Informe Primer Corte - 240402 - 183403

UNIVERSIDAD DISTRITAL FRANCISCO JOSÉ DE CALDAS
SEDE TECNOLÓGICA
INFORME
AUTOMATIZACIÓN - PROCESO DE LA PANELA
AUTOMATIZACIÓN 377-263
GRUPO:
● María Fernanda Castro Solano 20231377070

● Carol Tatiana Vanegas 20231377071
● Juan Sebastián Medina Herrera 20231377073
● Alejandro Silva 20231377074
● Luisa Fernanda Mora Mendieta 20231377079
BOGOTÁ D.C, 25 DE ABRIL DE 2023

Introducción
El planteamiento inicial de este nuevo proceso se fundamentó en la idea de reducir la

carga ergonómica, mejorar los estándares de calidad y el aumento de la capacidad de
producción.
Planteamiento
A partir de los procesos de automatización que se desarrollan en la industria, es bien

sabido que se pretende mejorar la calidad en procesos repetitivos, complejos y hasta
peligrosos, es por esto que cada uno de ustedes cuenta con un préstamo con valor total de
USD$110.000, para la implementación de dicha automatización, este valor debe ser retornado
al banco en un plazo máximo no mayor a 60 meses, recuerde que este valor debe incluir el
costo del terreno, adecuaciones locativas e implementación de la automatización.
Diseñe la automatización dentro de los siguientes procesos teniendo en cuenta:

Impacto, Retorno de Inversión, Tiempo de Mejora total, costo de producción, costo de venta,
ganancias, impuestos, sobrecostos por transporte y demás aspectos que crea usted relevantes
en el proceso de producción.
Diagrama de Gantt
Maquinaria
Máquina Imagen Enlace
Trapiche de capacidad de 900 https://articulo.mercadolibre.com.co/MCO-934

km/h 246039-trapiche-el-panelero-r4s-produce-900-
kilos-hora-por-encargo-_JM#position=22&sear
ch_layout=stack&type=item&tracking_id=2db
dbed5-6995-42bb-825d-b4060eada554
Filtro para jugó en acero https://www.amazon.com/dp/B072Q1G91R/ref

inoxidable =sspa_dk_detail_1?pd_rd_i=B079N61YY4&p
d_rd_w=m530E&content-id=amzn1.sym.d81b
167d-1f9e-48b6-87d8-8aa5e473ea8c&pf_rd_p
=d81b167d-1f9e-48b6-87d8-8aa5e473ea8c&pf
_rd_r=F13E5FX3E89T357JEJYA&pd_rd_wg
=eYlYX&pd_rd_r=40aec20a-5608-479b-9d14
-4993ae90c1e6&s=home-garden&sp_csd=d2lk
Z2V0TmFtZT1zcF9kZXRhaWxfdGhlbWF0a
WM&spLa=ZW5jcnlwdGVkUXVhbGlmaWV
yPUEyNFVXNFlNR0hWWkZQJmVuY3J5cH
RlZElkPUEwMDc4NDAxMlNEV1JRWUlNU
FFKVyZlbmNyeXB0ZWRBZElkPUExMDQz
ODEwMUw0OUxQMkwwWENLOSZ3aWRn
ZXROYW1lPXNwX2RldGFpbF90aGVtYXR
pYyZhY3Rpb249Y2xpY2tSZWRpcmVjdCZk
b05vdExvZ0NsaWNrPXRydWU&th=1
Marmita para cocinar el jugo https://articulo.mercadolibre.com.co/MCO-894

de caña 450 litros 863123-marmita-volcable-de-450-litros-_JM#p
osition=14&search_layout=tab&type=item&tr
acking_id=1594ac05-2f60-4ee9-9c61-3cdd9dd
f1819
Tina de enfriamiento del jugo https://articulo.mercadolibre.com.mx/MLM-95
- 775 litros 5050967-tina-775-litros-acero-inoxidable-grad
o-alimenticio-t304-_JM#position=7&search_la
yout=grid
type=item&tracking_id=cf452bf8-35a1-4cd6-a
cc5-71977e50102c
Mesa de acero inoxidable https://www.expomaquinaria.es/mesa-acero-in

oxidable-con-ruedas/12044-mesa-inox-con-rue
das-fondo-800.html
Espátula para enmoldar https://articulo.mercadolibre.com.co/MCO-121

8676411-herramienta-de-mano-de-cuchillo-de-
masilla-de-6-pulgadas-_JM#position=5&searc
h_layout=tab&type=item&tracking_id=57dd3
de0-60ad-48a2-bc71-c563adaa4a5d
Empacadora horizontal https://articulo.mercadolibre.com.co/MCO-127

7071439-empacadora-horizontal-flow-pack-25
0-_JM#position=5&search_layout=stack&type
=item&tracking_id=5ef5db39-04d2-40ff-a540-
ad9c0c06e5ff
Extractor zona marmitas https://articulo.mercadolibre.com.co/MCO-636

941559-extractor-de-aire-16-pulgadas-industri
a-aspa-metalica-_JM#position=5&search_layo
ut=stack&type=item&tracking_id=af0877f6-0
68a-460c-8476-964468d69bba
Banda transportadora https://www.ultimationinc.com/es/replacement
-parts/transportador-expandible/transportador-e
xpandible-18-ancho-2-8-largo/?gclid=CjwKC
Ajw9J2iBhBPEiwAErwpefcnhzLYQyP9fGW
Nefs53biwKLANaXh32ky_PzjVHMZB6wgw
Er6GMBoCbqYQAvD_BwE
Costos de maquinaria
Calculos de produccion
Teniendo en cuenta que 1 litro es la conversión directa a 1 kg, tenemos que:
Según se entiende por una tonelada de caña se saca 580 litros de jugo,
respectivamente la meta que se propone a 900 litros por ciclo, esto quiere decir que cuatro
ciclos que se tienen a diario se sacarán 3600 litros.
Teniendo esto claro se usarán 1500 kg de caña para sacar 900 litros, por ende se
necesitan cerca de 6000 kg por día para suplir en cada ciclo de 900 litros.
Por otro lado la densidad del jugo de caña se encuentra alrededor de 15 brix en estado
recien sacado, al momento de su cocción este llegará a los 50 brix.
Después de esto sabemos que el jugo se reduce un 15% en una hora con veinte
minutos en su cocción, lo que nos daría 765 litros de jugo realmente cocinado pero se quitan
otros 5 litros que se desperdician durante el proceso, dado así 760.000 gramos, que son
equivalente a 1520 panelas de 500 gr cada una.
Se necesitan cerca de 11 mesas para moldear 1520 panelas, por ende se necesitan al
mismo tiempo 12 moldes por mesa, osea un equivalente de 132 moldes para 1520 panelas y
esto nos daría que se producirían 6080 panelas en los dos turnos de dos ciclos cada uno.
La empaquetadora a una velocidad de 60 unidades por minutos nos daría que en 26

minutos tendría la producción de un ciclo ya empacada.
Ahora bien dejando una presentación en caja de 24kg, se almacenaron 48 panelas, que
serian empacadas por dos operarios, cada uno embalando una caja tardaría 3 minutos.
La producción de la planta ya venía siendo de 100,000 unidades, al hacer estas

mejoras se llevarán a 121,600 unidades por mes, un aumento del 21,6%.
Con una ganancia bruta de $139.115.264 pesos
Distribución en Planta
Implica la organización de espacios necesarios para el almacenamiento y movimiento
de los materiales, ubicación de los equipos o líneas de producción, determinación de equipos
industriales requeridos, administración, servicios para el personal, etc.
● Plano 1. Según la edificación de la planta de referencia

● Plano 2. Automatización de Planta
Con un costo de edificación de 28.000.000, que incluye muros (bloque N 5),

columnas 40*40 en concreto, techo y ornamentación.
Campaña de Marketing
● Estudio de mercado:
A partir de diferentes estudios de mercado se evidencio que los estratos de
mayor consumo de panela son aquellos estratos de nivel bajo y medio ( 1, 2, 3) debido
a que este producto es de gran accesibilidad en cuanto a precio y los diferentes
beneficios que trae para la salud por sus altos aportes de minerales y vitaminas,
también por su valor tradicional dentro de la canasta familiar.
Lugares de producción en Colombia
● La caña para panela se cultiva en 511 municipios de 28 departamentos
● El 90% de la producción se concentra en 164 municipios
● Los departamentos de mayor influencia productiva son: Boyacá,
Cundinamarca, Cauca, Antioquia, Santander, Nariño, Valle del Cauca,
Tolima, Caldas, Norte de Santander, Risaralda y Huila, donde se
concentra el 83% del área cultivada.
La producción y distribución de panela a nivel interno del país genera una
gran rentabilidad y un aumento en el empleo aproximadamente de 287.000 empleos
directos equivalentes a 45 millones de jornales al año ocupando el 12% de la
población rural económicamente activa (datos otorgados por la organización de
FEDEPANELA, 2018).
● Creación de imagen y eslogan:
Nombre de la empresa: Panela de la tierra

Slogan: Un producto lleno de nutrientes, 100% natural y artesanal traído directamente
desde el campo colombiano a la mesa de nuestros hogares.
Considerado un producto versátil para la preparación de distintos tipos de

platos y bebidas, siempre pensando en el cuidado de nuestra salud, al ser un producto
orgánico, que nos aporta energía, fortalece nuestro sistema inmunológico, respiratorio
y urinario debido a que conserva todas sus propiedades y es una buena fuente de
antioxidantes.
● Estrategia de venta:
El mecanismo de venta que se llevará a cabo por la empresa Panela de la tierra

a sus clientes será por medio de centros de cadenas en los que se encuentran
concentrados los estratos 1, 2 y 3 por medio de almacenes como Ara, D1, e Isimo,
entre otros, y plazas de mercado centralizadas donde estaremos al alcance de todo el
público.
En los centros de cadena la propuesta es poder captar la atención del cliente

por medio de Stand de degustaciones donde se les dará una pequeña muestra y se les
expondrá los diferentes beneficios que nos puede traer un producto como la panela
para la salud de los adultos y niños, y la versatilidad en la preparación de diversas
recetas.
Al finalizar la actividad de degustación y exposición se propone realizar un
ejercicio interactivo con el consumidor donde por medio de un juego de preguntas (si
acierta 2 preguntas) se pueden llevar dos unidades de obsequio de 500 gr del producto
de la Panela de la Tierra.
Otra estrategia de promoción es a través de carteles publicitarios donde se

expondrá la marca de panela de la tierra a todo el público su imagen única y eslogan.
● Costos de publicidad:
Stand de degustaciones:
Dimensiones
Características:
● Peso: 7 Kilos
● Materiales: Cuerpo y estructura en plástico PVC, con rieles plásticos PVC.
● Cenefa: Una. Medidas: Ancho: 50 cm Alto: 20 cm
● Entrepaños: Dos (2) Medidas: Ancho: 50 cm Alto 50 cm
● Superficie: Altura al piso 85 cm, Área: Ancho 60 cm por 50 cm
● Medidas: Altura total 180 cm, ancho 60 cm profundidad 50 cm
● Maletín: Uno en lona. Medidas: Ancho 90 cm, Alto 70 cm y profundidad 10
cm
Valor unitario: $370.000
Se dispone de:
600 puntos de venta para las tiendas ARA en Colombia
1800 puntos de venta para las tiendas D1 en Colombia
165 puntos de venta (nueva apertura) para las tiendas Isimo en Colombia
De los cuales serán seleccionados los puntos más estratégicos donde hay más
concentración de los estratos (1,2,3) para la venta del producto, aproximadamente se
comprarán 100 stands lo que equivaldría a $37.000.000 de pesos.
Abordaremos aproximadamente 2.565 almacenes a nivel nacional en los
cuales se llevará el producto. Se seleccionarán 1.200 almacenes en donde se realizará
la promoción del producto por medio de los stands los cuales circularán de manera
rotativa entre los almacenes de mayor concentración del cliente objetivo.
● Carteles publicitarios:
Se dispondrán carteles en puntos estratégicos de Colombia como lo son

Bogotá, Medellín, Barranquilla, Cúcuta, Boyacá, etc, en donde se logre captar la
mayor atención del público.
Se selecciona el tamaño Extra-tabloide con dimensiones de 32×49 cm, el tipo

de material será Propalcote de 150 gr. el cual tendrá un costo por unidad de $230.000
pesos.
Se cotizarán 100 carteles publicitarios, los cuales tendrán un costo de

$23.000.000.
Cálculos de los préstamos
Ahora bien, el ejercicio nos propone 3 opciones para obtener el dinero. Teniendo en
cuenta la información dada anteriormente, necesitamos $ 220´000.000 repartidos así:
Entre las opciones encontramos.
La opción más interesante, la podemos observar en el Leasing, ofreciéndonos las tasas

más bajas (En este caso 1,18% E.M) a un plazo de 12 meses con una opción de compra del
5% del activo (11 ́000.000). Siendo así, tendríamos que pagar 262.108.000 , con cuotas
mensuales de 18.818.656. durante 12 meses.
Entonces, partiendo desde un supuesto, se estima que el 60% de estas ganancias se
utilizarán para los gastos y costos de producción (por fuera de la MP), tendríamos capacidad
para pagar cuotas de más de 50 millones.

Informe Primer Corte - 240402 - 183403

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

Informe Primer Corte - 240402 - 183403

Cargado por

Información del documento

Título original

Derechos de autor

Formatos disponibles

Compartir este documento

Compartir o incrustar documentos

Opciones para compartir

¿Le pareció útil este documento?

¿Este contenido es inapropiado?

Copyright:

Formatos disponibles

Informe Primer Corte - 240402 - 183403

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

UNIVERSIDAD DISTRITAL FRANCISCO JOSÉ DE CALDAS

AUTOMATIZACIÓN - PROCESO DE LA PANELA

● María Fernanda Castro Solano 20231377070

BOGOTÁ D.C, 25 DE ABRIL DE 2023

El planteamiento inicial de este nuevo proceso se fundamentó en la idea de reducir la

A partir de los procesos de automatización que se desarrollan en la industria, es bien

Diseñe la automatización dentro de los siguientes procesos teniendo en cuenta:

Máquina Imagen Enlace

Trapiche de capacidad de 900 https://articulo.mercadolibre.com.co/MCO-934

Filtro para jugó en acero https://www.amazon.com/dp/B072Q1G91R/ref

Marmita para cocinar el jugo https://articulo.mercadolibre.com.co/MCO-894

Mesa de acero inoxidable https://www.expomaquinaria.es/mesa-acero-in

Espátula para enmoldar https://articulo.mercadolibre.com.co/MCO-121

Empacadora horizontal https://articulo.mercadolibre.com.co/MCO-127

Extractor zona marmitas https://articulo.mercadolibre.com.co/MCO-636

Teniendo en cuenta que 1 litro es la conversión directa a 1 kg, tenemos que:

La empaquetadora a una velocidad de 60 unidades por minutos nos daría que en 26

La producción de la planta ya venía siendo de 100,000 unidades, al hacer estas

Con una ganancia bruta de $139.115.264 pesos

● Plano 1. Según la edificación de la planta de referencia

Con un costo de edificación de 28.000.000, que incluye muros (bloque N 5),

● Creación de imagen y eslogan:

Nombre de la empresa: Panela de la tierra

Considerado un producto versátil para la preparación de distintos tipos de

El mecanismo de venta que se llevará a cabo por la empresa Panela de la tierra

En los centros de cadena la propuesta es poder captar la atención del cliente

Otra estrategia de promoción es a través de carteles publicitarios donde se

Se dispondrán carteles en puntos estratégicos de Colombia como lo son

Se selecciona el tamaño Extra-tabloide con dimensiones de 32×49 cm, el tipo

Se cotizarán 100 carteles publicitarios, los cuales tendrán un costo de

Cálculos de los préstamos

La opción más interesante, la podemos observar en el Leasing, ofreciéndonos las tasas

También podría gustarte