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    PROYECTO INTEGRADOR ETAPA 3.

    ESPAÑA
    FICHA TÉCNICA

    Fecha: 2/05/23
    Nombre del estudiante: Gregorio de la fuente soltero
    Eric aguayo chavez
    Eduardo Villalobos Zamora
    Nombre del docente: Alejandra Elorza Neder

    Completa la ficha técnica con los datos de 5 principales alimentos con denominación de origen de
    España.

    FICHA TÉCNICA
    NOMBRE DEL PRODUCTO Jamon de Habugo

    IMAGEN

    Se define el sabor del jamón DOP Jabugo como una carne de


    sabor delicado, con un toque dulce, o más bien, poco salado. Es
    DESCRIPCIÓN DEL
    por este motivo por el que el jamón ibérico es ideal para
    PRODUCTO
    quienes no quieran comer un jamón que tenga un sabor más
    suave que el jamón tradicional.
    LUGAR DE ELABORACIÓN Parque natural Sierra de Aracena y Picos de Aroche
    Croquetas de jamon de jabugo
    PLATILLOS EN LOS QUE SE Pizza de jamon de jabugo
    EMPLEA Tapas
    Huevos rotos con jamon de jabugo
    Se recomienda guardar en bolsas de vacio dentro del refrigerador.
    TIPO DE CONSERVACIÓN
    FICHA TÉCNICA
    NOMBRE DEL PRODUCTO Queso de cabales

    IMAGEN

    El queso de Cabrales es un queso de tipo azul que se elabora en


    DESCRIPCIÓN DEL
    el Principado de Asturias (España) a partir de leche de vaca, cabra u
    PRODUCTO
    oveja sin pasteurizar, o alguna mezcla de dos o tres de estas.
    Concejo de Cabrales y algunos pueblos de Asturias Oceño, Caraves y
    LUGAR DE ELABORACIÓN
    Rozagás, España
    Arroz blanco con cabrales y champiñones
    Bocaditos de queso de cabrales
    PLATILLOS EN LOS QUE SE
    Bombones de queso de cabrales y semillas
    EMPLEA
    Bocadillos de queso de cabrales
    Pollo con queso de cabrales
    Se recomienda guardar este queso en el refrigeador envuelto en
    TIPO DE CONSERVACIÓN
    papel film o empacado en una bolsa de vacio.
    FICHA TÉCNICA
    NOMBRE DEL PRODUCTO Jamon de teruel

    IMAGEN

    El Jamón de Teruel se elabora a partir de cerdos de raza blanca,


    alimentados con piensos naturales y criados en condiciones óptimas
    para garantizar la excelencia de la carne. Tras la selección de las
    DESCRIPCIÓN DEL
    mejores piezas, el proceso de curación se lleva a cabo de forma
    PRODUCTO
    tradicional, con un periodo de curación que puede superar los 14
    meses

    LUGAR DE ELABORACIÓN Provincia de Teruel, España


    Paella con jamon de Teruel
    Ensalada de jamon de Teruel
    PLATILLOS EN LOS QUE SE
    Croquetas de jamon de Teruel
    EMPLEA
    Huevos rotos con jamon de teruel

    En caso de tener la pierna completa lo que se recomenda es rebanarla


    TIPO DE CONSERVACIÓN y conservarla al vacio en el refrigerador
    FICHA TÉCNICA
    NOMBRE DEL PRODUCTO Queso manchego

    IMAGEN

    Es un queso de pasta prensada elaborado con leche dé oveja, de


    DESCRIPCIÓN DEL la raza manchega, con una maduración mínima de 30 días, para
    PRODUCTO quesos con peso igual o inferior a 1,5 kg y de 60 días, para el resto de
    formatos, y máxima de 2 años.
    LUGAR DE ELABORACIÓN La mancha, Castilla, España
    Quesadillas de queso manchego
    PLATILLOS EN LOS QUE SE Tortilla española de queso manchego
    EMPLEA Pasta con salsa de queso manchego
    Pinchos de queso nachego y membrillo
    Consumirlo lo antes posible.
    Guardar el queso en el refrigerador envuelto en papel film o en papel
    aluminio alejado de alimentos que puedean afecatar su sabor.
    TIPO DE CONSERVACIÓN
    Cortar unicamente lo que se vaya a consumir.
    FICHA TÉCNICA
    NOMBRE DEL PRODUCTO Queso burgos

    IMAGEN

    El queso Burgos es un queso fresco de origen español,


    específicamente de la región de Burgos. Se caracteriza por ser un
    DESCRIPCIÓN DEL
    queso blanco, suave y cremoso, con un sabor suave y ligeramente
    PRODUCTO
    ácido. Este queso es muy versátil y se puede disfrutar de diversas
    formas. Es elaborado en base a leche de cabra
    LUGAR DE ELABORACIÓN Burgos, Castilla y Leon, España
    Ensalada de queso burgos
    PLATILLOS EN LOS QUE SE Tosta de queso burgos y tomate
    EMPLEA Rollitos de queso burgos y calabacin
    Crema de queso burgos y aguacate
    Consumirlo lo antes posible.
    Guardar el queso en el refrigerador envuelto en papel film o en papel
    TIPO DE CONSERVACIÓN
    aluminio alejado de alimentos que puedean afecatar su sabor.
    Cortar unicamente lo que se vaya a consumir.

    Referencias
    Todo sobre Quesos. (2020, 23 octubre). Queso Cabrales: Origen, características, elaboración

    y curiosidades. Todo Sobre Quesos. https://quesoss.com/cabrales/

    Queso Manchego. (2022, 16 febrero). Elaboración - Queso manchego.

    https://www.quesomanchego.es/elaboracion/
    Armunia, A. (2023, 19 octubre). Historia del jamón y origen del jamón de Teruel. Degusta

    Teruel. https://degustateruel.com/es/blog/curiosidades-y-mas/historia-jamon-y-origen-

    jamon-teruel

    ACEITE TORRE GACHERO – C.R.D.O.P. JAMON DE TERUEL. (s. f.).

    https://jamondeteruel.com/es/jamon-de-teruel/A

    Quesosmanchegos.com. (2022, 22 mayo). Queso manchego.

    https://www.quesosmanchegos.com/quesomanchegox.htm

    El jamón ibérico 100% Pata negra y sus Denominaciones de Origen. (s. f.).

    https://www.jamonarium.com/es/blog/jamon-iberico-100-pata-negra-denominaciones-

    origen-b141.html

    Iborra, E. G. (2019, 19 noviembre). Estas son las seis denominaciones de origen del jamón

    español más allá del Jabugo. elDiario.es.

    https://www.eldiario.es/consumoclaro/comer/denominaciones-origen-jamon-espanol-

    jabugo_1_1247982.html

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