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    Plan de Trazabilidad de Producto Cafe

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    cristina.appleton.1958
    La empresa implementó procedimientos para la trazabilidad de productos y retiro del mercado si es necesario, utilizando números de lote que identifican el tipo de café, grado de tueste y fecha de producción para garantizar la calidad e inocuidad.

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    cristina.appleton.1958
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    La empresa implementó procedimientos para la trazabilidad de productos y retiro del mercado si es necesario, utilizando números de lote que identifican el tipo de café, grado de tueste y fecha de producción para garantizar la calidad e inocuidad.

    Descripción original:

    TRAZABILIDAD

    Título original

    PLAN DE TRAZABILIDAD DE PRODUCTO CAFE

    Derechos de autor

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    Formatos disponibles

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    La empresa implementó procedimientos para la trazabilidad de productos y retiro del mercado si es necesario, utilizando números de lote que identifican el tipo de café, grado de tueste y fecha de producción para garantizar la calidad e inocuidad.

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    Plan de Trazabilidad de Producto Cafe

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    cristina.appleton.1958
    La empresa implementó procedimientos para la trazabilidad de productos y retiro del mercado si es necesario, utilizando números de lote que identifican el tipo de café, grado de tueste y fecha de producción para garantizar la calidad e inocuidad.

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    NOMBRE DE LA

    PLAN DE TRAZABILIDAD
    EMPRESA

    PLAN DE TRAZABILIDAD DE PRODUCTO

    Objetivo: Contar con una adecuada identificación de lotes para llevar a cabo, si es
    necesario, el retiro de productos de la empresa NOMBRE DE EMPRESA DE
    CAFÉ.

    En la empresa, la gerencia tiene implementado los procedimientos adecuados


    eficaces para retirar productos del mercado (trazabilidad). Por cada actividad de
    producción, se lleva documentado todo el proceso para garantizar se cumplen con
    los parámetros de calidad e inocuidad establecidos en planta.

    La identificación de los lotes es esencial para retirar los productos en caso de ser
    necesario, contribuye a mantener una rotación eficaz de las existencias y la
    trazabilidad. Se utiliza un número de lote dependiendo del tipo de café y
    grado de tueste y la fecha de expiración (Día/Mes/Año) para identificar el
    producto.

    De existir desviaciones encontradas, le permite actuar rápidamente y contactar a


    los clientes y poder así retirarlos del mercado oportunamente mediante el código
    del lote de producción y fecha de expiración.

    A continuación, la tabla de códigos:

    Número de Código Tipo de Café Contenido

    C022022 COMERCIAL MOLIDO C: COMERCIAL MOLIDO

    02: TIPO DE BOLSAS

    2022: AÑO DE
    PRODUCCIÓN

    CG022022 COMERCIAL GRANO CG: COMERCIAL GRANO

    02: TIPO DE BOLSAS

    2022: AÑO DE
    PRODUCCIÓN

    T022022 TRADICIONAL T: TRADICIONAL MOLIDO

    02: TIPO DE BOLSAS


    NOMBRE DE LA
    PLAN DE TRAZABILIDAD
    EMPRESA

    2022: AÑO DE
    PRODUCCIÓN

    TG022022 TRADICIONAL GRANO TG: TRADICIONAL


    GRANO

    02: TIPO DE BOLSAS

    2022: AÑO DE
    PRODUCCIÓN

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