kg de afrechillo de trigo en

cerdos y en rumiantes? ¿A qué se deben las diferencias?

Afrechillo de trigo en bovino: 2600 kcal EM/Kg de MS.

Afrechillo de trigo en porcinos: 2320 kcal EM / kg de MS.

2,8 kg de afrechillo de trigo en TC. 89% de MS. Lo paso a MS porque el afrechillo está
expresado en MS.

100% del alimento --------- 2,8 kg

89 % del alimento ----------- 2,49 kg.

2600 kcal EM / kg de MS x 2, 49 kg: 6474 kcal EM / kg de MS.

2320 kcal EM / kg de MS x 2,49 kg: 5775 kcal EM / kg de MS.

6). Un novillo de 320 Kg se encuentra pastoreando cebadilla fresca (en estado vegetativo)
¿cuántos gramos de calcio ingiere si consume el 10% de su peso vivo como pastura (Tal Cual)?

Cebadilla fresca (estado vegetativo).

Novillo de 320 kg.

Primero debo saber cuántos kilos consume el animal, lo que corresponde al 10% de su peso
vivo, no te olvides que eso está expresado en TC.

100% --------------- 320 kg.

10% ------------------ 32 kg en TC.

Ahora, que ya sabemos cuánto consume, pasamos ese dato a MS porque los datos de la
cebadilla están en la tabla de MS.

32 kg -------------- 100 % del alimento.

10,88 kg ----------------- 34% del alimento.

Ahora podemos hacer la relación con el dato de que la cebadilla fresca en estado vegetativo
aporta 0,5 % de Ca.

0,5 gramos de calcio ------- 100 gramos de cebadilla fresca en MS.

54,5 gramos de calcio ------------- 10880 gramos de cebadilla fresca en MS.

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Ariana Romero

Requerimientos, aportes y uso de tablas.

1). ¿Cuál es el requerimiento diario (NRC 1996) de Energía Metabolizable (EM Mcal/día) de
vacas lecheras adultas en lactancia, de 600 kg de peso vivo que producen 30 litros de leche por
día, con 3,0 % de grasa butirosa?

EMM: 16, 28 Mcal EM

EMp: 1,07 Mcal EM / litro de leche x 30 litros de leche: 32,1 Mcal.

EMt: EMm + EMp: 16, 28 Mcal EM + 32, 1 Mcal EM: 48,38 Mcal EM.

El requerimiento diario de energía metabolizable es de 48, 38 Mcal.

[7:25 p. m., 3/5/2022] Flor: Si, porque te dice eso megacalorías.

[7:25 p. m., 3/5/2022] Flor: Si fueran recomendaciones te diria mcal/kg o %

2) ¿Cuál es el requerimiento diario (NRC 2000) de Proteína Neta (PN g/día) de un toro Angus
(frame medio) en crecimiento, de 400 kg de peso vivo, con una ganancia diaria de peso (GDP)
de 1000g

PNm: 340 g/d.

PNp: 272 g /d.

PNt: 340 g/d + 272 g/d: 612 g/d.

3).¿Cuál es el requerimiento de Energía Metabolizable (EM Kcal/día) y Proteína Bruta (PB

g/día) para cerdos en crecimiento de 8 kg de peso vivo?

Nota de flor: Lo que pasa es que los datos que te dan por tabla son recomendaciones (no
requerimientos). Te das cuenta porque están en unidades de concentración (kcal/kg o % por
ejemplo). Entonces a partir de eso y el consumo podes averiguar el requerimiento, diciendo
que si en un kg de alimento hay tantas calorías, ¿cuantas habrá en 500g? Vos sabes que ese es
el requerimiento porque el cerdo regula el consumo de forma metabólica, es decir q consume
500g de ese alimento para tener todas las kcal que necesita al día. Y acordate que los
requerimientos siempre es cuanto alimento necesita por día, o sea que las unidades van a ser
g/dia, kcal/dia, etc.

EM: 3265 kcal/kg.

PC: 23,7%.

Entonces para calcular los requerimientos…

Si en 1kg ----------- 3265 kcal.

En 0,5 kg--------------- 1631 kcal.

Si en 23,7 gramos de proteína ----------- 100 gramos.

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Ariana Romero

118,5 gramos de proteína ----------- 500 gramos.

4).Cuáles son las recomendaciones en la dieta (90% MS) de los nutrientes del punto anterior
para la misma categoría de cerdos? ¿Qué se tiene en cuenta para efectuar dichas
recomendaciones?

EM: 3265 kcal/kg.

PC: 23,7%.

Te lo da directamente la tabla. Vos sabes que ese es el requerimiento porque el cerdo regula el
consumo de forma metabólica, es decir q consume 500g de ese alimento para tener todas las
kcal que necesita al día.

NOTA: tablas a tener en cuenta que se expresan en gramos y van en kilos: de pollos parrilleros.
Pag 44, cerdas gestantes pag 34.

Energía

1a) ¿Cuál es el requerimiento total de EM (EMm y EMp) expresados en Mcal/día de

una oveja de 55 Kg. que produce 3 litros de leche por día? La composición de la leche
de oveja tal cual con su humedad es: GB: 7,1%; PB: 4,5%; lactosa: 4,8%, cenizas: 0,9%;
agua: 81,8%. La actividad voluntaria se estima en un 20%. No se consideran gastos
energéticos por factores ambientales. La eficiencia de utilización de la EMm es de 70%
y la de producción de leche se estima en un 65%.

Voy a calcular a partir de la EN de mantenimiento y de producción las energías

metabolizables y luego sumarlas.

ENm: MB + AV + delta T.

MB: 77 kcal x 55 kg 0,75: 1555,1 kcal

AV: 1555,1 kcal/kg x 0,20: 311,02 kcal

ENm: 1866,1 kcal/día.

EMm: 1866,1 kcal / 0,7: 2665,8 kcal/día.

ENp: cantidad de producto (kg o g/día) x concentración energética (Mcal/kg o

kcal/g).

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Ariana Romero

GB: 7,1g/100 ml ----- 71 g/l. (si en 100 ml tengo 7,1 gramos en 1000 ml que son 1L
cuánto, lo paso a L, porque está en litros el ejercicio) x 9,4 kcal/gr: 667,4 kcal/l.

Lo paso a 1 litro para poder cancelar las unidades después.

PB: 4,5 g/100ml ---------- 45g/l x 5,6 kcal/gr: 252 kcal/l.

HdC: 4,8 g/100ml ------------- 48g/l x 4,2 kcal/gr: 201,6 kcal/l.

ENp: 1121 kcal/l x 3litros: 3363 kcal/día.

EMp: 3363 kcal/día / 0,65: 5172 kcal/día.

EMt: 7837,8 kcal/día.

b) Calcule la producción total de calor en esta oveja.

PTC = EM total (Kcal/día o Mcal/ día) – ENp (Kcal/día o Mcal/ día)

PTC: 7837,8 kcal/día – 3363 kcal/día: 4474,8 kcal/día.

2. ¿Cuál sería la ganancia de peso de un novillo que consume una pradera de alfalfa en
floración tardía? Ud dispone de los siguientes datos: EM de la dieta: 1,99 Mcal/kg MS
Consumo de MS: 10 kg/día Actividad voluntaria: 1,93 Mcal/día Metabolismo basal:
6,23 Mcal EMm: 11,65 Mcal Energía retenida/kgpv: 6 Mcal Q = 49,2%; km = 0,7; ke =
0,35

Lo que me pide es la ganancia de peso de un novillo, lo puedo obtener mediante el

cálculo de ENp, que me indica la cantidad de energía contenida en el producto.

Los datos que me da el problema son de la EM, entonces yo a partir de la EMp, que la
calculo haciendo la resta entre la EMt y la EMm, y el Ke obtengo la ENp.

Primero debo calcular cuánta energía consume el novillo con la alfafa en floración
tardía, eso me va a dar la EMt.

1 kg de alfalfa ------------------- 1,99 Mcal

10 kg de alfalfa ------------------ 19,9 Mcal.

EMt: EMm + EMp

EMt – EMm: EMp

19,9 Mcal – 11,65 Mcal: EMp

8,25 Mcal: EMp.

Sabiendo que el Ke de producción es 0,35….

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Ariana Romero

ENp: Ke x EMp

ENp: 0,35 x 8,25 Mcal.

ENp: 2,89 Mcal.

Ahora sabiendo esta generalidad (NO ES LA ENp)

Si por cada 6 Mcal------------------ 1kg

Por cada 2,89 Mcal---------------- 0,481kg.

3). Desde el punto de vista energético, ¿en qué situaciones hay mayor eficiencia en la
utilización de la energía? Justifique.

a) En un novillo de 300 Kg. ganar 60 Kg en 60 o en 120 días.

Hay mayor eficiencia en ganar 60kg en 60 días, ya que a medida que pasa el tiempo, se
aumenta la ganancia de peso en base al aumento en la producción de grasa no de
músculo, lo cual es menos eficiente energéticamente.

b) Producir huevos o producir carne de pollo.

Producir huevos. Ya que al ser productos exportados los mismos no requieren gastos
energéticos extras de mantenimiento como en el caso de la ganancia de peso.

c) Mantener un perro de 40 kilos o dos de 20 kilos. Demuéstrelo matemáticamente.

RER: 70 kcal x 40 kg 0,75: 1113,4 kcal EN/día.

RER: 20 kcal x 20 kg 0,75: 662,01 kcal EN/día x 2 ya que son dos perros: 1324 kcal
EN/día.

Es más eficiente mantener un perro de 40 kilos.

d) Ganar 1 Kg de peso en un novillo de 250 kilos o en uno de 400 Kg.

Si bien para el mantenimiento será más eficiente el novillo de 400 kg (la resíntesis de
grasa es más eficiente energéticamente), la síntesis de producto es más eficiente en el
animal más jóven por el tipo de tejido que se sintetiza (músculo).

4. Busque en tabla el requerimiento de EM (Mcal/día) de vacas adultas lactantes de

650 Kg de peso vivo que producen 30 litros de leche por día, con un % de grasa
butirosa de 3,5%.

a) Indique la proporción del mantenimiento dentro del consumo de energía.

EMm: 17,29 Mcal.

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Ariana Romero

EMp con 3,5% de grasa butirosa: 1,15 Mcal x 30 litros: 34,5 Mcal.

Como te piden PROPORCIÓN, sacá la EMt y hacé la división entre la de mantenimiento

y la total.

EMt: 34,5 Mcal + 17,29 Mcal: 51,79 Mcal

Proporción del mantenimiento: 17,29/51,79: 0,33 x100: 33%.

b) ¿Y si produjera 15 litros/día?

EMm: 17,29 Mcal.

EMp con 3,5% de grasa butirosa: 1,15 Mcal x 15 litros: 17,25 Mcal.

EMt: 17,29 Mcal + 17,25 Mcal: 34,54Mcal.

Proporción del mantenimiento: 17,25/34,54: 0,5 x100: 50%.

c) ¿A qué conclusiones llega?

Que a medida que aumenta la producción la proporción del mantenimiento disminuye.

d) Dado que nuestros sistemas de producción láctea son de tipo extensivo. ¿Realizaría
algún ajuste? ¿Por qué?

Podrías modificar la actividad voluntaria. Para disminuir los requerimientos de ENm

con el aumento de producción.

NOTA flor: Es que si, la em indirectamente depende de la actividad voluntaria. Porque

el k no va a cambiar, entonces es logico que haciendo la division esa para averiguar
una u otra terminen modificandose ambas cuando hay actividad voluntaria.

e) Estime la Producción Total de Calor (PTC) y el Incremento Calórico con 30 litros de

producción si se alimenta según normas del NRC. No contemple la AV.

Como el animal se encuentra produciendo…

PTC = EM total (Kcal/día o Mcal/ día) – ENp (Kcal/día o Mcal/ día)

EMt: 51,79 Mcal.

ENl: 0,69 Mcal (dato obtenido por tabla) x 30 litros: 20,7 Mcal.

PTC: 51,79 Mcal – 20,7 Mcal: 31,09 Mcal.

Ahora para poder determinar el IC:

Yo sé que…

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Ariana Romero

K: 1 – IC

Usando la información obtenida antes:

Kl: 20,7Mcal/51,79 Mcal: 0,40.

Ahora despejando…

IC: 1 – Kl

IC: 1 – 0,4: 0,6.

5). Un lote de pollos parrilleros de 3,2kg de PV crece razón de 90g/día con un consumo
de 170 g/día. Usted desea estimar mediante cálculos cual es el valor de EB (kcal/kg) de
una dieta comercial que asegura tener un 65% de metabolicidad. Tenga en cuenta que
están en un galpón de alta tecnificación. La eficiencia de utilización de la energía está
muy próxima a 73% tanto para mantenimiento como para producción. Contenido de
energía de la carne de pollo: 190kcal/100g.

Me están pidiendo calcular la EB.

Yo sé que tengo pollos parrilleros de:

 3,2 kg de PV.
 Cantidad de producto que producen es de 90g/día.
 Consumo: 170 g/día.
 65% de metabolicidad.
 Km: Kp: 0,73.
 Contenido energético del producto: 190kcal/100g.

Lo primero que voy a hacer es calcular las EN tanto de mantenimiento como de

producción…

ENm: MB + AV + delta T.

ENp: contenido energético del producto x cantidad de producto.

MB: 77 kcal x 3,2 kg 0,75: 184,2 kcal.

Como los pollitos están estabulados consideramos que la AV es del 10%...

ENm: 184,2 Kcal + 18,4 + 0

ENm: 202,6 kcal.

Para trabajar mejor y poder cancelar los gramos hago…

100 gramos ---------------- 190 kcal.

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Ariana Romero

1 gramo --------------------- 1,9 kcal.

ENp: 90g/día x 1,9kcal/g: 171 kcal.

Ahora, vamos a obtener tanto la EMm y la EMp mediante los K…

Km: EN/EM

EMm: ENm/Km

EMm: 202,6 kcal/0,73.

EMm: 277,5 kcal.

EMp: ENp/Kp

EMp: 171 kcal/0,73.

EMp: 234,2 kcal.

EMt: 277,5 kcal + 234,2 kcal: 511,7 Kcal.

Ahora, sabiendo el dato de la metabolicidad puedo calcular la EB, porque…

Metabolicidad: EM/EB.

0,65: 511,7 kcal/ EB

EB: 511,7 kcal/ 0,65

EB: 787,3 kcal.

Ahora, como me pide estar la EB en Kcal/kg usamos el consumo…

Si en 170 g ----------- 787,3 kcal.

En 1000 g ---------------- 4631,2 kcal.

Proteínas

1. ¿Cuál debería ser el % PB de una ración para gallinas ponedoras de 2 Kg de PV, si la

postura es del 85%, el peso del huevo es de 60g y el contenido proteico de cada uno es
del 13%? Considere un consumo de 110 g/día. El recambio proteico es 0,4 g/ Kg P0,75.
La digestibilidad de la proteína es 75% y su VB es 87%

Me están pidiendo el %PB

Los datos que tengo:

 2kg de PV.

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Ariana Romero

 Postura del 85%.

 Peso del huevo 60gr.
 Contenido proteico de los huevos 13%.
 Consumo 110g/día.
 Recambio proteico es de 0,4 g/kg de PM.
 Digestibilidad: 0,75.
 VB: 0,87.

Vamos a seguir la ruta de proteína, entonces vamos a empezar calculando la PN.

PNm: 0,4 g N2 x 2kg 0,75 x 6,25: 4,20 g/día.

Como te indica que la postura es del 85% entonces…

0,85 x 60gr: 51gramos.

PNp: 51g x 0,13: 6,63 g/días.

PNT: 6,63 g/día + 4,20 g/día: 10,83 g/día.

PD: PNT/VB

PD: 10,83 g/d / 0,87: 12,45 g/día.

Ahora, calculo la PB…

PB: PD/Digestibilidad.

PB: 12,45/0,75: 16,6 g/día.

Ahora, como nos pide en porcentaje, nos pide la RECOMENDACIÓN…

110 gramos ---------------- 16,6 g de PB. (lo que hay contenido en el alimento).

100 gramos ------------------ 15,09 g de PB -------- 15,09% de PB.

2. Se debe evaluar la nutrición proteica de una cerda de 175 Kg pv con 10 crías que
gana 0,2 Kg/cría/día. La cerda mantiene su peso y consume 5,5 Kg de un alimento con
una concentración de EM de 3265 Kcal/Kg. Ud considera que por los ingredientes
utilizados la PB del alimento tendría una digestibilidad de 80% y un Valor Biológico de
60%. Además sabe que la cerda produce 7,7 litros de leche diarios y el turnover
proteico de la cerda es de 0,45 g N2 /Kg de P 0,75

a. Estime la concentración de PB (%) que debería tener el alimento para satisfacer los
requerimientos de la cerda. Compare el mismo con el de tabla; en el caso de haber
diferencias justifique las mismas.

Me pide la concentración de PB (%)…

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Ariana Romero

Datos:

 Peso 175 kg de pv.

 Tiene 10 crías. Gana 0,2 kg/cría/día.
 5,5 kg de alimento con 3265kcal EM/kg.
 Digestibilidad: 0,8.
 VB: 0,6.
 Produce 7,7 litros de leche.
 Turnover proteico de la cerda es de 0,45 g N2 /Kg de P 0,75.

Vamos a seguir la ruta de proteína, entonces vamos a empezar calculando la PN.

PNm: 0,45 g N2 x 175kg 0,75 x 6,25: 135,3 g/día.

PNp: 7,7kg x 0,054: 415,8g/días. (Cuando no tengamos datos sobre la composición

proteica de la leche de una especie podemos usar la tabla 9, de la página 5 de la guía).

PNT: 135,3 g/día + 415,8 g/día: 551,1 g/día.

PD: PNT/VB

PD: 551,1g/d / 0,6: 918,5 g/día.

Ahora, calculo la PB…

PB: PD/Digestibilidad.

PB: 918,5/0,8: 1148,1g/día.

Ahora, como nos pide en porcentaje, nos pide la RECOMENDACIÓN…

5500 gramos ---------------- 1148,1 g de PB.

100 gramos ------------------ 20,88g de PB -------- 20,88% de PB.

3. Ud. es requerido por “Estancias La Dorita” para formular una dieta destinada a
cubrir especialmente los requerimientos de proteína degradable en rumen (PDR) y
proteína no degradable en rumen (PNDR) del rodeo de vacas lecheras preñadas de
mayor producción en su primera etapa de lactancia. De los datos que usted solicita,
surge que el peso promedio de las vacas es de 650 Kg y su producción promedio de
leche es de 35 Kg./vaca/día con 3,5 % de GB. Ud. registra además, que los animales del
rodeo en cuestión, están perdiendo estado corporal a razón de – 0.9 Kg. /día. La dieta
está compuesta por (datos “Tal cual” con su Hº): Silaje de maíz planta entera (20 Kg),
Harina de semilla de girasol 30 (4 Kg), Grano de maíz (5 Kg)

Datos del problema:

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Ariana Romero

 Vacas lecheras preñadas de mayor producción en su primera etapa de

lactancia.
 Peso de 650 kilos.
 Producción promedio de leche es de 35 kilos/vaca/día con 3,5% de GB.
 Los animales pierden peso a razón de – 0,9 kg/día.
 Dieta en TC: silaje de maíz planta entera (20kilos), harina de semilla de girasol
30 (4kilos), grano de maíz (5kilos).

Estime:

a. Requerimiento de PB:

PBm: 428 g.

PBp: 84 gramos por cada litro de leche x 35 litros: 2940 g/día.

PBt: 428 g + 2940 g: 3368 g/día.

Estos datos fueron sacados de la tabla NCR 1996.

b. Requerimiento de PDR:

PDR: 3368 g/día x 0,6: 2020,8 g/día.

c. Requerimiento de PNDR:

PNDR: 3368 g/día x 0,4: 1347,2 g/día.

d. Consumo de materia seca (Kg.):

CMS: 650 kilos x 0,022: 14,3 kg.

Estos datos se sacan de TABLA 2: REQUERIMIENTOS PROTEICOS Y CONSUMO DE MS

PARA VACAS LECHERAS EN LACTANCIA.

e. Proteína perdida por movilización:

PPM: - 0,9 kg x 320kg: -288 kg. (Dato de la tabla).

f. ¿Cuál es el consumo de proteína (PB, PDR y PNDR) de la dieta?

Silaje de Maíz Planta Entera

100% del alimento --------------- 20 kilos.

32% del alimento ------------------- 6,4 kilos.

Ahora, como tiene 7,34% de PC.

Si en 100 gramos -------------- 7,34 gramos de PB.

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Ariana Romero

En 6400 gramos ----------------------- 469,7 gramos de PB.

PDR: 469,7 gramos x 0,69: 324,1 gramos.

PNDR: PB – PDR: 469,7 gramos – 324,1 gramos: 145,6 gramos.

Harina de Semilla de girasol 30

Si en 100 gramos ---------------- 30,5 gramos de PB.

En 4000 gramos -------------------- 1220 gramos de PB.

PDR: 1220 x 0,8: 976 gramos.

PNDR: PB – PDR: 1220 – 976: 244 gramos.

Grano de maíz

Si en 100 gramos ---------------- 7,7 gramos de PB.

Entonces en 5000 gramos --------------- 385 gramos de PB.

PDR: 385 x 0,48: 184,8 gramos.

PNDR: PB – PDR: 385 gramos – 184,8 gramos: 200,2 gramos.

PBt: 469,7 + 1220 + 385: 2074,7 gramos.

PDRt: 324,1 + 976 + 184,8: 1484,9 gramos.

PNDRt: 145,6 + 244 + 200,2: 589,8 gramos.

Digestibilidad y degradabilidad

1). Se desea realizar un ensayo de digestibilidad en un alimento comercial para caninos

adultos que presentó la siguiente composición “tal cual”:

H°: 10%; PC: 26%; EE: 15%; FC: 2%; Cenizas: 5%

Consumo de alimento = 400 g

Materia fecal eliminada = 300 g (estará en TC)

Composición de la materia fecal en base seca: PB: 36,4%; EE: 2.6%; FC: 18,6%; cenizas:
23%; Humedad de la materia seca: 76%.

a).Calcule el porcentaje de digestibilidad de la MS.

La digestibilidad se calcula siempre en MS… entonces vamos a pasar los datos que
tenemos en TC…
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Ariana Romero

Si el 100% del alimento consumido son ------------ 400 gramos

El 90% de MS -------------------------- 360 gramos.

Si el 100% de la MF son -------------- 300 gramos.

Entonces…. El 24% de la MF --------------- 72 gramos.

D(%): 360 gramos – 72 gramos/ 360 gramos x 100: 80%.

b) Calcule el porcentaje de digestibilidad de la materia orgánica (MO).

CONSUMIDO

Si en el 90% del alimento ------------- 5% de CZ.

En el 100% de MS ---------------- 5,5 % de CZ.

Si en 100% de la materia seca -------------- 360 gramos.

En 5,5% de la materia seca (cenizas) ---------------- 20 gramos.

Como la MO es la diferencia entre la MS - MI: entonces…

MO: 360 gramos – 20 gramos: 340 gramos.

(Si no querés marearte haciendo cálculos raros…. HACÉ…)

MO: 100% - (H°+ CZ).

MO: 100% - (10% + 5%): 85%.

Si en el 100% de alimento -------------- 400 gramos.

En el 85% de MS ----------------------- 340 gramos.

EXCRETADO

MO: 100% - 23%: 77%.

Entonces si en el 100% de la MS hay --------------------- 72 gramos.

En el 77% de la MS ---------------------- 55,44 gramos.

D(%): 340 – 55,44 gramos/ 340 gramos x 100: 84%.

c) Calcule el porcentaje de digestibilidad de la PB.

CONSUMIDO

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Ariana Romero

Si en el 90% del alimento ----------------- 26% PB.

En el 100% de la MS ----------------------- 28,8% PB.

Si en el 100% de MS ------------------ 360 gramos.

En el 28,8% de MS --------------------104 gramos.

EXCRETADO

Si en el 100% de la MS ------------------- 72 gramos.

En el 36,4 % de la MS ------------------------- 26,2 gramos.

D(%): 104 – 26,2 gramos/ 104 gramos x 100: 74,80%.

d) ¿Qué tipo de Digestibilidad se está determinando? Justifique.

Se está considerando la digestibilidad aparente, ya que no se toman en cuenta los

componentes endógenos que presenta la materia fecal como secreciones digestivas,
descamaciones celulares, pelos, células cutáneas y demás. Por lo cual se está
subestimando el valor de la digestibilidad real.

2). Usted está evaluando la baja ganancia de peso de un felino adulto, de 4 años de
edad, castrado que debería pesar 4,5 kg.

a) Calcule el requerimiento proteico del felino. Utilice el requerimiento mínimo

recomendado por la NRC 2006.

b) El gato consume 90 gramos diarios de balanceado. Calcule el consumo de proteína

bruta.

c) Decide realizar un ensayo de digestibilidad proteica del alimento que está

consumiendo el felino.

Datos: Composición del alimento en materia seca: MS 92%; PC 36%; EE 16,3%; FC

5,5%; Cz 8,7% Composición de la mataria fecal en materia seca: MS 30%; PC 26,89%;
EE 6,6%; FC 36,6%; Cz 11,74%; Consumo estimado: 90 g de alimento Volumen de
materia fecal: 41 g diarios (esto está en TC)

a). El requerimiento mínimo recomendado: 4,96 g/kg x PV 0,67

RMR: 4,96 g/kg x 4,5 kg 0,67: 13,6 gramos.

b). DATO IMPORTANTE: el consumo siempre en TC.

Si en 100% de MS ----------------- 36% de PC

En el 92% de MS -------------------- 33,12 % de PC.

15
Ariana Romero

Si el 100% del consumo es ------------------- 90 gramos.

El 33,12% del consumo es -------------------- 29,80 gramos.

c). Para calcular la digestibilidad proteica sólo falta lo excretado…

si en el 100% de MS ---------------- 26,89% PB.

En el 30% de MS --------------------- 8,07% de PB

Lo pasé a TC porque el consumo está en TC.

Si el 100% de lo excretado es ------------------------- 41 gramos.

El 8,07% de lo excretado --------------------------3,3 gramos.

D (%): 29,80 gramos – 3,3 gramos/ 29,80 gramos x 100: 88,9%.

(La digestibilidad se calcula con los datos en MS pero como lo que obtuve fueron
gramos, daría lo mismo si se lo calcula en MS o TC). (Según Flor también es así).

3). Estime los Requerimientos diarios de PC y PDR para un vaca lechera Holando
Argentino de 500 kg de peso vivo en inicios de lactancia, cuya producción diaria de
leche es de 28 kg con 3.5% de grasa butirosa (GB). ¿Cubre el alimento consumido los
requerimientos de PC y PDR? DATOS: El consumo de alimento es de 15 Kg MS/vaca/día
y su PC es de 17.5% en base seca con una degradabilidad de 65%

Datos del problema:

 Peso: 500 kg.

 Está en inicios de lactancia.
 Producción diaria de 28 kg con 3,5% de grasa butirosa.
 Consumo: 15 kilos.
 PC: 17,5%.
 Degradabilidad 0,65.

PNm: 364 g.

PNp: 84 g x 28 litros: 2352 gramos.

PNt: 364 g + 2352 gramos.

PNt: 2716 gramos. (Esto es el requerimiento de PC total, porque esto lo saco de la

tabla, siempre que me piden el requerimiento de PC y lo saco por tabla no hago el
recorrido de la ruta). -----( Flor: Y si, acá lo podrias hacer asi. Y no te se decir cuando y
cuando porque no lo se. Yo te diria q te fijes si esta por tabla y si es asi uses esos datos

16
Ariana Romero

y sino que calcules (no todas la especies los tienen). Aparte te vas a dar cuenta porque
no te dan algunos valores como el VB, entonces no podrias hacer el camino)

PDR: 2716 gramos x 0,6 (degradabilidad a principios de lactancia): 1629,6 gramos.

Ahora, para saber la proteína bruta que consume…

Si en 100 gramos de alimento ---------------- 17,5 gramos de PB.

En 15000 gramos de alimento (consumo) -------------- 2625 gramos de PB.

PDR: 2625 gramos de PB x 0,65: 1706,25 gramos.

El alimento consumido cubre los requerimientos de PDR pero no los de PB.

Consumo

1. Para un canino dálmata adulto de 29,5 kilos con actividad moderada. a. ¿Cuál será el
consumo de alimento si su dieta presenta las siguientes características?: Haga sus
cálculos en función a los requerimientos según AAFCO. Humedad: 10%, PB: 25%, EE:
12%, FC: 2.5%, Cenizas: 8% (en base seca) c) ¿Cubre los requerimientos de PB?

Según la tabla 2 de AAFCO los requerimientos de energía metabolizable son de

1401,51 kcal/día. Esto te da el RED.

Calcular los aportes:

Proteína: 25gramos/100 gramos x 3,5 kcal/g: 87,5 kcal/100 gramos: 875 kcal/kg.

Si en 100 gramos -------------- 87,5 Kcal.

En 1000 gramos--------------875 kcal.

EE: 12 gramos/100 gramos x 8,5 kcal/gramos: 102 kcal/100 gramos: 1020 kcal/kg.

CHO: 100% - (10% + 25% + 12% + 2,5% + 8%): 42,5%.

CHO: 42,5 gramos/100 gramos x 3,5 kcal/g: 148,75 kcal/100gramos: 1487,5 kcal/kg.

FC: 2,5g/100gramos x 0 kcal/gramos: 0 kcal/kg.

Aportes total: 875 + 1020 + 1487,5 + 0: 3382,5 kcal/kg.

Consumo: 1401,51 / 3382,5: 0,414 kg ------ 414 gramos.

b). Requerimientos proteícos:

Mínimo: 4,7 g PB x 29,5 kg 0,75: 59,49 gramos.

Máximo: 7,5 g PB x 29,5 kg 0,75: 94,93 gramos.

17
Ariana Romero

Si en 100 gramos ---------------- 25g de PB.

En 414 gramos ----------------- 103,5 gramos de PB. (Se cumplen).

2. A. La dueña de una perra Beagle que parió hace 10 días la lleva al veterinario porque
la ve cada vez más flaca. Siempre pesó 10 kg. Come un alimento que presenta 3200
kcal/kg, y H° 8%. ¿Qué opción le indica el veterinario? Elija la correcta: a) Vaya a su
casa y quédese tranquila que en el primer tercio de lactancia es lógico que baje de
peso. b) Agréguele arroz al alimento para levantar la energía. c) Tiene que cambiar el
alimento. B. ¿Qué concentración mínima de EM expresado en BS debería tener el
nuevo alimento? Tenga en cuenta que la capacidad de ingestión es del 3% (en BS).

Datos:

 Pv: 10 kg.
 Alimento: 3200 kcal/kg y H°: 8%. Consumo.
 Parió hace 10 días.

Primero debo saber cuánto requiere la perra…

RER: 70 kcal x 10 kg 0,75: 393,6 kcal.

RED: 393,6 kcal x 3: 1180,9 kcal.

El consumo es de 3200 kcal/kg en TC, lo paso a BS porque la capacidad de ingestión

está en BS.

Si en el 92% de la MS del alimento -------------- 3200 kcal.

En el 100% de la MS---------------------- 3478,26 kcal.

Capacidad de ingestión: 0,03 x PV: 0,3 kg: 300 gramos.

Si en 300 gramos de alimento deben estar contenidas las 1180 kcal.

Si en 300 gramos ------------- 1180 kcal.

En 1000 gramos -------------- 3933,3 kcal.

Esta es la nueva concentración energética que debe tener el alimento.

3. Para una cerda en gestación de 125kg de peso vivo. a. ¿Cuál es el consumo estimado
por las tablas de requerimientos del NRC? b. ¿Cuál será el consumo estimado si la dieta
presenta una concentración energética de 3800 kcal EM/kg MS y 88% de MS?

a). Consumo estimado por tabla: 1,96 kg/día. (acordate que en la tabla está mal
expresado y está en TAL CUAL).

18
Ariana Romero

Flor: Y yo trataria de pasarlo a tc en ese caso porque al darme el %ms me están

diciendo indirectamente q quieren q lo pase. No se usa la fórmula de consumo en
monogástricos. Usas el dato de 6395 kcal porque nos interesa cuánta energía
NECESITA por día, los 3265 kcal es el aporte de EM con ese alimento de la tabla.
Siempre que sea unidad/día no varía si el alimento está en MS o TC porque sea pura
agua o seco se necesita eso de energía, ese requerimiento, por eso podemos hacer la
regla de tres con esos datos y después lo pasamos a TC.

b). Uso el consumo estimado de EM (kcal/día): 6395 kcal/día.

Si 3800 kcal ------------------------------ 1 kg.

En 6395 kcal ----------------------------- 1,68 kg.

Lo paso a TC.

Si en 88% de MS----------------------- 1,68 kg.

En el 100% del alimento -------------- 1,91 kg.

3.a. Estime el consumo voluntario para novillos Angus con un promedio de 250 kilos de
peso vivo, que pastorean una pradera de alfalfa en floración completa de libre
disponibilidad. Los mismos se encuentran ganando peso. A los 320 kilos de peso, estos
novillos son encerrados a corral, suministrándoles una dieta compuesta por:  Grano
de maíz = 70%  Harina de girasol 30 = 18%  Heno de alfalfa = 10%  Núcleo
vitamínico-mineral = 2% ¿Cuál será el probable consumo de MS esta dieta (Kg
MS/día)?

Para calcular el consumo vamos a usar la fórmula de Moore:

Consumo (%PV en MS): 120/FDN%

Consumo (%PV en MS): 120/50%

: 2,4%

Entonces hago 250 kg x 0,024: 6 kg.

La alfalfa en floración está en la tabla de MS por eso la uso para calcular el consumo
con la fórmula de Moore que también está en MS.

b). Consumo de MS (KgMS/día) = PV0.75 * (0.1493 ENm – 0.046 ENm2– 0.0196)

Grano de maíz en TC

ENm: 2090 kcal/kg.

Si en 86,5% de MS------------- 2090 kcal ENm.

19
Ariana Romero

En 100% de MS --------------- 2416,1 kcal ENm.

Flor: si vos hablas de un requerimiento es un valor absoluto. Si hablas de un aporte

(kcal/kg) ahí no es absoluto.

Lo multiplico por 0,7 porque es el porcentaje de grano de maíz que compone la dieta…

2416,1 kcal ENm x 0,7: 1691,3 kcal ENm.

Harina de girasol 30

Si en 89,3 % de MS -------------- 1400 kcal ENm.

En el 100 % de MS ---------------- 1567,7 kcal ENm.

1567,7 kcal x 0,18: 282,19 kcal.

Heno de alfalfa

1310 kcal ENm x 0,10: 131 kcal ENm.

ENmt: 1691,3 + 282,19 + 131: 2104,49 kcal ENm/kg. Lo paso a Megacalorías para que
no me dé un valor tan alto: 2,104 Mcal.

Consumo de MS (KgMS/día) = 320 0,75 (0.1493 x 2,104 – 0.046 x 2,104 2 – 0.0196)

Consumo de MS: 75,65 x (0,314 – 0,203 – 0,0196).

Consumo de MS: 6,91 kg MS/día.

b). Esta diferencia se debe a que en la segunda dieta que se ha utilizado el porcentaje
de FDN total presenta un valor menor con respecto al de la pradera de alfalfa, por lo
cual, la ingestibilidad es menor y el consumo es mayor. Por otro lado, la capacidad de
consumo depende de las características del animal, y en esta nueva dieta, el peso que
presenta el animal es mayor al que presentaba en un principio por lo cual esto también
se ve reflejado en la modificación del consumo.

Formulación de raciones

1. En una granja avícola Ud. analiza el contenido de un silo aéreo que contiene un
alimento que podría ser utilizado para gallinas ponedoras marrones (consumo de la
dieta actual 110g/ave/día). El resultado de laboratorio (Base Tal Cual) le permite inferir
que los parámetros están dentro de lo aceptado (EM 2900 Kcal/Kg; PC%= 15; MS 90%),
con excepción del calcio cuyo resultado arrojó 0.8 % en base 90% de MS. De acuerdo a
este resultado Ud. utiliza un corrector para el Ca. a) Indique el corrector elegido y el
criterio utilizado para ello. b) ¿Cómo queda conformada la dieta corregida para el Ca?
Utilice el método del cuadrado de Pearson y exprese el resultado en Kg de
corrector/Ton.

20
 Ariana Romero

Datos del problema:

 Consumo: 110 gramos/día.

 En TC: EM: 2900 kcal/kg y PC: 15%, MS 90%.
 Calcio 0,8% en TC, 90 % MS.

a). El corrector elegido es el CARBONATO DE CALCIO PURO ya que presenta un aporte

de calcio muy significativo con respecto al que posee la mezcla 1 obtenida. La misma
equivale un 40% de calcio. La conchilla y la piedra de caliza es más difícil de conseguir.
Para elegir correctores de calcio USAMOS LA TABLA 8 PORCENTAJES DE
MACROMINERALES EN LOS PORTADORES MÁS UTILIZADOS.

El requerimiento es de 3600 mg/día. ACORDATE QUE LAS UNIDADES SON mg/día,

como trabajamos con recomendaciones, lo tenemos que pasar a REQUERIMIENTOS.

Requerimiento: recomendación x consumo.

Requerimiento/consumo: recomendación.

3,6/110: recomendación.

0,0327: recomendación

3,27% es la recomendación.

Composición de los Recomendación (%) % en mezcla.

ingredientes (%)
Mezcla 1 0,8 36,73 93,69
3,27
Carbonato de calcio 40 2,47 6,3
39,2 100

Ingrediente % Inclusión Composición (Ca %) Aportes de % Ca

Mezcla 1 93,69 0,8 0,749
Carbonato de calcio 6,3 40 2,52
3,27

Está balanceada.

Me queda conformada por 6,3% de carbonato de calcio y 93,69% de la mezcla 1.

Si 0,0063 kg de Ca------------------ 0,1 kg.

63 kg de Ca-------------------------- 1000 kg

Son 63 kg de Ca por tonelada de alimento.

21
Ariana Romero

1 tonelada son 1000 kg y 100 gramos son 0,1 kg.

Dato: cuando calculo los aportes de Ca, y hago el % de inclusión x el % de Ca tengo

después que dividir por 100.

2. En un establecimiento se engordan lechones de 40 kilos y se administra una mezcla

formada por: 87% de Grano de Maíz, 11% de Harina de Girasol 36 y 2% de núcleo
vitamínico-mineral. Se desea balancear la dieta para cubrir el requerimiento de PB,
¿Cuánto Grano de Maíz habría que sustituir? El porcentaje de PB de la dieta es 10,6%
PB (TC). Los ingredientes disponibles son: Harina de plumas hidrolizadas, urea y Harina
de Soja 47. Resuélvalo por el método de sustitución utilizando las Tablas de
Requerimientos para Cerdos en Crecimiento Alimentados Ad Libitum (90 % M Seca). a)
Indique el ingrediente elegido para sustituir al Grano de Maíz. Justifique su elección. b)
¿Cómo quedaría formada la mezcla (%)?

Datos del problema:

 Peso: 40 kilos.
 Mezcla: 87% grano de maíz, 11% harina de giraol 36 y 2% de núcleo vitamínico
– mineral.
 Porcentaje de PB de la dieta es de 10,6% en TC.
 Recomendación de PB es de 18%.
 Consumo estimado del alimento: 1855g/día.

a). Harina de Soja 47, porque dentro de las posibilidades que nos brinda el
problema la urea es toxica para este tipo de producción y la harina de plumas
hidrolizada aunque tenga alto porcentaje de PB no se posee tanto valor biológico
como la harina de Soja 47.

Déficit de PB: 10,6 – 18: -7,4%.

VS: PB corrector – PB a sustituir: 46,9 – 7,7: 39,2%.

% a sustituir: déficit x 100/VS ------------- 7,4 x 100/39,2: 18,87%.

87% - 18,87%: 68,12% de grano de maíz.

La mezcla queda conformada por un 18,87% de harina de soja, 68,12% de grano de

maíz y 2% de núcleo vitamínico mineral.

3. Se desea formular una dieta para pollitas ponedoras de huevos blancos

(Leghorn) de recría, de 14 semanas de edad que pesan en promedio 1,1 kg. Primer
tanteo: a) Realizar un primer tanteo en base a una fórmula 70% grano de maíz +
30% poroto de soja desactivado por tostado. Como debe reservar un 5% para

22
Ariana Romero

suplementos y aditivos, la fórmula que debe tantear es: Grano de maíz: 67%
Poroto de soja desactivado por tostado: 28% Suplementos y aditivos: 5%

Complete el siguiente cuadro para calcular la composición del alimento:

Composición de los Aportes de los

ingredientes según tablas ingredientes al alimento

Ingrediente Inclusión EM PB Lis EM PB Lis

% Kcal/kg % % Kcal/kg % %
Maíz grano 67 3260 7,7 0,23 2184,2 5,16 0,1541
Soja poroto
tostado 28 3430 36,3 2,26 960,4 10,164 0,6328
Suplementos y
Aditivos 5 0 0
Total 3144,6 15,324 0,7869

b) Anote las recomendaciones de EM, PB y lisina de acuerdo a la información de las

tablas NRC correspondientes (No olvide anotar las unidades).

EM: 2900 kcal EM/kg de alimento.

PB: 15%.

Lisina: 0,45%.

c) Calcule los requerimientos de EM, PB y lisina (no olvide anotar las unidades).

El consumo es de 420 gramos/semana. Lo saqué de la tabla 1 página 38 de PESO

VIVO Y CONSUMO EN AVES INMADUROS LEGHORN. NRC 1996.

Si en 7 días ------------------- 420 gramos.

En 1 día --------------------- 60 gramos. ATENTI A CUANDO TENÉS UN CONSUMO POR

SEMANA.

Requerimiento EM (Kcal/día): 60 x 2900/1000: 174 kcal.

Requerimiento PB (Kcal/d): 60 x 15/100: 9 kcal/día.

Requerimiento Lis (g/día): 60 x 0,45/100: 0,27 g/día.

d) Estime el consumo real del alimento propuesto en la fórmula.

Consumo real del alimento problema (g/d): 174 x 1000/3144,6: 55,3 g/d.

e) Calcule los aportes de PB y lisina del alimento propuesto en la fórmula.

Aportes: composición del alimento problema x consumo del alimento problema.

23
Ariana Romero

Aportes de PB: 15,32 x 55,3/100: 8,47 g PB/día.

Aportes lisina: 0,7868 x 55,3/100: 0,435 g/día.

Aportes EM: 3144,6 x 55,33/1000: 174 kcal.

f) Complete el siguiente cuadro.

EM PB (g/d) Lis (g/d)

(Kcal/d)

Requerimiento 174 9 0,27

Aporte 174 8,47 0,435

Exceso/Déficit 0 -0,53 0,165

g) ¿Qué cambios sugiere para reformular la dieta en un segundo tanteo? ¿De

cuáles ingredientes reduciría el % de inclusión? ¿Qué ingredientes incorporaría y
con qué objetivo?

Reduciría el porcentaje de lisina, aumentaría el porcentaje de soja para suplir el

déficit de proteína. Como hay un déficit de PB yo sugiero reducir el %poroto de soja
porque es un ingrediente caro y lo reemplazaría por algún derivado de girasol.
También, teniendo en cuenta la EM, se podría reemplazar parte del maíz con sorgos
(Con cuidado de los taninos para que no afecte negativamente la EM y
disponibilidad proteíca).

Una opción sería aumentar la proporción de poroto de soja, ya que no se modifica

tanto el consumo, pero aumenta el porcentaje de PB, es decir aumentan los
aportes.

Por ejemplo, si se aumenta la proporción de poroto de soja a un 33%, el consumo

pasa a ser de 55,18 g y el aporte de PB será de 9,24g/d, cubriendo los
requerimientos. Probablemente lo mejor sería reemplazar el poroto de soja, por un
ingrediente que contenga un mayor %PB pero un menor %Lis(harina de gluten o
gluten meel).

Porcinos y bovinos

1. ¿Cuál será la producción esperada de leche 3 % GB en una vaca lechera adulta de

550 kg que tiene una actividad voluntaria del 15%, si se encuentra consumiendo
una pradera de alfalfa en principios de floración?

Datos del problema:

24
Ariana Romero

 Leche con 3% de GB.

 Peso de 550kg.
 Actividad voluntaria de 15%.
 Consume una pradera de alfalfa en principios de floración.
ENm: 1310 kcal, ENl: 1410kcal.

Requerimiento ENm: 77 x 550 0,75 + 15%MB + delta T.

Requerimiento ENm: 8745,05 + 1311,7 + 0: 10056,8 kcal-------10,06Mcal.

Si en 1,31 Mcal ---------------- 1000gramos.

En 10,06 Mcal ------------------- 7679,3 gramos.

Esto es lo que consume de alfalfa para mantenerse, ahora voy a calcular lo que debe
consumir para producir…

Consumo total: consumo de mantenimiento - consumo de producción.

Ahora calculamos el consumo total según la fórmula de Moore…

Consumo (%PV): 120/%FDN

Consumo (%PV): 120/40%: 3%.

Consumo: 550 kg x 0,03: 16,5 kg.

16,5 kg – 7,68 kg: consumo para producir.

8,82 kg: consumo para producir.

Ahora…

Si en 1 kg ----------------------- 1410 kcal.

En 8,82 kg ---------------------- 12436,2 kcal ------ 12,4 Mcal.

Ahora puedo plantear….

Si 0,64 Mcal ------------------------ 1 litro de leche.

12,4 Mcal ------------------ 19,43 litros de leche.

2. Un grupo de cerdos en crecimiento consumen 2,2 kg de alimento / cerdo /día. El

mismo contiene un 90% de MS y 18,3% de PB en base seca. Se estima La digestibilidad
de la PB en 80% y su valor biológico en 65%. ¿Cuál será el consumo de Proteína Neta
de este alimento expresado en gramos?

Primero paso el consumo a MS…

25
Ariana Romero

Si en el 100% del alimento ----------------- 2,2 kg.

En el 90% del alimento ---------------- 1,98 kg.

Consumo de PB…

Si en 100 gramos --------------- 18,3 gramos de PB.

En 1980 gramos ----------------- 362,34 gramos de PB.

Ahora obtengo la PNT…

PD: PBxdigestibilidad ------------ 362,34x0,8: 289,8 gramos.

PNT: PD x VB: 289,872 gramos x 0,65: 188,41 gramos.

3. Para calcular el balance energético de un novillo de 350 Kg, que consume una
pradera de lotus, usted dispone de los siguientes datos: EM del lotus: 2,39 Mcal/Kg
MS; FDN del lotus en BS: 46,5%; MS= 19% Calcule el consumo de MS y la GDP teniendo
en cuenta los siguientes datos: AV=25% Km= 0,7 Ke=0,35 ER= 6 Mcal/Kg.

Vamos a calcular el consumo usando la fórmula de Moore…

Consumo ( %PV en MS) = 120 / FDN %

Consumo (%PV en MS): 120/46,5%: 2,58%.

Consumo: 350 kg x 0,0258: 9,03 kg.

Ahora vamos a calcular la GDP, para eso primero vamos a calcular la EMtotal…

EMt: 9,03 x 2,39: 21,58 Mcal/kg MS.

Ahora necesito al ENm…

ENm: 77 x 350 0,75 + 25%MB + 0

ENm: 6230,7 + 1557,6 + 0: 7788,4 kcal. -------7,79 Mcal.

Ahora con esto calculo la EMm…

Km: ENm/EMm

EMm: ENm/Km

EMm: 7,79/0,7: 11,13 Mcal.

Ahora puedo obtener la EMp

EMt – Emm: EMp ----------------- 21,58 Mcal – 11,13 Mcal: 10,45 Mcal.

26
Ariana Romero

Ahora si puedo calcular la ENp…

Ke: ENp/EMp

ENp: Ke x EMp

ENp: 0,35 x 10,45: 3,66 Mcal.

Ahora puedo calcular la GDP…

Si 6 Mcal están ------------------- 1 kg.

En 3,66 Mcal -------------------0,609 kg.

4). Un invernador se encuentra engordando novillos de 450Kg de peso que consumen

2 Kg de grano de maíz y 46 Kg de pradera de alfalfa en principios de floración. Se
estima la AV en 20%. Datos: TND alfalfa fresca: 68%; MS: 30%; FDN: 50%. Datos en
base seca. TND grano de maíz: 80%; MS: 86%; FDN: 6,9%. Datos en base seca. Km: 0,7
1-Ke: 0,68 ER: 6,5 Mca/Kg a) Con los datos anteriores Ud. calcula el posible consumo y
compara con los datos que le brindó el productor. b) Estime la GDP (ganancia diaria de
peso) esperada según sus cálculos de CMS.

a). El consumo en el caso de grano de maíz es de 2kg en TC porque es lo que

administra el productor. Ahora en el caso de la pradera de alfalfa en principios de
floración para saberlo utilizamos la fórmula de Moore…

Consumo ( %PV en MS) = 120 / FDN %

Consumo (%PV en MS): 120/ 50%: 2,4%.

Ahora…. Consumo: 450 kg x 0,024: 10,8 kg.

Para poder compararlo tengo que pasarlo a TC porque los datos del problema están
en tal cual (OJO CON ESTO)…

Si en 30% de MS ----------------- 10,8 kg.

En el 100% del alimento -------------- 36kg.

Consume menos pradera de alfalfa en principios de floración.

b). Ahora como me dicen que estime la GDP según los cálculos de CMS, tengo que
trabajar en BS, ojo con esto!!

Lo primero que tengo que hacer es calcular la EMt…

Alfalfa en principios de floración…

Utilizo la relación del TND…

27
Ariana Romero

Si el 100% de la alfalfa ------------ 10,8 kg.

El 68% de TND de la alfalfa ------------ 7,34 kg.

Ahora…

Si en 1kg de TND ---------------- 4,4 Mcal.

En 7,34 kg ------------------- 32,31 Mcal.

Ahora con el grano de maíz…

Lo paso a MS…

Si en 100% de alimento ------------- 2kg.

En el 86% ---------------- 1,72 kg.

Ahora hago la relación con el TND…

Si el 100% del maíz --------------- 1,72 kg.

El 80% de TND ----------------- 1,376 kg.

Entonces….

Si en 1kg -------------- 4,4 Mcal.

En 1,376 kg ------------- 6,0544 Mcal.

EDtotal: 6,0544 + 32,31: 38,36 Mcal.

EM: ED x 0,82 --------------- 38,36 x 0,82: 31,46 Mcal.

Ahora debo calcular la ENm…

ENm: 77 x 450 0,75 + 20%MS + 0

ENm: 7523,2 + 1504,6 + 0: 99027,8 kcal.------ 9,03 Mcal.

Ahora usando el Km puedo calcular la EMm…

EMm: ENm/Km

EMm: 9,03/0,7: 12,89 Mcal.

EMt – EMm: EMp

EMp: 31,46 – 12,89: 18,59 Mcal.

Ahora puedo calcular la ENp…

28
Ariana Romero

1 – 0,68: Ke ----------- 0,32.

ENp: Ke x EMp

ENp: 0,32 x 18,59: 5,95 Mcal.

Ahora puedo calcular la GDP…

Si 6,5 Mcal están ------------------- 1 kg.

En 5,95 Mcal -------------------0,915 kg.

5. ¿Cuál será el consumo necesario de un alimento balanceado (3300 Kcal EM/kg) para
cubrir el requerimiento proteico de cerdos en crecimiento de 45 Kgpv que retienen 25
gramos de Nitrógeno por día? Características del alimento (composición base 100%
MS): MS: 90 % FC: 6 % E.E: 4% PC: 20 % Digestibilidad de la Proteína: 85% Valor
Biológico: 76 %

Los datos del alimento balanceado (3300 kcal EM/kg) están en TC por eso mi consumo
lo voy a calcular en TC.

Me piden el consumo del requerimiento proteico, o sea el requerimiento de PB.

Siguiendo la ruta de proteína…

PNm: 0,45 gN x 45 kg 0,75 x 6,25: 48,9 gramos.

PNp: N2 requerido x 6,25: 25 gramos x 6,25: 156,25 gramos (el nitrógeno retenido es
otra pauta de que te piden que calcules la PNT para calcular la PB).

PNT: 48,9 + 156,25: 205,15 gramos.

PD: 205,15/0,76: 269,93 gramos.

PB: 269,93 gramos/0,85: 317,56 gramos.

Ahora…

Si en 20 gramos de PB ---------------- 100 gramos de alimento.

En 317,56 gramos de PB -------------- 1587,8 gramos de alimento. (El darte este dato de
PB para calcular el consumo también es otra clave de lo que te piden).

Ahora lo paso a TC…

Si en 90% de MS ---------------- 1587,8 gramos de alimento.

En el 100% del alimento -------------- 1764,3 gramos de alimento.

Aves

29
Ariana Romero

1. Se dispone de grano de maíz y expeller de soja para formular una ración para una
granja familiar de gallinas ponedoras marrones. Se estima un índice de postura de
90%. Composición porcentual del expeller de soja declarado por el proveedor, en base
tal cual: MS 90.1; Cen 6.5; PB 44; EE 9.5; FC 5.7; Ca: 0,32%, EM 3000 kcal/kg. A los fines
prácticos, se propone formular una dieta base y luego adicionar un corrector para
cubrir los requerimientos de calcio. a) Utilizando la Tabla de requerimientos complete
los siguientes ítems: (No se olvide de colocar las unidades) 1- Energía del alimento de
la tabla: _______ 2- Consumo del mismo: ________ 3- Requerimientos de PB:
_________ 4- Requerimientos de Ca : _________ b) Calcular las recomendaciones de
PB y calcio. c) ¿Con qué porcentaje de expeller de soja y maíz formularía la dieta base?
Utilizar método de Pearson para formular la dieta base balanceando el nivel de PB;
luego calcular el aporte de EM de la mezcla. Rta: Preparar una mezcla con ……………%
de grano de maíz y …………… % de expeller de soja. d) Calcular el aporte de calcio de la
mezcla. e) Corregir el requerimiento de calcio con conchilla. Rta: Para 1000 kg de
alimento, a ………… Kg de mezcla base, agregar ………… kg de conchilla. f) Qué
características debería tener el molido de la conchilla? Explicar brevemente. g) Redacte
la composición final de la fórmula para preparar una tonelada de alimento. 1- Grano
de maíz: _________ 2- Expeller de soja: ________ 3- Conchilla molido fino: _______ 4-
Conchilla molido grueso: ________

Datos del problema:

 Grano de maíz y expeller de soja para dieta de gallinas ponedoras marrones.

 Índice de postura 90%.
 Composición porcentual del expeller de soja en TC: MS 90,1%, Cz 6,5%, PB 44%,
EE 9,5%, FC 5,7%, Ca 0,32%, EM 3000 kcal/kg.

a). Energía del alimento: 2900 kcal/EM/kg.

Consumo del mismo: 110 gramos/día.

Requerimientos de PB: 16500 mg/día.

Requerimientos de calcio: 3600 mg/día.

b). recomendación: requerimiento/consumo

PB: 16,5 / 110: 0,15 x 100: 15%. (Lo expreso en porcentaje porque es una
recomendación).

Calcio: 3,6 / 110: 0,0327 x 100: 3,27%.

c).

30
 Ariana Romero

Composición de los Recomendación (%) % en mezcla.

ingredientes (%)

Grano de maíz 7,7 29 79,9

15

Expeller de soja 44 7,3 20,1

36,3 100

Rta: preparar una mezcla con 79,9% de grano de maíz y 20,1% de expeller de soja.

Aportes…

Grano de maíz: 3260 x 79,9%: 2604,74 kcal.

Expeller de Soja: 3000 x 20,1%: 603 kcal.

Aportes EM: 603 + 2604,74: 3207,74 kcal.

d). Aportes de calcio

Grano de maíz:

0,02 x 79,9: 0,01598%.

Expeller de soja:

0,32 x 20,1: 0,06432%.

Aportes totales: 0,06432 + 0,01598: 0,0803%.

e).

Composición de los Recomendación (%) % en mezcla.

ingredientes (%)

Mezcla 1 0,08 34,73 91,59

3,27

Conchilla 38 3,19 8,41

37,92 100

Si en 0,1 kg de alimento -------------------- 91,59 gramos de mezcla 1.

En 1000 kg de alimento ------------------------- 9159000 gramos de mezcla 1 (915,9 kg).

31
Ariana Romero

Si en 0,1 kg de alimento ----------------------------- 8,41 gramos de conchilla.

En 1000 kg de alimento ------------------------ 84100 gramos de conchilla. (84,1 kg).

Rta: para 1000 kg de alimento, a 915,9 kg de mezcla base, agregar 84,1 kg de

conchilla.

f). El molido de la conchilla debe ser de un 70% del total de la dieta grueso porque
queda retenido en la molleja del animal, lo que provoca que se vaya liberando de a
poco el calcio y favorece el depósito del mismo durante la noche que es cuando se
forma la cascara. La molienda fina de la conchilla completa el 30% restante y el calcio
se utiliza durante el día por el animal ya que no queda retenido e la molleja. Por este
motivo en gallinas ponedoras importa tanto el tamaño del molido de la conchilla.

g).

Si el 100% de la dieta base ----------------- 915,9 kg.

El 79,9% de la dieta base ----------------- 731,8 kg de grano de maíz.

Si el 100% de la dieta base -------------- 915,9 kg.

El 20,1% de la dieta base ---------------- 184,09 kg de expeller de soja.

El 100% ------------ 84,1 kg de conchilla.

El 70%--------------- 58,87 kg.

El 100% ------------- 84,1 kg de conchilla.

El 30% ----------------- 25,23 kg.

Mascotas

1. Se tiene un lote de vacas lecheras Holando Argentino adultas en el 6° mes de

lactancia. Peso vivo: 600 kg. Producción de leche: 28 lts/día con 4% GB. Se dispone
como base forrajera una pastura de alfalfa en prefloración con acceso irrestricto y de
grano de maíz como concentrado energético. a) Estime el consumo de MS de la
pastura. b) Calcule el aporte de energía (Mcal/día) de la pastura consumida. c) Calcule
el requerimiento energético de los animales según tabla NRC (considere AV=0 y gastos
energéticos para control de Tº corporal=0). d) Calcule el déficit energético. e) Calcule
cuántos kg de grano de maíz debe administrar por día para cubrir los requerimientos.
f) Calcule el aporte de PC de la dieta en Kg/día y en %. g) Estime el consumo de PDR en
g/día considerando que la degradabilidad de la pastura es del 60%. h) Calcule el
requerimiento de PC según tabla NRC. i) Utilizando el dato del ítem h), calcule el
requerimiento de PDR en Kg/día. j) Qué recomendaciones haría al establecimiento?

32
Ariana Romero

Datos del problema:

 600 kg.
 Producción de leche 28 litros con 4% de GB.
 Pastura de alfalfa en prefloración y grano de maíz.
 Sexto mes de lactancia.

a). Consumo (%PV en MS) = 120 / FDN %

Consumo (%PV en MS): 120 / 36%: 3,33% del PV: 19,98 kg de MS.

b). si en 1 kg ----------------- 2280 Kcal.

En 19,98 kg -------------- 45554,4 kcal --------- 45,55 Mcal.

c). EMm: 16,28 Mcal.

EMp: 1,24 x 28: 34,72 Mcal.

EMt: 16,28 + 34,72: 51 Mcal.

d). Déficit energético: aporte – requerimiento.

DE: 45,5 Mcal – 51 Mcal: -5,5 Mcal.

e).

Si 2,9 Mcal -------------------- 1kg.

En 5,5 Mcal ------------------ 1,89kg. Se refiere a lo que falta por cubrir no al total de los
requerimientos. Acá ya calculaste el consumo de maíz.

f). si en 100 gramos de maíz ----------------- 7,7 gramos de proteína.

En 1890 gramos de maíz --------------------- 145,53 gramos de proteína.

Si en 100 gramos de alfalfa --------------------- 20 gramos de proteína.

En 19980 gramos de alfalfa ----------------------- 3996 gramos de proteína.

Aporte total: 145,53 + 3996: 4141,53 gramos.

Ahora debo calcular todo el consumo total del animal.

Si en 100% del alimento ------------------- 1,89 kg.

En 86,5% de MS ------------------- 1,63 kg.

Consumo total: 1,63 + 19,98: 21,61 kg.

33
Ariana Romero

Si en 21610 gramos de alimento ---------------------- 4141,53 gramos.

En 100 gramos ---------------------- 19,16 gramos de proteína.

g). PDR: 4141,53 x 0,6: 2484,9 gramos. Esta es la alfalfa.

Maíz: 4141,53 x 0,48: 1987,93 gramos.

PDRt: 2484,9 + 1987,93: 4472,8 gramos.

h). PCm: 406 gramos.

PCp: 90 gramos x 28 litros: 2520 gramos.

PCT: 2520 + 406: 2926 gramos.

i). 2626 x 0,65: 1901,0 gramos ----------- PDR. Se saca por la tabla 2 de requerimientos
proteicos y consumo de MS para vacas lecheras en lactancia.

j). En este caso, mi recomendación sería realizar un ajuste de la dieta disminuyendo los
aportes de PC ya que superan considerablemente a los requerimientos que estos
animales necesitan. Habría que considerar otros alimentos con un % menor de PC como
el silaje de alfalfa o la alfalfa en floración completa, siempre teniendo en cuenta de no
generar un desbalance muy grande en los aportes energéticos de la dieta. Agregar
mayores fuentes de proteína bypass.

2. Cuánto alimento balanceado debería consumir un gato macho castrado de 4 años

que pesa 8 kg (condición corporal 5/5, obeso). Peso ideal del gato: 4 kg. Análisis
garantizado del alimento según etiqueta: Proteínas: 36%; Grasas 14%; Fibra Cruda 7%;
Fibras Alimentarias 11%; Almidón 28%; Minerales 7.5%; Humedad 12%; Calcio
mín/máx 1/1.4; Fósforo mín/máx 0.9/1.4 a) Calcular RER b) Calcular RED c) Estimar
aporte energético del alimento d) calcular el consumo indicado e) Dada la gran
diferencia entre peso real e ideal qué metodología sugiere para lograr el peso ideal.
Justifique.

a). RER: 70 x 4 0,67: 177,20 kcal EN/día.

b). RED: 177,20 x 0,8: 141,76 kcal EM/día. Uso el factor de corrección de pérdida de
peso porque quiero que mi gato baje.

c). Aplicamos los factores atwatter para mascotas:

CHO: 3,5 kcal EM/g. Esto equivale al ELN que no incluye solo al almidón. No le des bola
ni al almidón ni a la fibra alimentaria.

Lípidos: 8,5 kcal EM/g.

Proteínas: 3,5 kcal EM/g.

34
Ariana Romero

ELN: 100% - (36% + 14% + 7% + 7,5% + 12%): 23,5%.

Lípidos: 14g/100g x 8,5 kcal: 119 kcal/100gramos. ----- 1190 kcal/kg.

CHO: 23,5g/100g x 3,5 kcal: 82,25 kcal/100 gramos. --------- 822,5 kcal/kg.

Proteínas: 36 gramos/100 gramos x 3,5 kcal: 126 kcal/100 gramos. -------- 1260 kcal/kg.

Aporte total: 1190 + 822,5 + 1260: 3272,5 kcal EM/kg.

d). consumo: requerimiento/aporte.

C: 141,76/3272,5: 0,043 kg/día.

e). Para este caso puntual en el cual la diferencia entre el peso ideal y el real es
básicamente del doble propongo realizar una disminución de peso gradual, en primer
lugar, realizar todos estos cálculos con un peso intermedio como 6kg
aproximadamente y no el ideal, de esta forma permitiremos que el proceso sea
progresivo y no demasiado estresante para el animal. Una vez llegados a este punto, si
retomar los cálculos con los 4 kg ideales. Sumado a esto, debemos garantizar una
sumatoria de factores tales como la implementación de una rutina de ejercicio,
moderada por las condiciones fisiológicas del animal, con el fin de aumentar la pérdida
del tejido adiposo, podríamos suministrar un alimento con un porcentaje de fibra
mayor para regular y aumentar la saciedad y de esta manera moderar el consumo,
debemos tener en cuenta que es un animal carnívoro por lo cual la nueva dieta deberá
principalmente brindar abundantes cantidades de proteína y debería realizarse en un
proceso gradual para evitar diarreas, estrés y una disminución de consumo excesiva.
Finalmente, es importante garantizar un abastecimiento abundante de agua sobre
todo si el alimento balanceado utilizado tiene un bajo porcentaje de humedad.

Bajar 10% de energía paulatinamente.

Se proponen descensos intermedios paulatinos para que no haya pérdida de masa

muscular.

Equinos.

1. A un productor de SPC le ofrecen un balanceado comercial para suplementar a esta

categoría. Calcule el aporte de ED del alimento que presentó el siguiente análisis en
base seca : H° : 11% - PC : 12% - EE : 4,5% - FC : 9,6% - LIGNINA : 3,3% - Czas. : 6%

ED (Mcal/kgMS): = 4.07 - 0.055 (FDA%)

Primero calculo la FDA…

FDA: lignina + FC: 3,3 + 9,6: 12,9%.

35
Ariana Romero

ED (Mcal/kgMS): = 4.07 - 0.055 (12,9%): 4,07 – 0,7095: 3,36 Mcal/kgMS.

Si en el 100% de MS --------------- 3,36 Mcal.

En el 89% de MS ------------ 2,99 Mcal.

2. En el caso de necesitar suplementar en box, calcule el aporte de ED de fardos mezcla

que presentaron la siguiente composición “tal cual”: H° : 10 % - PC : 14,5% - EE : 2,5 % -
FDN : 57 % - FDA : 37% - Czas. : 9%

ED (Mcal/kgMS): = 4.22 - 0.11 (FDA%) + 0.0332 (PC%) + 0.00112 (FDA%)2

Primero tengo que pasar el FDA y la PC a MS…

Entonces…

Si en 90% del alimento ------------ 14,5% de PC.

En el 100% de MS -------------- 16,1% de PC.

Si en 90% del alimento ------------ 37% de FDA.

En el 100% de MS ------------------- 41,11% de FDA.

ED (Mcal/kgMS): = 4.22 - 0.11 (41,11%) + 0.0332 (16,1%) + 0.00112 (41,11%)2

ED: 4,22 – 4,52 + 0,53 + 1,89: 4,22 – 6,94: 2,12 Mcal ED/KgMS. No puede dar negativo,
pones el valor absoluto. Ponelo todo junto en la calculadora, tal cual está escrito.

Lo paso a TC…

Si en el 100% ----------------- 2,12 Mcal.

En el 90% --------------------- 1,91 Mcal.

3. Para un caballo PSC de 500 kg en entrenamiento intenso que se encuentra

consumiendo 5 Kg de un balanceado comercial que presenta una composición en
“base MS”: H° 12% - PC = 14,8% - FDN = 18% - FDA = 11% - EE = 4,3% - Czas = 4,2%.
Completa su ración con 6 Kg de un fardo mezcla con la siguiente composición “base
MS”: H° = 15% - PC = 13% - FDN = 61% - FDA= 33% - EE = 3% - Czas = 5%. Calcule el
balance de ED

Primero calculamos la ED del concentrado…

ED (Mcal/kgMS): = 4.07 - 0.055 (FDA%)

ED (Mcal/kgMS): = 4.07 - 0.055 (11%): 4,07 – 0,605: 3,47 Mcal/KgMS.

Lo paso a TC…

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Ariana Romero

Si en 100% de alimento ----------- 3,47 Mcal.

En el 88% de MS -------------------- 3,05 Mcal.

Si en 1kg -------------------------- 3,05 Mcal.

En 5kg -----------------------------------15,3 Mcal.

Ahora vamos con el fardo mezcla…

ED (Mcal/kgMS): = 4.22 - 0.11 (FDA%) + 0.0332 (PC%) + 0.00112 (FDA%)2

ED (Mcal/kgMS): = 4.22 - 0.11 (33%) + 0.0332 (13%) + 0.00112 (33%)2

ED: 4,22 – 3,63 + 0,43 + 1,22: 2,24 Mcal.

Lo paso a TC…

Si en el 100% del alimento ----------------- 2,24 Mcal.

En el 85% de MS ----------------------- 1,90 Mcal.

Si en 1 kg ------------------------ 1,90 Mcal.

En 6kg ------------------------- 11,4 Mcal.

EDt: 11,4 + 15,3: 26,72 Mcal. Este es el aporte total.

Balance: aportes - requerimientos.

Requerimientos: 32,8 Mcal. Sacado de la tabla ---- TABLA 2 Requerimientos diarios en

equinos (Peso adulto = 500 kg) NRC 1989.

Balance: 26,72 – 32,8: -6,1 Mcal.

Rta: El balance energético evidencia un déficit de -6,1Mcal ED, por lo cual se deberá
corregir esta dieta para cubrir el requerimiento energético de este animal.

NOTA: pasa siempre los aportes de ED a TC.

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