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    (gr) (gr) (ml) (gr /ml) 20 % 40 % 60 % 80 % 100 %: C m m V ρ

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    C m probeta (gr ) m probeta+ jugo (gr) V (ml) ρ(gr /ml )

    20 % 37.690 46.203 8.5 1.002


    40 % 37.685 46.840 9.1 1.006
    60 % 37.691 45.412 7.7 1.003
    80 % 37.685 46.445 7.5 1.003
    100 % 35.483 45.530 10 1.005

    m probeta+ jugo−mprobeta
    ρ=
    V
    37.690 gr−46.203 gr
    ρ= =1.002 gr /ml
    8.5 ml
    37.685 gr−46.840 gr
    ρ= =1.006 gr /ml
    9.1 ml
    37.691 gr−45.412 gr
    ρ= =1.003 gr /ml
    7.7 ml
    37.685 gr−46.445 gr
    ρ= =1.003 gr /ml
    7.5 ml
    37.483 gr−45.530 gr
    ρ= =1.005 gr /ml
    10 ml

    μ AGUA ∗ρJUGO∗t JUGO


    μ=
    ρ AGUA ∗t AGUA
    kg
    ∗1.002 gr /ml∗121.50 s
    ms kg
    μ1=0,0009154 =0.0021
    gr ms
    0,991428 ∗54.273 s
    m
    kg
    ∗1.006 gr /ml∗121.195 s
    ms kg
    μ2=0,0008750 =0.0020
    gr ms
    0,996914 ∗53,112 s
    m
    kg
    ∗1.003 gr /ml∗113.485 s
    ms kg
    μ3=0,0008082 =0.0017
    gr ms
    0,995896 ∗55.475 s
    m
    kg
    ∗1.003 gr /ml∗111.63 s
    ms kg
    μ4 =0,0007538 =0.0016
    gr ms
    0,994859 ∗51.575 s
    m

    kg
    ∗1.005 gr /ml∗103.30 s
    ms kg
    μ5=0,0007155 =0.0014
    gr ms
    0,993975 ∗51.445 s
    m

    6.2.1. Tabla de datos experimentales y teóricos para el agua:


    T (℃) t P (s) ρ(gr /ml ) μ(kg/m ∙ s)
    25 54.273 0,991428 0,0009154
    27.2 53,112 0,996914 0,0008750
    29.2 55.475 0,995896 0,0008082
    30 51.575 0,994859 0,0007538
    32 51.445 0,993975 0,0007155

    6.2.2. Tabla de datos experimentales para el jugo del valle:

    T℃ t P (s) ρ(gr /ml )


    26.7 121.50 1.002

    30.5 121.195 1.006

    32.0 113.485 1.003

    33.2 111.63 1.003

    33.6 103.30 1.005

    6.2.3. Tabla de datos teóricos para el Jugo del valle:


    C oncentración(%) t P (s) ρ(gr /ml )
    20 121.50 1.002
    40 121.195 1.006
    60 113.485 1.003
    80 111.63 1.003
    100 103.30 1.005

    Viscosidad del Jugo del Valle a diferentes temperaturas

    T (℃) μ(kg/m ∙ s)
    26.7 0.0021
    30.5 0.0020

    32.0 0.0017
    33.2 0.0016
    33.6 0.0014

    -Viscosidad del Jugo del Valle a diferentes concentraciones

    C oncentración( %) μ(kg/m ∙ s)
    20 0.0021
    40 0.0020
    60 0.0017
    80 0.0016
    100 0.0014

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