Tarea Práctica 2. Grupo#3
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Actividades de
aprendizaje
PRESCRIPCIÓN NUTRICIONAL EN LA
EDUCACIÓN FÍSICA INCLUSIVA
Tarea Práctica 2
Marco Cedillo
Segundo Cruz
Máximo Vargas
Gabriela Yunga
Yiomaira Delgado
Darío Espinoza
MEDIDAS ANTROPOMETRICAS
Unidad 2
Actividades de
aprendizaje
Contenido
Introducción....................................................................................................................................................... 3
Evaluación antropométrica según talla, peso, índices y composición corporal................................................. 4
2. Valoración del gasto energético según los dos métodos utilizados. .............................................................. 7
3. Valoración de la ingesta alimentaria según la encuesta de ingesta alimentaria por recordatorio de 24 horas
de una población determinada. .......................................................................................................................... 9
4. Valoración general del Estado Nutricional. ............................................................................................. 17
Conclusiones: .................................................................................................................................................. 18
Unidad 2
Actividades de
aprendizaje
Introducción
El estado nutricional se refiere al equilibrio entre la ingesta de alimentos y las necesidades del cuerpo
para mantener la salud y el bienestar. Incluye aspectos como la adecuada ingesta de nutrientes, la
composición corporal y la presencia de deficiencias o excesos de nutrientes. Un estado nutricional
óptimo es fundamental para el funcionamiento adecuado del organismo y la prevención de
enfermedades.
La valoración del estado nutricional implica evaluar la ingesta de alimentos, el estado de salud, el
peso corporal, la composición corporal y otros factores relacionados con la nutrición, es importante
para identificar deficiencias nutricionales, riesgos de enfermedades relacionadas con la alimentación
y diseñar intervenciones adecuadas para mejorar la salud.
La antropometría nutricional, el gasto energético total y la ingesta alimentaria proporcionan una
visión holística del estado nutricional de los estudiantes, permitiendo identificar posibles casos de
malnutrición por exceso o por defecto, el trabajo no basta solo con analizar el estado nutricional de
una persona sino diseñar intervenciones nutricionales personalizadas y promover hábitos alimentarios
saludables que favorezcan el bienestar y el rendimiento académico de los estudiantes.
La valoración del estado nutricional es una herramienta esencial en la práctica deportiva inclusiva, ya
que permite a los profesionales de la salud diseñar intervenciones nutricionales personalizadas que
maximicen el rendimiento, fomenten la recuperación y mejoren la salud de los deportistas,
independientemente de sus habilidades o limitaciones físicas.
Unidad 2
Actividades de
aprendizaje
Edad Sexo Peso Talla CA CC CB CM DC DF PT PB PS PSI Pabd IMC CCB MG MMG CCT PmLG MO W MM TA ICT
FAK
Segundo 50 M 67.6 1,64 83 90 25 5.5 6 10 18 14 9 6 37 25,22 25,56 17,27 11,67 16,4 51,10 7,47 16 26,9 0,92 0,50
Cruz Sob. promedio buena normal N
Análisis:
Aunque algunos indicadores como el IMC y el porcentaje de composición corporal sugieren la presencia de sobrepeso, sin embargo, tiene
aspectos positivos en su estado nutricional, como un porcentaje de masa grasa saludable y una distribución de tejido adiposo equilibrada, con
cambios en la alimentación, la actividad física y la orientación profesional, el paciente puede mejorar su salud, alcanzar un peso corporal
saludable y promover un bienestar óptimo a largo plazo.
Unidad 2
Actividades de
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Edad Sexo Peso Talla CA CC CB CM DC DF PT PB PS PSI Pabd IMC CCB MG MMG CCT PmLG MO W MM TA ICT
FAK
Marco 49 M 97.5 1,65 102 107 27 6 7 11 20 7 30 22 30 35.81 38.04 37.08 36.15 36.5 61 11 33 83 0.95 0.61
Cedillo Sob. promedio buena normal
Análisis: El paciente presenta un IMC elevado, indicando obesidad, y un alto porcentaje de grasa corporal en relación con su masa total, masa
magra relativamente alta y una cantidad considerable de masa muscular, en cuanto al índice de la cintura su rango es moderado, se debe
someter a controles médicos por el caso de obesidad.
Edad Sexo Peso Talla CA CC CB CM DC DF PT PB PS PSI Pabd IMC CCB MG MMG CCT PmLG MO W MM TA ICT
FAK
Darío 42 M 104 1.78 100 112 31 5.5 7 12 13 8 13 8 35 32.82 32.84 34.15 35.51 46 58 14 25 30-8 0.89 0.56
Espinoza Sob. promedio buena normal
Análisis
El paciente tiene una masa muscular relativamente alta y una cantidad significativa de masa magra, su IMC sugiere que está en la categoría de
obesidad, tiene una base sólida de fuerza y función muscular, su índice de cintura esta dentro del rango moderado.
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Edad Sexo Peso Talla CA CC CB CM DC DF PT PB PS PSI Pabd IMC CCB MG MMG CCT PmLG MO W MM TA ICT
FAK
Gabriela 38 F 56 1.47 79 97 27 4 5 9 14 15 12 16 20 26.29 24.08 13,67 7.76 21.3 35.50 6.74 11.87 24.52 0.81 0.53
Yunga
Sob. promedio buena normal
El paciente de 38 años presente un índice de masa corporal es de 26,29 lo cual indique preobesidad, en cuanto a la masa ósea tiene la cantidad
adecuada de tejido óseo, tiene una masa magra, masa muscular adecuadas.
Edad Sexo Peso Talla CA CC CB CM DC DF PT PB PS PSI Pabd IMC CCB MG MMG CCT PmLG MO W MM TA ICT
FAK
Máximo 34 M 74.5 1.68 89 101 31 5 6 10 28 20 23 9 34 26.41 23.31 17.36 12.93 22 52.5 8 13 28.29 0.88 0.57
Vargas Sob. promedio buena normal
Análisis :El paciente tiene una masa muscular relativamente alta, su IMC sugiere que está en la categoría de sobrepeso, y su masa magra parece estar en el lado más
bajo, es importante trabajar en la mejora de la composición corporal, lo que podría incluir la reducción de grasa corporal y el aumento de la masa magra.
Edad Sexo Peso Talla CA CC CB CM DC DF PT PB PS PSI Pabd IMC CCB MG MMG CCT PmLG MO W MM TA ICT
FAK
Yomaira 39 F 82 1.48 112 121 33 5 4 9 20 40 40 20 20 37.44 37.69 30.90 25.33 29.2 52.80 5.64 17.17 28.29 0.92 0.75
Delgado Sob. promedio buena normal
Análisis : El paciente presenta un IMC muy alto, indicando obesidad severa, junto con una cantidad significativa de masa grasa, el índice de
cintura está dentro del parámetro alto, su peso corporal está significativamente por encima de lo considerado saludable para su altura.
Unidad 2
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TASA METABÓLICA EN REPOSO (TMR) A PARTIR DEL PESO (P) (en kg)
NOMBRES PESO FORMULA RESULTADO
SEGUNDO CRUZ 67,6 11.6*67.6 =784.16+879=1663.16*1.7= 2827,372
MARCOS CEDILLO 97,5 11.6*97.5=1131+879=2010*1.7= 3417
DARIO ESPINOZA 104 11.6*104=1206.4+879=2085.4*1.7= 3545,18
GABRIELA YUNGA 56,8 11.6*56.8=658+879=1537*1.6= 2459,2
MAXIMO VARGAS 74,5 11.6*74.5=864.2+879=1743.2*1.7= 2963,44
YOMAIRA DELGADO 82 11.6*82= 951.2+879=1830.2*1.6= 2928,32
TMR es la de Harris-Benedict
Para calcular la TMR es la de Harris-Benedict a partir del peso (P) (kg) y de la talla (T) (cm):
Mujeres: TMR = 655 + [9.6 x P (kg)] + [1.8 x T (cm)] - [4.7 x edad (años)]
Luego de obtener la TMB se debe encontrar el gasto energético para lo cual se debe multiplicar
por el coeficiente de actividad física, que todos los casos se estableció la moderada de 1,78 en
hombres y 1,64 en mujeres.
NOMBRES PESO Resultados actividad
fisica
SEGUNDO CRUZ 67,6 1352,38 1,78
MARCOS CEDILLO 97,5 2034,18 1.78
DARIO ESPINOZA 104 3177,83 1.78
GABRIELA YUNGA 56,8 1679,88 1,64
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Raza: mestiza
Se observa según la tabla expuesta que los horarios de ingesta de alimentos no son los mas
recomendados especialmente en el almuerzo, pues que existe un lapso de horas entre comida
y comida, a mas se de eso se observa que el desayuno no existe ingesta de fibra, entendiéndose
esto como fruta o verduras, también se observa el consumo de cafeína dos veces al día, no se
cuenta con la ingesta de la cena.
Encuesta Acerca De La Ingesta De Alimentos
Raza: mestiza
Femenino ( )
Según los datos presentados se puedo analizar al decir que en lugar del jugo debe consumir la fruta
entera picada para provechar la fibra, y puede aumentar la agua aromática, el almuerzo falta la porción
Unidad 2
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de verdura, en la media tarde sustituye la proteína de la merienda con el yogur y el pan y se puede
aumentar a la ensalada atún, pollo para aumentar proteínas.
Raza: mestiza
Observamos que le falta porción de fruta en el desayuno y hay un lapso muy grande hasta el
almuerzo en donde consume encebollado a lo cual se le puede agregar ensalada, yuca, mientras
que vuelve a ingerir alimentos en un lapso corto lo cual se puede recomendar que ese plato se
puede consumir más tarde agregando ensalada como a las 17h00 para que cubra la cena, se debe
agregar ensalada.
Peso (Kg): 82
Plato 1 245
pequeño
Porción
de
ensalada
Es una paciente que estado en estado de lactancia por lo cual debe consumir mayor proteínas para
generar leche, también consumir fruto secos, agua, en el desayuno solo come pan debe agregar jamón
queso, la fruta esta correctamente ingerido a esa hora, el almuerzo esta completo se debe controlar
las porciones sobre todo proteínas, y como esta con un ICM elevado se debe controlar los
carbohidratos, la sopa debe ser fideo, papas yuca ya no debe consumir el arroz, en cuanto a la carne
frita se puede cambiar por carne al vapor.
Femenino ( )
Ninguna
1 plato 1
Se puede observar que consume mucho carbohidrato puede comer solo arroz o solo bolón,
como falta la porción de fruta puede sustituir por la fruta picada, en lo que es el almuerzo debe
incluir ensaladas para hacer déficit calórico en vez de carne frita carne al vapor o al horno,
puede aumentar frutos secos en la tarde, en la merienda come mucho arroz, debe reducir la
porción a una taza debido al sobre peso que presenta y ensalada, un agua aromática.
consumos con muy largas, se debe reforzar el desayuno, fibras y puede incrementar la
actividad física
El compañero Máximo Vargas de 34 años de edad, peso de 74,8, mide 1,68, presenta un ICM
de 26,49 esta dentro del parámetro de preobeso, su masa muscular es de 28,29 es baja, se
refleja también un lapso de muchos horas entre la ingesta de alimentos para lo cual se
recomienda fortalecer esas porciones con ensaladas, frutas, fibra, agua y aumentar la actividad
física.
Tenemos una compañera Yiomaira Delgado quien se encuentra en estado de lactancia, se
observa que no consume agua lo suficientes, debe reducir carbohidratos, aumentar porción de
ensaladas, debe mejorar su actividad física para trabajar el tema del sobrepeso a proximidad
de obesidad.
Conclusiones:
Se puede manifestar que fue una práctica muy productiva, se aprendió a tomar medidas
antropométricas, gasto energético, se tuvo la experiencia de usar los instrumentos adecuados para esta
práctica, las fórmulas fueron un desafío, pero conociendo que todo es un aprendizaje significativo.
Entonces podemos concluir al manifestar que el estado nutricional de una población influye en su
productividad económica y en el desarrollo socioeconómico en general, la malnutrición puede resultar
en una disminución de la productividad laboral, mayores costos de atención médica y una mayor
carga para los sistemas de salud y los recursos públicos.
Recuerde que una alimentación equilibrada y saludable puede reducir el riesgo de desarrollar
enfermedades crónicas como la obesidad, la diabetes tipo 2, las enfermedades cardiovasculares y
ciertos tipos de cáncer.
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Bibliografía
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metabólico en una población mexicana. Nutrición Hospitalaria, 34(1), 96-101.)
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sistemática de literatura. Nutrición Hospitalaria, 40(5), 1068-1079.
Luna Hernández, J. A., Hernández Arteaga, I., Rojas Zapata, A. F., & Cadena Chala, M. C. (2018).
Estado nutricional y neurodesarrollo en la primera infancia. Revista Cubana de Salud Pública, 44,
169-185.
Vargas, M., Lancheros, L., & Barrera, M. D. P. (2011). Gasto energético en reposo y composición
corporal en adultos. Revista de la Facultad de Medicina, 59(1), 43-58.
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