Constante de Enfriamiento Del Agua

CONSTANTE DE ENFRIAMIENTO DEL AGUA *
con sensor de temperatura
1. Ob jetivo
Determinar la constante de enfriamiento del agua
2. Principio
La medición de la temperatura y el tiempo de enfriamiento, con un sensor de temperatura en

un adquisidor de datos en una planilla de exel; del agua recién hervida, nos permitirán obtener la
constante de enfriamiento del agua.
3. Fundamento teórico
A diario podemos comprobar que los objetos calientes y fríos se enfrían o se calientan respecto
a la temperatura del entorno, tal caso puede ser la taza de café que con frecuencia nos servimos. La
naturaleza del ujo de calor desde la taza de café en general involucra los siguientes mecanismos
de transferencia de calor:
Convección, es la transferencia de calor por convección en nuestro ejemplo se produce por efecto
de la circulación de aire que se origina en la diferencia de temperatura del uido cerca de la taza
de café y la del entorno.
Radiación, es un mecanismo de transferencia de calor se origina en la emisión de radiación
térmica en todo el entorno y la supercie libre de la taza de café por causa de su diferencia de
temperatura con el medio.
Conducción, es la energía caloríca del café se transere a la parte externa de la taza a través
de las vibraciones entre los átomos del material que compone la taza. Si agarramos con las manos
la taza de café sentiremos algo de calor, debido a la transferencia de calor por conducción. Evapo-
ración, si el café fue recién servido notaremos el vapor que sale de la taza, este proceso de cambio
de fase de líquido a vapor se efectúa en la supercie libre de la taza, debido a que las moléculas del
líquido en el área indicada superan las fuerzas de cohesión del líquido y escapan del mismo gracias
a la energía caloríca del café. Las formas de transferencia de calor mencionadas, en la mayoría de
los casos tienen una formulación que puede complicar una adecuada explicación física de nuestro
ejemplo. Simplicaremos el problema asumiendo que la temperatura del uido que contiene la
* Gestión 2024
1
UNIVERSIDAD AUTÓNOMA TOMÁS FRÍAS
Facultad Ciencias Puras Carrera de Física
taza, no es demasiado grande respecto a la temperatura del entorno: en estas condiciones, se puede
aplicar la ley de enfriamiento de Newton que tiene la siguiente formulación matemática:
dT
= −c(T − Ta ) (1)
dt
donde: c es la constante de enfriamiento que depende de los mecanismos de transferencia de calor,

T es la temperatura en cualquier tiempo y Ta la temperatura del medio ambiente.
La ecuación diferencial (1) puede ser resuelta a través del método de separación de variables,
así tenemos:
Z T Z t
dT
=− c dt (2)
T0 T − Ta t0
la temperatura T corresponde a un tiempo t cualquiera y T0 corresponde a un tiempo inicial t0 =0.

La solución de la ecuación (2), para los límites señalados, resulta:
ln(T − Ta ) = ln(T − T0 ) − ct (3)
despejando los terminos para obtener T(t), se tiene:
T = Ta + (T0 − Ta ) e−c t (4)
Sin embargo la última ecuación no es muy útil para predecir el desarrollo del sistema, la causa es
el desconocimiento de c. Sin embargo es posible determinar la mencionada constante c a partir de
un experimento, usando la ecuación (3).
4. Monta je y realización de la práctica
El experimento que se plantea tiene un montaje muy sencillo. El material que se requiere se
puede detallar así:
Sensor de temperatura
Vaso de precipitados
Computadora
Tarjeta arduino
Agua recién hervida
Puesta a punto del equipo y sensor:
Vericar que el sensor de temperatura, este en el interior del vaso con el agua recien hervida,
se encuentre conectado a la computadora.
Iniciar el programa correspondiente de exel y vericar que el tiempo y temperatura se repre-
senten en el monitor.
Iniciar la adquisición de datos, como se señala en el menu representado en la g.2
Fig.1 Tarjeta arduino con sensor de temperatura
Fig.2 Iniciando el adquisidor de datos
5. Tareas
5.1 Con 30 datos obtenidos, calcule la nueva columna: ln (T − T a ) .

5.2 Ajustar los datos linealmente tomando como referencia a la ec.(3).
5.3 Formular la ec.(4), de forma explicita con los parametros provenientes del ajuste realizado .
5.4 Estimar tres datos a partir de la ecuación ajustada y comparar con los datos experimentales,
registrar en la tabla Nº2.
6. Obtención y organización de datos
Tabla Nº1
N t[s] T [0 C] ln(T − Ta )
Ecuación ajustada
T =
Tabla Nº2
N t[s] Texp [0 C] Tajustada [0 C]
7. Cuestionario
7.1 ¾La constante c de qué mecanismos de transferencia de calor depende?.

7.2 ¾Cuál es su interpretación del signo menos en la ley de enfriamiento de Newton ecuación (1)?
7.3 ¾Puedes proporcionar 2 ejemplos prácticos de aplicaciones de la ley de enfriamiento de New-
ton en la vida cotidiana o en la industria?.
8. Conclusiones

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CONSTANTE DE ENFRIAMIENTO DEL AGUA *

con sensor de temperatura

Determinar la constante de enfriamiento del agua

La medición de la temperatura y el tiempo de enfriamiento, con un sensor de temperatura en

donde: c es la constante de enfriamiento que depende de los mecanismos de transferencia de calor,

la temperatura T corresponde a un tiempo t cualquiera y T0 corresponde a un tiempo inicial t0 =0.

ln(T − Ta ) = ln(T − T0 ) − ct (3)

despejando los terminos para obtener T(t), se tiene:

T = Ta + (T0 − Ta ) e−c t (4)

4. Monta je y realización de la práctica

Fig.1 Tarjeta arduino con sensor de temperatura

Fig.2 Iniciando el adquisidor de datos

5.1 Con 30 datos obtenidos, calcule la nueva columna: ln (T − T a ) .

6. Obtención y organización de datos

7.1 ¾La constante c de qué mecanismos de transferencia de calor depende?.

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