Curso GESTIÃ - N AGROPECUARIA

Curso GESTIÓN AGROPECUARIA.
Responsable Técnico: Ing. Agr. Verónica Caballero Carbone.
Introducción:
El curso de gestión agropecuaria aportar conocimientos sobre la administración del recurso
tierra, capital y trabajo, con la finalidad de producir bienes de producción en empresa que
cuentan con ciertos límites ocupacionales y financieros.
Objetivo:
1. Proporcionar conocimientos que le permitan al estudiante colaborar en la gestión de
las empresas agropecuarias.
2. Capacitarlo para que comprenda la compleja interrelación entre la gestión y las

actividades de campo.
Módulo 1
INTRODUCCIÓN A LA GESTIÓN DE EMPRESAS AGROPECUARIAS.
Este módulo hace referencia a la comprensión sobre el concepto y las características que están
presentes en las empresas agropecuarias y a la gestión vista como aquella actividad que
realizan los productores en un proceso continuo de tomas de decisiones, manejo de
información, implementación y control de actividades.
Contenido:
1. Concepto de Gestión de Empresas Agropecuarias.
2. Aspectos de la Gestión de Empresas Agropecuarias.
3. Funciones, áreas y niveles de la gestión en la empresa.
4. Ciclo de la gestión.
5. La Información en la Empresa Agropecuaria.
6. La Contabilidad Predial como fuente de información.
7. Consideraciones Finales.
Módulo 2
ESTADO PATRIMONIAL: CONTABILIDAD AGROPECUARIA.
Mediante el manejo de la información contable de un establecimiento se intenta interpretar

los resultados alcanzados a los efectos de poder cumplir con los objetivos empresariales. Para
esto es necesario el manejo de los informes contables.
En este módulo estudiaremos el informe contable Estado Patrimonial.
Contenido:
1. ¿Qué son los Estados o Informes contable?
2. Balance o Estado Patrimonial.
3. Concepto de Patrimonio.
4. Clasificación de las partidas que componen el Estado Patrimonial en las explotaciones
agropecuaria.
5. Ecuación del Patrimonio.
6. Criterio de la valorización de los activos.
7. Utilidad del Balance Patrimonial.
8. Ejercicio. Ejemplo.
Módulo 3
ESTADO DE RESULTADO: CONTABILIDAD AGROPECUARIA.
En este módulo se presenta el monto de ingresos y costos generados por el proceso productivo
durante un ejercicio económico.
El Estado de Resultados es un resumen de los Ingresos y Egresos en efectivo y no efectivos
ocurridos durante cierto tiempo. Entendiendo por ingresos y egresos a la valorización de todo
lo producido y todo lo consumido en el ejercicio económico por el proceso productivo.
Contenido:
1. Concepto y consideraciones.
2. Información necesaria para construir el Estado de Resultados.
3. Componentes del Estado de Resultados: Producto Bruto y Costos Totales.
4. Criterios de valorización.
5. Ejercicio. Ejemplo.
6. Indicadores del Estado de Resultado: Ingreso de Capital (IK) e Ingreso de Capital Propio
(IKP).
7. Interpretación del Estado de Resultad.
Módulo 4
ESTADO DE FUENTES Y USOS DE FONDOS: CONTABILIDAD AGROPECUARIA
En este módulo se desarrollará el informe contable dentro de la contabilidad agropecuaria que
brinda una visión del flujo de fondos y usos ocurrido en la empresa entre dos momentos
sucesivos en el tiempo, esto es, entre dos balances.
Contenido:
1. Concepto y Generalidades.
2. Componentes del informe.
▪ Fuentes de dinero en efectivo.
▪ Uso de dinero en efectivo.
3. Resultado: Saldo de Caja.
4. Elementos para la interpretación del Estado de Fuentes y Usos de Fondos.
5. Ejercicio, ejemplo.
6. Interpretación del Estado de Fuentes y Usos de Fondos.
Módulo 5
SISTEMA DE INDICADORES PARA EL ANÁLISIS DE LAS EMPRESAS AGROPECUARIAS.
Con el estudio del sistema de indicadores se intenta describir sintéticamente una medida de
manejo, una situación productiva permitiendo caracterizar los recursos y los medios de
producción posibilitando la detección de algún problema empresarial a resolver.
Contenido:
1. La información disponible y su relación con los indicadores.
2. ¿Que son y qué utilidad tienen los indicadores?
3. ¿Cuál es su utilidad?
4. Características de los indicadores.
5. Orden Jerárquico de los indicadores.
▪ Indicadores Globales.
▪ Indicadores Generales (Económicos y Financieros). Consideraciones.
▪ Diagrama de indicadores Globales y Generales.
▪ Indicadores por Área de Gestión.
Módulo 6
COSTOS DE PRODUCCIÓN EN LAS EMPRESAS AGROPECUARIAS.
En este módulo se dan a conocer todos los costos de producción determinando su importancia
dado que intervienen directamente en los resultados económicos de la gestión de la empresa
agropecuaria y, por ende, en el cumplimiento del objetivo técnico-económico del
establecimiento agropecuario.
Contenido:
1. Importancia.
2. Concepto de Costo.
3. Clasificación de costos:
▪ Costos fijos y variables.
▪ Costos directos e indirectos.
▪ Costos efectivos y no efectivos.
4. Costos unitarios.
5. Costos de actividades productivas.
6. Los costos y su relación con los indicadores parciales (MB y MN).
Módulo 7
DIAGNÓSTICO PREDIAL.
El diagnóstico predial permite describir, analizar y evaluar la situación actual y la trayectoria
histórica de una explotación agropecuaria mediante la utilización de enfoques globales y
analíticos.
Contenido:
1. Concepto de Diagnóstico.
2. Principales enfoques para realizar diagnósticos prediales:
▪ Enfoque Global del Diagnóstico de una Explotaciones Agropecuarias:
▪ Etapas del diagnóstico analítico global:
ETAPA 1. RELEVAMIENTO DE LA INFORMACIÓN.
ETAPA 2. PROCESAMIETNO DE LA INFORMACIÓN.
ETAPA 3. ANÁLISIS. INTERPRETACIÓN DE LOS RESULTADOS OBTENIDOS.
▪ Enfoque Analítico por problema del Diagnóstico de una Explotaciones
Agropecuarias.
Módulo 8
PLANIFICACIÓN PREDIAL.
El proceso de la planificación es la manera de proyectarse en el tiempo hacia adelante

seleccionando alternativas que mejoren la situación predial, involucrando a todas las áreas de
la empresa agropecuaria.
Contenido:
1. Planificación. Concepto.
2. Horizontes temporales y objetivos de la planificación.
3. Planificación por problemas (como continuación del diagnóstico analítico).
4. Planificación y Toma de decisión.
5. Recursos y restricciones según el horizonte temporal de la planificación.
6. ETAPAS DE UN PROCESO DE PLANIFICACIÓN (en general se aplica a todos los métodos).
7. MÉTODOS DE PLANIFICACIÓN.

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