7 - Micología

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Micología

Cristian Anacona
REINO FUNGI

• Mas de 1’000.000 de especies.


• El grupo más grande después de
los insectos.

• Uno de los principales


aportantes de biomasa terrestre.

• Se adaptan a cualquier clima.


• Pueden parasitar cualquier
organismo.

Amanita muscaria,
Características generales

• Son eucariotas
• Tienen pared celular de quitina
• No tienen cloro la
• Sésiles
• Multicelulares y unicelulares
• Heterótrofos
Pleurotus ostreatus
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Características generales
Clasificación
HONGOS

•Los hongos constituyen un gran grupo de organismos, diverso y muy


extendido, que incluye a los mohos, las setas y las levaduras.

•Se han descrito aproximadamente 100.000 especies de hongos y se estima


que podrían existir hasta 1,5 millones de especies.

Los hongos se agrupan logenéticamente separados de otros organismos,


estando más íntimamente relacionados con los animales
fi
Clasificación
•Tienen hábitats muy diversos.
•Algunos hongos son acuáticos, fundamentalmente de agua
dulce.
•Aunque se conocen algunas especies marinas de hongos.
•Sin embargo, la mayoría de los hongos son terrestres.
•Habitan en el suelo o en materia vegetal muerto y cumplen una
importante función en la mineralización del carbono orgánico.
•Un gran número de hongos son parásitos de plantas.
Clasificación
•Pueden causar muchas de las enfermedades con
relevancia económica en plantas cultivadas.

•Algunos causan enfermedades en animales,


incluido el hombre.

•Aunque en general los hongos son menos


relevantes como patógenos de animales que otros
organismos.

•También pueden establecer asociaciones


simbióticas con muchas plantas, facilitándole a la
planta la adquisición de minerales del suelo.

•Muchos hongos colaboran de forma bene ciosa


con el hombre, mediante la síntesis de antibióticos
y mediante ciertos procesos fermentativos.
Trichophyton mentagrophytes
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Estructura
Obtención de nutrientes
Pueden obtener nutrientes a través de tres formas

Sapró tos Simbiosis Parasitismo

• Descomponen restos de • S e a s o c i a n c o n • Obtienen su


animales o vegetales diferentes plantas o alimento de otros
muertos, o sus algas para seres vivos
excrementos. prestarse ayuda. provocándoles
enfermedades.
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Clasificación
•Son quimiorganotrofos, habitualmente tienen necesidades nutricionales
sencillas y la mayoría son aerobios.
•Se alimentan mediante la secreción de enzimas extracelulares que digieren
compuestos orgánicos complejos, como polisacáridos o proteínas, en sus
monómeros constituyentes, como azúcares, péptidos, aminoácidos y demás.
•Como organismos descomponedores los hongos digieren y por tanto
reciclan, material orgánico muerto como restos de hojas, troncos caídos,
cadáveres de animales y plantas muertas.
•Como parásitos de plantas y animales, los hongos emplean el mismo modo
de alimentación, pero toman sus nutrientes de las células vivas de aquellas
plantas y animales que han infectado e invadido.
Algunos medios de cultivos sintéticos utilizados para hongos.
Clasificación
Clasi cación de hongos 2023

• Adaptado de Spatafora et al., Bauer et


al., James et al., Li et al., Davis et al.) y
Galindo et al.

• Las ramas del árbol representan la


historia evolutiva de las especies, pero
su longitud en esta grá ca no coincide
con su cantidad de cambios.

• Se señalan los eventos más


representativos en la evolución de los
los, como la pérdida del agelo,
septos regulares de las hifas y la
formación de estructuras multicelulares
con tejidos diferenciados.

• En los recuadros verdes, se presentan


los tres los no incluidos en la
clasi cación de Spatafora et al.43, pero
aceptados por un gran número de
taxónomos de hongos.
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Clasificación
Hongos ameboides o mucilaginosos:

• Mixomicotes (división Myxomycota)


• Plasmodioforomicotes (división Plasmodiophoromycota)
Hongos lisotró cos o absorbotró cos:

• Pseudohongos u oomicotes (división Oomycota)


• Quitridios (división Chytridiomycota)
Hongos verdaderos o eumicotes (división Eumycota):

• Zigomicetes (clase Zygomycetes)


Agaricus bisporus
• Ascomicetes (clase Ascomycetes)
• Basidiomicetes (clase Basidiomycetes)
Hongos imperfectos (clase Deuteromycetes)
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Clasificación
MONOFILÉTICO, 7 divisiones principales

1. Chytridiomycota

2. Blastocladiomycota

3. Neoclallimastigomycota

4. Microsporidia

5. Glomeromycota

6. Ascomycota

7. Basidiomycota
Histoplasma capsulatum
8. Pneumocystidíomycetes
Chytridiomycota
• Viven predominantemente en medios acuáticos,
marinos o de agua dulce, aunque algunos son
terrestres.

• Pueden ser unicelulares o lamentosos.


• Sapró tos o parásitos.
• Son hongos primitivos, generalmente microscópicos,
con paredes celulares de quitina, nutrición por
absorción, uso de glucógeno como molécula de
almacenamiento de energía.

• Sus esporas se caracterizan por tener un agelo que


les permite nadar (característica primitiva), contienen
una gota lipídica, un casquete nuclear compuesto
básicamente por ribosomas y con doble membrana y
por un orgánulo peculiar llamado rumposoma cuya
función no está clara pero se utiliza como
característica taxonómica.
Quitridiomicosis en an bios
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Blastocladiomycota
• De hábitat acuático o del suelo, en donde está activo cuando
este se encuentra húmedo.

• Anteriormente se clasi caban en la división Chytridiomycota


pero actualmente se clasi can como una división ya que están
más estrechamente emparentados con el clado
Amastigomycota

• Parasitos de plantas y animales, algunos sapró tos


Physoderma maydis
• Intercalan fase haploide y diploide.
• Los miembros de Catenaria son parásitos de nematodos,
mosquitos, crustáceos.

• Los miembros del género Physoderma y Urophlyctis son


parásitos de plantas obligados. De importancia económica es
Physoderma maydis, un parásito del maíz y el agente causal de
la enfermedad de la mancha marrón.

• También son de interés en salud. Los miembros de


Coelomomyces, un parásito inusual de mosquitos que requiere
un huésped crustáceo, para completar su ciclo de vida.
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Neocallimastigomycota
• Hongos anaerobios
• Son simbiontes que se encuentran en el
tracto digestivo de los herbívoros más
grandes.

• Los hongos anaeróbicos se colocaron


originalmente dentro del lo de
Chytridiomycota, dentro de la Orden
Neocallimastigales

• Tienen hidrogenosomas, cumplen papel de


mitocondrias.

• Poseen zoosporas multi ageladas


• se han encontrado neocallimastigomicotas en
humanos Allomyces sp.
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Microsporidia

• Parasitos intracelulares de plantas y animales


estricto.

• Poseen paredes de quitina aunque se puede


perder en el proceso parasitario.

• Almacenan trehalosa, la que es probablemente su


mayor reserva de azúcares, tal como ocurre con
muchas especies fúngicas

• También parasitan algunos protozoos como los


ciliados.

• Puede infectar individuos con inmunosupresión.


• A la fecha, se han descrito aproximadamente 1.400
especies pertenecientes a 200 géneros que
infectan como parásitos a un gran número de
vertebrados e invertebrados.
Hamiltosporidium magnivora
Microsporidia • Nosema (Nosema corneum, reclasi cado
como Vittaforma corneae;

• Nosema algerae, reclasi cado inicialmente


como Brachiola algerae y ahora como
Anncaliia algerae),

• Pleistophora, Encephalitozoon,
Enterocytozoon, Septata (reclasi cado
como Encephalitozoon),

• Trachipleistophora, Brachiola, Anncaliia,


Tu b u l o n o s e m a , E n d o r e t i c u l a t u s , y
Microsporidium.

• Enterocytozoon bieneusi y Encephalitozoon


intestinalis son las especies más
Vittaforma corneae keratitis comúnmente aisladas desde el aparato
digestivo humano.
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Glomeromycota (Mucormycetes, antes Zygomycota)

• Hongos simbiontes, mutualistas obligados


• Se asocian con raíces de plantas
• Forman endomicorrizas, micorrizas
arbusculares.

• Gran tamaño de sus esporas (cada una


con varios núcleos) y sus hifas no
septadas.

• Formada por mohos con hifas anchas,


paucitabicadas y cenocíticas.
Glomeromycota sp.
• Estos hongos producen cigoesporas
sexuadas de pués de la fusión de dos
tipos de apareamiento compatibles.

Glomeromycota (Mucormycetes, antes Zygomycota)

• Las esporas asexuadas del orden


Mucorales están contenidas dentro de un
esporangio [esporangioe poras).

• La presencia de estructuras radiculares,


denominadas rizoides, es útil para
identi car géneros especí cos dentro del
orden Mucorales.

• El orden Mucorales es el más importante


desde el punto de vista clínico y Glomeromycota sp.

comprende los géneros Lichtheimia [antes


Absidia), Mucor, Rhizopus y Rhizomucor.

• E t o s m i c ro o rg a n i s m o s p ro d u c e n Mucor sp.
mucormicosis subcutánea tropical.

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Ascomycota
• Hongos con micelio tabicado que
producen ascosporas
endógenas.

• Simbiontes de líquenes, parásitos


o sapró tos de animales y
plantas

• Unicelulares o lamentosos
• grupo taxonómico más grande
con 32,000 especies descritas en
3,400 géneros

Cordyceps spp
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Ascomycota
Saccharomycetes

• La clase Saccharomycetes contiene las


levaduras ascomicéticas, que se
caracterizan por ser células levaduriformes
vegetativas que proliferan por gem ción o
sión.

• Muchos miembros del orden


Saccharomycetales tienen una fase
anamorfa que pertenece al género
Candida.

• Este género, que está formado por


aproximadamente 200 especies anamorfas,
tiene teleomorfos en más de 10 géneros
diferentes, como Clavispora, Debaromyces, Candida albicans
Issatchenkia, Kluyveromyces y Pichia.
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Ascomycota
Euascomycetes
• Reproducción sexual lleva a la formación de un
saco de pared na, o asco, que contiene las
ascoesporas haploides.

• Aunque la mayoría de los mohos tabicados que


se aíslan en el laboratorio clínico pertenecen a
la clase Euascomycetes, es poco frecuente en-
contrar sus estructuras reproductivas sexuadas
en los cu tivos habituales.

• Este sub lo tiene 12 órdenes que incluyen


especies patógenas para el ser humano.
Candida albicans

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Ascomycota
Euascomycetes
• Están el orden Onygenales, que contiene los
dermato tos y diversos patógenos sistémicos
dimorfos (como H. capsulatum y Bla tomyces
dermatitidis).

• El orden Eurotiales, que contiene los géneros


teleomorfos o anamorfos Aspergillus y Penicillium.

• El orden Sordariales, que contiene los teleomorfos del


genero anamorfo Fusarium, y el orden Microascales,
que contiene los teleomorfos (Pseudallescheria) del
género anamorfo Scedosporium.

• Además, los teleomorfos de numerosos hongos


melanizados (dematiáceos) importantes desde el Bla tomyces dermatitidis
punto de vista médico pertenecen a órdenes de esta
clase.

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Pneumocystidíomycetes
• Pneumocystidiomycetes es una nueva clase
que se descr bió recientemente para incluir un
microorganismo, Pneutnocystis carinii, al que
previamente se había considerado un
protozoo.

• L a re c l a s i c a c i ó n s e b a s ó e n d a t o s
moleculares que indicaban que estaba
relacionado estrechamente con el ascomiceto
Schizosaccharomyces pombe.

• Estudios moleculares adicionales hicieron que


se cambiara el nombre de las cepas derivadas
de seres humanos a Pneumocystis jirovecii.

• Tro smo vegetativo que se reproduce por


mecanismos asexuales mediante sión binaria.

• L a f u s i ó n d e t i p o s d e a p a re a m i e n t o
Pneumocystis jirovecii compatibles da lugar a un quiste esférico o
una bolsa de esporas, que cuando ha
madurado contiene ocho esporas.
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Basidiomycota
• Cerca de 32.000 especies es el segundo lo más
numeroso de hongos, pero el más conocido debido a
que en este grupo se ubican los hongos con setas

• Estos hongos están formados por hileras de células


que forman lamentos llamados hifas que se introducen
por el suelo o entre los tejidos de su huésped.

• Creciendo solo cuando en el medio en el que están


está muy húmedo o mojado pero siendo capaces de
deshidratarse y volver a hidratarse sin sufrir graves
daños.

• Tienen una forma lamentosa con lamentos


independie tes, aunque algunos son levaduras típicas.

• R e p ro d u c c i ó n a s e x u a l p o r f r a g m e n t a c i ó n o
esporulación

• Reproducción sexual por fusion de hifas o estructuras


reproductivas.

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Basidiomycota
• La reproducción sexual lleva a la formación
de basidioesporas haploides en el exterior
de una célula generativa denominada
basidio.

• Los patógenos humanos más importantes Cryptococcus neoformans

de la clase Basídiomycetes son levaduras


basidiomicéticas con fases anamorfas que
pertenecen a los géneros Cryptococcus,
Malassezia y Trichosporon.

• El género Cryptococcus, que contiene más


de 30 especies diferentes, tiene teleomorfos
(fases sexuadas) que se han asignado a los
géneros Filabasidium y Filobasidiella.
Filobasidiella sp.
Fisiología
Fisiología
• Morfología y esporas fúngicas
• La mayoría de los hongos son multicelulares y forman un entramado de lamentos denominados
hifas.

• Las hifas están formadas por paredes celulares tubulares que rodean la membrana citoplasmática.
• Las hifas fúngicas a menudo están septadas, con paredes que dividen cada hifa en células
separadas.

• Sin embargo en algunos casos la célula vegetativa de una hifa fúngica contiene más de un núcleo
(es cenocítica); a menudo pueden encontrarse cientos de núcleos, como consecuencia de
repetidas divisiones sin formación de septos.

• Cada lamento de una hifa crece fundamentalmente por su extremo, por extensión de la célula
terminal
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Fisiología
• Morfología y esporas fúngicas
• Las hifas habitualmente crecen juntas
sobre una super cie y forman ovillos
compactos, denominados colectivamente
micelio o moho, que son visibles
fácilmente sin necesidad de microscopio.

• El micelio se forma porque cada hifa


individual se va rami cando conforme
crece, tanto sobre el material orgánico del
que el hongo se está alimentando como
dentro de éste y estas ramas se
entrelazan, formando un tapiz compacto.
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Fisiología
• A partir del tapiz micelial, algunas hifas pueden
formar ramas que se extienden hacia arriba más allá
de la super cie y es sobre estas hifas aéreas donde
se forman las esporas denominadas conidios.

• Los conidios son esporas asexuales (su formación


no implica ni fusión de gametos ni meiosis), que a
menudo están pigmentadas y son resistentes a la
desecación.

• Los conidios sirven para dispersar al hongo hacia


nuevos hábitats.

• Cuando se forman los conidios, el color blanco del


micelio cambia y toma el color de los conidios, que
puede ser negro, verde azulado, rojo, amarillo o
marrón.
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Fisiología
• La presencia de esporas con ere al micelio un
aspecto polvoriento.

• Algunos hongos forman estructuras


reproductivas macroscópicas denominadas
cuerpos fructi cantes (por ejemplo las setas),
en las que se producen esporas y desde las
cuales pueden dispersarse.

• Los cuerpos fructi cantes pueden liberar


millones de esporas que se dispersan por el
viento, el agua o animales, para alcanzar
nuevos hábitats donde germinar.

• Algunos hongos crecen como organismos


unicelulares; estos se denominan levaduras.
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Fisiología
• Paredes celulares fúngicas
• Las paredes celulares de los hongos se parecen a las paredes celulares de las
plantas en su estructura básica, pero no en su composición química.

• Aunque en la pared celular de ciertos hongos puede encontrarse celulosa, el


polisacárido de pared propio de plantas, la mayoría de las paredes celulares de
hongos contienen quitina, un polímero de N-acetilglucosamina.

• La quitina se distribuye en las paredes celulares como haces micro brilares,


como sucede con la celulosa en las paredes celulares de plantas.

• En algunas paredes celulares de hongos la quitina puede estar sustituida por


otros polisacáridos, como por ejemplo mananos, galactosanos o quitosanos.

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Fisiología
• A: Teliosporas de Puccinia coronata
• B: Urediniosporas y teliospora de
Puccinia graminis f. sp. avenae

• C: Acérvulo de Colletotrichum
graminicola

• D: Conidios de Curvularia hawaiiensis


• E: Conidios de Drechslera avenacea
• F: Conidios y conidióforos de
Passalora graminis

• G: Conidios de Alternaria triticicola


• H: Conidios de Alternaria uredinis
• I: Conidios de Alternaria triticina
• J: Peritecio de Pleospora sp.
• K: Conidios de Curvularia
protuberata.

• Barra en A, B, E, G-I = 50 μm; C, D, J


= 100 μm; F, K = 30 μm.
Fisiología
Reproducción
Reproducción
• Los hongos deben reproducirse
fácilmente para conservar su
capacidad de adaptación y se
reproducen sexual y asexualmente,
algunos hongos con las dos formas de
reproducción y otros solo sexualmente.

• La reproducción sexuada (perfecta)


también se denomina teleomorfa y la
reproducción asexuada anamorfa o
mitospórica.

• Los hongos que presentan ambas


formas se llaman holomorfos.
Reproducción
• La mayoría de los hongos se reproducen
mediante esporas originadas en procesos
asexuales o sexuales.

• Lo que quiere decir que poseen ambas formas de


reproducción. Gracias a esto podemos detectar
estos tipos de reproducción de los hongos:

• Hongos perfectos: Son aquellos que pueden


reproducirse tanto de forma sexual como asexual
a lo largo de su ciclo de vida. Abarcan cuatro
grupos o phylum: los quitridiomicetos, los
cigomicetos, los ascomicetos y los
basidiomicetos.

• Hongos imperfectos: Solamente se reproducen


de forma asexual. Abarca a los deuteromicetos
conocidos como líquenes.
Reproducción
Reproducción asexual
• Dentro de los tipos de reproducción de los hongos,
tenemos que diferenciar la reproducción asexual de la
sexual. Los hongos tienen diversos mecanismos de
reproducción asexual, se puede conocer también
como reproducción vegetativa. Una de las ventajas de
este tipo de reproducción es que los hongos pueden
colonizar sustratos de forma más rápida y e ciente.

• Existen diversos tipos de reproducción asexual en


hongos:

• Esporulación: Se reproducen por medio de esporas.


Como mencionamos anteriormente es el método más
común de reproducción asexual. Estas esporas se
producen por mitosis y son liberadas al ambiente.
Algunos pueden producir un solo tipo de esporas,
otros hasta 4 tipos diferentes a lo largo de su ciclo de
vida.
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Reproducción
Reproducción asexual
• Gemación: Se forma un nuevo individuo a partir de una pequeña evaginación
o yema del organismo progenitor.
Reproducción
Reproducción asexual

• Fisión: Consiste en la
bipartición o mitosis de
una célula madre para
originar dos células hijas
idénticas. Ocurre en
hongos unicelulares como
las levaduras.

• Fragmentación del soma:


Cada fragmento del cuerpo
se transforma en un nuevo
individuo.
Reproducción
Reproducción sexual
Tipos de hongos comestibles

• Dentro de los hongos


comestibles (dicaria) existen
dos divisiones: ascomicetos y
basidiomiscetos.

• Antes de asumir que un hongo


silvestre es comestible se
deben seguir unas normas de
seguridad y asegurarse de su
identi cación. La mejor prueba
de comestibilidad es la
identi cación de la especie.
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Patogenesis
Patogénesis
• Los hongos pueden invadir y causar enfermedades en plantas y animales.
• Los hongos patógenos de plantas causan daños considerables a plantas y
cosechas en todo el mundo.

• Por ejemplo, el ascomiceto Ophiostoma ulmi ha devastado los olmos en los


Estados Unidos.

• Las cosechas de frutas y cereales sufren pérdidas anuales signi cativas como
consecuencia de las infecciones por hongos.

• Muchos hongos patógenos de plantas forman hifas especializadas,


denominadas haustorios, que penetran la pared celular de la célula vegetal y
dejan accesible el citoplasma de la célula para la nutrición del hongo.

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Patogénesis
• Se utilizan en procesos industriales
(producción de: ácido cítrico, antibióticos,
hormonas y enzimas).

• Pueden ser una seria amenaza para los


cultivos, originan el 70% de las
enfermedades importantes en plantas.

• Pueden destruir maderas, pieles, telas,


obras de arte, lubricantes, cocinas, baños
o alimentos que consumen los seres vivos.

• En la ganadería ocasionan grandes


pérdidas económicas por enfermedades
digestivas, abortos, dermatosis o micosis Aspergillius spp en azul de lactofenol
sistémicas.
Patogénesis
• En seres humanos la micopatología es varíada:
• Envenenamiento por la ingestión de un hongo macromiceto tóxico (micetismo), por ejemplo, en los casos
de la Amanita phalloides, alucinógeno que suele consumirse de forma accidental o en ritos religiosos o
culturales y que puede causar desde micetismo gastrointestinal hasta alteraciones cerebrales y la muerte.

• Producen micotoxicosis: alteraciones producidas por la ingestión de alimentos que contienen metabolitos
o sustancias precursoras de toxinas de hongos, como las a atoxinas (Aspergillus), las fusarinas (Fusarium)
que se desarrollan sobre el maíz, cacahuetes (maní) y otros sustratos utilizados como alimentos para seres
humanos o animales e inutilizan los alimentos.

• Pueden originar hepatomas en animales de laboratorio y se cree que producen cáncer de hígado en seres
humanos;

• Ergotoxinas (Cleviceps purpurea, que genera alcaloides similares al ácido lisérgico (LSD) o el cornezuelo
del centeno (ergotamina), que se ha utilizado en obstetricia).

• Pueden producir fenómenos alérgicos de hipersensibilidad en personas normales o atópicas,


fundamentalmente asma y rinitis. fl
Patogénesis
• En humanos las enfermedades causadas por hongos
se denominan micosis y varían desde molestias
menores que se curan con facilidad, como el pie de
atleta, hasta micosis sistémicas potencialmente
mortales, como la histoplasmosis.

• Los hongos producen enfermedades mediante tres


mecanismos principales:

• Inducción de respuestas inmunitarias. Pueden


producir reacciones de hipersensibilidad por la
exposición a los hongos, lo que puede causar alergia.

• Producción y acción de micotoxinas. Son


exotoxinas, entre las cuales están las a atoxinas que
son muy tóxicas e inducen tumores en algunos
animales, especialmente aves (al alimentanse de
granos contaminados).

• Infección. Denominadas micosis; pueden variar entre


enfermedades super ciales inocuas y graves, que
ponen la vida en peligro.
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Patogénesis
Hongos en alimentos
Hongos en alimentos
Hongos en alimentos
Hongos en alimentos
• Técnicas analíticas
• Screening por Cromatografía Líquida de Alta
Resolución (HPLC) acoplada a Espectometría de
Masas en Tandem LC /MSMS que permite la
identi cación, con rmación y cuanti cación de
micotoxinas con diferentes estructuras químicas, el
cual es aplicable a productos agrícolas y alimenticios.

• ELISA
• Cromatogra a en Capa Delgada (CCD)
• Cromatogra a de líquidos de Alta Resolución (HPLC)
• Cromatografía de gases (CG)
• SIDA (Ensayo por Dilución Isotópica Estable)
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Hongos y levaduras
Hongos en alimentos
• Técnicas analíticas de identi cación de
micotoxinas

• Estas toxinas son producidas principalmente, por


especias de hongos pertenecientes a:

• Aspergillus
• Fusarium
• Alternaria
• Penicillinum
• Myrothecium
• Trichothecium
• Verticimonosporium
• Segun la FAO, alrededor del 25% de los alimentos
producidos en el mundo están contaminados con al
menos una micotoxina.
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Hongos en alimentos
Hongos en alimentos
Hongos en alimentos
Patogénesis
Patogénesis

Role of TLRs as activators of innate and


adaptive immunity to fungi.
Patogénesis

Romani, L. Immunity to fungal infections. Nat Rev Immunol 4, 11–24 (2004).


A combination of virulence factors and fitness attributes promote C. albicans virulence.
Immune recognition of, and immune responses against, C. albicans.
Adaptive immunity against C. albicans in health and disease
Inmunopatología de hongos filamentosos

ABPA: aspergilosis broncopulmonar alérgica.


Inmunopatología de hongos sistémicos

Imunopatología de Cryptococcus neoformans

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