1.

Una cadena de tiendas de conveniencia trata de ofrecer capacidad de

respuesta y proporcionar a los clientes lo que necesitan, cuando lo necesitan, donde
lo necesitan. ¿De qué otras maneras pueden ser tener capacidad de respuesta las
tiendas de este tipo? ¿Cuáles son los riesgos en cada caso?

Las tiendas de convivencia pueden tener mayor capacidad de respuesta generando un

ambiente agradable en las instalaciones de cada una de sus tiendas, ya que como lo
describimos anteriormente estas tiendas están en un lugar estratégico con un alto
tráfico de personas, lo cual genera tensiones altas y una de las soluciones es brindar
un mejor ambiente, diciéndolo de otra manera, un atractivo del local y buen ambiente
con una buena distribución de los productos en estanterías para que el usuario
encuentre de la forma más rápida los productos que fue a buscar en la tienda, con la
posibilidad de hacer compras de imprevistos u olvidadas. El riesgo percibido al
aplicar una mejor distribución de las estanterías es que en Seven Eleven, los
productos son de rotación y varias veces al día se cambian los productos en los
estantes dependiendo de la demanda ya estudiada por la empresa, según el producto
que más se vende en ese horario.

En la actualidad una de las herramientas a explotar son las TIC´S, con las cuales
podemos brindar a nuestros clientes mejor capacidad de respuesta. Aplicándolo a las
tiendas de convivencia podemos desarrollar estas herramientas en la venta cómoda y
rápida; por ejemplo, podemos utilizar una plataforma Web en la cual el cliente puede
consultar la disponibilidad del producto que necesita en la tienda más cercana con el
afán de brindarle más comodidad en sus compras. El riesgo de aplicar el uso de la
plataforma web en la búsqueda de disponibilidad es que los clientes no acudirán a la
tienda, con lo cual si no encuentran un producto puedan llevar un sustituto u hacer
compra de otros productos.

En general la tienda de conveniencia tiene un surtido poco profundo, sus precios son
altos y por su extensión de horario hay conflictos derivados del mismo (problemas de
inseguridad por las altas horas de atención)

Debe haber un continuo desarrollo y evaluación de las rutas de los transportes para
disminuir tiempos de entrega, estas rutas cada vez deben ser mejor sectorizadas
permitiendo que los vehículos recorran menos distancias con el mismo parque
automotor, esto reducirá costes de combustible, vida útil del parque automotor y
rapidez en la redistribución de la mercancía. El riesgo que se corre con la mejor
sectorización de rutas es el incremento de vehículos en la sociedad lo que hace que
haya más tráfico por cualquier lugar que se dirija, sin embargo, hay horas que no
tienen mucha afluencia de vehículos las cuales pueden ser tomadas en cuenta para
este tipo de evaluaciones.

2. La estrategia de cadena de suministro de Seven-Eleven en Japón se describe

como un intento de equiparar a escala micro la oferta y la demanda empleando
el reabastecimiento rápido. ¿Cuáles son algunos riesgos asociados con esta
decisión?

Como se puede entender leyendo el caso, la estrategia de Seven-Eleven, hablando de

la disponibilidad y entregas de productos, se basa sobre un sistema de
reabastecimiento rápido de toda la oferta de cada tienda. Como se puede imaginar
eso lleva numerosos beneficios, como productos siempre frescos y de mejor
cualidad, que van a satisfacer las necesidades del cliente final y dándole la
posibilidad a la empresa de seguir su camino en manera exitosa.

Lleva un número considerable de riesgos que pueden acabar en problemas si todo el

proceso no se organiza en la manera más eficiente posible; algunos riesgos que
pueden ocurrir son:

● Dificultad en controlar la demanda y la oferta

Claramente el sistema de gestión de todo el proceso tiene que ser soportado por una
red de información eficiente que le permita a la empresa calcular de manera exacta su
necesitad. También el sistema de trasportación tiene que permitir entregas rápidas y
sin fallas. Seven-Eleven dispone de estas herramientas, pero cualquier error puede
dañar la disponibilidad de productos en la tienda y poner el cliente insatisfecho

● Problemas si los pedidos no son bien organizados

El sistema de los pedidos tiene que ser organizado de manera eficiente; eso significa
que cada empleado tiene que ser instruido y entrenado sobre cómo organizar ese
proceso para evitar entregas demasiado pequeñas o demasiado grandes.
● Si hay pocos pedidos, hay muchos gastos en transportación
El sistema de los perdidos tiene que ser continuo en el tiempo; con eso se quiero
decir que se tienen que llenar los camiones siempre y en manera eficiente, sino
podrán ocurrir gastos inútiles en el sistema de distribución.

● Comida que caduca rápidamente

Otro problema se conecta directamente al tipo de producto; claramente aquí se habla
de comida con entrega rápida, significa que también su caducidad es inmediata. Eso
enfoca mucho más la importancia que tiene un buen sistema de organización de la
distribución, un sistema de pedidos y un cálculo correcto de la demanda. Por
supuesto las comidas tienen que ser consumidas, así que tener una cantidad
demasiado grande va a ser un gasto por la empresa que va disminuir el nivel de su
superávit.

● Alto nivel de ventas

Tener la seguridad de seguir con un alto nivel de ventas para soportar todo el sistema
y el número mayor de empleados que se necesitan para desarrollar el proceso.

3. ¿Qué ha hecho Seven-Eleven en su selección de la ubicación de instalaciones,

administración del inventario, transportación, e infraestructura de la
información para desarrollar las capacidades que soportan la estrategia de su
cadena de suministro en Japón?

Hablando de las diferentes directrices de la cadena de suministro que llevaron a

Seven-Eleven Japón a tener un tal éxito en ese país podemos decir:

● Instalaciones
La construcción de las instalaciones siempre se plantea entre zonas donde se sabe
que las tiendas puedan tener un éxito bastante bueno. La estrategia consiste en
ocupar esa zona particular y no llenar todo Japón con una estrategia de difusión; el
objetivo final se puede resumir con la siguiente frase del jefe de la empresa:
“…llenar todo el mapa de Japón no es nuestra prioridad. En lugar de ello, buscamos
la demanda donde ya existen tiendas Seven-Eleven, con base a nuestra estrategia
fundamental de área dominante para concentrar las tiendas en área especificas…”.
Aquí se habla entonces de una estrategia de densidad, para tener la posibilidad de
mejorar cada día el servicio a los consumidores y tener una distribución eficiente.

La entrada en cualquier mercado empieza con la creación de unas 50/60 tiendas

apoyadas por un centro de distribución, de manera que el apoyo sea bueno y la
cobertura eficiente después el primer día.

Su estructura de las instalaciones ofrece un número considerable de beneficios:

● Eficiencia de los servicios de apoyo a franquicias

● Efectividad de la publicidad
● Impedimento de la entrada de competidores en el área dominante
● incremento de la eficiencia del sistema
● mejoramiento del conocimiento de la marca
● aumento de la eficiencia en la distribución.
Hablamos ahora de una segunda manera que la empresa utiliza para abrir sus tiendas:
la franquicia.

Tienen una selección muy dura entre los emprendedores que piden abrir un centro de
venta Seven-Eleven (solo uno sobre cien consigue el permiso).

La empresa comparte las responsabilidades con la empresa:

1. Responsabilidades de Seven-Eleven Japón

● Desarrollar suministro y mercancías
● Proporcionar el sistema de órdenes
● Pagar la operación de sistema
● Proveer servicios de contabilidad
● Proporcionar publicidad
● Instalar y remodelar instalaciones
● Pagar 80% de los costos de servicios públicos
2. Responsabilidades del franquiciante
● Operar y administrar la tienda
● Contratar y pagar personal
 ● Ordenar suministros
● Mantener la apariencia de la tienda
● Impedir la entada de competidores al área dominante
Las instalaciones cuentan un total de 290 plantas de manufactura y 293 centros de
distribución

● Administración inventario
Cada tienda vende muchos tipos de productos y poseen sus propios inventarios:

● Artículos alimenticios (fríos, congelados, calientes, temperatura ambiente)

● Comida procesada y comida rápida
● Bebidas gaseosa y bebidas alcohólicas
● Juegos para las computadoras, CD, música y revistas
● Artículos de consumo como jabones y detergentes
Las tiendas tienen también un número considerable de servicios para los
consumidores:

● Pagar facturas
● Pases para el telesquí
● Pago para compras realizadas en internet
● Entrega de comida a domicilio
● Cajeros automáticos
● Fotocopiado
● Entrega de paquetes
● Venta de boletos
● Comercio electrónico
Para manejar el inventario la empresa utiliza un sistema de terminal de escáner,
instrumento utilizado para verificar la situación completa de inventario y enviar una
orden de reabastecimiento.

El inventario está controlado cada momento dentro de la tienda gracias a la

utilización de computadoras que se conectan a todas las redes del sistema.

La decisión de que productos poner entre de cada tienda está estrictamente

reglamentada. Cada producto tiene una fecha de prueba de tres semanas y si en ese
periodo las ventas no llegan a un nivel satisfaciente, simplemente se quita para dar la
posibilidad a otro de ser vendido.

Hablando del proceso de reabastecimiento del inventario podemos utilizar dos

ejemplos específicos: las bolas de arroz se entregan tres veces al día y pan y
alimentos frescos dos veces al día.

Para manejar las entregas de reabastecimiento la empresa pone una hora límite para
los pedidos, pedidos que llegan directamente a distribuidores y proveedores, así que
se hace posible tener siempre un servicio lo más eficiente posible.

Hablando del centro de distribución, es importante decir también que en estos no

existen sistemas de inventarios; de hecho, aquí se utiliza el método del “cruce de
vía”.

● Transportación
La directriz de transportación se organiza para manejar de la manera más eficiente
posible las entregas de los productos a cada tienda. El transporte se compone de dos
fases distintos: de los proveedores hasta los centros de distribución, de los centros de
distribución hasta las tiendas.

Podemos hacer dos ejemplos para hablar de cómo se desarrolla este proceso: la
entrega de productos específicos por el desayuno pasa temprana por la mañana, por
otra parte, los productos conectados con la cena se entregan por la tarde. Como se
puede ver en estos dos ejemplos, la distribución se vincula de manera muy estricta al
tipo de producto que se está hablando; de toda forma el sistema está organizado para
ser el más corto posible.

Otro objetivo de la impresa es tener un sistema de distribución que sea siempre lo

más flexible posible, de manera que se puedan satisfacer todas las necesidades del
cliente en cada momento.

El sistema de entrega de Seven-Eleven se lo realiza mediante los diferentes

proveedores que envían sus productos a las tiendas en cuatro tipos de camiones:

● Comida congelada
● Comidas frías
 ● Comida caliente
● Comida procesada
Claramente la dimensión de cada transporte depende del tamaño del pedido. En el
momento de entrega el producto se registra y se colocan en sus propios sitios. En este
último proceso hay mucha confianza en los empleados de cada tienda, así que no se
necesita algún control, cosa que permite un proceso mucho más eficiente. Este
sistema tiene dos beneficios, sobre todo: utilizo un número menor de camiones y una
entrega más rápidas.

Para acabar con este punto es importante decir también que todas las entregan se
realizan por cuenta de una sola empresa contratada de manera exclusiva por
Seven-Eleven.

​Información

La impresa en su historia ha conseguido tener una tecnología de información

bastante avanzada, que le permite ser eficiente en toda la gestión de su cadena de
suministro. El sistema comprende todas las tiendas, las oficinas generales, los
proveedores y lo distribuidores, y empezó a ser construido en el año 1979.

El primer paso en la construcción de la red de información ha sido la creación de un

sistema de POS para la gestión de las cajas registradoras y los equipos de control de
los terminales.

En el 1985 fueron introducidos un gran número de computadores personales a color

conectados con POS, que eran capaz de conectar las tiendas con las oficinas centrales
y los proveedores.

En 1991 había una red analógica que conectaba todas las partes involucradas, PER
ya después de esa fecha se instaló una red digital que unía casi 5000 tiendas, capaz
de recolectar, procesar y alimentar informaciones desde los POS con mucha rapidez.

En el 1997 se instaló la quinta generación, un sistema total activo que perduró hasta
el 2004.

La tecnología presente en este sistema se compone de particulares herramientas:

● Terminal grafica de pedido informaciones.

Esta herramienta se compone de una pantalla grafica donde el empleado puede verificar
la posición de cada producto en su sitio en la tienda. Al pasear por los pasillos se
pueden poner pedidos y sacar todas las informaciones de cada producto, elaborada
directamente por el POS. En el momento en el que falte un producto el empleado
puede enviar una respuesta que, pasando por el sistema central, llega directamente al
centro de distribución y al proveedor mismo.
● Terminal de escáner
Esta herramienta permite de leer los códigos de los productos que llegan de cada
entrega desde los centros de distribución y registrar su presencia entre el inventario;
obviamente su utilización se conecta también al control de la situación de cada
inventario.

- Computadores en la tienda
Estos computadores permiten comunicar entre las diferentes fuentes de entrada, dar
seguimiento al inventario y las ventas, colocar pedidos, proporcionar un análisis
detallado de las informaciones de los POS, mantener y regular el equipo de la tienda

● Registro de POS
Estos son las partes centrales del sistema de información de la empresa y permiten de
recolectar todas las informaciones sobre las ventas diarias de cada tienda y distrito.

El proceso se construye con una elaboración de la información hasta las 11 de la

noche, informaciones que luego se procesaban para el análisis del día siguiente.

Las informaciones elaboradas cada día de Seven-Eleven permiten a la empresa tener

controlado el nivel de la demanda y de la oferta, en manera que hace posible verificar
que productos quitar o no y en qué manera organizar los pedidos diarios.

4. Seven-Eleven no permite la entrega directa en tienda en Japón pero todos los

productos fluyen a través de su centro de distribución. ¿Qué beneficios obtiene
de esta política? ¿Cuándo es más apropiada la entrega directa en tienda?
La política trae un mayor y mejor control de lo que abastece, al manejar todos los
productos con una mayor tecnología y con el nivel de confianza mayor este se podrá
conoce mucho mejor y de una manera más precisa las cantidades necesarias y cuando
distribuirlas. Esto crearía una ventaja competitiva ya que significa tener el
conocimiento de la información de cada tienda y los deseos de los clientes de esta
manera se podrá adelantar a los pedidos de los mismos, todo esto gracias a la
tecnología usada para su correcta logística y distribución. El control tiene la parte
operacional con la herramienta tecnológica, y la herramienta de centro de
distribución. Se puede distribuir muchos productos y ser despachados en una sola
orden . La distribución puede ser muy flexible como el ejemplo de los helados en
verano pueden llegar una carga de helados diaria mientras que en otras estaciones
climáticas de 2 a 3 veces a la semana nada mas, aparte tienen una respuesta
inmediata

Ya que el dueño de la franquicia solo se provee, cuando se manejan los inventarios,

el transporte va a cuenta de sus proveedores y se puede manejar menos productos.
Pueden existir devoluciones de productos. Bajo estos términos los productos
llegarían frescos las tiendas se podrá evitar el gasto por el transporte.

5. ¿Qué piensa acerca del concepto 7dream para SevenEleven Japón? Desde
una perspectiva de la cadena de suministro, ¿es posible ser más exitoso en Japón
o en Estados Unidos? ¿Por qué?

Es una herramienta tecnológica que ayuda mucho al publico a familiarizarse con con
un concepto de hacer compras desde la casa o a distancia de un centro comercial y
que todo te llegue a la tienda de la esquina donde por lo general pasaban muy
seguido, seven eleven debe tener un estricto y muy alto nivel de información para
poder optimizar su logística que que los camiones trasportadores de materia para las
tiendas ya no irán tan vacios si no que también llevaran entregas de esta manera
optimizan espacio podiendo hacer economías a escala y con el mismo tiempo de
respuesta con el que se manejaban.

En los dos países tiene un posibilidad muy alta de ser exitoso debido al gran mercado
que tiene en el único sentido que pueden cambiar es en la adaptación a cada mercado,
el éxito se verá reflejado en la cantidad de ventas y utilidades que reciba la misma
aunque como podemos ver en Japón a asido un completo éxito y de seguro en un
ambiente consumista como lo es estado unidos le ira igual de bien solo deberá
adaptarse a su cultura

6. Seven-Eleven está tratando de duplicar en Estados Unidos la estructura de la

cadena de suministro que ha tenido éxito en Japón con la introducción de los
CDC. ¿Cuáles son las ventajas y desventajas de este método? Tenga en mente
que las tiendas también son reabastecidas por mayoristas y fabricantes que usan
EDT.

● Ventajas:
o Ofrecer ciclos de tiempo de reabastecimiento cortos.
o Un sistema de distribución flexible para alterar los programas de entrega
dependiendo de la demanda del cliente
o Los pedidos se transmiten de manera inmediata al proveedor como
también al centro de distribución. Existe mejor comunicación entre las
tiendas y los centros de distribución.
o Reducción en el tiempo de entrega en cada una de las tiendas.
o Reducción en el número de vehículos requeridos para el servicio de
entrega diaria a cada tienda, aun cuando la frecuencia de entrega de cada
artículo era algo alta.
o Redujo drásticamente los costos de entrega y permitió una entrega rápida
de una variedad de productos frescos.
o Ninguno de estos CD mantenía inventario.
o Alta capacidad de respuesta.

● Desventajas:
o El costo de almacenamiento posiblemente aumentará.
o Costo te tranportación alto.
o El personal tendrá más actividades que realizar diariamente.
7. Estados Unidos tiene distribuidores de servicios alimentarios que también
reabastecen las tiendas de conveniencia. ¿Cuáles son las ventajas y desventajas
de tener un distribuidor que reabastezca las tiendas de conveniencia en
comparación con una compañía como Seven-Eleven que administra su propia
función de distribución?

● Ventajas:
o Reducción de costos de almacenamiento y transporte.
o Tasa de rotación de inventario es menor.
o Aumento de las ventas de productos frescos en USA.
● Desventajas:
o Será más difícil controlar el tiempo de reabastecimiento.
o Podrán existir retrasos de los pedidos ya que los centros de distribución
están lejos de las tiendas.
o Baja capacidad de respuesta.